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味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 笋肉锅贴:外脆内嫩的“金色月牙”
美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里,“锅贴”有两种含义,一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼,如洪泽的小鱼锅贴,另一种则类似煎饺,其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州,制作笋肉锅...……更多
春天,不管有钱没钱,我都能教会你做这款大虾锅贴,鲜嫩多汁
挑逗味蕾的美味大虾锅贴1、令人垂涎的锅贴魅力喜欢享用美味的锅贴吗?之前分享了一款露馅的锅贴,虽然味道美味,但内里的汁液总是难以保留。如今,给大家带来另一款方式封口的大虾锅贴,这款锅贴不仅口感鲜嫩多汁,底...……更多
人间烟火气 一只小锅贴
本文转自:镇江日报红星小吃店的锅贴。 杨佩佩 摄扫码看相关视频 视频制作 孙力 朱晶晶 本报记者 朱晶晶 杨佩佩灌汤流油,满口酥脆,锅贴藏在镇江大街小巷的老店里,早已深深印在了镇江人的日常饮食文化里。本期,让...……更多
品味一道淮安的特色菜——活鱼锅贴
...体验。接下来,我们继续品味一道淮安的特色菜——活鱼锅贴。这道菜以其鲜美的口感和独特的制作工艺而备受赞誉。鲜嫩的鱼肉包裹在薄脆的皮中,一口咬下去,鲜汁四溢,让人回味无穷。而在淮安,还有一道令人垂涎欲滴的...……更多
从小吃到大餐,常州这些美食你不能错过
...走在那熙熙攘攘的夜市街头,各种小吃摊贩琳琅满目。那锅贴、臭豆腐、炸鸡块……每一样都让人垂涎三尺!特别是那大嫂的锅贴啊,金黄酥脆的外皮包裹着鲜美的馅料。吃上一口那酥脆的锅贴啊,真的是对味觉的极致享受! ...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|红烧河鳗:水中人参,肉肥味美
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡,其身体细长如蛇,最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布,它们产于江海交汇处,后溯游到淡水里长大,再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|荸荠:其貌不扬的“地下雪梨”
美食简史霜降前后,正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜,有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠,养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一,又名马蹄、地栗、乌芋等,江苏多地有种植。荸荠长相一般,但肉质鲜嫩、清甜...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 蒸玉米:“锁住”营养,软糯香甜
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米,是我国重要粮食作物之一,各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史,明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节,鲜食玉米迎来“甜甜”收获季,粒粒饱满...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|拌蛋皮丝:“绿叶”也能做主角
美食简史因颜色鲜亮,看起来就很能提升食客食欲,蛋皮丝成为美食中当之无愧的“绿叶”。扬州美食大煮干丝的前身“九丝汤”中就有“一丝”是蛋皮丝,常州的冷拌面、鸡汤银丝面和苏州的凉拌馄饨都会用到蛋皮丝做点缀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 粽子糖:松仁飘香,食药相融
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖,因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见,所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 香辣蟹:麻辣鲜香,下酒下饭
美食简史金秋时节,螃蟹肉满膏肥,是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法,做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说,提到香辣蟹,总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成,香、...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|海棠酥 :观之形美动人,食之酥松香甜
美食简史海棠酥是江苏传统名点,以海棠花为原型,造型美观大方,特别吸引眼球。海棠酥不仅美观,还十分美味,外酥内甜,松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点,做工非常精致,对制作者要求也很高。制作时,要用刀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|菊花豆腐:刀工一绝,豆腐开花
