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本文转自：石家庄日报平山古月豆腐制作技艺——传统手艺留住老味道平山古月豆腐制作技艺代表性传承人李文学，看着刚做出的豆腐喜不自胜。经“点卤”凝固好的豆腐脑，人工挤压后用石块压制搁置一宿，豆腐才算制作完...……更多
2023-03-17 06:25:00手艺,味道,传统,古月,豆腐,李文
本文转自：安阳日报高明林：三代传承老手艺 留住豆腐老味道□本报特约记者 徐淑霞 通讯员 朱香丽牛屯镇于村村民高明林制作的豆腐延续了传统工艺，黄豆经过清杂、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制等十几道工序，做出的豆...……更多
2023-02-03 08:45:00三代,手艺,豆腐,味道,豆腐,高明
...0元钱，很不错！”60多岁的村民陈玉龙有着不错的磨豆腐手艺，然而由于上了年纪，之前只能靠在家种地、打零工糊口。豆腐坊建起来后，5位像陈玉龙一样有着娴熟磨豆腐手艺的老师傅全部加入侯英才的豆腐坊中，每天守家在...……更多
2023-01-29 06:05:00豆腐坊,致富路,豆腐,豆腐,豆腐坊,浆水
...打开了话匣子。“我二十几岁就开始做豆腐了，做豆腐的手艺都是看着人家做慢慢摸索出来的，一直遵循着老传统，做老味道，所以十里八乡的村民都是我们的常客。”选豆、浸豆、磨豆、煮浆、点卤和压制，豆腐制作过程看似...……更多
2025-01-24 15:39:00年味儿,临沂,年味,基层,豆腐,豆腐
...之后沿着一圈揭下，一张又薄又脆的煎饼就做好了。因为手艺纯熟，每张煎饼都轻薄如纸，微微透明，松脆香甜的味道仿佛是一种点心，让人完全忘记了其主食的身份。为了开拓更为广阔的市场，新立村积极发展网络电商销售，...……更多
2024-05-24 10:29:00沂南,智圣,讯号,故里,手艺,美食
...质和口味都在走下坡路；另一方面，一些小作坊坚持传统手艺，努力保留着那些逐渐消失的传统味道。在这个变化的时代，传统美食的未来，似乎正悬于一线。变化的原因究竟是你什么，一系列的调查和分析指向了一个令人意外...……更多
2024-05-20 10:09:00层皮,名牌货,半拉,豆腐乳,腐乳,豆腐
...了，生产能力提高了，但经过时光打磨的“鲍家豆腐坊老手艺”却一直没变。因为一直坚守的豆腐传统制作工艺，得到了乡里乡亲的喜欢和认可。聊起豆腐制作，老手艺人刘师傅一边忙着手里的活计，一边打开了话匣子。“我十...……更多
2024-02-02 02:02:00豆腐坊,年味,豆腐,豆腐,豆腐坊,鲍家
...的美好寓意。山东日照许多地方一直用父辈传下来的古法手艺做豆腐，在浓浓的豆香中，期盼新的一年生活过得富足有余。1月16日，在日照市夏庄镇薛家石岭村，薛俊明夫妇正在忙着做豆腐，房间不大，整个人裹在浓得化不开的...……更多
2023-01-17 10:38:00日照,卤水,山东,豆腐,味道,记忆
...制品生产线，着力打造酸浆豆腐品牌，让传统的豆腐制作手艺焕发了新活力。村里投资30万元建设了“豆腐共富工坊”，并注册“罗家酸浆豆腐”地理商标，保留传统制作技艺，创新现代生产流程，解决了产量瓶颈问题。目前日...……更多
2023-12-08 03:38:00罗家,高光,罗家村,技艺,时刻,传统
...营。“虽是标准的现代化车间，但我们采用的依然是传统手艺，这样才能保证豆腐品质。”连勇说。豆腐制作时，首先选定的是蛋白质含量40%以上的黄豆。接下来是制浆，电动石磨把泡好的黄豆磨制成豆浆，大火蒸制豆浆40分钟...……更多
2024-12-14 18:03:00古寨,光彩,豆腐,美食,豆腐,工坊
