德宏州人民政府食品安全委员会办公室 关于春节期间食品安全风险预警通告

本文转自：德宏团结报

春节临近，为保障人民群众节日期间食品安全，进一步强化食品安全风险隐患防控，结合冬季进补的习惯和春节期间饮食消费特点及疫情防控实际，发布食品安全预警通告：

一、严管严控红白喜事和“杀猪饭”等农村集体聚餐活动。所有红白喜事的操办须严格执行事前向村、社区申报备案登记管理，凡未申报备案登记的，一律不得操办。农村集体聚餐要做到“四要”和“六不”。做到四个要：要先到村、社区报备登记，采购食品要索证索票，加工场所的周边环境要卫生，厨师要有健康证。做到五个不：不采购过期变质、“三无”食品及其他感官性状异常的食品和原料，不加工制作（食用）野生菌、发芽土豆、四季豆等容易引发食物中毒的食品，不加工使用腐败变质、霉变生虫、有毒有害、病死毒死禽畜肉及鱼类，不提供隔夜凉菜，不提供无检验报告的散装白酒，确保集体聚餐食品安全。

二、冬季进补防范意外中毒。要做好既是药品又是食品《药食同源目录》的宣传，防止以药为食、误食等原因引发的食源性中毒，切实提高群众自我防范能力和自我保护意识。要革除食用乌头、附子等毒性中药材进补、自泡药酒的习惯。草乌、附子等都有一定毒性，不是食品，不能加工食用。每个人都是自己健康的第一责任人，要自觉做到不参与、不邀约、不聚众煮食乌头、附子等毒性物品，并禁止饮用以此类药材自行泡制的药酒，发现亲朋好友煮食或饮用时一定要坚决劝阻。

三、选购白酒要通过合法渠道购买。广大人民群众要通过合法渠道购买白酒。选购正规厂家生产的预包装酒时，要查看标签内容是否齐全，并索取票据；不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒；不要购买、饮用私自勾兑、来源不明的散装白酒；家庭自酿酒严禁对外出售；白酒生产经营者严禁购买、贮存和使用甲醇、工业酒精等非食品原料。

四、购买食品需细心。在购买食品和原料时应选择证照齐全、管理规范的超市或农贸市场，仔细查看外包装标签标识和产品相关信息。选购保健食品要认准产品包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号，仔细阅读产品标签、说明书，根据产品的保健功能，结合自己的身体健康状况，有针对性的选择保健食品。做到“五不”：不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品；不购买标签上没有食品生产许可证号的预包装食品；不购买不新鲜的蔬菜、水果和水产品以及未经检疫的肉类制品；不购买标签或说明书中提及可以预防疾病、有治疗功能的产品，必须注意产品的适宜人群、不适宜人群，并按标签或说明书的要求食用，切忌盲目使用；不购买标签上没有保健食品批准文号，但声称是保健食品的产品。购买时需索取发票、购货小票等凭证。

五、外出就餐需留心。外出聚餐要注意做好个人防护，在出现发热、咳嗽等不适症状时，不建议参加聚集性活动。同时，慎重选择就餐场所，注重选择环境整洁、证照齐全、量化等级较高的餐饮单位就餐。要注意分辨食品是否变质，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴、不吃颜色鲜艳的腌制肉类、慎重选择凉菜冷食；少吃或不吃生食水产品；举办婚宴、生日宴等筵席时，要选择有足够接待能力的饭店，在就餐后及时索取并留存消费票据等相关凭证。

六、家庭聚餐需当心。要正确烹调，确保食品烧熟煮透，生吃瓜果蔬菜一定要彻底清洗干净。加工和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染；使用冰箱冷藏食品时，生、熟食品，成品、半成品要分开存放；冷藏或过夜的熟食、剩饭菜要妥善保存，在感观辨别确定未变质的前提下，食用前须彻底加热；剩余蔬菜尽量不要隔夜食用，发现感官性状异常应立即停止进食。

七、网购食品需小心。网络订购食品成品或半成品时，要注意查看卖家的食品安全相关资质及产品生产日期、保质期，外卖则尽量选择近距离的餐饮单位订购，缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，切勿长时间存放，尽量不要订购凉菜、生食品种、加工糕点等高风险食品。在网上购买保健食品需格外谨慎。要仔细检查保健食品包装上是否注明生产企业名称及其生产许可证号，购买时除要认准保健食品标志和批准文号外，还要仔细查看包装上厂名、厂址、食品生产许可证号、联系电话、生产日期、有效期限等，并妥善保管购物发票和相关凭证。发票上要注明所购保健食品的名称及批号。

新春佳节来临之际，德宏州食品安全办提醒您：饮食要注意干净卫生、粗细搭配、蔬果相伴。在消费过程中一旦发生身体不适或出现食物中毒症状，应及时到正规医院诊治，并第一时间与市场监督管理部门联系，并保存好购物或就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。

市场监督管理局投诉举报电话：12315

德宏州人民政府食品安全委员会办公室

2023年1月16日