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梅菜扣肉,老字号与创新之味
...在一个阳光灿烂的午后,老街梧桐树下,一家古色古香的老字号门前,散发着梅菜扣肉的诱人香气。这道传统美食不仅是一道菜品,更是一种情感的寄托,承载着家乡的味道,妈妈的关怀,以及匠人的匠心独运。每一片扣肉都是...……更多
这6款菜,是很多人饭店用的最多的预制菜,而且很多人都爱吃
...火热的一个话题是预制菜,因为不少人去五星级酒店或者老字号饭店吃饭时,发现它们也开始使用预制菜了,不少人觉得自己花了这么多钱,吃到的是预制菜,心理特别不舒服。其实关于预制菜,我有自己的看法,比如快餐店,...……更多
正月十五,教你做梅菜扣肉,肉香软烂,肥而不腻,学会团圆饭露一
正月十五,教你做梅菜扣肉,肉香软烂,肥而不腻,学会团圆饭露一手梅菜扣肉是一道经典的汉族名菜,以其醇厚的口感和独特的香味深受人们喜爱。尽管餐馆里的梅菜扣肉味道鲜美,但有时我们还是想在家里尝试制作这道菜...……更多
哪个城市扣肉最好吃?经过对比,这4种扣肉上榜,有你的家乡吗?
这道中国美食,扣肉,是以猪肉为主要原料,色泽金黄,香气四溢,口感清甜可口。通常作为年夜饭或宴会上的压轴佳肴。厨师走菜时,将熟透的肉倒盖于碗盘中,这个步骤被称为“扣”,因此扣肉得名。在众多中国家庭中,...……更多
扣肉,一道让人垂涎欲滴的传统美食,其醇厚的口感深受大家的喜爱
扣肉,一道让人垂涎欲滴的传统美食,其醇厚的口感和丰富的味道深受大家的喜爱。今天,我们就来一起探讨一下扣肉的家常做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。一、材料准备扣肉的主要材料有五花肉、梅干菜、葱...……更多
扣肉作为一道传统中华美食,历史悠久,口感鲜美,营养丰富
扣肉作为一道传统中华美食,深受人们的喜爱。它不仅口感鲜美,而且富含营养,是一道家常美食的不二之选。那么,如何才能做出一道美味的扣肉呢?下面,就让我来为大家分享一下扣肉的制作方法。首先,我们需要准备好...……更多
开席!上肉! 扫码阅读手机版
...一个阳光正好的日子,王庆坨镇东环路幸福桥路口的一家老字号饭店“大成饭庄”内满是喜庆的气氛。“有来办‘温居宴’的,有来办‘周岁宴’,今天我们这儿可热闹!”“长兴斋”四大扒八大碗的第四代传人张法明穿梭其中...……更多
年夜饭必吃一道梅菜扣肉,客家人祖祖辈辈吃不腻的名菜,详细做法
...的寄托,一种文化的传承。在众多的年夜饭菜品中,梅菜扣肉无疑是一道经典之作,尤其对于客家人来说,这道名菜更是年夜饭上不可或缺的一道佳肴。梅菜扣肉的历史可以追溯到客家人的迁徙时期。在漫长的迁徙过程中,客家...……更多
中国扣肉看广西,这简直是视觉和味觉盛宴!
