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选购新鲜，源头把控想要确保鱼生食的安全性，选购新鲜食材可是关键的第一步。在挑选时，我们要看鱼的眼睛是否明亮，鳞片是否完整，鱼肉是否紧实有弹性。同时，选择信誉良好的商家和品牌，避免购买来源不明的鱼。新...……更多
2024-04-22 09:45:00鱼生,美味,安全,鱼生,细菌,处理
...文转自：南方日报与“食”俱进 联农带农五华打造菩米鱼生主题消费场景初显成效企业坚持藏粮于技，添置国内先进全智能化稻米加工生产线和包装线。受访者供图鱼有鲜味，米有香味。2024年中超新赛季以来，五华开展2.0版本...……更多
2024-06-01 06:56:00五华,鱼生,产业,中超,制作,美食
...美食，也有人避之不及。在市民汪先生看来，生腌海鲜、鱼生都是“舌尖上的美味”。“吃生腌只有‘零次和无数次’，生腌采用的食材都很新鲜，吃起来滑嫩鲜甜，冰镇的口感配上些许芥末，吃起来别有一番风味。”汪先生说...……更多
2024-04-08 09:28:00隐患,还是,美食,寄生虫,寄生,海鲜
...热爱，探访了位于潮州市湘桥区下东平路388号的“官塘王鱼生”店，一场味蕾的盛宴即将上演！一进门，就被店内温馨而古朴的装修风格所吸引。木质桌椅，古色古香的装饰，仿佛一下子把人带到了古老的潮州城。店家热情好客...……更多
2024-04-14 17:43:00鱼生,潮州,鱼生,潮州,一口,官塘
看完日本的生鱼片，再看看中国广东美食鱼生，网友：差距一目了然提起生鱼片，很多人都会想到日本的料理，而且让日本大厨特别得意的作品就是美味的生鱼片，即便在国际上，大家对于生鱼片认同度最高的也是日本，很多...……更多
2024-02-22 20:14:00生鱼,鱼生,生鱼片,日本,广东,中国
...来，就是丢人，非常丢人。科普过寄生虫的我准备尝试「鱼生」2020 年的十一，没法出国玩，我和女朋友从太原去了顺德。当地最著名的食物就是鱼生，就是中国特有的生鱼片吃法。特点是拌料众多，口感丰富，而且刀工非常讲...……更多
2024-01-22 11:13:00鱼生,寄生虫,寄生,科普,医院,鱼生
...日报客户端洪秋婷 陈殷11月25日，河源市龙川县首届八宝鱼生美食文化周系列活动在龙川县文化广场启动，将进一步擦亮龙川鱼生文化品牌和全域旅游品牌，促进文旅融合，提升龙川知名度和美誉度，推动县域经济高质量发展。...……更多
2023-11-26 17:58:00鱼生,龙川,河源,八宝,首届,美食
面积不足8平方米的狭小房间，两个不戴口罩的员工制作鱼生还不戴手套。房间的地面上水渍斑斑，几只苍蝇飞来飞去，外卖打包台上的污垢也隐约可见……近日，广州白云区一网评4.9分的外卖鱼生店被查无证经营、后厨脏乱差...……更多
2024-11-02 09:48:00鱼生,脏乱,调查,经营,鱼生,经营
本文转自：广州日报一份精美的顺德鱼生广州日报讯 （全媒体记者黄子宁 通讯员王雯摄影报道）记者昨日从佛山市顺德区市场监督管理局获悉，近日，由顺德一餐饮企业出品的“淡水鱼‘顺德鱼生’”成功获颁《湾区认证证书...……更多
2024-05-10 04:18:00鱼生,湾区,顺德,全省,认证,湾区
...是17.1mumol /L。按照正常惯例，王大夫询问他是否吃过淡水鱼生时，刘先生的回答当然有，我们家人这边很喜欢吃，甚至表示自己是广州番禺人，吃鱼生已经30多年了。紧接着王大夫问他，你知道鱼生有寄生虫吗？可是刘先生忍着...……更多
2024-05-29 16:58:00一口,鱼生,杀虫,白酒,秘籍,有用
