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●熟食与凉菜同样存在危险市民常认为食用凉菜容易导致食物中毒，而经过烹调的熟食会安全很多。其实不然，做熟的食物冷却到可食用温度时，细菌等微生物便开始繁殖。时间越长危险性越大，为了安全起见，应尽量趁热进...……更多
2023-02-14 14:17:00凉菜,熟食,危险,熟食,细菌,烹调
...食品生产许经营可证，及产品生产日期、保质期，不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。（二）外出就餐要注意：1、应选择食品卫生条件好、证照齐全的餐饮单位，不在无证照摊贩处就餐。2、慎食高风险食品，若...……更多
2024-02-12 15:58:00山东省,营养健康,山东,营养,提示,饮食
...，选择食用经高温并煮熟煮透的食物，不食或慎食生食、凉菜。在烹调食物和进餐前要注意个人卫生。餐饮服务单位加工食物要烧熟煮透，未经许可禁止提供生食、凉菜，严禁销售腐败、变质食物。二、慎食野菜野果，预防植物...……更多
2024-04-10 01:16:00西双版纳州,傣历,食品安全,预警,风险,食品
...道了，除此之外，做饭的过程中也要注意洗手，尤其是生熟食品交替处理的过程中。厨房用具要保持清洁，尤其是碗筷、刀、案板、抹布要定期消毒，不要让它们成了污染源。厨房和储存食物的地方要注意防虫防鼠，家里养的宠...……更多
2024-06-27 09:40:00食源性,保证,饮食,疾病,安全,食源性
...叉，熟食在上、生食在下；可直接食用的熟肉、火腿肠、凉菜等应严格与生食分开，并分别独立包装好。冷冻食材应注意关注生产日期和保质期，冷冻散装食材可分装成小份，每次食用一份，避免反复融冻、增加食品安全风险。...……更多
2024-03-18 05:02:00冰箱,冰箱,细菌,置物架,剩菜,剩饭
...熟分开。生的食物（如肉、禽肉、鱼肉）与熟的食物（如凉菜、熟食）要分开处理。特别是加工过程中的刀、案板、盛放的容器等一定要分开，避免生的食品上的细菌、微生物污染到直接入口的食品。3.烧熟煮透。可能大家觉得...……更多
2024-05-25 01:33:00中毒,食物,食物,中毒,食品,细菌
...变生虫、有毒有害、病死毒死禽畜肉及鱼类，不提供隔夜凉菜，不提供无检验报告的散装白酒，确保集体聚餐食品安全。二、冬季进补防范意外中毒。要做好既是药品又是食品《药食同源目录》的宣传，防止以药为食、误食等原...……更多
2023-01-18 16:03:00德宏州,食品安全,德宏,食品,安全,预警
...打包可是大有学问。并不是所有的剩余食物都适合打包，凉菜就不适合，因为凉菜在制作过程中没有经过加热，很容易有细菌，打包回去，吃后容易食物中毒。蔬菜也不适合打包，因为蔬菜富含维生素，而维生素反复加热后会迅...……更多
2023-02-17 10:57:00食物,安全,加热,剩菜,食物,蔬菜
...。处理建议：可少放盐等调味料，用瓦锅或保鲜盒冷藏。凉菜隔夜后生成有害物较多，且不适合加热处理。处理建议：无论荤素，尽量当餐吃完。除此之外，剩饭菜如何在冰箱里存放也有讲究。隔夜菜再加工时，又有哪些方面需...……更多
2023-02-02 15:15:00剩菜,剩饭,完了,处理,安全,剩菜
...程中接触新鲜食物，避免用手直接揉眼睛或口鼻。同时，熟食还需要单独加工或储存，特别是处理生肉、水产品等食物要特别小心，各种加工食品、水产品等食品都需要煮熟。储存食品时，也别忘了需要生熟分开单独包装，分层...……更多
2023-05-18 23:06:00生肉,篇文章,生肉,微生,污染,细菌
