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本文转自：漯河日报■文/图 本报记者 张玲玲“二十八，蒸枣花”指的是春节前的蒸年馍习俗。1月29日，记者采访了今年67岁的姜秋芬，请她分享制作枣花馍的经验。“小时候，每年从农历腊月二十三开始，家里就忙着发面、蒸...……更多
2024-01-30 07:43:00年味儿,年味,长条,面团,红枣,发面
...食，过年期间只是象征性地蒸一些来应年景，但真正的“年味儿”还是在自己亲手做出来的面食中。这些天津孩子从小吃到大的小面食，你会做吗？01糖三角-- 材料--红糖、酵母、面粉、温水--步骤--①将酵母倒入温水中，搅拌均...……更多
2024-02-07 10:36:00面食,天津,面团,天津,馒头,发面
...二十八，把面发”一到腊月底，伴着记忆中熟悉的童谣，年味儿愈加浓厚，家家户户也飘起煮肉和面食的香气。花糕是鲁西地区迎春节的传统面食，花糕的制作原料以红枣和面粉为主，蒸好的花糕造型生动，在老百姓心中，它们...……更多
2023-01-20 12:28:00花糕,花糕,王静,日上,孙丽英,寓意
...人将其炖粥或焖地瓜，口感不稍变，弹牙又筋道。这一份年味儿，挨过端午节还是原汁原味。多年之后，我们长大了，走南闯北，却始终忘不掉故乡的味道。每年春节，我都会邀请两三亲友相聚在家品尝岩前煎粄，如有“闽西八...……更多
2023-01-21 05:52:00年味,特辑,美食,馒头,腊味,卡子
...文转自：梧州日报■ 我们的节日·春节萌娃迎新春体验“年味儿”苏楚淇卖力地揉搓面团。 李玥 摄唐意然认真地写“福”字。张靖 摄
岑勇贤展示自己动手制作的“狮子头”。简意妮 摄杨铠滔和家人一起灌腊肠。罗嘉 摄
梧州...……更多
2023-01-18 09:15:00年味儿,年味,迎新,体验,狮头,勇贤
...众增收致富的路子。山西霍州：年馍上桌 蒸出热腾腾的年味儿蒸年馍是山西霍州的传统年俗之一，普通的面团经过精心设计和巧手揉捏，变成一个个有着吉祥寓意、造型独特的面塑艺术。今年，以“龙元素”为主题的花馍更是...……更多
2024-01-21 07:38:00致富路,特色产业,口福,眼福,群众,特色
...晚”……龙年已至，各式各样的年俗文化，让龙年新春的年味儿格外足！年糕蒸出节节高河北邢台“吃年糕，年年高。”每年过春节，河北邢台信都区甄家庄村都有做年糕、吃年糕的习俗，借此来寓意“年年发财、步步高升”。...……更多
2024-02-14 08:32:00总书记,中国,跟着,江湖,年糕,圆子
...蒸出的馒头口感越好，大家一定要有耐心。2:把面团搓成长条，切成大小相等的面剂。3:每个小剂子揉搓光滑，做成馒头生胚的形状。（面板一定要撒上面粉或隔油纸，不然生胚容易粘连）。生胚
五：二次醒发1：做好的馒头生...……更多
2023-12-02 15:50:00发面,配方,馒头,馒头,面粉,酵母
...术。今年以“龙元素”为主题的花馍更是蒸出了热腾腾的年味儿。年馍虽小，却蕴含着多彩的乡风民俗，也是一项仪式、一种寄托。霍州年馍非遗传承人 张铃：每到过年的时候，家家户户聚到一起就开始做霍州年馍，霍州年馍...……更多
2024-01-20 17:13:00龙里,木版年画,木版,年画,年画,霍州
...枣香，撩人鼻息。天冷，面发得慢，幸好锅灶内有热水，面团在温水的作用下，逐渐膨胀起来，原有的半盆发成了满满一盆，雪白喜人。外婆清理好案板，撒上面醭，面醭这个词，似乎只有吾乡才能听到，发面粘手，也粘案板，...……更多
2024-01-30 11:58:00迎新,红枣,外甥,发面,花子,案板
