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味蕾上的江苏·本土美食志 日历|扒烧整猪头:酥烂脱骨不失形,浓香鲜美不油腻
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜,和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编,其中就有记载:法海寺“所制焖猪头尤有特色,...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 笋肉锅贴:外脆内嫩的“金色月牙”
美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里,“锅贴”有两种含义,一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼,如洪泽的小鱼锅贴,另一种则类似煎饺,其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州,制作笋肉锅...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|菊花豆腐:刀工一绝,豆腐开花
美食简史菊花因花开于晚秋,又具有浓香,故有“晚艳”“冷香”雅称,历来被视为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中,有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴,造型雅致,令食客赞不绝口,此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|红烧河鳗:水中人参,肉肥味美
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡,其身体细长如蛇,最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布,它们产于江海交汇处,后溯游到淡水里长大,再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|荸荠:其貌不扬的“地下雪梨”
美食简史霜降前后,正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜,有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠,养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一,又名马蹄、地栗、乌芋等,江苏多地有种植。荸荠长相一般,但肉质鲜嫩、清甜...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 蒸玉米:“锁住”营养,软糯香甜
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米,是我国重要粮食作物之一,各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史,明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节,鲜食玉米迎来“甜甜”收获季,粒粒饱满...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|拌蛋皮丝:“绿叶”也能做主角
美食简史因颜色鲜亮,看起来就很能提升食客食欲,蛋皮丝成为美食中当之无愧的“绿叶”。扬州美食大煮干丝的前身“九丝汤”中就有“一丝”是蛋皮丝,常州的冷拌面、鸡汤银丝面和苏州的凉拌馄饨都会用到蛋皮丝做点缀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 粽子糖:松仁飘香,食药相融
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖,因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见,所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 香辣蟹:麻辣鲜香,下酒下饭
美食简史金秋时节,螃蟹肉满膏肥,是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法,做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说,提到香辣蟹,总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成,香、...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|海棠酥 :观之形美动人,食之酥松香甜
美食简史海棠酥是江苏传统名点,以海棠花为原型,造型美观大方,特别吸引眼球。海棠酥不仅美观,还十分美味,外酥内甜,松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点,做工非常精致,对制作者要求也很高。制作时,要用刀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|重阳糕 :软糯香甜又劲道,寓意“步步登高”
美食简史一年一度的重阳节到了,时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音,吃重阳糕,寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓,糕体松软有弹性,美...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|小蒲墩:古镇名景,孕育美食
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点,就不得不提“张墩怀古”,这是震泽古镇的八景之一,也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇,有个张家墩。这是一个四面环水的小岛,岛上空气新鲜,树木一年四季...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焦店扣肉:油润喷香,肥而不腻
