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本文转自：解放日报蛋饺如元宝吴歌■吴歌日子临近过年，就很自然地想起了蛋饺。那金黄的包着肉馅的蛋饺，从来就是记忆中过年时的一个极大快乐。我家久居江南，蛋饺是少年时代过年的必备菜肴。过去家里做蛋饺，是一...……更多
2024-01-31 05:07:00元宝,肉馅,铁勺,姑妈,鸡蛋,外婆
...开凝结成蛋皮，把火势调小，再舀入一勺外婆事先拌好的肉馅，用筷子掀起蛋皮的一侧把馅包牢并与另一侧的边合起来，用筷子沿合好的蛋皮边依次摁几下，确保蛋皮边不会翘开。此时火势再调大一些，等蛋皮变得金黄且有香味...……更多
2024-02-23 07:00:00外婆,跟着,外婆,舅舅,铁勺,大西
...地打开食盒,映入眼帘的是一朵朵淡黄的南瓜花,里边包着肉馅,瓜花旁的浓稠汤汁看着十分诱人。我赶忙用筷子夹起一个瓜花酿送入口中,不是我想象中的苦涩难嚼,相反,它是一种清淡脆甜的口感。一口下去,裹着浓汁的肉馅香甜,带...……更多
2024-04-19 01:15:00贺州,贺州,肉馅,外婆,朋友,食盒
本文转自：今晚报小时候最爱吃的莫过于铁勺烙鸡蛋了。一两场雨后，暖暖的太阳一晒，春韭芽儿带着嫩红的胎气钻出来了。我说想吃铁勺烙鸡蛋。妈妈就去房后割韭菜，拿舀饭用的铁勺给我烙鸡蛋吃。两个鸡蛋，烙好，我吃...……更多
2024-04-05 03:27:00铁勺,鸡蛋,竹园,铁勺,鸡蛋,韭菜
...稀疏的面条,挂面撸在一边,另一边放个荷包蛋。葱花切碎,铁勺里倒点油,放在锅台的柴火上,等油冒热气把葱花倒进去,翻炒拌匀,葱油味溢满了屋头,盖在面条上,一碗热乎乎香气十足的面条做好了,我连面带汤吸溜个精光。一碗面下...……更多
2023-12-23 00:38:00荷包蛋,荷包,外婆,挂面,面条,荷包蛋
...这一传统已经流传了数千年。饺子的形状酷似古代的金银元宝，因此被视为财富和好运的象征。而在馅料方面，饺子更是多样化，既有鲜美的肉馅，也有清新的素馅，满足了不同人群的口味需求。饺子的风味堪称一绝，一经烹煮...……更多
2024-04-12 12:27:00汁水,饺子,饱满,老人,孩子,饺子
...”、又是“好事（蚝豉）早（枣）”的汤水，还有状似金元宝的蛋饺煲，开心喜庆的“心花怒放”，希望大家新年福气满满，身体健康！汤水推荐心（参）花怒放主要功效：补肾益精，滋阴润燥适合人群：老少咸宜材料：干海参...……更多
2024-02-15 04:01:00意犹未尽,营养,汤水,海参,莲藕,益气
...惯在这一天将吃饺子视为重要的活动。饺子因其形状酷似元宝，因此被赋予了招财进宝的寓意，人们在享用时，也寓意着祈求财富和好运的到来。初伏伊始，我们应谨防过度劳累，因为过度的体力消耗可能会引发一系列健康问题...……更多
2024-04-10 14:05:00饺子,饺子馅,做法,饺子,肉馅,大葱
...样，正月初一吃饺子也是一种传统的习俗。饺子，外形与元宝相似，寄托着人们对财富的美好期许。制作饺子的过程，犹如将财运紧紧包裹在内。而品尝饺子，则象征着家庭的团圆、福气的降临、财富的增长以及好运的相伴。现...……更多
2024-04-10 13:16:00饺子馅,饺子,美味,家人,营养,饺子
...也是热天吃面食的一个理由。头伏饺子。头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音。饺子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜。面粉做的皮，含多种维生素和微量元素；...……更多
2023-01-09 22:27:00习俗,老百姓,饺子,烙饼,营养,面条
