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“面鱼”寄乡愁
本文转自:福州晚报□尘世烟火“面鱼”寄乡愁红梅喜迎春。李昊天/摄又一年春节来临了,人们都在忙碌置办年货。有的从商店购买成品,琳琅满目;有的从市场购回食材自己制作年货,五花八门。妻子是胶东人。“好吃不过...……更多
自制香甜可口的甜甜圈:爆款甜点,不要错过!
...至油温达到160-170度左右。将发酵好的甜甜圈小心地放入油锅中,炸至两面金黄,大约需要2-3分钟左右,炸的过程中要不断翻动甜甜圈,使其受热均匀。6.捞出炸好的甜甜圈,放在厨房纸上吸去多余的油分。将巧克力隔水融化,然...……更多
油馍馍 “炸”出吉祥年
...美食已不只代表食物本身,更承载着历史与文化、记忆与乡愁。 ……更多
...家乡的思念,也许品尝一下香甜的大饽饽,就能让人舒怀。乡愁,是一条永远不会干涸的小河,一直一直在心底流淌。那天听了母亲的话,我说:“我们也做一锅大饽饽吧,多喜庆多好看呀,孩子们肯定都喜欢。”母亲顿时精神一振,脸上漾...……更多
炸油条,不加任何添加剂,只需掌握这3个小技巧,蓬松酥脆又健康
...、锅烧热之后倒入较多的油,油烧至七成热,把油条放入油锅中进行炸制,炸至油条浮起来之后用筷子轻轻的翻面,油条基本定型了之后要勤翻面,炸至油条金黄蓬松即可捞出控油。 ……更多
油炸糕的制作方法和步骤!揭秘金黄酥脆油炸糕的制作秘诀
...加美观度。五、油炸上色:金黄诱惑,成就外酥里嫩预热油锅:锅中倒入足量食用油,大火加热至五成热(约160°C),可用筷子插入油中,若筷子边缘冒小泡则表示油温合适。下锅油炸:将整形好的油炸糕逐一放入油锅中,注意...……更多
香脆酥软!炸面棍制作秘诀,外酥内软,口感丰富,美味诱人!
...段,用筷子在中间用力一压,留下一个小凹陷。最后,将油锅加热至约200度,放入面团小段,炸至金黄色,期间不断用筷子翻动,确保油条均匀受热,直到表面酥脆,内部酥软为止。炸面棍做好了,但还有几点小贴士要提醒大家...……更多
南瓜作为一种营养丰富,易于消化的食材,具有养胃护胃的功效
...起并按压一下,完成了南瓜油条的生胚制作。最后,烧热油锅,将油条生胚放入油中炸至金黄酥脆,捞出即可享用。这道南瓜小油条香脆可口,不仅适合作为早餐或下午茶的点心,还有助于养护胃肠道。通过以上几种不同的做法...……更多
老北京糖花卷,麻酱的糖心,那叫一个香
...喜爱。它不仅仅是一种美食,更是一种文化的传承,一种乡愁的寄托。走进老北京的街头巷尾,总能闻到一股浓郁的麻酱香和淡淡的糖甜。那香气仿佛穿越时空,将人们带回到那个古老的年代。糖花卷,作为老北京的传统美食,...……更多
吃不胖的“碳水之魂”,凭什么比肉还香?
...喊一声:“猪油万岁!” | 温润甘甜,“半月沉江”里的乡愁一道 当归香菇面筋汤,能勾起厦门人的无限 乡愁。用水面筋、香菇、冬笋、当归熬成的香菇面筋汤,并无复杂的味道。它清淡温润,一点甘甜,一缕香气,一切都是 ...……更多
烤馍里的团圆年
...灯笼,也是灶台前的烟火气,更是裹着思念和沉甸甸的爱的乡愁和团圆。□酒泉融媒记者王明玲 ……更多
在冬天,少吃苹果多吃柿子是对全身健康的一种保护和滋养
...下,并用刀子在面片上划出几道刀痕。接着,将生坯放入油锅中炸制至两面金黄,控油捞出即可。这款柿子小饼既能防寒保暖,又能缓解干燥,是一道美味的冬季糕点。2、柿子花卷 将柿子剥皮挖果肉,放入破壁机中打成柿子泥...……更多
听劝!早上起床后,尽量少吃这5类早餐!别为疾病埋下隐患!
