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中国饮食文化变迁:从分食到合食的历史轨迹
中国历来是一个礼仪之邦。它对生活的各个方面都有详细的规定。就连吃饭也很有讲究。以饮食方式为例。宋朝以前是分食制,明朝以后是分食制。为什么?这么大的变化怎么办?贵族文化与平民文化的同化导致了饮食体系的...……更多
...化核心的最佳途径之一,就是通过它的肚子。”中国古代饮食文化绵长而厚重,在其上万年的历史积淀中,不仅包含了造型精美的饮食器具、自成体系的烹饪技艺以及浩如烟海的典籍制度,还由此孕育衍化出一系列影响中华文明...……更多
筷子文化的历史渊源与演变:从远古到明朝的餐具变迁
...国古代四大件之一,与瓷器、丝绸、雕塑并称,成为中华饮食文化的一大标志。三、箸何以被忌讳,最终改称为筷子?箸已在中国使用数百年之久,那么它为何在明朝后期突然改称为“筷子”呢?其中的缘故颇为有趣。明朝流行...……更多
南宋饮食文化探微:从宫廷到民间,品味时代变迁
有一次宫中宴会,宋孝宗对周必大和洪迈等人谈到菜肴,问起洪迈家乡的特产,洪迈对道:“沙地马蹄鳖,雪天牛尾狸”。问到周必大,周必大答的是:“金柑玉版笋,银杏水晶葱。”两个人答得恰当工整,宋孝宗点头称是,...……更多
腊肉的历史与文化:从古代到现代的传承与变迁
...为春节的传统美食,是每家每户的必备年货。二、腊肉的饮食文化在我国,腊肉是一种富有地方特色的美食,它承载着乡愁、亲情和年味,成为人们心中永恒的记忆。许多地方都有制作腊肉、吃腊肉的习俗,这不仅是一种美食的...……更多
说饮食 品文化
本文转自:漯河日报■王学儒 李松涛地处中原的漯河,饮食文化源远流长。漯河过去叫螺湾河镇,隶属郾城县。而郾城为古代偃姓诸侯国之一,有文字记载最早的是《后汉书》中曾两处提到郾城。公元前21世纪,禹的儿子启登...……更多
读书丨朱阳夏:跟随饮食的脚步,探寻《燕食记》中的人心、人性、人文
...样对42万多字的《燕食记》进行了精辟的介绍:该小说沿饮食文化的发展脉络,以荣贻生、陈五举师徒二人的传奇身世及薪火存续,见证辛亥革命以来,粤港经历的时代风云变纪。作者笔触深入近代岭南的聚散流徒,从商贾政客...……更多
《繁花》,一树粤港沪文化交融之花
...繁花》中至真园特色粤菜“干炒牛河” 以粤菜为代表的饮食文化,不仅是粤港沪三地文化交流的见证,更是链接三地文化的天然纽带。在剧版《繁花》中,王家卫拍摄了大量吃饭的镜头,几乎每个角色都有自己爱吃的美食:汪...……更多
徐州新沂窖湾:中国大运河古镇最美微度假旅游目的地
...镇悠久的历史和灿烂文化。江苏省徐州新沂市窖湾古镇是中国大运河上的一颗明珠,它坐落于新沂市西南部,京杭大运河与骆马湖交汇处,位于邳州、宿迁、睢宁三市县交界处,距新沂市人民政府30千米。窑湾古镇历史上溯于春...……更多
新豫菜 新未来——豫菜高质量发展暨阿五创办20周年系列活动将在郑州盛大启幕
...饮管理有限公司承办,金星啤酒独家冠名,旨在弘扬中华饮食文化,推动豫菜高质量发展。活动亮点豫菜高质量发展暨黄河鲤鱼文化论坛新豫菜如何高质量发展?黄河鲤鱼与中国饮食文化的渊源有哪些?沿黄九省如何共同推动黄河...……更多
