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...八闽小聚”餐厅厨师长获好评邱瑞荣：传承与创新的“新闽菜厨星”邱瑞荣获评“新闽菜厨星”。头水紫菜石榴包。
水煮佛跳墙。在去年省商务厅举办的“2023年新闽菜系列评选颁奖大会”上，一道精巧的“头水紫菜石榴包”备...……更多
2024-04-03 02:22:00闽菜,闽菜,莆田,玉标,餐厅,菜品
...本土特色的福州菜餐厅入选“黑珍珠”榜单，不仅展现了闽菜在餐饮市场强大的生命力，更为福州进一步推动闽菜飘香全国乃至世界、打造世界美食之都带来更多机遇。1 一鸣惊人：精致闽菜实力出圈“食不厌精，脍不厌细。”...……更多
2024-01-28 08:04:00闽菜,珍珠,闽菜,福州,珍珠,餐饮
...含28种食材，相当有文化内涵。而宣和苑则是因为对传统闽菜的传承、出新而闻名。“比如说荔枝肉，我们只取被誉为‘黄金三两’的那块猪颈肉来做。做这道菜我们不染色，也绝对不用味精、鸡精来调味。”宣和苑创始人高峰...……更多
2024-01-28 08:24:00珍珠,福州,餐厅,闽菜,福州,珍珠
本文转自：福州日报鼓楼区闽菜创新大赛决赛举行，大厨们拿出绝活鸡汤汆海蚌做出新滋味比赛现场大厨们各显身手。本报记者 叶欣童摄本报讯（记者 叶欣童 见习记者 陈君沂）闽菜，融山海之色，集山海风味。27日上午，由...……更多
2023-12-28 07:45:00鸡汤,滋味,鼓楼,闽菜,鼓楼区,福州
...首店。侯新庆告诉记者，他将结合福州本地食材，并融入闽菜元素，为本城食客和南北游客呈现出与南京总店不一样风格的精彩菜品。他是“淮扬刀客”侯新庆师从淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕大师，有“淮扬刀客”之称...……更多
2024-03-21 01:59:00江南,福建,淮扬,香格里拉,江南,福州
...自：福州晚报跟着一碗福州吃遍闽味100家餐厅征集100位“闽菜美食密探”，参与者有机会获锦鲤大奖一碗福州小红书号二维码。近日，由福州日报社一碗福州主办的2023“闽味100”颁奖盛典在榕落幕，以权威的闽菜认证体系打造...……更多
2023-12-19 07:43:00福州,跟着,餐厅,福州,闽菜,二维码
本文转自：湄洲日报新闽菜系列评选活动我市多个名菜名小吃上榜本报讯 （全媒体记者 吴琪娜）日前，第二届福品博览会新闽菜展区举办2023年新闽菜系列评选颁奖大会，评选出新闽菜名菜100道、新闽菜名小吃100道、新闽菜名...……更多
2023-12-05 07:38:00名菜,小吃,多个,闽菜,莆田,小吃
本文转自：福州晚报“侯官福宴”约会“闽味100”新闽菜首场“董克平餐桌”亮相旗山梅园酒店园林景观。12月1日至3日，由省商务厅、市商务局指导，福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举办，聚焦新...……更多
2023-11-30 08:04:00克平,闽菜,首场,餐桌,闽菜,梅园
...能够治愈整个冬季。而这被称为中华第一汤的佛跳墙属于闽菜，食材丰富鲜美，素有“一汤十变”之说。闽菜作为中国八大菜系之一，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味，海洋的宽广与深邃，山...……更多
2023-12-08 12:18:00闽菜,山海,福建,菜馆,天下,闽菜
...客，守护好舌尖上的“味蕾”。尽管朱志芳已是一名福建闽菜大师，带了一批又一批徒弟，但他仍然坚持每天走进厨房烧菜，并不遗余力传承老蒲鲜非遗美食文化，“菜品要创新，更要守住本土的文化底蕴”。5月2日中午，用餐...……更多
2023-05-04 07:47:00莆仙,美食文化,美食,文化,莆仙,菜品
...的持续稳定性。福建省的榜单将于2024年底公布。为打响闽菜餐饮品牌，《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》明确提出，推动更多闽菜企业入选“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等权威美食品牌榜单。而早...……更多
2024-07-13 07:36:00米其林,福建,省级,餐厅,指南,米其林
本文转自：福州晚报新闽菜如何出圈？政协委员热议弘扬闽菜文化讲好闽菜故事由福州市商务局主办的“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会首站在上海举行。记者郑帅摄去年，我省出台了加快新闽菜创新发展三年行动方案，...……更多
