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腌菜这件事儿
本文转自:金陵晚报□蔺丽燕深秋,黄昏。一个人到街上走走。幼儿园院墙外的空地上,摆着一溜儿小摊。我慢慢踱步,一家一家看过去。现磨的芝麻酱和香油、红润光泽的卤肘子、粗笨可爱的黑南瓜、红得叫人挪不开眼神儿...……更多
...将士的家眷们为军队运送粮草。漠北的气候干燥,新鲜的白菜中蕴藏的水分,可弥补士兵们水分摄入的不足,因此,大妃对军粮中的大白菜非常重视。没有想到,在运粮草的途中,一支辽军游击骑兵突然杀出,偷袭了送粮队。为...……更多
冬储大白菜咋储存、有啥吃法儿?这份囤菜攻略请查收
...种。“我小时候,每年10月底,北京人就开始忙乎一件大事儿——囤好整个冬天的大白菜。”家住双井的市民韩大妈说,胡同口菜站前,大白菜堆得像一座小山,买菜的队伍排得跟长龙似的,大伙儿有的用小竹车推,有的用平板...……更多
腌制酸菜,光加盐可不够!再加一味料,酸菜不烂不发霉
...制的酸菜,不仅吃着放心,味道还更香浓!鉴于今年萝卜白菜的价格如此亲民,我打算多腌些以备不时之需。腌制酸菜看似简单,但想要酸菜既美味又不发霉变质,还是需要一些小窍门的。不是只加盐就能搞定的,我将分享我二...……更多
...大棚养植的新鲜蔬菜,一到冬天,主打菜就是便于存放的白菜、酸菜、土豆、萝卜。所以,冬储大白菜是家家户户一年中的一件大事。在县城里,冬储大白菜很少在副食品商店里卖,也没人用汽车装满大白菜停在居民区,为大家...……更多
想要酸菜又酸又脆不生花,要牢记3个窍门
...方的东北酸菜,和南方的老坛酸菜了。东北酸菜用的是大白菜,老坛酸菜用的是芥菜,口感、味道都有所不同。到了冬天,东北几乎家家户户都会腌制一些酸菜,冬天炖肉吃特别香。冬天的大白菜才几毛钱一斤,买上一百斤腌起...……更多
腌酸菜时,只加盐就错了,多加1味料,不烂不发霉,越腌越酸脆
...喜欢自己腌酸菜,吃着放心还格外香!特别是今年的萝卜白菜都这么便宜,那必须多腌上一些了。腌酸菜很多朋友都会,但想要酸菜腌的好吃,而且不易发霉不易坏,还是有点小技巧的,不能只放盐,下面我就把用了二十多年腌...……更多
不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香
...“南北之分”,主要是食材的不同,北方酸菜使用的是大白菜,南方一般用的是芥菜,风味各不相同。大家喜欢吃酸菜吗?平时是买着吃,还是自己腌制呢?我家的酸菜都是自己腌制的,隔段时间就要做一些,全家都爱吃。很多...……更多
大白菜情结
本文转自:马鞍山日报大白菜情结●谢学琴大白菜的吃法有许多种,而我最喜欢吃的就是用大白菜制作的酸菜猪肉馅水饺。第一次吃酸菜水饺,是十多年前在同学家吃的,至今想起来依然唇齿生香,回味无穷。同学是土生土长...……更多
太行山里的“古滋味”
...就是工作量最大的剁辣椒了。剁辣椒看起来是件挺好玩的事儿,几个人一字排开,坐在砧板前一起开剁,几个大盆子齐齐排开,红彤彤的辣椒小山一样的堆在旁边,几个人一边切着辣椒一边聊天拉家常,手里的活儿一点也不耽误...……更多
酸菜是“人间美味”还是“健康杀手”呢?研究结果公布,涨知识了
...程中亚硝酸盐的含量变化。最终研究结果发现,分别使用白菜进行腌制的酸菜中,亚硝酸盐的含量随时间的变化如下:第1天:白菜的亚硝酸盐含量在5.2-7.3mg/kg;第5天:白菜的亚硝酸盐含量在189.2-213.4mg/kg;第10天:白菜的亚硝酸...……更多
