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缙云丨陈孝辉:川渝菜肴的灵魂伴侣——辣椒
...道。服务生把水煮鱼放到了餐桌上,盆里的辣椒、花椒、鱼片等还在沸腾,扑腾扑腾地冒着热气,香气扑鼻,整个大厅仿佛都被这水煮鱼的麻辣鲜香味儿笼罩。服务生用漏勺把花椒、辣椒舀了起来,装在一个空瓷盆里。这辣椒和...……更多
进入三月,建议中老年人,多吃“4种鱼”,营养美味,越吃越健康
...就切成小块的。把这些都搁盆里,加点葱姜,再来点盐、胡椒粉和料酒,拿手给它们搅和匀了,腌上个20来分钟就行啦。两块老豆腐,咱给它切成那种厚实的薄片儿,再切点大葱段、姜片、大蒜粒和干辣椒。锅里油烧热后,先把...……更多
这5种美食,既能提供所需的营养,又能温暖身体
...腿菇炖鸡鸡腿菇炖鸡是一道高蛋白、低脂肪的滋补佳肴。鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素,而鸡腿菇则含有多种氨基酸和矿物质,对增强免疫力有很好的帮助。这道菜温暖滋补,适合冬季食用,有助于提高身体的抗寒能力。主料...……更多
一周连着吃3天,鲜香超美味!它们是意想不到的绝配
...火翻炒至断生,再加入炒好的鲜虾,撒上一些盐、鸡精和胡椒粉调味,最后翻炒均匀即可出锅。这样炒制出来的鲜虾芦笋,口感更加丰富,味道更加浓郁。此外,我们还可以将鲜虾和芦笋搭配其他食材一起烹饪。比如,可以将它...……更多
比可乐鸡翅还受欢迎,这样做外脆里嫩,骨头都透香!上桌就抢光!
...糖2克,生抽10毫升,料酒5毫升,玉米淀粉适量,橄榄油2汤匙,盐和面粉各适量(清洗鸡翅用)。做法与步骤:1.鸡中翅先提前解冻,再加入面粉和盐反复抓捏一会儿。2.接着用流动的清水多冲洗几遍,然后用快开的热水清洗一次...……更多
夏天湿气重,建议常吃这3种食物,健脾祛湿,一身轻松
...成肉末。调个料汁,先加入两勺生抽,一点食盐,鸡精,胡椒粉,蚝油、玉米淀粉,小半碗清水,搅拌均匀备用。2、油热后,把肉丁煸炒出油脂。炒出油脂以后,再把肉末炒香炒散。把姜蒜倒进来炒出香味。加入一勺豆瓣酱,...……更多
生鱼片:源自中国的古老美食
生鱼片是一种常见的食物,但是比较流行于日本韩国或者其他的国家,而在中国并不是那么受欢迎,中国人一向喜欢吃熟食,认为生鱼片是生的,无法下咽,吃了会生病,在部分老观念人群中,提起生鱼片会说一句这是外国人...……更多
藏在身边的“伤肝大户”,吃一口需要排毒10天
...中备用。接下来调个料汁,一勺食用盐,半勺鸡精,一勺胡椒粉,一勺蚝油提鲜。再加入一点生抽、酱油,半勺玉米淀粉,倒满一小碗清水,用勺子将它搅拌一下,搅拌均匀备用。接下来起锅烧油,油热把鸡蛋液放入锅中,鸡蛋...……更多
天然的“养胃专家”,随手一炖,无敌鲜香,特营养下饭
...适量料酒、葱花和姜末,再加入适量食盐、生抽、蚝油、胡椒粉和少许白糖,搅拌均匀后盖上锅盖开始炖。4.开锅后再继续炖15分钟左右,炖至汤汁粘稠后即可关火,然后撒点小葱花提鲜,太好吃了,汤鲜味美,根本停不下嘴!...……更多
“秋分吃4宝,秋冬腿脚好”,后天秋分,4宝是啥?别不懂吃
...后转小火炖煮2-3小时,至猪蹄和黄豆软烂。加入适量盐和胡椒粉调味,即可出锅。 第二宝:芋头芋头是一种常见的根茎类蔬菜,芋头富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,其中淀粉含量高达70%以上,是一种优质的碳...……更多
家长要牢记“3多吃,3少吃”,健脾养胃,身体轻松
...不多了,用铲子铲一下,防止多了粘连。最后加一勺盐、胡椒粉调个味,乡村美食就是这么简单,喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。 推荐食谱二:山药牛肉羹牛肉半斤,选肥牛部位最滑嫩。山药半根,芹菜和姜,山药去皮切成...……更多
春天,这菜要多给孩子吃,养肝明目对眼睛好,增强免疫,别不懂吃
...、大蒜生姜洗净好待用。2、牛肉片里加入生抽、蚝油、胡椒粉、香油混合抓匀腌制入味。3、热锅凉油,下入牛肉炒变色,起锅装盘待用。4、热锅凉油,下入姜蒜炒香。 5、下入芥蓝菜梗的部分先炒变色。6、再下入嫩的菜苔心...……更多
“一个猪肚十副药”,猪肚的药用价值真的有这么高吗?不妨了解下
...粒,淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量。做法:1、鸡一只,清洗干净,剪去头脚。2、猪肚一个,清洗干净,刮去表面的悬浮物和油脂。3、洗净的葱打结,姜切片,和20粒胡椒碎一起塞入鸡的肚子。4...……更多
银耳的三种超美味做法,各具风味,你最喜欢哪一道?