...选购原材料，凌晨起床炒制臊子的习惯。“开面店，除了手艺，速度和记忆力也很重要。”李文平说，他每天早上从6点开始正式营业，忙的时候一个手能同时管三个碗。客人要吃什么口味，熟客看一眼就能在心中预料个大概；...……更多
2025-01-22 13:27:00大竹,大竹县,肉丁,四川省,四川,名片
...满的烟火气让人回味无穷。“她是个能人,始终坚持传统手艺,豆腐干都有自己的品牌了,天天都有订购电话。”村民任玉林赞扬地说。“孩子和老公都在外打工,我小打小闹成不了规模,客户非常多,豆腐干13块钱一斤都供不应求。现...……更多
2023-01-30 07:36:00小洋,笑声,豆腐干,豆腐,安康,记者
...坚持每天四点半到店，亲手制作老豆腐。他们坚守着传统手艺，也坚守着那份乡情与热爱。 ……更多
2024-05-30 14:33:00高唐,老豆,老豆腐,打卡,千里,老豆
...中找到属于自己的美味体验。杨州平入选非物质文化金牌手艺人添锦集老长沙臭豆腐作为一道传统美食，其制作工艺历史悠久，源远流长。而杨州平的多风味灌汁工艺更是为这道美食增添了独特的魅力和风味。他通过精心挑选食...……更多
2025-01-10 08:33:00杨州,臭豆腐,大使,风味,工艺,文化
...”赵琼说道。她丈夫徐云峰学习掌握了村里做豆腐的传统手艺，如今是制作豆腐的行家里手，保证了自家餐馆豆腐的供应。徐云峰告诉记者，他选用本地黄豆，从泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点兑到豆腐成型，有温泉水和传统手工...……更多
2024-05-29 01:53:00李家,李家山,泉池,温泉水,盛宴,温泉
...么好听的名字。它分老嫩，做法也千变万化。其实，只要手艺到家，豆腐比肉还好吃。【┄【白菜豆腐卷】┄】虽然白菜和豆腐都是日常常见的食材，但它们搭配在一起却能产生不平凡的味道。这种组合让人觉得口感鲜美、嫩滑...……更多
2024-04-18 11:32:00豆腐,手艺,做法,豆腐,生抽,切成
...又香又甜、松软可口。郑七撕下一只猪腿吃了一口，发现味道果然不错。于是他灵机一动，将猪肉拌上葱、姜、酱油等佐料，放进锅里煮熟，拿到高沟街上贩卖，香气四溢的猪肉转眼卖光，尤其是蹄髈肉更是引得食客啧啧称赞。...……更多
2023-11-25 01:08:00传统,价值,产业,品牌,发展,高沟
本文转自：陕西农村报祝红民（左一）和儿女在串豆腐干。本报记者 靳天龙 文/图在洛南县洛源镇农林村，村民祝红民20多年来，始终坚持用传统技艺，手工制作当地特产豆腐干。他家生产的豆腐干品质好，吸引了广大顾客慕名...……更多
2023-02-03 07:15:00手艺,传统,豆腐干,豆腐,制作,手工
...0吨， 实现产值3600万元。李若南介绍，托县多家豆腐制作手艺人积极参加了非遗申报，在豆腐制作技艺这项呼和浩特市市级非遗代表性项目中，包括了托克托黑水泉豆腐制作技艺、托克托酸浆豆腐制作技艺、老范两水酸浆豆腐制...……更多
2024-05-09 01:18:00美食,豆腐,托克托,技艺,托克,制作
本文转自：渭南日报生浆 点浆
刹泡 扬浆
扭豆腐 包豆腐 豆腐 通讯员 李军/图 本报记者 刘聪梅/文 豆腐是一种传统食品，据古籍记载，它是由汉朝淮南王刘安发明的绿色食品。在关中，豆腐作为食品很普遍，一般原料为黄豆...……更多
2024-01-05 02:00:00手艺,成就,豆腐,制作,老豆,手工
...。郭苏妍的家乡钟祥市石牌镇是中国豆腐之乡，做豆腐的手艺已传承两千多年，名列湖北省第四批非物质文化遗产名录，郭苏妍家里便靠着这份手艺开了家小店。春节期间，石牌镇的人们家家户户都得做几碗“豆腐菜”出来，因...……更多
2024-02-28 16:01:00真香,豆腐,大学生,大学,豆腐,豆浆
...坐，让游客来到古城，切身体会到“赏楚都文韵.品皖美味道”宾至如归的感觉。大皖新闻记者 张安浩 文/图编辑 张思平 ……更多