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水,枕河人家,青砖黛瓦,这是常州焦溪古镇给人的直观印象;肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全,这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来,焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焖肉面:苏式面里的当家花旦
美食简史焖肉面是苏式面的一种,由苏州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成,焖肉酥烂如豆腐,味鲜汁浓,颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种,其中,各大面馆里卖得...……更多
今世缘系列之一:“迁居”百亿的关键制胜因素
...归母净利润约735亿元,同比增长17.2%。四川省白酒产销以浓香型为主。2022年浓香型白酒对应市场占有率为46.2%,代表企业有宜宾市五粮液(000858.SZ),2023年实现营业收入约842亿元,同比增长13.9%,归母净利润约305亿元,同比增长1...……更多
冬令“盐”味美
...调制,经一个月腌制后,再行半月风干,形成了既有麦酒浓香、又有酱香独特风味的酱咸猪头,味道简直太好。 ……更多
在这样的美景中,品尝六安的地道美食小吃,更是一种享受
...、猪头面、天堂寨吊锅和兰花茶香肉,每一口都是对六安味蕾的一次享受。六安的自然风光让人流连忘返。九华山、霍山等宜人的风景胜地,山清水秀,空气清新。特别是九华山,作为道教名山,山川秀美,古庙古寺掩映在青山...……更多
一起探索宿迁的美食之旅,感受这座城市的独特魅力
...的炎热,一碗热腾腾的泗洪空心挂面都能给你带来舒心的味蕾享受。如果你喜欢面食,那么一定不能错过擀面皮。擀面皮是宿迁地区非常有特色的一道美食,它的制作工艺独特,口感丰富。擀面皮的面皮薄如纸,口感柔软,搭配...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...,启坛闻荤香、入口留甘鲜的佛跳墙,同样成为让食客从味蕾感受福州气质的品质之选。“充满惊喜、充满信心!”拿过许多奖,但这次上榜“黑珍珠”,对郑春发佛跳墙品牌创建人章建明而言依然很特别。“一些不了解福州菜...……更多
年末饕餮盛宴终极攻略:除夕夜年夜饭,4道菜谱大解析
...子,有象征着年年高升的年糕等等。这些菜肴不仅满足了味蕾的需求,更承载了家人之间的情感纽带和对新年的美好期望。 第2道菜肴:凉拌折耳根折耳根,又称为鱼腥草,是一种营养丰富的蔬菜,具有清热解毒、利尿消肿、开...……更多
探寻日照历史建筑之美③丨莒县酿酒博物馆:百年酒窖铸就浓香典范
...不同香型、不同年份的具有收藏价值和升值空间的白酒。浓香储存时间三年以上,酱香,芝麻香储存时间五年以上。我们知道酒是越陈越香,随着时间的延长价值就越高。不同香型的白酒在酒储银行恒温恒湿的条件下,促成了陈...……更多
...特的菜肴。猪头肉的鲜美与青椒的辣味相结合,既满足了味蕾又带来了独特的口感体验。这道菜需要将猪头肉切成薄片,搭配青椒和各种调料一起炒制,最后再加入适量的汤汁炖煮,使其更加入味。 3、砂锅鱼头煲。这道菜是...……更多
《别对我动心》:任天逸直到下线都不懂,顾寻为何对自己痛下毒手
...辱的词汇,可见男主角对任天逸的意见非常大,毕竟“任油腻”作为一个已经结婚了有老婆的人竟然和两大美女合照,而且态度举止亲昵,其中的一位美女,更是她心目中的女神岳千灵,这换做是哪个男人能忍受得了这样的一张...……更多
陕西一家人去苏州,点了三碗面,看见价格却傻眼了
...文化的敬意踏上了归途。他们深知,这次旅行不仅是一次味蕾的盛宴,更是一次心灵的洗礼。而江苏的面条文化,也将永远留在他们的记忆中,成为他们旅行故事中最美好的一章。 ……更多
春日送福利,紫燕百味鸡1,000元旅游金等你来拿
...”“酸汤肥牛”等多道经典凉拌菜产品,俘获众多消费者味蕾,同时公司也始终致力于产品创新和品质提升。在此次春季活动中,紫燕百味鸡着重推荐的新品“香拌猪头肉”,精选上乘新鲜猪头肉,经过独家秘制手法加工调制,每一口都...……更多
90后白酒消费趋势报告发布:送礼场景更多,南方人酒量更大
...;江苏最爱囤酒,广东位居其次;最受欢迎的Top10品牌,浓香型占五席;安徽比四川更爱浓香型。在消费场景方面,每逢传统节日,走亲访友等送礼需求飙升,带动白酒消费激增。不少人认为,70后、80后的送礼需求更多,而实际...……更多
第十九届中国国际酒业博览会中国浓香名酒高质量发展论坛成功举办
记者 王丛10月11日,第十九届中国国际酒业博览会中国浓香名酒高质量发展论坛在上海举办,本届论坛以“品质浓香,共筑未来”为主题,聚焦并深入探讨浓香名酒的价值提升、产业创新、文化传承和市场拓展。出席本次论坛的...……更多
武汉五大美食,吃过其中的三种,才算是真正领略了这座城市的魅力
...干面浓郁的风味。咬一口,辣香中带着芝麻的浓香,唤醒味蕾,让人回味无穷。2.武昌鱼 “才饮长江水,又食武昌鱼”,这句话凝结了人们对武昌鱼的美誉。武昌鱼是武汉的特色菜肴,以鱼肉鲜嫩、鲜美无比而闻名。烹饪时,...……更多
走出去 古韵浓香助力文化交融
...经理助理安胜杰举杯祝词。在啤酒的国度,去迎接另一种味蕾绽放的滋味,这一刻的浪漫,是两种“肤色”、不同个性的酒文化相互包容彼此接纳的和谐与美好。庆典仪式上,安徽古井集团有限责任公司党委书记、董事长梁金辉...……更多
必品阁乐可味生意面多渠道上市 共伴美味时光
...卡彭芝士交织出双重浓郁口感,优选培根腌制入味,点亮味蕾。双重奶香与咸香完美融合,尽享多重滋味。意式黑椒牛肉酱口味。辛辣与香醇交织的黑椒酱料香扑鼻,粒粒饱满的骰子牛肉肉质弹韧丰腴,搭配嫩滑蘑菇,为每一位...……更多
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宽仁医声直播预告丨大暑将至何以消夏?今晚7点宽仁中医“天团”解锁“凉”方秘笈
华龙网讯热热热,这几天的温度着实让不少小伙伴感受到了盛夏的“热情”,恨不得每天都待在空调房里,不过在这里想告诉大家的是
2024-07-18 13:56:00
肠道有癌,大便先知,医生:排便有3个异常表现,就该引起重视
便便不仅是人体中的废弃物,它还可以从某种程度上反映出人们的健康状况,因为她是在人体中的肠道部位生成的,所以可以反映出肠道的健康状况
2024-07-18 14:00:00
男性体内阳气流失后,该如何恢复阳气?阳气为什么会流失?