...吃了好几个。老母亲的蛋饺做得肯定不如我们小时候那样元宝般登样了，蛋皮也不均匀，肉馅有的还不呈团状，可口味就是鲜洁厚醇。配一小碗米饭，再来点炒霜打青菜，无须其他菜了。老母亲宝刀不老。惭愧，我多年不做蛋饺...……更多
2024-04-02 14:29:00手势,上海,阿姨,手势,阿姨,春卷
...说，还因为它有着特别棒的寓意呢。你看，饺子长得多像元宝啊，这就代表着“元宝藏福，福气满满”！这简直就是把好运和幸福都包进肚子里了呀！哈哈，真是让人越吃越开心！说到咱们平时吃的，简单又好吃的饭，那饺子肯...……更多
2024-05-17 06:28:00韭菜,饺子,饺子,西葫芦,馅儿,胡萝卜
...料一起拌匀，制作成馅料。然后将馅料包入面皮中，捏成元宝状，煮熟后即可食用。烤韭菜：
准备食材：韭菜1小把，色拉油少许，食盐少许，孜然适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，白芝麻少许。具体做法：将韭菜焯水控干，装...……更多
2023-11-18 06:59:00韭菜,美味,做法,韭菜,做法,后加
...的重视，也表达了对先祖的敬意。由于饺子的形状长得像元宝，更是象征着吉祥和财富。再有，因为饺子圆鼓鼓的形状，也是象征着团团圆圆，多子多孙。推荐食谱：小白菜猪肉木耳馅饺子需要准备的食材是和好的面团，肥瘦猪...……更多
2024-04-11 10:51:00祭祖,寓意,贫富,好运,食物,传统
...配小葱，母亲会打上两个土鸡蛋来搅拌。母亲包的馄饨是元宝形。取一张梯形状的馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央，然后把下端卷起盖住肉馅，再用筷子蘸点水抹在左边或右边，再把没抹水的一端翻...……更多
2023-01-20 07:36:00年夜饭,韵味,母亲,馄饨,年夜饭,猪蹄
...的一点爱心。”水饺虽小却暖了老人的心当2000多个“小元宝”陆续站好队，“暖宝宝小分队”的志愿者们第一时间端着盖帘，将一份份饺子送到独居老人、空巢老人和特困人员家中。“阿姨，快过年了，给您送来现包的饺子，...……更多
2023-01-13 04:17:00水饺,邻里,社区,老人,饺子,活动
...人回味无穷。制作时，先将马蹄去皮并切碎，接着，将猪肉馅与盐、鸡蛋清、葱姜水、蚝油以及切碎的马蹄和淀粉混合，搅拌均匀至肉馅上劲，确保肉丸的口感鲜美有弹性。为了提升肉丸的风味，还需调制一碗料汁，将生抽、淀...……更多
2024-03-29 10:58:00吃法,水果,马蹄,荸荠,口感,肉丸
...1986年的春节，李玉凤作为远房亲戚家中的孩子被表姐的姑妈带到了家中过节。那时的她扎着两个马尾小辫，穿着绣花的布鞋，羞涩地躲在姑妈身后。笔者记得当时她红扑扑的小脸蛋和水汪汪的大眼睛，那样纯真而无邪。从那一...……更多
2023-11-30 11:45:00外婆,表姐,文火,玉凤,幸福,外婆
...子馅不需要用很多调料，吃得就是茴香的香气。七、河南元宝饺子饺子起源地是河南，而河南人最喜欢元宝型的饺子。韭菜鸡蛋馅饺子是永远的心头挚爱，调馅又简单，炒散鸡蛋和韭菜拌在一起，加上饺子料，来点香油和酱油调...……更多
2024-02-26 20:46:00选出,饺子,省份,只有,我国,最好
...蛋饺就做好了。放在盆子里金黄色的蛋饺，俗语也叫“金元宝”，过年大家为讨个好彩头，所以餐桌上必有这道菜。油豆腐嵌肉，起初用于年前祭祖，后来成为过年待客的一道经久不衰的硬菜。油豆腐嵌肉，嵌的是肥瘦适中的猪...……更多
2024-02-09 06:38:00油豆腐,油豆腐,道菜,饺子,笋干,筷子
...家吃没有什么讲究，这家饺子馆的饺子包出来的形状就像元宝一样，非常的好看，饺子馅儿各种馅儿都有。有蔬菜馅的，有菠萝馅的，当这种元宝形状的小饺子上桌的时候，顾客们都会很快的品尝一下，有的一口用勺子舀好几个...……更多