美食简史菊花因花开于晚秋,又具有浓香,故有“晚艳”“冷香”雅称,历来被视为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中,有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴,造型雅致,令食客赞不绝口,此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|重阳糕 :软糯香甜又劲道,寓意“步步登高”
美食简史一年一度的重阳节到了,时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音,吃重阳糕,寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓,糕体松软有弹性,美...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|小蒲墩:古镇名景,孕育美食
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点,就不得不提“张墩怀古”,这是震泽古镇的八景之一,也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇,有个张家墩。这是一个四面环水的小岛,岛上空气新鲜,树木一年四季...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焦店扣肉:油润喷香,肥而不腻
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水,枕河人家,青砖黛瓦,这是常州焦溪古镇给人的直观印象;肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全,这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来,焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焖肉面:苏式面里的当家花旦
美食简史焖肉面是苏式面的一种,由苏州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成,焖肉酥烂如豆腐,味鲜汁浓,颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种,其中,各大面馆里卖得...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|扒烧整猪头:酥烂脱骨不失形,浓香鲜美不油腻
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜,和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编,其中就有记载:法海寺“所制焖猪头尤有特色,...……更多
东北女子去南京吃早餐,点了8道菜,上菜后懵了,结账时不敢相信
...气腾腾的汤圆,吃到肚子里面,整个胃都暖暖的。▶牛肉锅贴来到南京怎么能不吃牛肉锅贴呢,南京的牛肉锅贴不仅仅是南京人知道,甚至全国的人都知道南京的牛肉锅贴不一般。其他地方的锅贴颜色是淡黄色的,而南京的锅贴...……更多
《舌尖上的乡村》今晚收官,四个关键词回顾乡间寻味的暖意“食”光
...最大收获之一。为了尝到一口正宗淮安特色名肴——小鱼锅贴,吴奇隆和刘维专门找到当地渔民,收获了满满一筐洪泽杂鱼。 在霞浦,大黄鱼再次拉高“舌尖团”的美食阈值,他们不仅体验了网箱养殖大黄鱼的独特方式,还亲...……更多
探寻山东青岛味蕾:十大必吃小吃
...了海菜,清新的味道让你瞬间感受到海风的拥抱!2.青岛锅贴:黄金外皮,鲜美内馅,一口咬下去,仿佛在感受一场美食盛宴的火爆party!3.辣炒蛤蜊:新鲜的蛤蜊,辣椒的热情相拥,火辣味道让你的味蕾瞬间跳起了舞! 4.排骨...……更多
“新十条”满月|西安一饭店:一度没顾客没员工,如今客流渐恢复
...地,无疑是一件提振信心的事情。王晓鹏是西安“海富荣锅贴”的老板,在过去三年,王晓鹏和他的团队虽然经历了前所未有的困难,但他们还是实现了逆势增长,新开店面6家。其中,在2022年新开两家。“信心比金子更宝贵。...……更多
江苏省经典的十大美食,外地一般吃不到,看看你吃过多少?
...感而享有盛誉。主料为当地的土鸡,搭配面粉等原料制成锅贴饼,随后与特制的棉布地锅一同炖煮而成。 鸡肉鲜嫩多汁,锅贴饼香糯可口,汤汁浓郁鲜美,堪称地方特色美食的典范。七、溧阳风鹅江苏溧阳的传统美食,溧阳风...……更多
今天,就让我们一起走进洛阳,探寻那些令人垂涎欲滴的美食佳肴
...鸡肉鲜嫩多汁,香气四溢,让人一吃难忘。此外,洛阳的锅贴、不翻汤、浆面条等小吃也深受食客喜爱。锅贴制作工艺讲究,色泽透亮,外焦里嫩,焦脆软香,是洛阳人常见的早餐或夜宵之一。不翻汤则是一道酸辣可口的传统小...……更多
兴庆区月牙湖乡入选2024年农业产业强镇立项名单
...站公示了2024年农业产业融合发展项目立项名单,兴庆区月牙湖乡入选2024年农业产业强镇立项名单。2018年以来,月牙湖乡逐步规划建设占地1.2万亩的现代农业示范园区,引进穹顶(宁夏)生态科技有限公司、宁夏锦绣世纪科技有...……更多
江苏扬州瘦西湖风景区雾景绚丽多彩
...画。新华社发(陈礼摄)12月14日在甘肃省敦煌市鸣沙山月牙泉景区拍摄的雪景(无人机照片)。 12月14日在甘肃省敦煌市鸣沙山月牙泉景区拍摄的雪景。12月14日,游客在甘肃省敦煌市鸣沙山月牙泉景区游览。 ……更多
小吃制作高手比拼过招 角逐“沙县小吃制作技艺名师”
...闻网中新网福建沙县11月24日电(张斌 许琰 薛辰怡)酥脆的锅贴、Q弹的滚粉豆腐丸、鲜香的金包银……24日,“沙县小吃制作技艺名师”评选活动在福建省三明市沙县区小吃培训中心火热开赛,多种沙县本土特色美食同台竞技,大...……更多
指甲上“月牙”变小,身体出问题了?