古人也说文言文吗
前言“文言文”这个古老而神秘的文字体系,在中国历史上扮演了重要的角色。当我们回望历史的长河,发现了赵匡胤和雍正两位帝王的批语时,仿佛穿越了时空的门户,发现了他们心灵深处的智慧和决断。这不仅仅是文字的...……更多
从定西宽粉与天水麻辣烫看地域美食文化的传承与创新
本文转自:定西日报■ 吴小平中国的饮食文化博大精深,地域之间的美食不仅承载着丰富的历史和文化,更代表着各地人民的生活习惯和口味偏好。这些天,随着天水麻辣烫的火爆出圈,作为天水麻辣烫灵魂伴侣的定西宽粉也...……更多
纪录片《两岸一味》:讲述台湾饮食中华渊源,大小屏融合传播触达两岸
...个中国胃”。几百年来的变迁与发展,让台湾在传承中华饮食文化传统的同时,不断加入宝岛元素,形成了如今包容多元的饮食生态。 《两岸一味》每集选取两岸一个城市的一味饮食,讲述美食的制作渊源、烹饪技法、风土人...……更多
“饮茶粤海”2024广东烹饪协会顺德行圆满结束
...为期两天的考察交流活动,深度体验“世界美食之都”的饮食文化,并透过蓬勃发展的美食产业了解顺德产业结构及农业现代化发展成果。“饮茶粤海”交流活动是广东烹饪协会积极开展“走基层、解难题、办实事”大走访大调...……更多
优酷美食系列纪录片《两岸一味》第二季开播,洞见海峡两岸的味觉乡愁
...着百年来的政治变迁与经济、社会发展,当下的中国台湾饮食文化,广纳不同地区的美食并融入宝岛因素,形成了多元而丰富的饮食样态,但其背后依旧“保全”着中华饮食文化的传统脉络。优酷推出的美食系列纪录片《两岸一...……更多
《至味人生》中的饮食书写
...动听而有意义?北京师范大学李凯的《至味人生:三千年饮食文化与人物风流》(以下简称“《至味人生》”),就是“讲”的尝试。《至味人生》一书脱胎于央视百家讲坛“舌尖上的历史”第二部讲稿。一切历史都是思想史,...……更多
一碗热粥传千年历史,满口香甜品传统文化
...展传播具有文化底蕴和健康价值的美食,大步迈向“健康中国”的高品质生活。一碗腊八粥,亦是文化的传承、文明的延续。据史书记载,春秋时期的政治家、经济学家管仲就提倡大力发展农业生产,提倡以粥救济贫困百姓。由...……更多
鼎、甗与鍪:古代中国烹饪器具的传奇故事
...提升了食物的口感和营养价值,也为我们今天丰富多彩的饮食文化奠定了基础。在古代,人们不仅探索了烹饪方法,还发展出了许多专用的器皿。例如,青铜鼎被专门用于招待贵宾。同时,酒壶和酒杯等饮酒器具也相继出现。然...……更多
读万卷书不如行万里路,山东老年大学研学团首发济宁
...念,更加深入了解了孔府菜文化、鲁菜文化乃至中国传统饮食文化。本次研学活动受到了济宁市老年大学的大力支持,副校长李宁全程参与陪同。学员们走进邹城老年大学,在工作人员的带领下参观了邹城市“老吾老”离退休干...……更多
这被称为“第二个中国”,讲中文花人民币,连手机号也用中国移动
...大批华人移民逃亡到此避难,他们将中原的语言、习俗、饮食文化带到了这个新的家园,如今,虽然果敢已经脱离中国版图数百年,但仍保留着独特的中华文化印记。 论语言,果敢通行的汉语方言与云南接壤地区有许多相似之...……更多
早上不停拉肚子,可能是大肠在呼救!这病在中国越来越高发!