2024-06-16 22:10:00美食店,寿县,百家,美食,中华,考古
...镇安居，起初做豆腐只为维持生活，后来经过多年打磨，手艺日渐成熟，载满兴宾口味的佳肴便一代代传承下来。一块块温润如玉的豆腐，不仅见证了豆腐坊里的打拼时光，也凝聚着乡亲对本色本味豆腐的喜欢和认可。“俗话说...……更多
2023-01-13 14:21:00长河,岁月,豆腐,黎国,豆腐坊,豆子
...住大方县城的吴运江凭着一手令人称绝的骟鸡点豆腐制作手艺进入大方红楼酒店成为骟鸡点豆腐的主厨为了让骟鸡点豆腐符合更多人的口味需求吴运江在传统家常制作方法上增加了大方特色的豆棒绣球蹄筋、时令蔬菜等佐以大方...……更多
2024-07-14 21:16:00毕节,名菜,经典,豆腐,宣传部,贵州
...生在家排行老九，在年轻时铭记祖训、苦心钻研，将豆腐手艺发扬光大。“九爷豆腐”由此诞生，也逐渐成为攸县最负盛名的豆腐品牌之一。符福齐正在磨豆子。人民网记者 袁蒙摄作为九爷豆腐的第五代传承人，2016年父亲符清...……更多
2023-04-19 15:59:00湖南,豆腐,味道,产业,豆腐,攸县
...春、江南小笼、仁和楼、南园宾馆、尚香汤包主打“传统味道，正宗早茶”体验新方式，让游客感受泰州“幸福水天堂”的味道。此外，镇江宴春早茶、东台海春茶社、南通如皋四海楼，本地居民和外地游客蜂拥而至，让江苏早...……更多
2023-10-07 21:08:00早茶,江苏,泰州,早茶,淮安,餐饮
...，都能让人欲罢不能。我自己也尝试着做过这道菜，虽然手艺可能无法与大厨相提并论，但制作的过程也颇有趣味。选用肥瘦适中的五花肉，冷水下锅煮至熟透，然后切成均匀的薄片。接着，准备好姜、葱、蒜、辣椒和豆瓣酱，...……更多
2024-05-03 11:58:00川菜,味道,幸福,口感,道菜,川菜
...每一方热气腾腾的豆腐里。“当年母亲就是靠做豆腐这门手艺把我们兄弟姐妹拉扯大的。”正因如此，罗日燕全程参与“非遗”申报工作，还将自家老宅改造成传承基地，2009年，白水洋豆腐制作技艺被列入浙江省第三批“非遗...……更多
2023-01-24 00:44:00白水,白水洋,豆腐,白水,白水洋,豆腐
...了不错的收入。“我们通过日常走访入户发掘农户的传统手艺，鼓励他们发展壮大。同时严把产品质量关，确保售出的农产品绿色健康。”合水县西华池镇唐旗村第一书记王凤说。为了使唐旗村村民的这些传统手艺、农产品让更...……更多
2024-02-20 10:22:00西华,庭院,招牌,经济,豆腐,发展
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本文转自：人民网-广西频道春耕时节，永福县永福镇坪岭村100亩集体经济糖料蔗种植基地呈现出一派繁忙景象。在村“两委”干部及驻村工作组的带领下
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近日，四川结石病医院肝胆外科的走廊里，37岁的患者高先生，将一面鲜红锦旗，郑重地交到陈红春主任手中。三年间他三度来院，这场特殊的“保胆马拉松"
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春三月，阳气升发，正是人体代谢加快、燃脂塑形的黄金期！为让广大朋友深度体验中医特色瘦身疗法，感受中医药的魅力，在“三八”妇女节来临之际
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3月6日，遵义医科大学附属医院（以下简称“遵医附院”）文化建设精品工程——舞台剧《一程山水》在该院首演。该剧以我国已故外科学家
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