...仁炒百合。5.一个绿叶蔬菜：水油焖快菜/西蓝花。6.一个凉菜：清爽鸡丝拌黄瓜。7.一个汤：豌豆苗鱼糕汤。8.一个甜品：牛奶炖木瓜。9.主食：小米糙米大米饭。10.零食拼盘：烤椰子肉、冻干苹果干、炒蚕豆、果味奶酪。这个年...……更多
2024-02-09 00:02:00家宴,营养师,营养,美食,食物,脂肪
...元凶竟是一个做饭的坏习惯！王女士在家做饭时，处理生熟食材是用同一个砧板的，而且砧板很少清洗、也不晾干。取样检测发现，砧板上存有致癌有毒物质——黄曲霉素。01当心！黄曲霉素容易匿藏在砧板、餐具中黄曲霉素是...……更多
2023-10-08 13:53:00家庭,砧板,黄曲霉,黄曲霉菌,黄曲霉素,熟食
...北京的王女士在家里做饭时，总是使用同一个砧板处理生熟食材，并且很少对砧板进行清洁和晾干。进一步的检测中发现，砧板上存在着一种致癌有毒物质——黄曲霉素。小心！黄曲霉素会隐藏在砧板和餐具中黄曲霉素是由黄曲...……更多
2023-10-29 10:49:00医生,健康,砧板,黄曲霉,黄曲霉菌,食物
...心吃的，但相比于烹调过的热菜来说，不建议大家吃剩的凉菜。因为凉菜没有经过高温烹调，食物中的细菌没有被完全杀死，也很容易受到其他细菌的污染，可能会导致食物中毒，引起腹泻、呕吐等不适症状；并且细菌繁殖速度...……更多
2023-02-01 01:07:00剩菜,剩饭,处理,安全,剩菜,冰箱
...、动物卫生监督机构或动物疫病预防控制机构报告。生、熟食品要分开，肉类煮熟煮透后再吃在食品加工、贮存过程中，生、熟食品要分开。切过生食品的刀不能直接切熟食品，盛放过生食品的容器不能直接盛放熟食品，避免生...……更多
2024-04-16 01:20:00卫生,健康,禽畜,熟食品,熟食,健康
...止食物交叉污染，不能用切生食的刀具及砧板再切熟食或凉菜。食物要避开蚊虫，避免苍蝇、蟑螂、鼠类或其他生物接触食品造成食物污染。尽量避免食用腌制食品，尤其是腌制20天以上的食品，避免亚硝酸盐中毒。野外不要随...……更多
2024-06-03 16:34:00食品安全,中毒,食物,食品,安全,食物
...腾地上桌，相对比较安全。5. 用餐时减少凉拌菜的比例，凉菜细菌超标的风险很大。如果要吃凉拌菜的话，建议多配点醋和蒜等有利杀菌或抑菌的调料。6. 少吃肉类熟食。商家往往会提前做好肉类熟食，制作或储存不当的话有肉...……更多
2023-04-30 09:39:00饮食,建议,旅行,安全,食物,微生
...，使用完后要及时清洗消毒。假日期间，尽量少吃或不吃凉菜、生的水产品，购买的酱卤肉等散装食品和剩菜剩饭最好热透再吃，将不必要的风险拒绝在唇齿之外。蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一日三餐...……更多
2023-10-05 11:50:00饮食,方式,晓霞,海鲜,食物,食用
...异味，应及时丢弃，吃后容易引发食物中毒。提醒2 关于熟食肉制品熟食肉制品是春节期间深受大家喜爱的食物，在选购过程中应选择证照齐全有效、符合卫生标准、设备完备的正规超市、固定摊位和店铺的熟食店。谨慎购买无...……更多
2024-02-12 02:21:00食品安全,餐桌,食品,安全,海鲜,熟食
...量在4个小时内吃完。3.生熟分开记得储存食品时，要生、熟食品分开，生食当中的寄生虫、细菌落在熟食上面，容易出现食物交叉感染，吃了闹肚子事小，生命安全事大。4.食用前需彻底加热剩饭剩菜在吃之前一定要，进行加热...……更多
2023-10-20 15:14:00食用,关键,方式,亚硝酸盐,亚硝酸,细菌