...律的身体锻炼也是大肠疾病发生率上升的一个重要因素。饮食文化的转变随着经济的发展,人们的饮食习惯发生了显著变化。高脂肪、高糖、高盐以及加工食品的普及,这些不健康的饮食习惯直接影响了大肠健康。缺乏足够的膳...……更多
分食制的发展是怎么样的?为什么到了明代以后就成了合食制了?
...要跟寒门拉近关系,所以他们从餐饮文化上发展起来。 饮食文化的变迁与社会政治有着必然的联系,贵族与那些寒门士子在当了官以后,他们会用坐在一起相互享用美食。而合食制方便大家在一起沟通感情,让人感觉到上流社...……更多
享受美好“食”光 “育”见幸福童年
...完成。大家一起品尝美食,享受劳动的成果,传承悠久的饮食文化。这是记者12月1日上午在市育新幼儿园五一路分园看到的一幕。从2020年开始,市育新幼儿园逐步将食育理念融入园本课程和幼儿生活当中,把食育活动纳入日常...……更多
揭秘古代将军啤酒肚背后的历史密码
...种实用主义的产物,更是一种文化象征和审美标准。时代变迁:啤酒肚与将军形象的演变然而,随着时代的变迁和社会的发展,将军们的形象也发生了巨大的变化。在现代社会,战争的形式和方式已经发生了根本性的变革,将军...……更多
《连南瑶族自治县八排古村落民族志》近日已正式出版
...谈南岗歌王唐大兵公一部八排瑶迁徙、发展的历史,就是中国历史上多民族交往交流交融的历史断面,是中华大家庭各民族团结交融的典型案例。当前,铸牢中华民族共同体意识是民族工作的主线和纲领,《连南瑶族自治县八排...……更多
鲤鱼为媒 全球餐饮人齐聚郑州共话新豫菜 新未来
...者、河南省文联原党组书记王守国讲述了黄河鲤鱼与中国饮食文化的紧密联系。他指出:“品一口红烧黄河鲤鱼,就是在和绵延了千万年的鲤鱼文化对话,在传承黄河鲤鱼不屈的精神,在品味一代代豫菜人不屈的奋斗史。”沿黄...……更多
追溯有清一代的历史
...报记者 花 蕾戴迎华:江苏大学马克思主义学院教授,《中国近现代史纲要》教研室主任。《镇江通史·清代卷》主编。研究方向:近现代中国社会变革。在位于江大附近戴迎华教授居所宽敞明亮的书房里,记者见到了她。窗外...……更多
...新华社布达佩斯12月15日电 通讯:匈牙利摄影家眼中的“中国故事”新华社记者陈浩匈牙利著名战地摄影记者罗伯特·卡帕有句名言:“如果你的照片不够好,那是因为你靠得不够近。”拍照片如此,对一个国家的了解亦是如此...……更多
“云”尝西关美食!在广州白云国际机场时空隧道品味魅力岭南
中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者 林洁)得闲饮茶、一盅两件、叩手茶礼、揭盖续水、睇数埋单……西关美食的文化精髓就在于丰俭由人、出品精美、老少咸宜,包你“食过返寻味”。近日,“魅力岭南 韵味西关”—...……更多
“安琪酵母杯”叉烧包邀请赛暨二〇二四粤点文化节飘香广州
...城百花山庄获得特金奖。主办方表示,随着时代的变迁和饮食文化的交流融合,广东叉烧包逐渐走出广东地区,成为全国各地乃至海外食客们喜爱的美食。无论是北方的严寒还是南方的湿热,叉烧包都能以其独特的魅力征服人们...……更多
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宝玺“回家” 对表“重聚” 避暑山庄和故宫博物院携手让文物团圆
避暑山庄和故宫博物院携手让文物团圆宝玺“回家” 对表“重聚”7月5日,由承德市文物局、承德避暑山庄博物院、故宫博物院等联合策划的“京津冀协同发展十周年展览季”在承德避暑山庄景区松鹤斋内正式开展