...冲击之下，象拔蚌的清甜爽脆得以充分激发；菲律宾真鲷鱼生采用了顺德鱼生的经典吃法，用各式食材拌鱼生。厨师使用的鱼是深海真鲷鱼，它的特点是鲜味浓厚，只需要一点盐花，入口后便能感受到丰富的鲜味和鱼味。中山蓝...……更多
2024-02-06 04:07:00好意头,好意,鱼生,鲜味,云吞,道菜
...刀等厨具一定要分开。曾有一病例，一位女士从未吃过“鱼生”，但却被诊断为肝吸虫病，其实只要经常接触淡水鱼，也会感染肝吸虫。肝吸虫病是由肝吸虫寄生于人体的肝内胆管引起的一种疾病，患者多因进食了未煮熟的淡水...……更多
2023-01-08 22:41:00痢疾,伤寒,肠炎,肝吸虫,食物,鱼生
...习惯。华支睾吸虫又叫肝吸虫，它经常出现在醉虾、淡水鱼生里，是我国常见的食源性寄生虫之一。华支睾吸虫感染可引起急慢性胆囊炎、胆管梗阻性黄疸和胆结石等疾病，严重者可导致肝硬化和肝内胆管癌。淡水鱼里有肝吸虫...……更多
2024-07-14 11:34:00美味,背后,风险,健康,弧菌,水产
...生鱼片。生鱼片，在宁化人的口中有着别样的称呼——“鱼生”，而在遥远的古代，它则被称为“生鱼脍”。这道美食的历史源远流长，最早可追溯至周朝，彼时它已是宫廷中的一道名菜，被《诗经·小雅·六月》所详尽记载。...……更多
2024-12-02 12:12:00宁化,鱼生,遗风,味蕾,古韵,盛宴
...，华南地区属于肝吸虫病高发地区，究其原因，不得不提鱼生。生鱼片未经热处理加工便与其他辅料一同进入口中，肝吸虫可能伺机侵入人体肝脏。而肺吸虫主要寄生于肺部，食用生腌或未煮熟的淡水螃蟹、龙虾等，可能会导致...……更多
2024-07-08 18:32:00东城,水产品,食品安全,北京,水产,监管
...受不到一丝腥味，反而是一种令人陶醉的美味。六、横县鱼生或许，对于许多人来说，初次品尝横县鱼生可能会感到有些难以接受。毕竟，生鱼片这种吃法，即使搭配了丰富的调料和配菜，也可能引发疑虑，甚至让人感到不适。...……更多
2024-05-17 17:38:00广西,味道,错过,经典,广西,鱼肉
...本报南宁讯（兰晓孟 记者顾艳伟）“我们一直想把龙胜鱼生的招牌打出去，特别是藠头酸水已经有了一定知名度，新厂房的基础建设也开始了，有你们上门指导设计，真是解决了难题，太感谢了！”近日，广西壮族自治区龙胜...……更多
2024-05-22 05:26:00龙胜,广西,助推,产业发展,传统,特色
“鱼生撒上柠檬叶丝、酸姜丝，一口下去YYDS！”“生腌青蟹伴着酒香，炫到停不下来！”“血蚶只烫10秒，带血水吃才够鲜”……天气渐热，很多人吃“生腌”菜肴的频率又高了起来，温馨提醒：小心寄生虫风险。最近，杭州...……更多
2024-03-22 09:36:00阳性,同时,医生,寄生虫,寄生,抗体
...的却是“虫从口入”的风险。近日，两位老人因吃了三次鱼生，出现多种不适，被查出感染肝吸虫病，夫妻俩不得不住院接受驱虫治疗。61岁的罗婆婆（化姓）患有脂肪肝、糖尿病多年，丈夫也有乙肝病史，两人坚持用药、规律...……更多
2024-06-04 15:25:00鱼生,肝吸虫,夫妻,专家,肝吸虫,鱼生
...接带动县域经济的增长。结合当地文化特色，五华着力以鱼生和菩米为切入点，打造主题式消费场景，让消费者在消费的同时，亦能感受到浓郁的地域文化氛围。根据五华县委、县政府“一场球激活一座城”系列活动工作部署，...……更多
2024-05-15 06:47:00动能,五华,五华县,鱼生,产业,发展