本文转自:扬子晚报指甲上“月牙”变小,身体出问题了?还有白点、竖纹、发紫、黑线又意味着什么?“最近工作压力大,感觉月牙变小了,是不是身体出问题了?”一位网友的留言引起了大家的共鸣。在相关热门话题下,...……更多
春节假期多家景区免费游
...优惠政策和丰富多彩的活动,提升服务质量。甘肃敦煌:月牙泉喜庆装扮 浓浓中国风扑面而来春节期间,在甘肃敦煌,雪后的鸣沙山月牙泉景区旅游人数越来越多。景区装饰了灯笼、中国结等春节饰品,营造出热闹喜庆的过年...……更多
江苏连云港:结对帮扶助力乡村振兴
...外,董超还对张伟女儿学业、店铺装修改造等予以帮助。月牙便利店内新打造的海产品展示专柜。连云港烟草供图为推进农网建设与助力乡村振兴有机结合,连云港烟草积极探索农网“数智”发展,推进数字化智慧设施和平台应...……更多
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为何乙肝会打破“免疫耐受期”,变成乙肝患者?或是做错了5件事
乙肝病毒携带者,通常分为两类:乙肝病毒携带者和非活动性乙肝病毒表面抗原携带者。两类都有传染,由HBV-DNA定量检测结果大小来确定
2024-11-09 18:23:00
“老人年龄标准”公布,过了这个岁数,就可称呼为老年人了
导语:我国已步入老龄化社会,这一趋势益发显着,且不容忽视。科技的日新月异与医疗技能的飞速提升,让人们的健康水平得以显着增强
2024-11-09 18:23:00
研究发现:不吃酱油和味精的人,血压一下就降低了?这是真的吗?
酱油和味精真的会影响高血压吗?医生的回答可能让你意外!老高是一位60多岁的退休老工人,平时最喜欢的就是在家煮上一碗面条
2024-11-09 18:27:00
寿命长不长,头发有暗示?白发越少的人活得越久?来看看医生咋说
“人老了,头发白得快,命是不是也短了?”——这句话,你是不是也听过?不少人都有类似的疑问:白头发多了,是不是意味着身体健康出了问题
2024-11-09 18:27:00
为何中国脑梗越来越多?医生:除了补充叶酸,做好这3点更重要
你有没有发现,最近身边得脑梗的人越来越多了?以前觉得这病是老年人专属,结果现在很多四五十岁的人也中招了。这病来得快,走得急
2024-11-09 18:28:00
肺不好,脸先知?脸上的异样出卖了肺,一旦发现,建议给肺做检查
脸色发灰或苍白当脸色发灰或苍白时,这或许暗示着肺部供氧缺乏。肺功用受损会影响体内氧气的吸收和供给,导致皮肤失去健康的光润颜色
2024-11-09 18:28:00
睡觉时尽量把脚露在外面,有什么作用?医生:经常失眠或与肝有关
为了更好地讲述文章内容,人物情节为虚构,请理智阅读天气转凉,中午吃完饭后,陈阿婆在楼下走了几圈后,便决定回房间躺着歇一歇
2024-11-09 18:28:00
男性长期“不喝酒”,会有哪些变化?别不信,5个变化很明显
为了更好地讲述文章内容,人物情节为虚构,请理智阅读老张素来有去看中医的习惯,但这段时间中医给把脉的时候忽然强调让他少喝点酒
2024-11-09 18:29:00
高血压患者,不能吃韭菜?医生忠告:想要血压稳定,远离3种蔬菜
为了更好地讲述文章内容,人物情节为虚构,请理智阅读王大叔因为自己和妻子两个人都有一些高血压的问题,二人早早的就养成了平时多吃蔬菜的习惯
2024-11-09 18:29:00
人体必需元素硒,可以杀死癌细胞?适当多吃3种食物,不怕缺硒
为了更好地讲述文章内容,人物情节为虚构,请理智阅读王阿姨今天去菜市场买菜,到了卖肉的摊位上看了一会说:“给我块猪肝吧。”摊主一抬头看见王阿姨之后说
2024-11-09 18:30:00
女子爬山被马蜂叮咬引发多器官衰竭,医生提醒
11月6日,九派新闻从武汉市金银潭医院动物伤害救治门诊获悉,近日,38岁的吴女士(化名)和几名朋友相约赏秋爬山时,不小心遇到野蜂窝
2024-11-09 18:55:00
问止中医|治重度抑郁想轻生患者一例
这是一位因夫妻关系不和睦导致重度抑郁症的患者,婚后逐渐消瘦,前来看诊时已有长达6年左右的镇定剂服用史,如果不吃镇定剂白天黑夜睡不着
2024-11-09 15:55:00
问止中医|治情感障碍,断除西药,重拥阳光
孩子来诊时是由妈妈陪伴就诊的,经了解在7个月前突然出现情绪暴躁、言行异常等情况。具体表现为:大喊大叫、撕考卷、哭泣、不睡觉
2024-11-09 15:57:00
问止中医|青少年的心灵感冒了:郁病
青少年期是处于身体和心理发展的关键过渡期,面临着学业、人际关系等方面的压力,对社会的适应和应对挫折的能力相对不成熟,是容易产生多种情绪问题的脆弱时期
2024-11-09 15:59:00
NMN为什么会成为「全民认可」的抗衰老成分?
从什么时候开始,NMN开始在国内外流行起来?为什么越来越多的人选用NMN开始抗衰?今天我们用1篇文章了解NMN的抗衰原理
2024-11-09 16:01:00