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本文转自：大众日报5月18日至19日，“新时代新鲁菜”2022创新大赛决赛在潍坊峡山区举办。前期初赛中，近200道菜品从1858道菜中脱颖而出，角逐2022年度“十大鲁菜创新菜品”“20款我最喜爱的新鲁菜”“100款最具价值新鲁菜”...……更多
2023-05-20 15:58:00大厨,刀功,鲁菜,武艺,绝活,山东
...届山东省“鲁菜师傅”职业技能竞赛在烟台举办，70余名大厨拼绝活烟台大厨勇夺三项桂冠大赛现场，大厨们各亮绝活。本报讯（YMG全媒体记者 钟嘉琳 摄影报道）11月4日，山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——第三届山东省“...……更多
2023-11-06 07:54:00烟台大厨勇夺三项桂冠
...是能够在小厨房做出大文章的专业。“小厨谈怎么做菜，大厨谈饮食文化。”刘雪峰说，入门时拼的是勤奋和吃苦，等掌握一定技巧后就要拼创意和悟性，厨师的下限可以很低，但上限同样不可估量。“光有色香味也不够，还得...……更多
2024-05-01 15:07:00名厨,鲁菜,雪峰,山东,劳动者,队长
...菜发源地，我们专门邀请了济南老字号餐饮企业同元楼的大厨，为学生们带来了葱烧蹄筋、爆炒腰花、九转大肠、糖醋鲤鱼等传统经典鲁菜，让他们在品尝美食的同时能感受鲁菜独特的风味还厚重的文化底蕴。”活动承办方真诚...……更多
2024-05-20 17:26:00山东省,山东,实验,中学,美食,文化
...集团、福建外贸中心悦华酒店、阿弥陀佛大饭店等酒店的大厨，也有来自破店、回魏大排档等餐饮连锁店的厨师。“学院派”和“江湖派”同台竞技，看点十足。闽菜技能决赛以集中厨艺展示为重点，分为中式热菜、刀功考评、...……更多
2024-03-25 09:00:00绝活,闽菜,龙身,刀功,制作,凤尾
...外传，怎么办？只能“偷学”！为了守住看家本领，有位大厨每次都等下了班，厨房没人的时候才开始调制鲍汁。每到这时，我会提前观察厨房里调料在瓶瓶罐罐里的位置，做好标记。他走了之后，先看看瓶里调料的位置变化，...……更多
2024-01-20 10:22:00德州,食茱萸,张宁,御膳,德州市,厨师
...”金鳞赤尾的糖醋鱼作为京鲁菜的重要代表，不断被现代大厨们翻新花样。而张少刚看来，仅用盐、糖、醋三味调料，再用淀粉勾汁，就可以还原出地道正宗的糖醋鱼。“很多刚上手的大厨学的都是让鱼翘起来尾巴，金灿灿的很...……更多
2024-06-03 11:13:00鲁菜,北京,酒店,发展,鲁菜,拔丝
...，就抓紧报了名，想和高手过过招儿，感受一下各位民间大厨的手艺。”“00后”参赛选手淑娜兴奋地向笔者介绍。
鲁菜技艺博大精深，民间高手层出不穷。从选手的踊跃报名积极参与，到活动现场色香味俱全的精彩演绎，让...……更多
2023-10-31 17:41:00大比,鲁菜,老城,厨艺,味道,民间
...不仅解腻还增添了几分清爽的口感。不得不说，燕丰楼的大厨们真是把鲁菜的精髓发挥得淋漓尽致啊！
爆炒腰花也是一道让人惊艳的佳肴。火候掌握得恰到好处，腰花口感脆嫩，酱香浓郁。每一口都能感受到那浓郁的酱香和腰...……更多
2024-04-15 10:51:00燕丰,鲁菜,济南,美食,传奇,鲁菜
...启发。”学员刘洪聚说。本次培训中牡蛎小镇培训基地的大厨传授了“春季第一鲜”——海虹宴的制作技巧。结合本次培训内容，刘洪聚表示将在自己的早餐店推出海虹肉包子、凉菜等时令美食，并且今后将定期更新，增加卖点...……更多
2024-04-07 11:31:00乳山,鲁菜,就业创业,师傅,群体,重点
...日上”。活动期间，山东省驻京办还积极推动米其林鲁菜大厨赶央视“村晚”、非遗文化山东花饽饽艺术展等特色活动。无论是年夜饭、团圆家宴，还是亲友聚餐、“逛吃”不停，各家鲁菜知名餐企的招牌菜都成为春节期间的“...……更多
2024-04-02 12:59:00鲁菜,鲁菜,山东,驻京办,山东省,北京
记者钟建军12月23日上午，作为“东游仙境海岸打卡鲁菜之都”2023网络名人烟台行的重磅环节，“名厨亮技共话鲁菜”交流活动在烟台文化旅游职业学院举行。当天上午，老中青三代鲁菜名厨同台展示鲁菜烹饪技艺，探寻鲁菜历...……更多
2023-12-24 09:28:00鲁菜,名厨,打卡,方向,发展,鲁菜
