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...,我自上海返回武进。晚饭之后,我在家里的那口著名的铁锅里泡了一个澡,洗净了一路风尘。母亲坐灶窠堂负责烧火,父亲坐灶窠堂边上的椅子上,弟弟则给泡在铁锅里的我搓背。一家四口,聊的都是拆迁的事以及未来的家常...……更多
故乡的土豆饼
...不大不小圆润光滑的土豆最合适。母亲洗干净后先放在大铁锅里煮熟,我则在柴火灶后添柴加火,不时用一根竹筷戳一下土豆,测试下土豆熟没熟透。熟透的土豆捞出来要等整个冷了后,才容易剥掉那薄如蝉翼的土豆皮。看着刚...……更多
...着。吃毕早饭,父亲在堂屋支起一个铁炉子,上放一口大铁锅,倒进半锅棉籽油。我一般都是烧火工,坐在铁炉前,有一搭没一搭加着柴禾,炉火烤得我的手和脸暖洋洋的,很舒服。我家人手不够,母亲会提前约好邻居婶子们来...……更多
...包入馅料、上屉入锅。馋狠了,便不时咂吧一下嘴。锅是铁锅,火是柴火,等蹿出的明艳火焰蒸个二十分钟,空气中弥漫起阵阵香甜气息时,终于捱到了开锅的那刻。伴着一股散开的水汽,但见锅中物事已由先前的翠绿变成了黄...……更多
浙江宣传丨年味藏在一口软糯米香中
...曾在日记中流露出对家乡的思念,“见圆月寒光皎然,如故乡焉,未知吾家仍以月饼祀之不。至稻香村买食物三品。”作为在绍兴长大的南方人,他的笔下自然少不了那一块糕饼。宁波年糕在冯骥才有关年味的记忆中,占据了浓...……更多
一口铁锅炖“万物”
...东北人一口锅,能乱炖整个人间……”在寒冷的东北,围铁锅,坐火炕,吃上一口热腾腾的铁锅炖,构成了东北人难以忘怀的冬日记忆。为体验这一口美味,笔者来到了南门口的东北铁锅炖。到店时正值饭点,店铺生意火爆,连...……更多
外婆家的炸酥肉
...溜到灶房里去。一见熟悉的淀粉浆、瘦肉、花椒,还有大铁锅里的宽油,笔者就欢呼雀跃,“外婆,今天又有炸酥肉吃!”外婆用手揩揩蓝布围裙,笑着说,“你真是个好吃狗儿!先把这点儿端过去吧!”这是十多年前,笔者在...……更多
石磨寄乡情
...,也可以用来喂养牲畜。接着,烧火把滤过的豆浆烧开,铁锅四周冒热气就开锅了。盛到瓷碗里,加满满两大勺糖,清甜可口。剩下的豆浆则会用来做豆腐,把豆浆倒进均匀洒满石膏水的陶缸里,盖上盖子等待豆浆凝固。随后,...……更多
首届松花江滑冰马拉松|给东北人一口锅,能炖下全世界!松花江上的雪谷铁锅炖,1月25日等你尝
...下围炉煮茶的浪漫东北人的雪中围炉煮茶是一锅热腾腾的铁锅炖和亲友团围坐一桌子吃的就是这份蒸腾的热情铁锅炖里可以是世间万物只要可以入口的都能用一口铁锅以“炖”的形式呈现传统东北大菜“打底”小鸡炖蘑菇、排骨...……更多
一口铁锅引发一场国家战争,50万人为此断送性命
...量大增,不论是制作武器,还是打成锅具都是非常了得,铁锅和炒菜也从此大范围推广。后来中原易主,蒙古族统治中国,元世祖忽必烈成立元朝,却没有get到中原人的冶炼金属技能。明朝建立后,皇帝朱元璋和朱棣都打压蒙古...……更多
铁锅柴火饭
...耐烧,母亲依然要上山砍柴,挑柴回家。做柴火饭最好用铁锅,铁锅受热好,不走味。米以早米为好,晚米太黏。农村的柴火饭香是因为用柴和火候讲究,焖的时间一定要足够长。母亲先把米饭煮开煮沸,这时要用急火,火一定...……更多
...施日报□ 谢祥涛小时候,我家厨房里有两口大小不一的铁锅,是当时农村的标配,一口锅用来炒菜烧水,一口锅用来蒸饭煮猪食。就是这两口大铁锅,解决了我家吃饭和许多生活问题。由于家境贫寒,锅里没煮过什么山珍海味...……更多
...2月31日 03版)“鹅、鹅、鹅,曲项向天歌,拔毛烧开水,铁锅炖大鹅。”一首诙谐有趣的东北顺口溜,道出了铁锅炖大鹅在东北美食界不可撼动的地位。铁锅炖,顾名思义,用铁锅炖制的菜肴。这一口黝黑锃亮的大铁锅除了炖大...……更多
“毒铁锅”遭央视多次曝光:每年流入市场50万口,应该如何鉴别?
