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养肝不一定要蒲公英，这3种菜，建议中老年常吃，安康一整年
人到中年，除了压力大以外，睡眠不好也是肝火旺的表现，不光心烦意力，长此以往还影响健康。春季养肝黄金期，建议中老年人多吃3样青菜，被称为“养肝王”，平肝降火助睡眠，越吃越健康。一、西兰花——凉拌西兰花
1、首先将西兰花掰成小块，将胡萝卜削皮后切成小块，让部分胡萝卜碎成末，再切一些小米椒备用。此时，锅中加入适量的热油，当油温适宜时，放入胡萝卜末和小米椒炒香。
2、加入适量的食盐、白糖、生抽、白醋和香油，用锅铲轻轻搅拌，让调料充分融合，另起一锅，加入足够的清水，待水沸腾后，撒入一些盐和食用油。将西兰花和胡萝卜块放入锅中，焯烫一分钟。
3、然后，将焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放入纯净水中过凉，放入一个大碗里，倒入之前调好的料汁。用筷子或手轻轻搅拌，让蔬菜和料汁充分融合。二、菠菜——凉拌菠菜
1、首先，需要将菠菜切成均匀的长段，把粉丝放入清水中泡发，直至变得柔软有弹性。将锅烧热，并刷上一层薄薄的食用油，然后，从碗中舀出一勺新鲜的蛋液，轻轻地倒入锅中，煎至蛋液定型。待蛋液凝固后，用铲子小心地将蛋饼卷起来，切成细丝，这样鸡蛋皮就做好了。
2、锅中加入适量的清水并烧开。将泡发好的粉丝放入开水中焯烫20秒。焯烫好的粉丝用漏网捞出，沥干水分后放入盘中备用。
3、将菠菜放入沸水中焯水，迅速放入凉水中过凉，然后，将菠菜捞出放入一个大碗中，加入切好的鸡蛋皮、炸好的花生米、蒜末、小米椒和葱花。待油热后浇在碗中的调料上，激发出各种香料的味道。接着，加入适量的食盐，白糖，鸡精，香醋，香油。最后充分搅拌均匀，菠菜拌粉丝就完成了。三、韭菜——虎皮韭菜肉卷
1、准备一小把韭菜切碎，加一勺食用油搅拌均匀，准备胡萝卜丁，肉末，给肉馅调一下味，加生抽，蚝油，食盐，胡椒粉、葱姜水抓拌均匀，然后再把韭菜、胡萝卜丁放进来，抓拌均匀。
2、准备一些豆腐皮，再放上韭菜肉馅，铺平铺均匀，一头卷起来，放入盘中。锅中水提前烧开，大火蒸10分钟蒸熟，切成小块。
3、油温烧至6成热，然后再把虎皮韭菜肉卷放进来炸，炸至表皮金黄酥脆，就可以出锅了，虎皮韭菜肉卷就做好了。
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快照生成时间：2024-04-26 11:45:05
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