...竟有哪些独特之处呢?答案就是不可或缺的经典美食——扣肉。在中华美食中,扣肉是一道经典佳肴,各地都以其独特的调制工艺和口味而闻名。然而,在广西,扣肉展现出了与众不同的魅力,堪称扣肉之巅。在广西,扣肉是无...……更多
年年过节家里聚餐都会点这3道菜,难度适中老少咸宜,美味无比
来源:极目新闻芋头扣肉每逢节假日,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,芋头扣肉这道菜总是不可或缺的美味佳肴。它以肥瘦相间的五花肉和香气四溢的香芋为主要食材,加入了八角、花椒、葱姜等调料,口味鲜美又不腻,令人...……更多
梅干菜扣肉怎么做:传统美味重现,家庭版做法大揭秘
...对古老传统的坚守和发扬。在众多的客家美食中,梅干菜扣肉堪称经典之作。它选料讲究,烹饪方式独特,每一口都让人回味无穷。但你知道吗?在这道美食背后,还隐藏着客家人对饮食文化的深刻理解和独特见解。首先,梅干...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焦店扣肉:油润喷香,肥而不腻
...直观印象;肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全,这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来,焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传统大菜之一。浓油赤酱香喷喷的焦店扣肉,是常州人萦绕在心头难以抹去的滋味。逢年过节,扣肉...……更多
建议多吃芋头,分享6道美味做法,软糯鲜香,大人小孩都爱吃
...味做法,包括香煎芋头饼、芋头烧排骨、反沙芋头、芋头扣肉、芋头蒸排骨和芋头西米露,每道菜品营养丰富,口感独特,适合家庭制作。摘要由作者通过智能技术生成有用#寒露聊健康#建议多吃芋头,分享6道美味做法,软糯鲜...……更多
入伏吃饺子,出伏吃啥?明天出伏,老传统吃3样,顺利出伏好入秋
...少皆宜、吃法多样,蒸着吃、炒着吃、炖汤都适宜。芋头扣肉在众多美味中,扣肉一直备受人们喜爱。然而,我们平时常见的扣肉多为腐乳扣肉或梅菜扣肉,用芋头制作的扣肉,可能很多朋友未曾尝试。实际上,芋头扣肉的做法...……更多
这样炖的五花肉越炖越香,软烂好吃,一点都不腻,入口即化
...给生活带来乐趣。前几天家人聚餐,在饭店点了一份梅菜扣肉,饭店大厨做的扣肉和咱自己在家做的味道就是不一样,超级好吃。吃馋饭店的扣肉,隔三差五我就去点一份,后来我想到大舅家的表哥原来是饭店的顶级大厨,现在...……更多
本文转自:左江日报□ 赖加福梅菜扣肉是一道客家人独具特色的传统名菜,更是城市农村里举办婚姻、满月、寿诞、乔迁、升学等宴席的“硬菜”。它与盐焗鸡、酿豆腐被称为客家三件宝。上了梅菜扣肉,意味着酒席的菜都上...……更多
酥糯香甜 大快朵颐
...颐——“聚焦特色产业 推进乡村振兴”系列报道:龙塘扣肉一碗碗待蒸制的龙塘扣肉制作龙塘扣肉所需食材 “吃完酒席,记得打包扣肉!”在许多柳州人的记忆中,扣肉是宴席和逢年过节必不可少的一道“头牌”菜,当地还流...……更多
广东下馆子点这8道菜,全是“粤菜之魂”,老板:一看就是当地人
...观诱人,口感肉嫩皮紧,清爽鲜美,极为可口。二、香芋扣肉粤菜中有一道经典名菜,就是扣肉。梅菜扣肉和香芋扣肉在其中尤为著名。前者属于客家菜系,而后者深受广东人喜爱。选用五花肉和香芋作为主要原料,首先将五花...……更多
迎春花事绽放“幸福年”(锦绣中国年·新春走基层)
...食市集、“有龙则灵”艺术展等丰富多彩的活动,玉林“老字号”产品也纷纷亮相,让市民感受到浓浓的“年味儿”。 ……更多
姥姥的扣肉
...飘出一阵阵浓郁的酱香。不用看也知道,姥姥一定又在做扣肉了。姥姥的扣肉既不像制作米粉肉那样需要许多繁琐的工序,也不像制作梅菜扣肉那样需要许多的配料,姥姥只需要一瓶黄豆酱油就能让她的扣肉散发出一种特有的香...……更多
商丘市市场监督管理局举办商丘市特色名吃地方标准起草制定研讨会
...河南·读懂中国”的商丘元素、商丘味道,在特色小吃、老字号、非遗名吃等传统工艺方面固化加工技艺,拟制定商丘特色名吃地方标准。6月13日,商丘市市场监督管理局组织商丘市酒店饮食业商会、市产品质量检验检测研究中...……更多
广西好吃的6道桂菜,每一道都让你回味无穷!