2024-01-16 07:05:00闽菜,故事,文化,闽菜,文化,博物
本文转自：福州晚报建设闽菜文化博物馆，让闽菜香飘海外福州加速争创“世界美食之都”深学争优 敢为争先 实干争效 党建领航 经济领跑 民生领先乐享福文化海文铭预制菜生产车间。今年福州政府工作报告提出，扩大“福”...……更多
2023-02-12 08:16:00福州,美食,世界,闽菜,博物,福州
...没有停下脚步。杨杰告诉记者，福州聚春园集团已着手以闽菜博物馆为研学基地，加强闽菜人才培养和储备，做好闽菜技艺人才职业技能鉴定，推动闽菜从业者职业技能提升，做好闽菜技艺传承发展。“我对明年的市场充满信心...……更多
2023-11-09 06:54:00宴席,客人,宴席,酒店,消费,宴会
...头水紫菜蒸手钓东山大管
广州有不少提供湘菜、川菜、闽菜、客家菜等不同菜系的餐厅，更有十分精细又极具地域风格的私房菜。 元宵将至，当天正好是周六，在这个时间可以好友相聚，品尝不同地方新菜品。文/广州日报全...……更多
2024-02-20 04:03:00菜品,口味,毛桃,客家,腐乳,鱿鱼
本文转自：福州晚报第四届闽菜职业技能竞赛决赛开赛闽厨秀绝活赛出新“食”尚参赛选手在制作“龙身凤尾虾”。昨日，第四届闽菜职业技能竞赛决赛在福州黎明职业技术学院火热开赛。“龙身凤尾虾”“踏雪寻春傲龙骨”...……更多
2024-03-25 09:00:00绝活,闽菜,龙身,刀功,制作,凤尾
...厅。新开业的“江南灶·融小馆”就餐场景。
淮扬菜和闽菜虽同属中国八大菜系，但此前这两个菜系的融合与交流并不如粤菜、川菜等密切。日前，淮扬菜代表“江南灶”在福州连开两家全新品牌餐厅，强势进军福建，引起业...……更多
2024-05-10 00:58:00淮扬,闽南,江南,福州,餐厅,淮扬
...栏目丨风味流派西面临山、东面临海，集齐山珍与海味的闽菜，是“八大菜系”最早的菜系之一。然而在当下，受食材、烹饪技法等因素的限制，闽菜的传承与发展遇到了一定困境。作为闽菜驻京办，八闽食府建立至今，以传统...……更多
2024-06-24 15:00:00本味,闽菜,食府,技艺,手工,闽菜
...记者 郭斌） 首届“潭阳好味·河鲜宴”大赛暨南平市新闽菜评选活动4日在南平市建阳区举行。活动旨在贯彻落实我省“新闽菜发展三年行动方案”要求，挖掘和传承优秀的闽菜文化，提升河鲜宴制作技艺，同时为市民和游客提...……更多
2023-11-06 06:45:00首届“潭阳好味·河鲜宴”大赛暨南平市新闽菜评选活动举行
...…3-5日，建阳首届“潭阳好味·河鲜宴”大赛暨南平市新闽菜评选活动在福建省南平市建阳区举行。本次大赛和评选活动吸引了当地乡镇街道和酒店25支队伍参与，烹饪大师争“香”斗“宴”。烹饪大师亮绝活。 中新网记者张丽...……更多
2023-11-06 10:43:00河鲜宴来了 福建南平举行新闽菜评选活动
...带来了“破布子蒸鱼腩”，山珍与海味的结合，紧扣“新闽菜”与“最闽南”主题。不少厨师在比赛结束后，还会到同行的灶台前观摩学习。“互相借鉴，可以碰撞出更多新菜思路。”来自永春好日子酒店的黄志贤说。此次赛事...……更多
2023-12-18 13:26:00闽南,泉州,闽菜,山海,味道,成功
本文转自：福州晚报创新菜肴交流会“麻辣鲜香”新闽菜破“圈”有道活动现场。福州晚报讯 昨日上午，福州聚春园集团2024年度4月创新菜肴交流会暨做大做强佛跳墙品牌研讨会在榕举办。本次菜肴交流会由“麻辣沸腾”“时...……更多
2024-05-01 01:56:00闽菜,春园,闽菜,菜肴,福州,交流会
...报到2025年力争全省餐饮业年收入超3000亿元未来三年，新闽菜这样创新发展记者 郑璜本报讯 （记者 郑璜） 到2025年，力争全省餐饮业限额以上企业突破2000家，力争全省餐饮业年收入超3000亿元。日前，省政府办公厅印发《福建省...……更多
2023-11-26 07:47:00闽菜,发展,闽菜,餐饮,产业,发展
...还注重营养搭配，以符合现代人对健康饮食的需求。五、闽菜
闽菜，又称福建菜，以烹制海鲜和果蔬而著称。佛跳墙和七星鱼丸汤都是闽菜的经典之作。闽菜注重刀工和烹制技巧，强调保持食材的原味和营养价值。同时，闽菜...……更多
2023-11-17 11:47:00菜品,文化内涵,口感,中国,内涵,营养
...奖盛典上，破店凭借对本土地方菜肴的精心传承，在守护闽菜根脉中不遗余力地发扬闽地美食文化，一举斩获“闽味100·金茉莉餐厅”奖项。二十余载发展成就闽味情怀1996年，破店品牌创始人张建海在鼓楼区水部街道开了一家几...……更多