...出生于韩国釜山，老家是中国山东诸城，父亲身为韩国的大厨，受其影响，所以加入厨师这一行业。“韩国的中华料理已有130多年历史，是以鲁菜为主开始的，但是现在，韩国的一些年轻厨师们对中国的鲁菜还是不太了解。”协...……更多
2024-04-24 21:11:00名厨,菜品,韩国,中餐,潮流,经典
...民网-山东频道一方水土养一方人。位居四大菜系之首的鲁菜，是中国形成最早的菜系。鲁菜口味纯正，鲜咸脆嫩，清香鲜美、味道浓淡并重。到山东吃纯正鲁菜，是许多食客的一大快事。鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（...……更多
2023-02-28 09:53:00鲁菜,色香味,鲁菜,吴王,伯成,大肠
最体现刀工的三道菜，宝塔肉不算啥，最后让米其林大厨都“头疼”！中华上下五千年的文化真的是源远流长，其中文学文化，建筑文化，科学文化等等，这些都曾经处于世界领先的地位，那么今天跟大家说的是5000年沉淀出来...……更多
2024-02-22 12:11:00米其林,大厨,刀工,宝塔,道菜,米其林
...熙帝品尝后觉得此菜荤素调和，鲜美异常，便询问菜名。大厨回答： “金丝银条”。就这样，聪明的家厨用高妙技艺化解了困局，在皇帝面前立下了招牌，也造就了孔府菜的传奇。 孔府菜因此受到青睐，逐渐走进宫廷。明清以...……更多
2023-02-10 15:51:00山东人,大肠,山东,拳头,鲁菜,山东
...100多位最顶尖厨师高手比拼下，勇夺刀工第一名。“这个刀功第一名，全靠当时六年的砧板生涯和这一道道疤换来的。”她语气平淡，笑着对记者摊开手，尽管五六十年过去了，但王兴兰手指上的疤依旧还在。当年它这项荣誉对...……更多
2024-01-25 11:46:00王兴,匠心,山东省,山东,院长,研究院
...做这道菜了。弘扬鲁菜文化，讲好鲁菜故事福山宾馆鲁菜大厨们制作的传统鲁菜，特色鲜明、风味独特，广受顾客青睐。传统鲁菜葱烧海参。（韩军 摄）鲁菜传统美食福山大面。（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 刘军 摄）“有北京、...……更多
2023-12-22 20:08:00鲁菜,福山,打卡,味道,福山,鲁菜
...梯、马上封侯、天龙赐福，等等。少帅在沈阳时，帅府的大厨王宝田最拿手的就是制作“全猪宴”。少帅这一生可以肯定的是，他口才确实一直很过人。帅府当年的厨房分为东院和西院，西院的厨房供应卫兵和佣工等员工的饮食...……更多
2024-04-24 10:03:00少帅,最爱,鲁菜,少帅,白肉,帅府
亮刀工，秀绝活，鲁菜大师名厨各显神通烹出鲁菜佳肴。12月23日，“东游仙境海岸 打卡鲁菜之都”——2023网络名人烟台行主题活动，第五站走进烟台文化旅游职业学院，壹点海报带你欣赏四位鲁菜大师名厨的精湛厨艺。
...……更多
2023-12-23 21:01:00鲁菜,拿手菜,名厨,打卡,大师,鲁菜
...店”和短视频大赛“最佳制作奖”两个奖项。山东小吃是鲁菜的重要组成部分，是最贴近人民群众日常消费、最具烟火气的人间美味。据了解，去年12月，全省各市通过评审筛选确定了本地域的代表性产品和代表性企业，组成了...……更多
2024-01-28 09:25:00齐鲁,烟火,小吃,首届,文化,小吃
...姐妹,她们的梦想便是成为一名化腐朽为神奇的“巧手”大厨!妹妹赵文秀是这次比赛最小的参赛选手,作品“海底世界”获得了优胜奖!“很多评委老师拿出手机拍照,我当时心想他们好欣赏我的作品,特别开心,以后我也会更加努力,...……更多
2023-12-15 00:29:00生花,姐妹,冷拼,文秀,赵文,姐妹
...漫婷邀请，接手老字号饭店川白楼的前台经理，与川白楼大厨陈东有了更多的接触。按照剧情发展，路真真必然与刘思源分手，四处学厨艺的陈东，大概率会因为率真执着的路真真而留在成都，留在川白楼，传承顾大鹏的川菜技...……更多
2024-03-30 23:02:00成都,三大,美食,美女,大鹏,白楼
本文转自：人民网运河之美不只在景，更在热气腾腾的烟火气。在“何以中国·运载千秋”网络主题宣传活动启动仪式现场，来自扬子江文旅集团的花园国际大酒店厨师长朱焘、西园饭店行政总厨张晓锋、冶春面点总厨倪秋香和...……更多
2024-06-28 19:39:00淮扬,大厨,运载,千秋,绝技,中国
