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不论你想加热什么食物，记得一个原则温度都别超过100度
因为工作，却又不能在吃的上太讲究，或者太烧钱。所以吸纳在很多的白领们每天都习惯带着自己家里事先准备好的便当到公司。在饭点的时候只要热一下就能吃。方便、省钱、卫生何乐而不为。
但是有人就要发问了，食物这样二次微波加热真的可以吗？吃微波的食物会不会对身体有什么不好的伤害？
今天想跟大家分享，保持在身体健康的前提下，哪些食物不能加热吃，还可能会有致癌风险。
碳水化合物和氨基酸，这两种元素挺特殊，当达到120度以上的加热时，才会发生化学反应，产生致癌物质。而蛋白质更是要在温度达到200度以上才会产生出致癌物。所以对于我们平时的微波炉加热，不太可能达到这样的高温，所以还是可以放心加热便当食用的。小建议奉上，就是不论你想加热什么食物，记得一个原则温度都别超过100度。
1.马铃薯
马铃薯对细菌很敏感，放在室温下的马铃薯，比较容易产生肉毒杆菌毒素，这种顽强的细菌在高温度下，是不会被杀死的。所以如果你今天做了马铃薯，记得随时注意冷藏，吃多少做多少。
2.鸡肉
你是不是有过这种经历，当微波炉在加热熟鸡肉的时候，会时不时听到“砰砰砰”的声音，那是因为鸡的蛋白质密度高于牛肉、羊肉等其他的肉类。当它在加热时，会造成加热不均匀。导致蛋白质降解，有可能吃下肚，可能会引发肠胃的不适。
3.菠菜
反复加热菠菜的话，会导致菠菜里的硝酸盐增加，转换造成亚硝酸盐，很容易致癌。所以在选择蔬菜的时候，大家一定要注意啦！二次的加热，
4.鱼肉和海鲜
这些东西在隔夜加热之后，容易产生蛋白质的降解，吃下去会损害肝肾功能，这些食物，都建议是即煮即食。
5．芹菜
芹菜是一种硝酸盐含量很丰富的蔬菜，经过再次加热的话，会跟菠菜一样，产生亚硝酸盐，也有一定的致癌风险。
其实对大多数的食物来说，二次加热并不会有什么致癌的危险。只是可能在营养流失方面会比较严重。所以能吃点现煮现吃的食物，还是比较好的！如果你对加热的食物不太放心，可以多加点洋葱或者大蒜在你的午餐或晚餐中。能起到一定的杀菌作用，饭后也可以来点水果。
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快照生成时间：2023-11-05 00:45:02
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