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...问了他们的饮食情况后，指出问题可能出在了二次加热的食物上。这件事让李阿姨深受触动，也让她意识到，平日里看似节约、方便的做法，可能隐藏着健康风险。她开始寻求正确的食物处理和消费知识，以保护家人的健康。这...……更多
2024-03-13 12:09:00食物,加热,生活,加热,食物,硝酸
...我们的健康产生危害。
然而，值得注意的是，并非所有食物都适合二次加热。有些食物在经过加热后可能会产生有害物质，伤肝肾，毁脾胃，甚至可能增加患癌风险。以下是我们需要注意的3种食物。1：菌类食物，蘑菇等菌类...……更多
2023-12-26 10:39:00加热,肝肾,脾胃,致癌,米饭,加热
...从历史角度看，中国是一个有着悠久农耕文明的国家，但食物在很长一段历史时期内都是稀缺资源。因此，人们自觉形成了不浪费一粒粮食的习惯，将剩余的饭菜视为宝贵的资源，尽可能地利用起来。而这种习惯在家族和社会中...……更多
2024-05-26 21:41:00加热,致癌,米饭,食物,医生,加热
晚餐后厨房里剩下的食物：一盘炒土豆丝、一锅剩米饭和几块烤鸡。这些食物通常会被放进冰箱，第二天再加热食用。但是，是否曾考虑过这种常见的做法是否安全？一些食物在反复加热后，可能隐藏着不为人知的健康风险。...……更多
2024-01-26 11:36:00致癌,加热,成分,食物,加热,食物
...症关系不大，咱们需求正确对待这个问题。事实上，许多食物都是这样的。第一次，食物相对新鲜。假如咱们没有吃完，二次加热很或许会带来细菌，影响咱们的健康。咱们煮饭的时候，尽量一次吃，这样能够在必定程度上防止...……更多
2024-06-03 14:41:00加热,致癌,米饭,食物,医生,加热
...技术活，烹饪的时候不仅要有精湛的厨艺，还得保证各种食物的卖相，更要保证吃下去之后的口感，还不是最麻烦的，毕竟只要有点厨艺就能够做。生活水平提高之后，更大的问题就是保证日常饮食的营养和数量，每一个家庭做...……更多
2024-05-29 17:39:00砒霜,答案,实验,亚硝酸,亚硝酸盐,食物
...剩菜，身体也没有出问题，但有人却认为，应该吃新鲜的食物，新鲜的饭菜更健康，剩饭剩菜应该尽早倒掉。那么到底是怎么一回事呢？米饭二次加热真的会致癌吗？下面我们就一起来听听医生是怎么说的。01米饭二次加热会致...……更多
2023-03-18 21:16:00加热,致癌,米饭,食物,加热,冰箱
...会将吃剩下的米饭和饭菜放进冰箱里面，这样就可以防止食物变质，使其保存时间更久一些。虽然看起来把未完成的食物放在冰箱里不会浪费食物，可以很快解决早餐问题，但有一种说法说，吃剩米饭会导致癌症。特别是第二天...……更多
2023-10-10 15:57:00致癌,食物,风险,建议,加热,致癌
...。方便、省钱、卫生何乐而不为。但是有人就要发问了，食物这样二次微波加热真的可以吗？吃微波的食物会不会对身体有什么不好的伤害？今天想跟大家分享，保持在身体健康的前提下，哪些食物不能加热吃，还可能会有致癌...……更多
2023-11-04 18:07:00加热,温度,食物,原则,加热,致癌
...吃新鲜的为好。隔夜菜最大的健康风险就来自亚硝酸盐。食物在高温烹调过程中，本身硝酸还原酶活性已经丧失，但是加热后的食物更利于细菌的生长，如果在室温长期放置的话，细菌中的硝酸还原酶导致亚硝酸盐含量增高，因...……更多
2023-02-02 15:15:00剩菜,剩饭,完了,处理,安全,剩菜
...剩菜剩饭，这样存冰箱1. 剩菜剩饭及时放冰箱无论是哪种食物，在室温下放得越久，微生物就繁殖得越多、越不安全。放进冰箱后，降温的速度也很重要。如果冰箱里东西太满，制冷效果不足，或者菜太大份，放很久都难以降温...……更多