...而代之的是肉馅醇厚的香气,使人回味无穷。2.荔浦芋头扣肉荔浦芋扣肉,这道菜名列第二,与脆皮五花肉齐名,被誉为具有桂林独特风味的代表。经过金黄油炸后,荔浦芋扣肉散发出诱人香气,盛装后倒扣入碗,口感松软爽口...……更多
每年315都爆出很多瓜,今年的瓜更是离谱,为家人健康,别乱吃
...乱吃了,我们要为家人的身体健康,多加考虑。一:梅菜扣肉里的“糟头肉”梅菜扣肉是人们爱吃的一道菜,它是用五花肉和梅干菜,经过精心烹饪,制作而成的,这里的五花肉肥瘦相间,肥而不腻,瘦而不柴,加上梅干菜特殊...……更多
一碗扣肉香 浓浓故乡情
...淳朴,很少说话。虽不是烹饪高手,但是一碗香喷喷的家乡扣肉是他的拿手好菜,每逢过年过节,爷爷总会做一道全家喜欢的扣肉。一旦临近年末,每个身在江湖的人,心却在家乡,每个人记忆中都有个柔软的地方,那就是家所在的地方。...……更多
68岁的喜宴老师傅说出了这三点,为啥扣肉能飘香百米,肥而不腻
...大家都有吃过,那就是特别是农村喜宴上的大厨,做出的扣肉能飘香百米,那味道让人能吃三大块都不觉得腻口!扣肉很多的家庭煮妇都会制作,但是为什么做不出大厨的味道呢?农村68岁的喜宴老师傅说出了这三点,为啥扣肉...……更多
桂北年味渐渐浓
...报记者 李家健 通讯员 周俊远 潘志祥/摄影报道①荔浦芋扣肉将会被制成真空包装,经过互联网销售渠道,走向全国。②在荔浦市修仁镇山村屋舍,村民正在制作艾叶粑,赶制客户预订的年货。③龙胜各族自治县乐江镇江口村,...……更多
梅菜扣肉预制菜原料是劣质槽头肉 当地人称:这早已是公开的秘密
...记者郭缤璐 张天元)近年来,预制菜销售火爆,“梅菜扣肉”成“顶流”。3月15日,央视315晚会曝光了“梅菜扣肉原料是劣质槽头肉”事件。315晚会提到,安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。315晚会记者接到举报...……更多
看了15道菜来龙去脉,就会懂了,原来湖北菜真的是八大菜系鼻祖
...,随性走访了几家餐馆进行实地调研。不过,山东的百年老字号店铺表现不尽如人意,这不禁让人对鲁菜的整体品质感到担忧。为追求经济收益,这些老字号纷纷舍弃了世代相传的精湛技艺。或许,是时候再次踏上湖北的征程,...……更多
程师傅的特色菜
...继凯“没想到在咱单位这大食堂,还能吃到炸鸡排、梅菜扣肉这样的特色菜,味道还挺正,厨师的手艺真不错。”听到职工的赞扬,52岁的厨师程玉刚心里美滋滋的。这些特色菜从餐料准备到现场改刀、制作,都是他严格按照工...……更多
猪全身都是宝 但有的部位不能随便吃
...醋排骨、滋味浓郁的黄焖猪蹄,还是让人回味无穷的梅菜扣肉,每一样都足以让人垂涎三尺。然而,今年的315晚会却曝光了令人震惊的事件——“梅菜扣肉预制菜原料竟是劣质槽头肉”,一些不良商家利用未经严格处理的劣质槽...……更多
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肺癌一查就是晚期?其实双腿早早给了暗示!有3个迹象,尽早筛查
最近,老王总是咳嗽,腿时不时也会痛,而且越来越严重,晚上也痛得睡不着,于是先去了骨科就诊,结果没想到……尽管有些疑惑,但他还是遵照医生的建议做了检查
2025-02-05 16:15:00
连续开车16小时,25岁女子差点“瘫”了!