...欢迎的家常凉菜。银耳炖鸡汤准备材料:银耳2朵、新鲜鸡肉、红枣、枸杞、姜片、葱段、盐等。做法:1.我们先把银耳泡发,去掉根部黄色部分,撕成小朵备用。鸡肉洗净切块,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯水去腥后捞出。2....……更多
更年期女性养颜秘籍:常吃这4种\\\'天然黄体酮\\\',青春不显老
...豆瓣酱翻炒均匀。3、加一罐啤酒水(没过猪蹄)少许白胡椒粉少许盐,盖上锅盖大火煮开后转中小火焖煮1个小时,煮好后倒入泡好的黄豆再继续中小火焖煮半个小时。煮好后放入少许鸡精翻炒均匀,出锅前撒入葱花即可。好了...……更多
六月喝汤,夏天不慌!夏季要多喝这汤,补气健脾,不懂吃怪可惜
...,最后放入枸杞子,出锅前加上少许食盐,最后加上半勺胡椒粉即可,焖煮一小会儿,这道山药绿豆鸽子汤就可以食用了。山药绿豆鸽子汤是夏季特别受欢迎的靓汤,主要选用鸽子和几种食材煲汤,汤品巨鲜美,滋补养生,补气...……更多
猪皮是一种胶原蛋白的丰富源泉,同时还具有滋阴补虚的功效
... 7.将炒好的猪皮放入糖色中,加入适量温水,加入食盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀。8、盖上锅盖小火炖煮30分钟。期间要翻动几次,以充分入味。 9.最后开大火收汁,待汤汁变得粘稠后,关火装盘,撒上葱花即可食用。通过以上...……更多
只要掌握一个关键步骤,就能让芦笋鲜嫩无涩,色泽翠绿,口感特好
...洗净切块,然后腌制入味,这样既可以去除腥味,还能让鸡肉更加鲜美。切块的鸡胸应该薄厚均匀,这样炒菜时受热较均匀,避免了一些肉块火候不一的现象,提高了菜品口感。2、芦笋处理翠绿香脆焯水关键 在处理芦笋时,焯...……更多
春季之后,土豆和它是绝配,简单炒一盘,解馋开胃,总吃不厌
...收汁,再放入小米辣、葱段,撒上鸡精、味精、适量盐和胡椒粉,煸炒片刻至香味四溢。3、出锅装盘:美味上桌,解馋开胃 最后,关火装盘,一道香气扑鼻的辣椒土豆片炒腊肉就制作完成了。用料简单,烹饪过程简便,但味道...……更多
7月,遇见这菜使劲吃,鲜嫩营养高,通便祛湿气,包饺子太香了!