...霉变质的水果、蔬菜及剩余饭菜。4.做饭时，尤其是加工熟食品等直接入口食品前，要先洗净双手，清洁刀具和切菜板。最好将加工生、熟食品的切菜板、刀具分开，减少熟食品被污染的可能性。5.不饮用未经高温消毒的生奶，...……更多
2023-02-24 08:33:00李斯,李斯特,单增,李斯,李斯特,单增
...旦细菌多了，想必你也知道吃下去会有什么结果。
卤煮熟食是夏季人们爱吃的菜式，用来下酒佐餐都独具风味，但是熟食吃多了对身体并不好，隔夜的卤菜则更难存放。预防食物中毒，春夏季节吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱...……更多
2024-05-25 15:46:00食物,亚硝酸,亚硝酸盐,绿叶,细菌,银耳
...。因而，在食用凉拌菜时，咱们应持谨慎态度，尽量挑选熟食，保证食物安全。常温下放置的剩菜许多家庭习气将剩菜放在橱柜等当地，一段时刻后再食用。可是，这样做存在极大的危险。在常温，即25摄氏度的环境下，细菌繁...……更多
2024-05-06 14:12:00鸡蛋,食物,亚硝酸盐,亚硝酸,细菌,食用
...。处理建议：可少放盐等调味料，用瓦锅或保鲜盒冷藏。凉菜→不要剩隔夜后生成有害物较多，且不适合加热处理。处理建议：无论荤素，尽量当餐吃完。剩菜“口诀”请牢记宁剩荤，不剩素叶类先吃完根茎适当存海鲜、凉菜一...……更多
2024-02-13 15:25:00折箩,口诀,加热,剩菜,冷藏,亚硝酸盐
...以下是一些科学管理冰箱的方法：食物存储：确保生食和熟食分开存放，避免交叉污染。使用密封容器存储食物，可以防止食物干燥和异味的互相影响。定期清洁和消毒：每月至少一次彻底清洁冰箱，使用食品安全的清洁剂或稀...……更多
2024-03-10 14:11:00碗筷,冰箱,热水,厨房,卫生,细菌
...菜板，生熟两用菜板。通常情况下，熟食用菜板主要都是凉菜等，通常都是需要直接入口的。如果和切生菜用的菜板弄混，其实就很容易导致细菌交叉感染，存在一定的安全隐患。所以生熟切菜板一定要分开。每次切菜板使用之...……更多
2022-12-16 10:37菜板,参考,选择,生活
...的一次性餐饮具。6.严格规范销售行为。销售散装熟食、凉菜等可直接食用食品，应当设置防蝇、防尘、防鼠等防护措施，使用加盖或非敞开式容器盛放。消费者1.食品选购要细心。消费者在食品摊贩处选购熟食、凉菜、烧烤等...……更多
2024-04-14 13:16:00西双版纳州,傣历,展销会,提示,饮食,食品
...厨房和用餐环境清洁。要注意生熟分开，食物原料与加工熟食要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开，冷藏食物要单独包装、“上熟下生”分隔放置，避免交叉污染。要煮熟烧透，肉、禽、蛋、水产品等食物，要合理加工、...……更多
2023-01-17 16:07:00食品安全,家庭,食品,安全,脂肪,食物
...200元至800元左右，内容以荤菜“硬货”为主，配以年点、凉菜等，相较往年价格略有小涨，体现了消费升级的趋势。顾客可选择不同价位的不同菜品打包成箱，在冰箱冷藏情况下，放置一周完全没有问题。礼盒里的“镇江味道”...……更多
2023-01-14 08:58:00镇江,餐桌,味道,市民,镇江,礼盒
...。经医生确诊，原因竟是冰箱内存放的一盘未完全加热的熟食被李斯特菌污染。这次事件不仅给张家人带来了身体上的苦楚，更是敲响了食品安全的警钟。冰箱，这个我们日常生活中用来保鲜食物的设备，如何成了健康的隐形威...……更多
2024-03-04 11:20:00李斯,李斯特,预防措施,冰箱,呵护,杀手
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