都市快报讯 这几日,春节返程人潮涌动,杭州25岁的王小姐在归途中经历了一场意想不到的16小时“堵车大冒险”,差点无法动弹
2025-02-05 17:15:00
答疑解惑 | 喝完可乐别马上刷牙 2025-02-05
中国消费者报报道(记者李建)“肥宅快乐水”虽然好喝,但喝多了却可能有损健康。更有人提醒说“可乐等碳酸饮料易导致龋齿和骨质疏松
2025-02-05 17:43:00
食品安全消费提示 | 没喝完的饮料放多久后不能再喝? 2025-02-05
中国消费者报报道(记者李建)种类繁多的饮料是很多家庭阖家团聚时的氛围担当。春节上班后,那些开盖后没喝完的饮料放哪儿了、放了多久
2025-02-05 17:43:00
新春走基层 | 非遗小吃店里年味儿浓 2025-02-05
中国消费者报报道(记者李燕京)新春佳节之际,北京的大街小巷洋溢着浓浓的年味。在这个阖家团圆的时刻,那些承载着传统味道与文化底蕴的非遗小吃店也迎来了客流高峰
2025-02-05 17:43:00
节后减肥成“开春第一事”,不少人回杭忙甩肉,你重了几斤?
“每逢佳节胖三斤,仔细一瞧三公斤。”春节假期刚过,不少人在朋友圈调侃自己“膨胀”了。在杭州做公务员的小马就是其中之一。“这个年
2025-02-05 17:46:00
男性健康亮 “红灯”?山东东方男科医院提醒您注意这些事!
新春佳节的热闹余温尚未散去,众多男性朋友已迅速回归忙碌的工作节奏之中。但在享受假期欢愉的同时,不规律的作息、暴饮暴食的饮食方式以及频繁的社交聚会
2025-02-05 18:02:00
宽仁·特色技术丨重医附二院手术天团妙手解难题,助秀山转诊危重孕产妇闯过生死关
“非常感谢董主任等医护团队的救治,让我顺利闯过鬼门关,平安生下宝宝。”2月4日,正月初七,妊娠伴先天性心脏病、肺动脉高压的危重孕产妇转诊患者王女士(化名)
2025-02-05 18:28:00
宁阳县第一人民医院:微创精准、一步到位—超声引导下囊肿、脓肿穿刺术
宁阳县第一人民医院普外科常规开展超声引导下囊肿、脓肿穿刺术,医生可在超声实时引导下巧妙避开血管、神经等重要结构,精确地将穿刺针插入器官病灶处
2025-02-05 19:12:00
【天眼问医】生酮饮食法对肠胃有何副作用?
国家区域医疗中心——广东省中医院贵州医院消化专科主治医师刘刚:生酮饮食就是食用一些相对来讲脂肪含量高、蛋白食量适量、极低碳水化合物的食物
2025-02-05 20:18:00
距离结核潜伏感染的几率,比我们以为的更近!市公卫中心结核“新门诊”近日开诊
据相关数据显示,目前我国结核分枝杆菌感染人数超2亿人,有5%~10%的感染者会在其一生中发展为活动性结核病(活动性结核病指结核分枝杆菌处于活动期
2025-02-05 15:05:00
江南时报讯 过年美食狂欢,别让胰腺炎“搅局”,苏州市相城区第三人民医院提醒您这些要点一定要牢记:发病原因:暴饮暴食是胰腺炎的重要诱因
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江南时报讯 在日常生活中,突然晕厥可能会毫无征兆地发生,让人猝不及防。人们通常将晕厥与头晕归为一类,认为是脑血管疾病,但您知道吗
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新春走基层|中药煎出“数字香”
本文转自:人民网-江苏频道江楠智能化提取精制工厂内的空中花园。人民网 江楠摄立春刚过,江苏连云港康缘药业智能化提取精制工厂内的空中花园里
2025-02-05 15:23:00
大皖新闻讯 据安徽省气象台消息,2月6日夜里至7日有较强冷空气影响我省,全省平均气温下降5~8℃。而同时发出预警的,还有不少患者的"老寒腿"
2025-02-05 15:25:00