深秋里的“囤菜”故事
...等大事”。窗台下、储藏间、地窖里堆放的萝卜、土豆、白菜、大葱成为那时候一道别样的风景线。如今,对于冬储菜有人依旧充满热爱。连日来,记者随机走访我市多个菜市场,看市场行情、听囤菜“故事”。冬储“老三样”...……更多
现在条件好了,为什么东北人还囤那么多白菜?没想到,实在没想到
...时候,我和奶奶在家,初冬的时候,奶奶就开始张罗着囤白菜。我那时不理解,问:“奶奶,为啥咱家每年都要囤那么多白菜?”奶奶笑着说:“孩子,这囤白菜啊,是咱们东北人的传统。冬天冷,菜少,囤点菜心里踏实。”直...……更多
长期吃酸菜,到底是“养生”还是“养癌”呢?一文了解清楚
...开胃下饭。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜的营养成分取决于腌制原材料绝大多数都是以绿叶蔬菜为原材料,因此酸菜中含有很多膳食纤维、有机酸、蛋白质、氨基酸以...……更多
2022-12-04 20:58一文,酸菜,养生,还是
小酸菜闯出致富“甜”路
...的酸菜,约七成产自东北小城沈阳新民市。这里共有以大白菜为原料的酸菜生产企业69家,年总产量约7.5亿斤,年生产总值约12亿元。小小的酸菜,正让当地百姓的生活越来越“甜”。“一部分自己留着腌酸菜,剩下的卖给酸菜...……更多
很多人都爱吃的“酸菜炖豆腐”,对痛风患者非常不好,它也不能吃
...有开胃消食,健脾益胃的作用。在冬季可以使用腌制好的白菜或者生姜、辣椒,这些食物具有很好的稳重开胃的作用,非常适合患有食少腹胀的人群食用,而且酸菜中还含有多种维生素、矿物质以及微量元素,具有开胃、消食、...……更多
泡酸菜是古老食品制作技艺,它能让普通的蔬菜焕发出独特的风味
...食材与工具首先,我们需要准备以下食材和工具:新鲜的白菜、盐、清水、泡菜坛子、石头或重物、筷子、保鲜膜和橡皮筋。确保白菜新鲜无虫蛀,泡菜坛子干净无油渍。二、处理白菜1.将白菜洗净,去掉外层的老叶和根部,切...……更多
它既可以润肠,又能养颜,更有解毒的功效
...可以润肠,又能养颜,更有解毒的功效。这种食材就是大白菜。大白菜,是冬季里最受欢迎的蔬菜之一,不仅口感鲜嫩,而且富含丰富的营养物质。其中,维生素C的含量特别丰富,被誉为“维生素之王”。而在现今的疫情环境...……更多
东北人腌酸菜,炸厨房界天花板
...光。所以,一进入冬天,东北人就开始成捆成捆往家里囤白菜。而当白菜齐齐整整地占领了楼房间的空地、大街小巷,一年一度的腌酸菜的序幕就此拉开,白菜奇观在整个东三省随处可见。大学生宿舍摆纸狗,东北人公寓走廊上...……更多
按照我这个做,一次买50斤,随吃随取,炖肉超下饭
...,而且它的营养价值特别高,它就是很多人都爱吃的“酸白菜”。虽然我家不在东北,但是在我们湖北,家家也会腌一下白菜,因为腌好的白菜酸酸脆脆的,不管用它包饺子,还是用它炖大骨头吃,都超级香呢!大家别小看一颗...……更多
小雪将至,建议老年人少吃萝卜白菜,多吃3样,舒舒服服过冬季
...都有道理,但是要选择适合自己的。建议老年人少吃萝卜白菜,多吃3样,舒舒服服过冬季。老年人为什么要少吃萝卜白菜?萝卜和白菜都是入冬后餐桌上的常客,营养全面,价格实惠,为什么我建议老年人要少食用一些呢?一...……更多
这些美食不仅口感丰富,而且营养丰富,适合秋冬季节食用