阳气是身体的根本,是男性阳刚之气的来源。男性缺乏阳气,不光会变得没有男人味,身体素质还会明显的下降,体力变差,整个人会显得很“弱”
2024-07-18 14:01:00
何为肾气不足?男人发现五个异常情况时,说明真的要好好调养了
肾脏对于男人来说是很重要的,肾脏功能好,肾气充足的男人会更强壮,看起来更有男人味。但是生活中很多男人由于饮食不当,生活习惯不好造成肾气不足
2024-07-18 14:01:00
人老之后,九种生活习惯要趁早戒掉,身体更健康
近些年我们的生活方式发生了天翻地覆的变化,尤其是饮食习惯的变化。随着生活方式的改变,疾病谱也发生了改变。慢性非传染性疾病代替了急性传染病和营养缺乏症
2024-07-18 14:02:00
感染艾滋病后,身体会有啥感觉?从感染到死亡,需要多长时间?
艾滋病,就像是瘟疫一样,一提到就没来由的紧张,害怕自己不小心被感染,与癌症也是有的一拼。它的危险性更在于传染性高,如果不能做好预防措施
2024-07-18 14:03:00
55岁后,预防“老年病”,远离一个字,谨记“三慢、四相伴”!
55岁后,预防“老年病”,远离一个字,谨记“三慢、四相伴”!不论男女,55岁后,人们就开始真正意义上的步入中老年时期,身体也开始明显的快速衰老
2024-07-18 14:03:00
血管堵塞的人,晚上睡觉会有三个“迹象”,若你没有,血管很健康
血管是人体输送营养物质的通道,负责全身血液循环,帮助肝脏排出废物。然而,近年来随着心脑血管人数不断攀升,人们对这一病症也开始引起重视
2024-07-18 14:03:00
晚上睡觉5个异常,说明血管可能堵塞了,别忽视,希望你没有
现在人们吃得越来越好,生活也越来越便利,但是随之而来的却是越来越多的人患上三高病,也就是高血压、高血脂、高血糖,对自己的血管健康造成了伤害
2024-07-18 14:04:00
与乙肝患者一起吃饭会被传染?医生坦言:2种疾病可通过共餐传染
每次过节的时候,少不了要和亲戚们一起吃饭,一些人得知亲戚是乙肝患者后,就会非常的担心,害怕和他们吃饭会被传染,但是不去吃的话自然也不好
2024-07-18 14:04:00
冬病夏治“老常客”:三伏贴在夏日中的养生应用
大众网记者 杨栋博 威海报道7月15日是入伏第一天,“冬病夏治”的“三伏贴”也随着入伏愈加火热,早上八点,威海市中医院门诊处就排起了长龙
2024-07-18 14:15:00
炎热的夏季如何健康饮食?临沂市疾控中心解答
大众网记者 李梅 临沂报道7月17日,临沂市人民政府新闻办公室召开新闻发布会,向大家介绍夏季肠道传染病和食源性疾病防治相关情况
2024-07-18 14:28:00
【天眼问医】卒中就是“猝不及防”?学会这些“技能点”能救命
此图由AI生成专家简介 贵州省人民医院神经内科主任医师胡晓卒中俗称中风,是最常见的脑血管疾病,已成为我国居民第一死亡原因
2024-07-18 14:28:00
携手老幼同享健康 山东汉方公益护航——关爱肌肤健康齐鲁公益行活动在济南启动
7月17日,以“携手老幼同享健康 山东汉方公益护航”为主题的关爱肌肤健康齐鲁公益行活动在济南启动。山东广播电视台党委委员
2024-07-18 14:30:00
普定梭筛:桃韵李香间的坚韧与丰收
本文转自:人民网-贵州频道春去秋来,四季更迭,普定县定南街道陈堡村的梭筛村民组,这里不仅见证了梭筛人从石漠化困境中奋起的坚韧与智慧
2024-07-18 14:55:00