2023-01-28 08:03:00饭菜,加热,剩菜,剩饭,亚硝酸,亚硝酸盐
...，不剩素叶类先吃完根茎适当存海鲜、凉菜一个不留这些食物最好不要二次加热具体来看还有哪些食物不适合二次加热？到底是啥原因呢？菌类食物菌类里的蘑菇经过高温烹饪会产生大量的硝酸盐，放在冰箱中低温保存第二天加...……更多
2024-02-13 15:25:00折箩,口诀,加热,剩菜,冷藏,亚硝酸盐
...说法能否真实牢靠呢？首先，我们要明白一个根本事实：食物在加热过程中，确实会产生一些化学反响，这些反响有可能招致食物中的营养成分流失，以至产生有害物质。但是，这并不意味着一切的二次加热食物都会致癌。关于...……更多
2024-03-25 10:34:00加热,致癌,米饭,食物,医生,最好
...的菜，放置时间超越8-10小时的菜，都属于隔夜菜。随着食物放置的时间变长，亚硝酸盐含量也会越来越多，这也是为什么隔夜菜不断被诟病的一点，不少人担忧吃了隔夜菜会招致亚硝酸盐中毒，以至招致癌症。
隔夜菜能不能吃...……更多
2024-03-28 10:41:00食用,医生,亚硝酸,食物,亚硝酸盐,长时
...老的土地上，饮食文化源远流长，内涵丰富，其中，隔夜食物是一个长久以来备受关注的话题，许多人都认为隔夜水或隔夜菜是不能食用的，因为它们会轻易地破坏身体的健康。然而，近年来出现了不少辟谣，声称只要食物被合...……更多
2023-12-11 14:05:00鸡蛋,食物,食用,微生,细菌,变质
...同的看法，有的人说不要铺张浪费，只要没变质没发霉，食物还是可以吃的。而有的人说不能吃，说吃隔夜菜会致癌，甚至有人说隔夜菜比砒霜还要毒，但也有人反驳他说:自己吃了这么久的隔夜菜，也没看到患癌症呢？虽然说...……更多
2024-06-21 13:52:00砒霜,亚硝酸,亚硝酸盐,食物,细菌,加热
在我们的日常生活中，剩下的食物很常见。很多人为了避免浪费，选择将这些剩菜剩饭加热后再次食用。然而，值得注意的是，并非所有食物都适合重复加热。实际上，某些食物在再次加热后，可能会产生对健康不利的物质，...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
...家都知道隔夜菜最好是不吃的，日常生活中，其实，有些食物是千万不能隔夜来吃的，尤其是在炎热的夏季，这3种隔夜的食物是千万不能吃的，否则，是在危害自己的身体，下面我们就来了解一下吧！银耳汤是一种高级营养补...……更多
2024-05-25 15:46:00食物,亚硝酸,亚硝酸盐,绿叶,细菌,银耳
...彻底加热，食用后容易导致细菌感染，引起肠胃不适甚至食物中毒，而这对江苏老夫妻就是因为细菌感染引发的器官衰竭。但也会有人会疑惑，那么，放置多长时间才算是隔夜菜呢？首先，隔夜菜并不是字面意思所说的“隔一夜...……更多
2023-10-20 15:14:00食用,关键,方式,亚硝酸盐,亚硝酸,细菌
...。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的。食物食用后尽快放入冰箱，缩短常温下的存放时间，以减慢菜中细菌生长速度。分开存放可以避免细菌交叉污染，用干净的容器密闭储存，或者把碗盘包裹上一层保鲜膜。...……更多
2024-02-16 03:27:00细菌,加热,蔬菜,硝酸盐,硝酸,刘波
...。对此，张璐建议，最好是尽快放入冰箱冷藏。无论何种食物，在室温下放得越久微生物就繁殖得越多，越不安全，饭菜不烫手时就要及时密封冷藏。冰箱内东西不宜太满，菜不宜太大份，尽量用轻薄、导热快的保鲜盒，可以加...……更多
2024-02-21 01:59:00疾病预防,饭菜,人士,市民,疾病,控制