...。今天,我们就来一起探索秋冬季节中的六道美食,包括白菜粉丝炖羊肉、苦瓜炒牛肉、菠菜虾仁粉丝拌菠菜、白萝卜腌白萝卜、酸菜炖猪血等。每一道美食都有着独特的制作步骤和丰富的营养价值,将为您的秋冬生活增添一丝...……更多
开水白菜听起来仿佛非常简单的模样,开水白菜变成国宴菜上的一味美味。那麼开水白菜为何那麼贵?开水白菜为何那麼贵?“开水白菜”由川菜大师送到北京市,变成国宴菜上的一味美味。听说当初周总理宴请外宾,宴席中...……更多
四大类、十数种传统美食,是藏盐“大户”,少吃些,更健康
...盐“大户” 1、咸菜类:泡椒、榨菜、翘萝卜、泡菜、酸白菜、酸豆角盐是重要的食品防腐剂与保鲜剂,在过去我们一直都是吃的应季蔬菜;在蔬菜比较丰富的季节里会把多余的蔬菜用盐腌好保存,防止腐败,等到蔬菜较少的时...……更多
物美价廉 今年秋菜有“亮点”
...今的好日子一样。 本报记者 吴茗 摄在嘉兴街秋菜市场,白菜售卖占多个摊位。 本报记者 吴茗 摄今年的秋菜销售情况如何?价格和往年相比是否有变化?受市民欢迎的有哪些?近日,记者走进长春市多个秋菜销售点,一探究竟...……更多
原来酸菜和它才是绝配,后悔没有早发现,小火慢炖一锅,大大满足
...尝。 酸菜猪肉炖粉条食材:粉条1大把、五花肉1块、酸白菜200克香料:当归1小片、桂皮2片、香叶2片、八角2个、草果1个、肉蔻1个调味:老冰糖1小把、老抽半小匙、生抽1匙、盐1小撮、鸡精1小匙烹饪步骤:1、想制作这一道美食...……更多
冬至吃饺子,白菜萝卜靠边站,试试这3种馅,驱寒暖胃,又解馋
...节气之一,吃饺子的习俗广泛流传。然而,在大家熟悉的白菜、萝卜馅之外,还有三种特色馅料同样值得一试。它们不仅能驱寒暖胃,还能满足口腹之欲,让人在寒冷的冬天感受到家的温暖和节日的氛围。那么,究竟是哪3种馅...……更多
这些炖菜不仅能够驱散寒意,还可以提供丰富的营养和能量
...放出来,让菜肴的味道更加浓郁。 推荐食谱二:温暖的白菜炖豆腐白菜和豆腐是冬季常见的蔬菜食材,它们都有温暖身体的功效。这道炖菜以白菜、豆腐和五花肉为主要材料,配上适量的调味料,炖煮而成,口感鲜美,色香味...……更多
沈阳新民:翠花酸菜 飘香海外
...餐桌的宠儿。新民市是东北酸菜的主产区,这里共有以大白菜为原料的酸菜生产企业69家,年总产量约7.5亿斤,年生产总值约12亿元。 新民四季分明,地势平坦,土质肥沃,独特的地理和环境赋予了白菜独有的特性:品质好、耐...……更多
寒来暑往秋收冬藏 浓浓烟火气息中看见活力与希望
...果加工成可以随时享用的“四季菜、四季果”等。比如把白菜制成酸菜、把柿子制成柿饼、把柠檬加工成柠檬干儿等。我们先来看看白菜。沈阳新民市是辽宁省蔬菜主产区之一,近日,新民市种植的大白菜进入集中收获期。今年...……更多
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有些人年纪轻轻,精子已经\
在这个激情四射的夜亿万个鲜活的小生灵蠢蠢欲动、整装待发没错说的是你们的"小弟"精子量是充足了,但质到底怎样?这……难说
2025-03-09 09:01:00
甘胜莲代表:聚焦协作性与可及性 提升罕见病诊疗效率
本文转自:人民网2025全国两会“健康中国人”系列圆桌座谈甘胜莲代表:聚焦协作性与可及性 提升罕见病诊疗效率2025全国两会“健康中国人”系列圆桌座谈近日在北京举行
2025-03-09 10:01:00
蔡威委员:加强诊疗保障体系建设 让罕见病可防可治
本文转自:人民网2025全国两会“健康中国人”系列圆桌座谈蔡威委员:加强诊疗保障体系建设 让罕见病可防可治2025全国两会“健康中国人”系列圆桌座谈近日在北京举行