...准备年货了，最近很多人都开始晒腊鱼、腊肉、腊肠等，年味儿越来越浓了。过年待客，少不了要准备一些小零食，大家别只知道买花生瓜子，虽然很好吃，但吃多了容易上火。不如自己做些小零食，今天给大家分享4种，做法...……更多
2023-12-29 19:02:00做法,营养,身体,红薯,切成,蜂蜜
...皮平摊开来，再抹上一层花生油，从一头卷到另一头，呈长条状，再把长条的一端折向另外一端，然后开始揉成一个坨，然后再把它擀成饼，放进电饼铛里就行。学会了么 ……更多
2023-12-24 19:29:00烙饼,家常,层次,不好,技巧,面团
...四、饼皮制作醒好的面团取出，撒些干面粉防粘，整理成长条后切成等份的小剂子。每个小剂子按成圆饼状，边缘稍薄，作为饼皮。五、包馅与成型
将馅料放在饼皮中央，用大拇指边推边捏，收口后留三分之一的面皮覆盖馅料...……更多
2024-08-21 06:53:00发面,补钙,全家,南瓜,韭菜,馅饼
...活，要有足够耐心。母亲把大面团反复揉十几遍，搓成粗长条，再切成大小均匀的小块，每一块反复揉成圆形，然后做成“桃子”的形状，最后用筷子蘸着胭脂红，在“桃”身上点上梅花，又仔细把“桃尖”染成红色，寿桃馒头...……更多
2023-01-25 10:59:00馒头,花样,母亲,馒头,母亲,花样
...，泸州市纳溪区永宁街道河东幼儿园开展了“过腊八，品年味儿”主题活动，孩子们和老师一起腌腊八蒜、煮腊八粥、做红枣糯米糕，共同体验中华传统文化的魅力。活动中，老师用生动有趣的语言，向孩子们讲述了腊八节的起...……更多
2024-01-15 17:51:00泸州市,泸州,纳溪区,河东,年味儿,纳溪
...表面光滑且气孔消失时，揉捏过程即可完成。将面团搓成长条，分割成小块，并用手塑造成馒头形状。在蒸笼底部铺上湿润的布，然后放入馒头，盖好盖子进行二次发酵。二次发酵后，馒头会充满气体，变得蓬松，这样蒸熟的馒...……更多
2024-05-14 13:35:00馒头,酵母,外行,馒头,面团,酵母
...，使面团里面的气体跑出，再揉成团状。
6.将面团揉成长条，用刀切成大小合适的块。取一个小剂子，用擀面杖擀成中间略厚，两边稍薄。7.取出一勺酸菜放在小剂子上面，将四周捏起来，包住。如此循环将所有的包子弄好。8....……更多
2024-06-25 18:42:00包子,柔软,好不,味道,关键,技巧
...中山大道一侧，新春非遗民间手工市集也透着浓浓的武汉年味儿，糖画、面塑、泥塑等展示民俗文化的摊位一字排开，游客在集市里欣赏指尖上的艺术。面塑非遗传承人张露文的摊位前摆着一排五彩缤纷的“面人”，有动漫人物...……更多
2023-01-27 03:35:00街面,吉庆,玉兔,饽饽,年味,民俗
...面光滑能撕起一层皮哦。6.把面片沿长边卷起，得到一个长条，来回滚动几次。
7.用利刃把长条分割成大小均匀的面剂子，这个就是刀切馒头的生坯。8.把馒头生坯按一定距离排放在蒸架上，等待发酵。9.我是用蒸烤箱发酵的，...……更多
2023-12-06 19:43:00黑芝麻,红枣,黑芝麻,面团,馒头,发酵
...悬挂上了一串串喜庆的红灯笼，把街道装扮得喜气洋洋，年味儿“拉满”。春联福字艳如霞，喜庆灯笼挂万家。新春将至，年味愈浓。高新区（新市区）开展“挂灯笼迎新春”活动。在城区乡村街道两侧，路灯下、树枝上挂上灯...……更多
2024-02-09 08:57:00年味儿,年味,灯笼,新市区,年味,新市
...了，原来蒸笼没有多高，现在蒸得越来越高。南通地区的年味儿，还体现在小小的方糕上。15种口味的方糕，在当地是必备的年货，寓意“年年高升”，再给小方糕点上红点，寓意新的一年红红火火。湖北建始：“踩”糍粑“年...……更多
