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1炒青菜不加冷水炒的过程中不宜加冷水，否则会使青菜变老，应该加开水使其口感鲜嫩，青菜也不宜炒过长时间。2甜椒急火快炒炒的时间不宜过长，用急火快炒，炒时可以加少许精盐和醋。3豆芽放醋炒时放一点醋可以去除豆...……更多
2023-09-01 11:42:00大厨,技艺,秘方,外传,浸泡,冷水
...爱。其中，最经典的做法莫过于卤猪蹄。本文将分享一个大厨传授的卤猪蹄20年配方，以及一招让猪蹄软糯香嫩入味的小窍门，让大人小孩都爱不释手。选购猪蹄的诀窍在制作卤猪蹄之前，选购好的猪蹄至关重要。建议选择猪的...……更多
2024-07-22 06:11:00香嫩,猪蹄,秘方,大人,小孩,猪蹄
大家好啊！今天咱们来聊聊怎么自制萝卜干。别小看这道家常菜，做好了可是下饭利器！作为一个从小就爱吃萝卜干的厨房达人，我可得好好跟你们分享一下我的独家秘方。首先呢，选萝卜可有讲究了。你得挑那种又白又嫩的...……更多
2024-08-17 06:52:00大厨,萝卜,秘诀,美味,萝卜,达人
...让其在保持营养的同时又口感滑嫩，却是一门深藏不露的技艺。今天，我有幸从一位90岁的老厨师那里，学到了他从不外传的60年煮蛋经验。老厨师告诉我，煮鸽子蛋看似简单，实则有许多讲究。首先，鸽子蛋的大小和新鲜程度...……更多
2024-06-18 17:32:00厨师,鸽子,外传,从不,经验,鸽子
...就不需那么复杂，今天给大家分享一下我用了十几年的“秘方”，牢记3泡3酱，用到的香料也是家家都有的，保证酱香浓郁，怎么切都不散不烂。这个好吃的秘方，秘诀就是“3酱”，保证和熟食店里卖的一样好吃。做好“3泡”...……更多
2024-05-14 14:00:00散花,酱香,配方,外传,牛肉,腱子
本文转自：玉林日报庞氏草本艾康汀——老秘方 新技艺 真疗效庞宝雄将采摘回来的草药晒干后切段再浸泡。它的前身是跌打药酒，如今在第四代传承人庞宝雄手中实现华丽转身，定名为“庞氏草本艾康汀”，还入选了第九批自...……更多
2024-03-26 16:09:00技艺,疗效,秘方,艾康,药酒,制剂
...助。常言道，三百六十行，行行出状元。我从我表弟家的大厨那里学来了炖牛肉的五个秘诀，按照这些步骤操作后，我发现炖出来的牛肉不仅口感嫩滑，而且鲜美无比，更值得一提的是，家里的小孩和老人都能安心享用。下面，...……更多
2024-04-13 06:33:00鱼虾,牛肉,孩子,健康,牛肉,大厨
靠芝麻酱“火”的饭店，大厨晒独家秘方，网友：白吃了这么多年！芝麻酱是我们日常生活中，必不可少的一种调味料了，虽然芝麻酱都是用芝麻做出来的，但是大家出去吃饭的时候就会发现，你一下饭店的芝麻酱味道都是不...……更多
2024-02-21 21:22:00大厨,芝麻酱,秘方,芝麻,多年,饭店
...不仅时间长，还费气力。幸运的是，一位经验丰富的饭店大厨揭秘了快速煮绿豆的高效方法，不仅能在短时间内让绿豆煮“开花”，还能最大程度地保留其营养和口感。对于爱好烹饪的你来说，这位饭店大厨的独家秘诀能彻底解...……更多
2024-06-17 15:20:00大厨,绿豆,饭店,绿豆,绿豆汤,沸水
...剺面。近期，记者走访耀州咸汤面、窝窝面、刀剺面传统技艺传承人，品尝耀州特色面食，寻访耀州风土人情。咸汤面 面筋汤香食宜暖耀州人的清晨，从一碗咸汤面开始。7月14日7时许，在铜川市新区苟二咸汤面饭馆，来吃面的...……更多
2023-08-02 05:06:00耀州,耀州,汤面,窝窝,面食,面的
...政事，或许是受到了母亲的遗传她开始淡泊名利。第一个秘方则是洗面粉。据史书记载，洗面粉时用鸡骨香90克，白芷、川芎、瓜萎仁各150g，皂荚300g，大豆、赤小豆各250g，研磨筛尽，去筋去皮，制成药粉。洗脸时当洁面粉用，...……更多
2024-06-21 19:04:00永和,美容养颜,后世,秘方,一心,公主
...怎么煮容易去壳？鉴于以上的问题，我特意请教做了30年大厨的舅舅，舅舅说只要记住“12345”，谁都能煮出鲜嫩好吃、容易去皮的鸡蛋，究竟要怎么去操作呢？