这种鱼生下来就被日本人惦记，蛋白质含量很高，肉质鲜嫩无比日本这个国家是一座小小的岛屿，周围四面环海，而深海里面都有非常多的鱼类呢。相信大多数朋友们都是很喜欢吃鱼类吧？是一种低脂肪，高蛋白质的东西，减...……更多
2024-02-22 12:05:00鱼生,肉质,日本,蛋白质,蛋白,含量
...阴阳平衡，中医理论中就有这么一句话，叫作“肉生火，鱼生痰”，意思是说吃肉类和鱼类太多的话，就容易导致我们体内生热、生痰，影响健康。在我们的传统观念里，凡是身体虚、大病初愈就会煲一些高汤来进补一下，像鸡...……更多
2024-04-09 10:54:00鱼生,饽饽,脾胃,牛肉,脾胃,性味
...(一)肝吸虫的传播能力比我们想象的要强大，除了生吃“鱼生”可能感染肝吸虫，共餐时使用接触过“鱼生”的公筷也可能感染肝吸虫，此外，被带有肝吸虫囊蚴的鱼虾污染过的砧板、菜刀、碗碟再接触其他肉菜也有可能造成食...……更多
2024-01-13 10:30:00肝吸虫,防治,肝吸虫,鱼生,粪便,囊蚴
...检查发现，该店未取得“生食类食品制售”许可，却制作鱼生刺身、生鱼肉寿司等本报讯 （记者 陈泥 通讯员 陈萍丽 张曼茜）营业执照上的经营范围未包含“生食类食品制售”，却擅自从事鱼生刺身等生鲜冷食制作、销售。近...……更多
2024-04-08 07:37:00刺身,违规,调查,食盐,海沧,经营
...女子的经历上了热搜突然持续发烧原因竟和一个月前吃的鱼生有关上海的鲍女士过年的时候和朋友们一起去顺德吃了鱼生，没想到一个月后，已经回家的鲍女士突然开始持续发烧。去医院做了检查后，鲍女士的两项肝功能指标异...……更多
2024-04-20 11:15:00后怕,上海,女子,医生,网友,水产品
...家好好介绍一下顺德的美食吧！首先，我们得说说顺德的鱼生。这里的鱼生可不是一般的鱼生，而是用新鲜的鱼肉切成薄片，再配上特制的酱料和配菜。吃上一口，鱼肉鲜嫩多汁，酱料香醇可口，让人欲罢不能。特别是在夏天，...……更多
2024-02-24 16:49:00顺德,多好,广东,小城,美食,顺德
...罗非鱼因为运动量足够，所以肉质富有弹性。在很多的“鱼生”店，罗非鱼还有专门的鱼生菜肴搭配。可见对于罗非鱼的质感是认同的，经烹饪后其口感饱满有味非常好吃。我认为要是你也吃过，一定会和我家一样喜欢上这一道...……更多
2024-07-27 10:38:00罗非鱼,味蕾,跟着,家人,肯定,罗非鱼
...一勺入口，奶香四溢，甜而不腻，让人回味无穷。3. 顺德鱼生顺德鱼生以新鲜的鱼肉为主料，搭配丝滑的酱料和丰富的配料，呈现出独特的美味。鱼肉鲜嫩，酱料浓郁，每一口都是一场味觉盛宴。4. 均安蒸猪均安蒸猪是顺德的传...……更多
2023-11-16 11:45:00顺德,舌尖,佳肴,盛宴,盘点,排行榜
...后，记者又联系到这家饭店的老板冯师傅，一位专注顺德鱼生的大厨，从业逾二十年，一手刀法炉火纯青，经营着两家饭店。在短视频平台上搜索“清道夫”“做菜”，你可以找到一大堆五花八门的视频，做法也千奇百怪，有鱼...……更多
2023-12-17 09:02:00清道夫,广东,美食,清道夫,鱼生,广东
...问，小凯的妈妈才猛然想起，前段时间全家一起吃过一次鱼生，小凯妈妈也有低烧症状。在医生的建议下，小凯一家三口都做了寄生虫相关检查。结果显示，三人血常规中嗜酸性粒细胞都异常升高。小凯还有肝功能异常，妈妈的...……更多
2024-11-28 10:39:00三口,肝吸虫,广东,一家,美食,肝吸虫
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