2024-01-06 07:44:00匠心,闽菜,福州,茉莉,味道,餐厅
本文转自：福州晚报有福之州美食之都闽菜宣传推介会走进上海嘉宾们品尝福州鱼丸。福州晚报讯 昨日，由福州市商务局主办的“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会在上海中庚聚龙酒店举行。福州市商务局、福州市文化和旅...……更多
2023-05-10 01:54:00闽菜,推介会,上海,宣传,福州,闽菜
...织策划，马尾船政文化研究会会长陈悦联合毛文亮等资深闽菜大师，历时1年，按照史料中留下的“菜谱”，遍访闽菜传人、闽菜文化研究学者等，根据闽菜文化、海军文化、沿海餐饮习惯等，对菜谱、食材、制作工艺等进行研...……更多
2023-10-20 16:59:00厨师节,厨师,中国,文化,闽菜,海军
...福州晚报讯 为助力我市申创“世界美食之都”和助力新闽菜发展，12月1日至3日，由福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举办。八闽风味，以擅烹饪山珍海味著称。对于生长于福建大地的人们而言，家乡...……更多
2023-11-30 08:04:00美食,福州,闽菜,活动,福州晚报,南来
...城遗址公园盛大举办。这是福州餐饮届的一次盛会，也是闽菜行业的“奥斯卡”盛典，现场汇集餐饮行业权威人士、美食达人、资深媒体人等，共同见证“闽味100·金茉莉餐厅”“闽味100·金榕树品牌”等5个奖项诞生。图为获得...……更多
2023-12-03 08:43:00获奖,餐厅,品牌,福州,宣和,中餐厅
...王宴”李厚漪。上月在福州举行的第32届中国厨师节上，闽菜大师李厚漪获评2022年度“最美厨师”。近日，记者采访了他。李厚漪出生于1965年8月，原来的梦想是当一名摄影师。年轻时他拍摄和菜肴有关的作品时，被中国餐饮文...……更多
2023-12-08 07:44:00闽王,厨师,开发,闽菜,中国烹饪协会,闽王
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常听评书的朋友，一定听过这句话：盐打哪儿咸，醋打哪儿酸。说起这醋，山西老陈醋那是中国四大名醋之首，足有3000年历史，可要追根求源
2024-08-04 09:02:00
□南京日报/紫金山新闻记者王婕妤通讯员刘晨曦实习生郭圣盈连续的高温酷暑，让老人面临挑战，身患高血压、糖尿病的慢性病患者面临更高的健康风险
2024-08-04 09:59:00
大脑是正常人体内不可缺少的器官，因为它支配着我们的思维、行为、感觉和运动。然而，有时候大脑的血液供应会受到影响，导致脑供血不足
2024-08-04 10:12:00
肺是我们身体中非常重要的呼吸器官，如果肺功能出现了异常，对身体的健康会造成严重的影响。那么该如何了解自己的肺部是否处于健康状态呢
2024-08-04 11:12:00
通常我们会听见周围有人说，某家的老人患上了老年痴呆，其实这就是医学上所说的阿尔茨海默症，现在老年痴呆已经成为了社会上的一大健康难题
2024-08-04 11:13:00
在一个多变的季节交替中，您是否经常担心孩子受寒感冒、体弱多病？“妈妈，我又感冒了！”这句话是否成为您家常听到的抱怨？免疫力
2024-08-04 11:13:00
以食为天，食物对于我们的健康是存在非常大的意义的，它不只是能够满足我们的口舌之欲，而且还可以在很大程度上有助于我们的身体健康
2024-08-04 11:15:00
可是做了胃肠镜、吹气试验等一系列检查，都没发现任何问题，吃了胃药也不见效，或者即使有效，很快又会复发，这到底是怎么了？还有有一些人
2024-08-04 11:15:00
大蒜是生活中常见的调味料，具有杀菌消毒效果，而且也能消食理气和温中健胃。为能提高食物色香味俱全，很多人炒菜时会放大蒜来提味
2024-08-04 11:16:00
糖尿病，这一全球性的慢性疾病，不仅影响着患者的身体健康，还会给夫妻生活带来不容忽视的影响。尤其是男性患者，常常面临性功能障碍的困扰
2024-08-04 11:17:00
肺癌早期可通过手术方式切除，能最大程度降低癌症复发和转移，然后辅以放疗或化疗的方式来杀死残留的癌细胞。不过放疗会给身体带来一定的副作用
2024-08-04 11:17:00
想象一下，一个普通的早晨，你在镜子前整理自己，突然发现指尖略显异常，喉咙也不自在地发出嘶哑的声音。可能你会归咎于昨晚的熬夜或是不经意的小感冒
2024-08-04 11:18:00