2024-02-03 20:48:00年味,东北人,游客,记忆,年味,糍粑
...般顺滑细腻。
面团在我手中被温柔地揉搓，渐渐延展成长条身姿。我轻轻挥动切面刀，将其雕琢成大小一致的小精灵。接着，我逐一将它们塑造成圆润可爱的馒头模样，宛如一个个小精灵在案板上欢快跳跃。轻轻往锅里倒入清...……更多
2024-06-18 13:25:00馒头,冰箱,馒头,面团,甜面酱,寓意
...成细碎，均匀撒在涂有油的薄饼表面上。7.将薄饼卷起成长条状，然后将长条状的面团再次擀成薄饼。8.在平底锅中加热少许植物油，将葱油饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。温馨提示：(1)在制作面团时，加水的量需要逐渐掌...……更多
2024-07-26 06:01:00大饼,面粉,馒头,做法,面团,薄饼
...助土族自治县是全国唯一的土族自治县。春节临近，这里年味儿渐浓，家家户户都会忙活起来，炸年馍、迎新春。土族年馍分为焜、炸、蒸、烙四大系列共20多个品种。一团发好的面团，经过揉、擀、拉、搓后，再加入不同的食...……更多
2023-01-14 18:54:00互助土族自治县,土族,青海省,年味儿,东市,年味
...至两倍大，取出放在面板上，反复揉搓排气。将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子。第六步：包制红枣卷取一个面剂子，擀成圆饼状。在圆饼中间放上适量的红枣丁，用包包子的手法将口收住，形成圆形小包。将收口朝上，...……更多
2024-08-21 06:30:00脾胃,孩子,红枣,山药,面团,脾胃
...年春节都会上线续集的“乡村爱情”系列就是观众久违的年味儿。东北的大雪纷飞，寂寥黑土，配合上那些演技细腻的东北演员，勾勒出最具冬日气息的春节氛围。只是，《乡村爱情》如今有的并非是动人的故事，精彩的内容。...……更多
2024-02-05 23:30:00刘英,王小,发面,馒头,演员,乡村
...，大红灯笼、彩色气球、新年海报等节日特色装饰增多，年味儿渐浓。“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三……”一进超市，节奏欢快的背景音乐瞬间将人带入了喜庆的氛围中。腊八粥，作为腊...……更多
2024-01-18 17:19:00年味儿,临沂,年味,超市,就是,腊八粥
...闹起来。让我们跟着记者的镜头，一起去感受越来越浓的年味儿。年味儿就在大集热闹的吆喝声中。位于山东济南的柳埠大集上，冰糖葫芦、烤肉、炸货等食品一应俱全。走在热闹的集市上，还能品味着各色美食，既有香甜的烤...……更多
2023-01-05 06:26:00年味儿,年味,大集,越来,年货,越来越
...村耍了那村耍，这村停了那村起，每天都有新内容，把个年味儿弄得越来越浓。其实，年味儿是人营造的，是人的情感营造的，但内里更丰富的则是传统文化，是先祖留下来的，不能丢，也丢不了。 ……更多
2023-01-29 01:36:00白鹿原,年味儿,年味,白鹿,饺子,臊子
...倒入3克酵母粉，记住菠菜汁一定要足够，这样揉出来的面团颜色才更翠绿。把面团揉光滑后，盆上面盖一个保鲜袋，放在有阳光的地方发酵1个小时。
3、一个小时后，面团发酵的特别好，记住天冷发面用温水、放在有阳光的地...……更多
2023-12-13 10:42:00清火,红枣,而是,天然,菠菜,馒头
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