2024-03-02 13:21:00饺子,饺子馆,牙签,西安,顾客,饺子
...题。早年的生活和离婚之路1980年出生的李玉凤，从小被姑妈和姑父收养，成为了他们一辈子的唯一孩子。她在侄女家度过的春节给她留下了深刻的印象，那时的她天真烂漫，笑容灿烂，幸福满满。然而，随着年龄的增长，她经...……更多
2024-02-23 14:24:00表姐,外婆,老公,孩子,玉凤,幸福
...拌。饺子馅拌好后开始和面粉、擀面皮。没多久，一个个元宝样的地菜饺子便在奶奶的手中变出来了，整齐地排列在案板上，像整装待发的士兵。等家人都收工回来后，煮熟的地菜饺子便像吃得饱饱的小鸭子，优哉游哉地浮在锅...……更多
2023-04-22 06:54:00奶奶,鸡蛋,饺子,县城,放进,竹篮
...蛋很快变成了蛋花。等铜瓢里的水再次烧开后，又将一只铁勺探进瓦罐，挖出一勺醪糟醅。食客坐在矮凳上盯着铁勺：再来些，再来些！卖醪糟的又挖出半勺。风箱啪啪啪又紧响了两下，一碗鸡蛋醪糟送到面前，满满盈盈。醪糟...……更多
2024-01-05 02:00:00醪糟,故乡,醪糟,米酒,鸡蛋,风箱
...酥里嫩的口感，而且放凉后就容易回软。炸肉丸子时，调肉馅是关键，大家是不是总喜欢放面粉、鸡蛋呢？以后别再这么做了。今天给大家分享一下饭店大厨常用的方法，保证个个丸子焦香酥脆，凉了也好吃。不管炸什么东西，...……更多
2023-12-30 21:22:00丸子,面粉,鸡蛋,做法,丸子,肉馅
...韭菜鸡蛋猪肉水饺】食材：韭菜500克，鸡蛋2个，肥瘦猪肉馅350克，面粉800克，植物油适量，香油1勺，盐适量，生抽酱油3勺，老抽1勺，料酒1勺，姜末1勺做法：1需要准备的主要食材：韭菜、鸡蛋、肉馅和面粉。我这个量5口人吃...……更多
2023-12-24 19:30:00一人,韭菜,不够,韭菜,肉馅,饺子
大厨教导饭店调制肉馅时，无需添加料酒或鸡蛋，此举可让菜肴更加美味。猪肉馅的调配是制作美味饺子的关键，只要馅料调制得当，饺子就成功了一大半。虽然韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅、鲅鱼韭菜馅等都是经典选择，但在众...……更多
2024-05-04 06:10:00大厨,肉馅,饭店,肉馅,饺子,食盐
...、香油。1、猪肉洗干净去皮，切成块放入绞肉机，绞成肉馅。香葱、生姜切末，放入肉馅中加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、香油，用筷子顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。2、荸荠去皮洗干净，切成颗粒状，放入肉...……更多
2023-11-30 15:41:00雪梨,营养,荸荠,切成,肉馅,生抽
...质尤为鲜嫩，去尽猪皮后，便用绞肉机轻松搅打成细腻的肉馅，妥善盛入碗中以备不时之需。3.洗净香菇和胡萝卜，切小丁装盘备用。若丁块稍大，可用刀再剁细些。
葱姜水已泡制完成，轻轻挤压葱姜，使汁液充分释放。随后...……更多
2024-05-14 12:45:00拿手菜,美味,一道,营养,蛋卷,肉馅
...一种馅，茴香猪肉饺子具体做法：1、首先把五花肉剁成肉馅腌制上。不知道大家发现没有，肉馅还是手工剁出来的吃起来更香，所以有时间的话最好剁肉馅。提前泡好葱姜和花椒水，主要是代替料酒起到去腥的作用，不管是包...……更多
2023-12-22 20:21:00油腻,全家,营养,肉馅,饺子,食盐
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