...早点摊是很常见的食物,热量和脂肪高,不适合常吃,且油锅里面的油也不知道反复使用了多少次,会产生致癌物质。对皮肤不好,还容易上火便秘,消化不良。2、燕麦片很多上班族因为早餐时间比较紧张,会选择冲泡燕麦片...……更多
家乡的炸汤圆
...于单一,但炸着吃就不一样了。一个个小面团跳入沸腾的油锅中,过不了多久就变成红枣般大小,再把它从中间切一刀,但不切断,往里塞入自己爱吃的菜,一口下去,层次分明,脆脆的外皮包裹着嫩嫩的面团,别提有多美味了...……更多
吐司制作技术要点解析
...边”,这同样是面团膨胀后的产物。所以,一定要控制好发酵。口感:山型吐司和方形吐司的口感也是有区别的。山型吐司上面“山丘”皮质酥脆,又因为面包膨胀时向上延伸,纹理较粗,口感更为松散。不像方形吐司,口感绵...……更多
这个吐司方子真好,只需一次发酵就能拉丝,用手撕着吃真过瘾!
我通常喜欢制作吐司,传统的做法往往需要二次发酵。但这次,为了更有效率,我尝试了一次发酵的方法,用牛奶制作了吐司。结果出乎意料地好,其口感和味道均堪称一流。吐司散发着浓郁的奶香,口感柔软,甚至可以撕出...……更多
容易被忽略的面团排气 竟有这么关键的作用
...关键的一步,能使面包组织更细腻。排气指的是面团进行发酵的过程中,因酵母的作用会产生二氧化碳气体,排气的过程就是去除这种气体。排气有什么作用?通过挤压在面团中的空气或二氧化碳的大型气泡,将其分散成小气泡...……更多
“油条张”
...细长。“嗤——”的一声,细长扭转的面团,鲶鱼般滑入油锅,顿时,油锅里就泛起金黄色的浪花。起初油条呈白色微黄,不一会儿就变成金黄色,香味扑鼻。两根油条,一碗浇了卤汁的豆腐脑,再撒点香菜末和韭花。扑鼻而来...……更多
蒸馒头做包子,切记要“三次发酵”,个个“水光肌”,蓬松好味道
...面食大师”。想要蒸出松软可口的馒头和包子,可不能只发酵一次哦!这可是面食制作的基本功,发酵可是关键步骤。现在,让我来教大家一个秘诀,那就是“三次醒发”法,让你的馒头和包子每个都美味可口!别小看这个技巧...……更多
红豆馒头,又称为全素红豆馒头,是一款健康美味的中式点心
...面时,我们需要注意面团的软硬度和光滑度,以确保面团发酵充分且口感细腻。在制作过程中,您可以根据自己的口味和创意自由变化馅料和造型。您可以尝试添加其他果仁、干果或巧克力等食材来丰富馅料的口感和营养价值。...……更多
不用酵母,不用自发粉,教你做传统风味的花卷,吃起来更劲道暄软
...餐桌上的常客。通常情况下,我们会选择使用干酵母作为发酵剂,这种方法既简单又快捷,成功率也相当高。然而,去年开始,我渐渐偏爱使用老面来制作这些面食。我发现,用老面做出的面食口感更加醇厚,香味四溢。当然,...……更多
酸奶吐司的做法:用酸奶独特风味制作面包,使面包带淡淡酸奶香气
...2个(蛋清和蛋黄分开使用,约80克)干酵母:2克(初次发酵用)干酵母:2克(主面团用)糖:60克盐:4克奶粉:20克黄油:30克工具面包机/厨师机发酵箱/保温环境烤箱步骤1.制作中种面团:将高筋面粉400克、自制酸奶260克和鸡...……更多