2024-07-07 08:07:00
由浙江省文物局、浙江省考古学会指导,浙江省博物馆、杭州市文物考古研究所共同主办的“发现杭州——2023年度杭州考古成果展”正在浙江省博物馆孤山馆区西湖美术馆进行
2024-07-07 09:02:00
特别推出弘一法师和吴昌硕纪念专场今年是西泠拍卖成立20周年。7月13日至15日,2024西泠拍卖20周年春拍将在杭州国际会议中心洲际酒店(解放东路2号)举槌拍卖
2024-07-07 09:02:00
工艺中的“海丝”文化回响
本文转自:人民日报章宏伟《 人民日报 》( 2024年07月07日 第 08 版)清代瓷胎画珐琅福寿连绵双耳瓶。台北故宫博物院藏“志合者
2024-07-07 05:37:00
七七事变87周年|不忘前事 吾辈自强
87年前的今天,战火蔓延,山河染血。掀开历史中的这一页,一字一句背后都是望不尽的破碎与血泪,数不完的抗争与牺牲。1937年7月7日
2024-07-07 05:40:00
以“泼”求变 画意自新杭州日报讯 7月2日,“寻一”文蔚书画艺术展在位于杭州西湖北岸的湖边邨开展。此次展览是“文蔚书画艺术浙江巡展”继在衢州
2024-07-07 07:00:00
曹魏的灭亡,是否和卞夫人有关
魏晋之前为东汉。东汉政治的主角,并非皇帝。而是从皇后到太后的女性们。武宣卞皇后,是生前没当上皇帝的曹操,所封的“后”。曹操
2024-07-06 21:06:00
司马懿抗辩,霍乱中华锅不该我家背
中华历史,一直是不断重复波动,高峰低谷迭起的心电图。在高峰期,武力横绝,亚欧一流,独尊时代,汉唐盛世,明清鼎格莫不如此
2024-07-06 21:08:00
千年前汉朝,为何上演了一出外甥杀舅舅的悲剧
提起汉文帝刘恒,那是历史上出了名的孝顺宽厚,可是就是这么孝顺的刘恒,逼得舅舅薄昭自杀,不知道薄太后怎么想?刘恒是汉朝最幸运的皇子
2024-07-06 22:50:00
为何贤相诸葛亮死后,众人才知阿斗有治国谋略
公元263年,司马昭邀请亡国之帝阿斗参加宴会。席上,他特意安排了蜀地的歌舞,意图唤起蜀汉旧臣的乡愁。果不其然,许多旧臣触景生情
2024-07-06 22:51:00
演义中有哪30人与关羽交过手
虽然吕布是演义中的公认三国第1猛将,但实际上蜀国五虎将才是真正的主角名将。关羽、赵云、马超、张飞、黄忠这5人的英勇形象明显高于五子良将
2024-07-06 22:51:00
“一生戎马千秋业,末路英雄奏悲歌”说尽西楚霸王的一生
项羽(公元前232年-公元前202年),名籍,字羽,楚国下相(今江苏宿迁)人,楚国名将项燕之孙。他是中国军事思想“兵形势”的代表人物
2024-07-06 22:52:00
一起来看看赵云的斩将表现
赵云是三国时代的名将,特别在演义中基本无缺点,有着极高的人气。长坂坡一战,赵云怀抱刘禅,在曹兵曹将的层层包围中奋勇拼杀
2024-07-06 22:53:00
刘邦万般宠爱的戚夫人,为何死后被人尊为“厕神”
此皇后两个皇子皆夭折,收养1义子,义子登基后,其母开开始动手了。今天我们大家就来看看辽圣宗也就是耶律隆绪这个人的第二位皇后也就是萧菩萨哥当初在后宫之中的“爱恨情仇”故事
2024-07-06 22:54:00
项羽为何不肯回到江东?他做出的是最正确也是最无奈的选择
在民间刘邦被传天龙下凡,更有甚者被说成是神一样的存在。环顾历史,刘邦前期其实并不得势,只是个小官,但他将秦国的暴政看在眼里
2024-07-06 22:54:00