过油、下料、颠锅、调味、装盘……大厨们一字排开、各显身手，简单的食材在他们的快刀热锅中完成蜕变，干烧鱼、菊花鱼、陈皮牛肉、葱烧海参等一道道香气撩人的美味佳肴陆续出锅，带来一场“舌尖上的盛宴”。10月18日...……更多
2023-10-18 16:29:00大厨,绝活,道菜,技能,重庆,选手
...，烟台餐饮与住宿行业协会协办的“东游仙境海岸 打卡鲁菜之都”2023网络名人烟台行主题活动启幕，来自中央和省级主流媒体的记者、自媒体创作者、摄影大咖、评论员等20余位传媒界人士和网络大V齐聚港城，将开启一场别样...……更多
2023-12-22 11:24:00鲁菜,烟台,打卡,名人,活动,网络
鲁菜，这张蕴含深厚文化底蕴与鲜明地域特色的山东名片，在近年来餐饮市场的激烈竞争中，遭遇了来自川菜、粤菜、湘菜、徽菜等众多菜系的有力挑战。然而，随着2024年山东餐饮零售业品牌影响力巡礼活动的正式启动，一股...……更多
2024-11-14 14:43:00凯瑞,品牌,意兴,鲁菜,山东,振兴
6月7日，山东省兰儒孔膳文化研究院、山东省鲁菜研究会联合山东巧媳妇食品集团有限公司共同举办了“儒享味来——巧媳妇精品鲁菜技艺交流会”。来自山东大学、科研院所、部分行业协会的专家学者和鲁菜知名烹饪大师齐聚...……更多
2024-06-08 14:59:00鲁菜,济南,交流会,技艺,媳妇,精品
...（记者 管晓慧 见习记者 王文新）日前，从“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能大赛传来喜讯，烟台高新区综合管理部联合山东城市服务职业学院报送的鲁菜菜品“清汤现绣球”斩获“十大鲁菜创新菜品”“20款我最喜爱的新鲁...……更多
2024-01-16 16:23:00鲁菜,省级,大奖,央视,平台,鲁菜
...糕。切云片糕是一门绝活，讲究速度快，厚薄匀称。这种刀功要苦练数年。凌晨两点，天黑漆漆一片，父亲在床头唤他起来。有时，法根眯着眼应声，还想继续睡，父亲推他一把，他才“腾”地起床。切云片糕，右手抓刀，左手...……更多
2023-11-24 06:25:00云片糕,云片,蒙面,云片糕,云片,法根
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11月22日，枣庄市峄城区召开“提升医疗服务能力增进民生健康福祉”新闻发布会。会上，峄城区卫生健康局党组书记、局长周子人介绍
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加强新时代廉洁文化建设，是党的自我革命必须长期抓好的重要政治任务，也是筑牢拒腐防变的根本性工程。国网莒县供电公司纪委立足职责定位
2024-11-25 11:54:00
他谦逊温和，潜心眼科事业四十余载，仍满怀医者之情初心不改；他高屋建瓴，带领福建爱尔全面发展，守护眼疾患者的清晰视界；他专业深厚
2024-11-25 11:54:00
为进一步贯彻落实反洗钱法律法规，使社会公众广泛知晓和了解反洗钱知识，夯实反洗钱工作的社会基础，11月23日，中国邮政储蓄银行日照市分行工作人员来到日照市涛雒镇栈子一村
2024-11-25 11:54:00
本文转自：人民网-四川频道近日，自贡市富顺县狮市镇首届村K争霸赛在该镇花园村橘创空间精彩开唱，来自各村（社区）的18位选手以K歌的形式展示自我交流才艺
2024-11-25 11:55:00
本文转自：人民网-四川频道为筑牢食品安全防线，切实保障群众舌尖上的安全，自贡市富顺县兜山镇积极探索，以“落实一个责任机制
2024-11-25 11:55:00
为确保四季度重点电网工程如期竣工投产、电力供应安全可靠，国网莒县供电公司全面启动“攻坚四季度物资保供应”专项行动，通过“进厂家
2024-11-25 11:55:00
随着四季度物资订单陆续大量到货，国网莒县供电公司组织物资履约及仓储人员对物资仓库开展物资到货验收和检测工作，确保物资供应质量
2024-11-25 11:56:00
当冬日的阳光温柔地洒落在黄海之滨，日照这座美丽的城市便披上了一层神秘而迷人的面纱。为了让您的冬日之旅更加丰富多彩，日照市文化和旅游局精心策划了“冬季到日照来看海”六大精品线路
2024-11-25 11:56:00
江南时报讯 为进一步增强居民消防安全意识，检验并提升物业工作人员的消防技能，近日，唯正社区在君地商务广场草坪进行了消防技能竞赛
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2024-11-25 12:03:00