...下的年夜饭呢？吃剩饭剩菜会致癌吗大家所担心的“隔夜食物产生的亚硝酸盐致癌”的问题，其实与食物的种类、储存方式有关。如蔬菜中含有的硝酸盐，在细菌的作用下转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃酸及肠道环境下可产生亚...……更多
2024-02-05 04:24:00年夜饭,饭菜,处理,剩菜,剩饭,亚硝酸盐
...生物变化。
二、“隔夜菜”的危害有哪些？营养流失：食物在存放过程中，维生素、矿物质等营养成分会逐渐流失，营养价值降低。细菌滋生：适宜的温度和湿度条件下，细菌会在剩菜剩饭中迅速繁殖，增加食物中毒的风险。...……更多
2024-02-19 10:30:00致癌,剩菜,亚硝酸,亚硝酸盐,致癌,小李
...把它放在冰箱里，第二天继续吃。先问咱们，你觉得隔夜食物是什么？每个人对隔夜食物都有不同的看法，有人以为是放了一整夜，有人以为曩昔几个小时就算隔夜。其实隔夜的要点不是那个“夜”上面的字，而是看食物的出锅...……更多
2024-02-28 10:27:00亚硝酸盐,亚硝酸,食物,鸡蛋,细菌,致癌
为什么说要少吃二次加热的食物？首先因为这样会让营养流失、滋生细菌、产生有害物质，甚至可能让人吃了之后不舒服或者生病。比如你煮了一碗鸡汤，没喝完放在了冰箱里，第二天又拿出来加热喝，这时候鸡汤里的营养已...……更多
2024-02-15 16:06:00小叔子,小叔,加热,教训,食物,加热
...会诱发肠胃炎,如果隔夜粥已经变质,喝了隔夜粥也会引起食物中毒。隔夜粥含有亚硝酸盐,如果长期饮用会导致癌症。稀饭是人们生活中不可或缺的食品,营养好又养胃,许多人几乎都顿悟不出。许多人因为煮粥的时候没有把握好放...……更多
2023-02-22 21:49:00肠胃,肠胃炎,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,二天
...硝酸盐这一化学元素。可是，真相是否如此呢？各种隔夜食物，如隔夜肉、隔夜菜、隔夜水、隔夜蛋等，是否都会构成亚硝酸盐？这其间又有哪些能吃，哪些不能吃呢？你真的知道隔夜食物吗？在大多数人心中，隔夜食物仿佛就...……更多
2024-05-06 14:12:00鸡蛋,食物,亚硝酸盐,亚硝酸,细菌,食用
...说有一些隔夜菜当中会含有亚硝酸盐，但是也要分哪一种食物，一般情况下隔夜菜当中的亚硝酸盐，还达不到致癌的标准。难免每天会有一些剩菜，尤其是在节假日的时候，每个家庭都会准备丰盛的食物，这些食物如果一顿吃不...……更多
2024-02-06 17:44:00父母,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,米饭,加热
...炒饭本身的问题，而是因为他们吃了隔夜的蛋炒饭。隔夜食物不仅会失去营养，还可能带来食物中毒的危险。尤其是一些含有蛋白质和水分的食物，如蛋、肉、鱼、豆制品等，如果不及时冷藏或加热消毒，就会在室温下迅速变质...……更多
2024-02-09 16:59:00食物,中毒,危险,营养,蛋炒饭,亚硝酸盐
...患胃癌、食管癌、结肠癌等疾病的风险；二是外来细菌对食物的二次污染，如切菜的菜刀、砧板、盛装食物的器皿、冰箱环境本身，都会存在一些耐冷细菌、金黄色葡萄球菌等。食用了被细菌污染的食物，就有可能发生细菌性食...……更多
2024-05-23 23:30:00剩菜,看吧,冰箱,天气,医生,剩菜
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本文转自：新民晚报上海新华医院儿心血管团队推广小儿先心病治疗“微创化”由上海交通大学医学院附属新华医院院长、小儿心血管学科带头人孙锟教授领衔的项目《小儿先天性心脏病介入诊疗体系创建及推广应用》
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