2025-03-09 10:02:00
糖尿病食谱--凉拌紫苏茄子
材料:茄子、紫苏叶、大蒜、植物油、盐、生抽、香醋、香油做法:1.茄子洗净,去蒂,拦腰切开后再对半切开,放入蒸锅中。紫苏叶洗净备用
2025-03-09 11:36:00
河南:水润沃野春灌忙
本文转自:人民网王玉兴 程明辉浚县高效节水灌溉。人民网记者 王玉兴摄农谚有云:过了惊蛰节,农忙不停歇。“忙,但是不累。手机一点
2025-03-09 10:23:00
本文转自:人民网-江西频道当前正值春耕关键时期,江西省九江市都昌县各大集中育秧中心呈现出一派繁忙景象,凭借“工厂式”集中育秧与机械式插秧等模式
2025-03-08 18:49:00
当医护遇上“三八”妇女节|杨建玲:向下扎根,拔节生长
像灵动的舞者,精细的针头在灯光下闪烁着微光,一双敏锐的眼睛细心地锁定着血管脉络,一双灵巧的手行云流水般将针头送入……这是白求恩国际和平医院普通外科二病区护士长杨建玲的工作日常——默默奋战在没有硝烟的“生命战场”
2025-03-08 22:33:00
儿科专家张丽医生:儿童过敏性鼻炎有什么危害?这4点不容忽视!
儿童过敏性鼻炎是一种常见的鼻部疾病,其发病原因多样且复杂。遗传因素在过敏性鼻炎的发病中占据重要地位,若父母患有过敏性的疾病
2025-03-09 00:32:00
张永兴主任:女性得了HPV会有什么健康问题?
女人得了HPV会引起许多健康问题,其中最常见的是宫颈癌。HPV是一种性的传播疾病,通过同房行为传播,女性得了HPV的风险比男性更高
2025-03-09 01:07:00
致敬“她\
清晨八点的白求恩国际和平医院骨科二病区走廊已响起助行器与地面的摩擦声,“三八”国际妇女节当天,伴随着匆匆的脚步,张丹妹出现在科室的各个病房里
2025-03-08 22:32:00
仅用8天时间 23岁小伙顺利完成角膜移植手术
本文转自:人民网-云南频道“真的很惊喜,仅用了8天时间,医院就为我找到了角膜资源。”近日,来自云南大理23岁的段俊(化名)在昆明爱尔眼科医院顺利接受了左眼角膜移植手术和右眼角膜胶原交联手术
2025-03-08 22:50:00
“吃饭八分饱”是错的?医生告诫:上了年纪后,吃饭时要注意这3点!
72岁的独居老人李大妈,半年前听的养生讲座中提到“老人要减少饭量才能更长寿”,于是将三餐改为早午两顿。她常对邻居念叨:“专家说饿着能激活长寿基因
2025-03-08 20:39:00
吃豆腐干会胖吗
我们可以经常吃到干做成的经典菜肴例如尖椒豆腐干和青椒豆腐干还有韭菜炒豆腐干等,那么我们经常吃到的豆腐干是不是很有营养并且有养生保健的功效的呢
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急诊室里的“她”力量
2023年的冬天,一位女护士飞身一跃,跳上行进中的急救平车,跪着为患者做心脏复苏,争分夺秒从“死神”手里抢回一条命。一时间
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垫江县中医院健康科普丨关爱泌尿健康,让生活更顺畅
近年来,泌尿系统疾病患者逐渐趋于年轻化,而导致这一情况出现的根本原因是人们对于泌尿系统疾病预防知识的缺失。其实,泌尿系统感染的相关预防很重要
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