【水煮鸡蛋】一、鸡蛋要选取新鲜的鸡蛋，这样煮出来才会鲜嫩，...……更多
2023-11-12 13:43:00冷水,做法,鸡蛋,鸡蛋,口感,冷水
烹调过程中常会运用焯水技巧，尤其在煮汤或翻炒肉类时。然而，令人困扰的是，有时焯水后的排骨不仅无法除去腥臭味，反而会带来一种“又腥又柴”的奇怪味道，完全违背了我们对美味的期待。这个问题的原因在于不同的...……更多
2023-12-19 11:53:00大厨,排骨,排骨,血水,清水,腥味
...为什么鲜嫩多汁吗？偷偷告诉大家一个饺子馆不外传的小秘方，一斤肉里要加六两水，相信很多朋友都不知道吧，不过打肉馅确实是个技术活，如果肉馅打的不到位，肉馅容易出水，包出来的饺子口感就不好了，这时候肉馅就打...……更多
2024-06-24 13:03:00饺子馆,饺子,秘方,外传,客人,肉馅
端午节快到了，大家又开始忙着包粽子。每到这时候，我总是特别忙，因为总有粉丝向我咨询粽子的包法、煮法和调馅等问题。为了帮到大家，我即使再忙也会尽量回复。其实，粽子好不好吃，关键是原材料的选择。我发现很...……更多
2024-04-10 11:52:00糯米,粽子,大厨,还是,糯米,粽子
...口感更好。煮大虾，有人用冷水，有人用开水？都不对，大厨教你正确做法，又鲜又嫩又多汁，一点不腥。 ……更多
2024-05-14 13:53:00冷水,开水,还是,大虾,腥味,口感
【青椒炒猪肚】猪肚劲道十足，青椒清新爽口，口感嫩滑且香气四溢，简直美味非凡。大家快来尝尝吧，绝对值得一试！食材准备：猪肚、青椒、蒜瓣、生姜片首先，使用面粉对猪肚进行深度清洁。接着，将其放入冷水中，加...……更多
2024-05-20 06:31:00大厨,家常,美味,孩子,生抽,猪肚
...灶灰里，再神秘兮兮地放入一包草药，告诉她——“祖传秘方”！然后郑重地把那盆“祖传秘方”水端到她面前，“请夫人泡脚、泡手。”她乖巧地坐到凳子上，试着把脚放进水里。温度太高，刚开始只能把脚蜻蜓点水似的放进...……更多
2024-01-06 10:40:00岁月如歌,岁月,冻疮,冷水,放进,眼泪
鱼香肉丝是一道色香味俱佳的经典川菜，它的名字虽带有“鱼香”，但并不真的含有鱼成分，其独特的风味源于调料的巧妙搭配。家常做法既简单又美味，下面就来详细介绍如何烹饪这道美味佳肴。首先，选择新鲜的猪里脊肉...……更多
2024-04-17 10:31:00大厨,肉丝,口感,家常,做法,肉丝
...火气中，来自不同国家的留学生与重庆的青少年们一起拜大厨为师，共同学习制作火锅技艺，感受中华美食的博大精深。中外青少年围观如何打锅大蒜、姜片、米酒、高度白酒、手工炒制的底料、各类辣椒、花椒、老鹰茶……走...……更多
2024-06-20 20:09:00火锅,重庆,老鹰,重庆火锅,白酒,留学生
白灼虾到底是冷水下锅还是热水？很多人都做错，大厨教你正确做法很多人都爱吃大虾，大虾营养丰富，肉质鲜嫩Q弹，味道鲜美，不管怎么做都好吃。最简单的做法就是白灼，能保持大虾的鲜、嫩、爽、滑，吃起来原汁原味。...……更多
2023-12-29 19:12:00肉质,大虾,味道,营养,大虾,肉质
...在27日举行的黑龙江冬捕季活动现场颁奖。颁奖现场，由大厨们烹饪的酱汁马哈鱼、酥焖鲫鱼、香炸白鱼、干煎鳊花鱼、银鱼薯条、炸船丁鱼、炝兴凯湖白虾等“龙江鱼佳肴美味”色香味俱全、鱼香四溢，引来参会嘉宾纷纷驻足...……更多
2022-12-29 05:41:00厨艺,餐桌,冷水,美味,花鱼,龙江
红烧肉，一道让人垂涎欲滴的传统中华美食，不仅色泽红亮，而且口感鲜美，肥而不腻。今天，我将和大家分享一种独特的红烧肉制作方法，不仅保留了经典的味道，还加入了一些个人见解和创新，让这道菜更加诱人。首先，...……更多
2024-04-17 10:52:00大厨,红烧肉,色泽,五花,红烧肉,五花肉
慕斯蛋糕，作为甜品界的“小公主”，其细腻的口感和迷人的外貌，总是让人一见倾心。今天，就让我们一起探索慕斯蛋糕的制作秘诀，带你领略这道甜品的独特魅力。选材：优质原料成就美味基础慕斯蛋糕的美味，离不开优...……更多
2024-05-21 06:42:00大厨,手把,小白,蛋糕,甜蜜,攻略