...均匀后再分别加入2勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、适量的胡椒粉、花椒粉,搅拌均匀让肉馅充分吸收调味料后再磕入一个鸡蛋,再次搅拌均匀后腌制15~20分钟,让肉馅入味。 调饺子馅时加入一个鸡蛋,可以让饺子馅更鲜香滑嫩。...……更多
夏季天气炎热,要多吃“2酸2碱”,维持酸碱平衡,轻松过夏天
...壳,然后在背上划个口子,这样更容易入味。加点盐、白胡椒粉和料酒,搅和搅和,腌个十分钟。这边咱们再切点黄瓜片、胡萝卜片,洋葱切成段,还有蒜末和葱花也别忘了。木耳泡好后撕成小块就行啦。水开了后,咱们把黄瓜...……更多
饺子馅的百变魔法:从传统到创新,解锁你的舌尖新世界
...子馅还是有些小技巧的。首先是调味,生抽、蚝油、盐、胡椒粉等调味料的搭配和用量直接决定了饺子的口感。其次是水分控制,尤其是使用蔬菜时,一定要先去除多余水分,否则很容易影响口感。最后是搅拌的技巧,特别是肉...……更多
此鱼非彼鱼!康师傅鱼片汤面被嘲没有鱼
近期,康师傅方便面推出的“剁椒鱼片汤面”新品意外走红。其走红的原因不是因其独特的口味和口感,而是因为汤面里的“Q版卡通小鱼儿”。在不少人的认知中,“鱼片汤面”理应包含“鱼片”。然而,康师傅这一产品却重...……更多
分享5款家常菜,越吃越有味,开胃又下饭,全家都爱不释口
...碎增添口感。接着,倒入精心调制的料汁,使其充分渗透鸡肉。最后,撒上香菜碎和葱花,点缀出诱人的色彩,即可享用美味佳肴。小贴士:煮好的鸡腿,去骨更方便,若不熟悉切块技巧,手撕也是个不错的选择。辣椒油和小米...……更多
豆腐作为主食材,不仅含有优质蛋白,还具有清热润燥的作用
...鸡腿肉150克、香菇6朵、红枣6颗、枸杞适量、姜片适量。鸡肉切小块,用料酒、生抽腌制15分钟。豆腐切块,香菇泡发切片,红枣去核。烧热砂锅,加入少量油,放入姜片爆香,然后放入腌制好的鸡肉翻炒至变色。加入香菇片继...……更多
推荐一道营养家常菜,通便美容,比蜂蜜效果还好
...调料:调制料汁,碗中加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉和清水,搅拌均匀。炒锅中加少量食用油,加入肉末煸炒至出油脂,再加入姜、蒜末和小米椒翻炒出香味,加入料汁炒匀。7.完成菜品:将炒好的空心菜...……更多
养肝不一定要蒲公英,这3种菜,建议中老年常吃,安康一整年
...萝卜丁,肉末,给肉馅调一下味,加生抽,蚝油,食盐,胡椒粉、葱姜水抓拌均匀,然后再把韭菜、胡萝卜丁放进来,抓拌均匀。2、准备一些豆腐皮,再放上韭菜肉馅,铺平铺均匀,一头卷起来,放入盘中。锅中水提前烧开,...……更多
这个富含营养的食材不仅味道鲜美,还有着诸多的健康益处
...着往里面加入两勺面粉,搅成这样的面糊,加入一些盐、胡椒粉,放入一把葱花,继续搅拌均匀,葱花和面糊完全融合在一起就行了。 平底锅预热刷油,挖两勺南瓜鸡蛋液倒进去,端起锅子放一放,摊成饼状,用中小火慢煎,...……更多
这5种蔬菜农残高,都是常吃的,牢记4个去农残小妙招,早知早受益
...花菜焯水30秒后捞出备用2、肉片中加入蚝油,盐,淀粉,胡椒粉,料酒混合均匀腌制3分钟3、热锅加菜油,油热后先倒入腌制的肉片翻炒到7成熟后盛出备用,锅中再次加入菜油,油热后加入蒜片,姜片,干辣椒炒香后加入焯水的...……更多
舌尖上的海鲜盛宴:蒜蓉大明虾的美味秘籍
...接下来是调味环节,这可是决定成败的关键时刻。把盐、胡椒粉和料酒洒在虾身上,轻轻按摩,让它们彻底融入虾肉。这个过程就像是在给虾做SPA,不仅能去除腥味,还能让虾肉更加鲜嫩多汁。而蒜蓉酱的制作则是整道菜的灵魂...……更多
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冬晒火腿
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