轻松掌握吐司面包做法,自制美味早餐从此开始
...成面团。注意控制面团的湿度,不宜过干或过湿。揉面和发酵:将面团放在案板上揉捏,直至表面光滑有弹性。然后将面团放入盆中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处进行发酵。待面团发酵至两倍大小时,即可进行下一步操作...……更多
蒸馒头,只放酵母是“外行”,多加3种食材,馒头香软筋道更好吃
...水平却并非易事。有些人在制作馒头时连面团都无法成功发酵,而有些人虽然能蒸出馒头,但口感却远远不如馒头店的产品松软可口。这些问题的出现,核心在于方法不当。从和面到蒸制,每一步都蕴含了众多的小窍门。今天,...……更多
这种食物多吃好处多,稳定血糖而且有益于大脑
...洁的台面上,揉搓约10分钟,直到面团变得柔软光滑。4.发酵:将揉好的面团放入一个干净的碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵约1小时,直至面团体积变大。5.分割:发酵好的面团取出,放在台面上轻轻排气,然...……更多
人民日报记者来到烟台这家面艺工作室,跟着学做胶东花饽饽
...们觉得很有成就感。” 巧手教你做花馍本报记者 李 蕊胶东花饽饽(花馍)需要经过揉、擀、捏、剪、印、蒸等手法和工序,在婚庆、生日、百岁、上梁、乔迁等民俗活动上常见。80后姑娘张华喜爱做花饽饽,在她的家乡山东烟...……更多
掌握“老味发面王”的使用技巧,让面食更香更软!
作为一款备受欢迎的发酵剂品牌,老味发面王在家庭厨房中扮演着重要的角色。它不仅可以帮助面食发酵,还能提升面团的口感和香气。然而,对于许多人来说,如何正确使用老味发面王可能存在一些困惑。今天,就让我们一...……更多
做馒头时,碱放多了怎么办?教你这一招,馒头又白又软,越嚼越香
...以,我野蛮学会了做馒头,实现了馒头自由。除去50分钟发酵时间,和面,揉面,蒸锅,也就半小时,简单快捷无压力。我馒蒸出的馒头,洁白松软,咬一口下去,麦香四溢,满足感油然而生。但是,在做馒头的过程中,不少朋...……更多
与面包相比,黑芝麻花卷外形美观、口感丰富
...粉与面粉混合,搅拌均匀,以增加黑芝麻的香味。2.制作发酵面团:将酵母、白糖与温水混合,搅拌至酵母完全溶解。然后将酵母水与面粉混合揉捏成团,静置10分钟,再揉成光滑面团。发酵面团是制作黑芝麻花卷的关键步骤,...……更多
家庭版“老面馒头”做法,养胃润肠,看一次就会,建议收藏!
...养价值,还拥有独特的口感和食用价值。其采用传统老面发酵技术,使馒头更加松软、香甜,深受人们的喜爱。一、吃老面馒头的好处1.改善肠胃功能:老面馒头的发酵过程能产生有益的乳酸菌,有助于调节肠道菌群,改善肠胃...……更多
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健康问太和 | “学习困难”是一种“病”吗?