...，我已经用了十几年了，是我花了一瓶酒钱，从一个饭店大厨那儿学来的。他的饭店免费赠送小菜，其中这道腌糖蒜是最受欢迎的，酸甜爽脆，吃一次就忘不了。
大厨的独家秘方其实很简单，不过一定不能只加糖和醋，多加3样...……更多
2024-05-14 14:03:00糖蒜,酸甜,只需,糖蒜,大蒜,酸甜
...最优质的食材，以保证凉拌菜的口感和品质。同时，酒店大厨们对于食材的处理也非常到位，他们会根据不同的食材特性进行不同的处理方式，例如清洗、切配、腌制等，以确保食材的口感和味道达到最佳状态。酒店大厨们在制...……更多
2024-02-26 21:16:00厨艺,调料,秘方,奇妙,大师,组合
本文转自：玉林日报玉林牛腩粉制作技艺第三代传承人陈芳：把牛腩粉“端上”全国餐桌陈芳（左）把制作好的牛腩粉端到食客面前。牛腩软嫩、肉丸脆弹、米粉爽滑、汤汁鲜美。一碗热腾腾的牛腩粉，唤醒玉林人的清晨，也...……更多
2024-03-21 19:06:00牛腩,餐桌,全国,牛腩,陈芳,米粉
...、马来西亚、哈萨克斯坦、印度等国的留学生们，在中国大厨的带领下，学着做荣昌美食。留学生和中国大厨携手做美食活动现场上午10：40左右， 炉灶架起，食材就位，在自报家门后，10位大厨与10位留学生结对走上了菜品操作...……更多
2023-10-19 19:38:00荣昌,白鹅,大厨,铺盖,羊肉,中国
排骨是我们家常菜里的常客，无论是炖汤、烧肉、焖煮还是蒸食，都能做出美味佳肴。但有个小秘密，很多人可能不知道，那就是做排骨前要先焯水。这一步看似简单，其实大有讲究，它能帮助去除排骨中的血水，让菜肴更香...……更多
2024-08-19 12:32:00大厨,排骨,做法,排骨,话梅,生抽
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本文转自：人民网-湖北频道“三农”达人直播带货。湖北广播电视台垄上频道供图9月22日，以“学用‘千万工程’ 礼赞丰收中国”为主题的2024年中国农民丰收节湖北主场活动在应城市举行
2024-09-22 16:47:00
本文转自：人民网-广西频道“丰收接力”团队竞跑。李世华摄9月20日，西林县以“学用‘千万工程’礼赞丰收中国”为主题，在句町田园举办2024年第七个“中国农民丰收节”
2024-09-22 16:58:00
今日是秋分节气，厦门市中医院针灸二科中医师刘珈均提醒市民，秋天是阴长阳消的季节，秋季养生要以养阴为主。“秋分者，阴阳相半也
2024-09-22 08:52:00
前几天有一对夫妻因怀孕来到我院，据他们叙述“有过三次怀孕史，每次都是孕早期就发生了流产”，这种怀上留不住的绝望相信有过这种经历女性深有体会
2024-09-22 09:09:00
在女性不孕症中，输卵管性不孕是最常见的因素，因此，输卵管造影是查找不孕原因中最基础最重要的一项检查。检查前后，不少姐妹都有一些小困惑
2024-09-22 09:09:00
今日，咱们来聊聊月经，它常被视作女性健康的晴雨表。不少女生会因月经量过少而焦虑，也有女生为月经量过多而烦恼。要知道，月经量多并非身体在排毒
2024-09-22 09:12:00
大家在准备怀孕之际，往往会选择通过饮食来补充营养、调理身体。其中红枣备受青睐，因其补血效果良好。然而，若要说最厉害的，那得数下面这些食物了
2024-09-22 09:14:00
有规律的排卵是生育的必要条件，排卵是一个正常的生理过程，正常生育年龄的女性每月都会有一次排卵，把握住排卵时机，受孕几率会大大提升
2024-09-22 09:23:00
在中医理论中，产后肥胖的原因复杂多样，但主要可归结为脾胃虚弱、气血不和、痰湿内阻等方面。这些因素相互作用，导致体内代谢失衡
2024-09-22 09:23:00
或许有这样的妈妈，试了几个月都没有怀上，恰逢春天里怀上了，这是为什么呢?气温合适有利于受孕一年当中最易受孕的时间是每天太阳照射12小时
2024-09-22 09:24:00
心情不佳时，往往连平日里最喜爱的食物也失去了往日的诱惑力，这背后蕴含着复杂的心理与生理机制。首先，情绪状态直接影响大脑中的神经递质平衡
2024-09-22 09:33:00