十堰广电讯(全媒体记者 龚艳琳)随着新学期的开始,十堰市太和医院心理卫生中心的“学习困难”门诊迎来了一波就诊高峰。这不禁让人疑惑
2024-09-14 19:10:00
“胶”聚中秋,情满人间 东阿阿胶养生局快闪暖人心
9月13日-14日,“爱在中秋阿胶相伴”东阿阿胶养生局快闪活动先后在成都锦华路万达广场、深圳宝安区沙井京基百纳购物中心精彩上演
2024-09-14 19:28:00
好品中国丨大凉山长出了“红宝石”
本文转自:人民网中秋将至西瓜、甜瓜等消夏水果开始退场苹果、梨、大枣猕猴桃、石榴等秋季水果迎来了高光时刻被当作吉祥果的石榴以其光亮圆润的果实红宝石般的果粒
2024-09-14 22:07:00
上林烟草:修好乡村“致富路” 搭好产业“振兴桥”
本文转自:人民网-广西频道为发挥好党组织服务人民“最后一公里”效能,上林县烟草专卖局(营销部)积极开展“跨单位、跨行业”党支部联建工作
2024-09-14 21:33:00
柳州市柳铁中心医院开展“急性肺栓塞应急演练”
本文转自:人民网-广西频道近日,柳州市柳铁中心医院组织开展“急性肺栓塞应急演练”,进一步提高医务人员静脉血栓栓塞症(VTE)防治能力
2024-09-14 21:59:00
贵阳市第二人民医院神经重症ICU携手北京天坛医院打造“带不走的天坛医疗队”
本文转自:人民网-贵州频道京黔协作手牵手 医疗帮扶心连心贵阳市第二人民医院神经重症ICU携手北京天坛医院打造“带不走的天坛医疗队”今年6月
2024-09-14 22:29:00
滋补新宠:鱼胶的神奇营养价值与家常做法
在这个快节奏的时代,我们总在寻找那些能够给予身体温柔呵护、滋养心灵的美食。今天,就让我们一起走进海洋的深处,探寻一种自古以来便被誉为“海洋人参”的珍贵食材——鱼胶
2024-09-14 16:32:00
它是蔬菜中的“补钙冠军”,孩子多吃长得快,老人吃了腿有劲!
秋天了,天气开始转凉,身体的抵抗力变得尤为重要,孩子也正是成长发育的关键时期,一定要及时补充营养。钙不仅关系着人们的身高
2024-09-14 16:32:00
入秋要忌嘴,少吃黄瓜和绿豆,多吃这些菜,润燥不上火,安稳度秋
娃娃菜蒸鲈鱼食材准备:娃娃菜、鲈鱼、姜片、葱段、葱花、花椒。做法流程:1.鲈鱼清洗干净,然后去除鱼骨、片好鱼片备用,接着加入适量的料酒
2024-09-14 16:33:00
“秋天排湿,全身舒服”,秋季常吃六样“除湿菜”,健康过秋冬
山药木耳炒肉准备食材:山药、木耳、瘦肉做法步骤:1、山药去皮后切片,放入清水中浸泡片刻,防止氧化变色。木耳泡软后洗净,撕成小块
2024-09-14 16:34:00
从太极大师张志俊先生去世来看,太极养生法真的能延长生命吗?
张志俊先生,一位德高望重的陈式太极拳大师,于2024年8月26日与世长辞,享年78岁。他毕生致力于太极拳的传承与创新,其创立的“梢节领劲入妙境
2024-09-14 16:35:00
从怀疑到信仰!50岁后我发现玄学竟然改变了我的健康!
#玄学是否有效?#在我年轻的时候,玄学对我来说不过是一种远离现实的迷信。生活在一个讲究科学和逻辑的社会,我一向认为所谓的风水
2024-09-14 16:35:00
从养生到实战,太极拳在对抗中究竟有多大作用?
#太极拳到底能否在实战中发挥作用?#提到太极拳,很多人的第一反应就是“这是一项适合老年人锻炼的养生运动”。广场、公园里
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舌苔颜色有讲究!
中医讲究望、闻、问、切,其中“望”除了观气色,还有观舌苔。舌苔的不同性状分别会代表不同的性征,正常的舌苔是粉色并且舌苔比较薄
2024-09-14 18:45:00
吃素两年,轻度脂肪肝变重度?
近些年来,脂肪肝对中国人来说已经不再是一个陌生名词,它在我国人口当中的患病率已经超过了12.5%。在最新的一项调查统计当中
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