在很多人的回忆中,都有一口大铁锅,很多魂牵梦绕的美食都由这口铁锅制作而成,大锅菜、炖排骨、各种各样的炒菜,引得人垂涎三尺。就连铁锅本身都有营养,食物在和铁锅“亲密接触”的时候,会释放很多微量元素,例...……更多
隆冬最念是吊锅
...用杠杆原理设置一个可以升降的钩子,用来挂有“绊”的铁锅或铁罐类的炊具,此铁锅因悬吊于空中,故被称作“吊锅”。冬天在火塘里生火烧劈柴树蔸栗球刺之类的柴禾,这个火既可煮熟吊锅吊罐里的食物,又可让家人们围坐...……更多
为啥刚炒完菜不能用水冲铁锅?要不是大厨提醒,差点犯了大错!
导语:为啥刚炒完菜不能用水冲铁锅?要不是大厨提醒,差点犯了大错!子曰:“工欲善其事必先利其器”,凡是喜欢美食的朋友,你要是没有几口趁手的好锅,绝对不好意思说热爱美食、热爱烹饪,还有一点,那就是越喜欢...……更多
中国人的春天到底“多费芽”?
...的柳蒿芽可以炖鱼。我曾在达斡尔族朋友家做客,他们的铁锅炖江鱼美味的秘密,就是用入锅时放入干制的柳蒿芽料包。柳蒿芽在的达斡尔语叫“库木勒”。达斡尔族还有“库木勒节”,专门为柳蒿芽设立了一个节日,因为据说...……更多
“年货大集”消费热度不减 特色美食碰撞出浓烈年味儿
...,大家不仅可以逛大集买年货,还能品尝到东北特色美食铁锅炖的多种吃法。冰天雪地中品尝热气腾腾的铁锅炖是怎样一种感受?我们跟随总台记者王亚平一起去现场看看。总台记者 王亚平:我现在就是在长春市莲花岛年货大...……更多
宋朝之前的古人用什么方法做出来菜呢
...方便,然而在古代却才只是一千多年的事情,在宋朝诞生铁锅之前,人们其实是根本没有办法进行炒这种烹饪方式的,换句话说,宋朝之前人们吃不到炒的菜。那么,宋朝之前的古人究竟吃的是什么,用什么方法做出来的菜呢?1....……更多
...仙岩手工一条街,抬眼望去,每个店铺门前都摆放着一口铁锅、一张长木桌、一盒盒米焦整齐码放。“米焦”一词是当地俗语,它是冻米糖的一种。相传冻米糖已有两百多年的生产历史,有“江南小切”的雅称。而仙岩米焦之所...……更多
本文转自:长春日报铁锅“炖”大年□ 马庆民对于东北人来说,在寒风凛冽、大雪纷飞的冬日,最能暖心暖胃的,莫过于一大锅热气腾腾的“铁锅炖”。“万物皆可炖”“铁锅炖一切”,“炖”,不同季节搭配不同材料,不受...……更多
什么是毒铁锅?它是如何让炒菜变“毒药”的?
...环境中的重金属含量超标。央视曝光:化工废桶“变身”铁锅,重金属超标,如何辨别毒铁锅?央视曾报道过一则令人震惊的新闻:在江西某炼铁厂,化工铁桶被任意弃置,刺鼻气味弥漫在空气中。令人惊心的是,工人们竟然将...……更多
故乡黄豆入梦来
...是母亲的激情最为高涨。只见她把毛豆荚洗干净后,放进铁锅里,加水,放适量盐,烧大火,煮熟毛豆荚。然后,揭开锅盖,舀起毛豆荚盛在筲箕里,那清香迅速弥漫开来,醉倒了一家人,可谓垂涎欲滴。“来吧,吃毛豆荚!”...……更多
意大利裔美国人马意骏: 家在沈阳 我爱沈阳 “东北菜我最喜欢铁锅炖、锅包肉……”
...裔美国人马意骏: 家在沈阳 我爱沈阳 “东北菜我最喜欢铁锅炖、锅包肉……” “我叫马意骏,意是意大利的‘意’,骏是骏马的‘骏’”。1999年,马意骏(Mario Cavolo)从美国来到中国的成都,从此,他便与中国结下了不解之...……更多
我见过那样的冬天
本文转自:焦作日报□陈小庆那口铁锅一定见识过很多人间烟火,经历了很多人世的风霜,所以才会出现在我童年的老屋的屋檐下。我见到它的时候,它破旧不堪,有一个巨大的豁口,三条腿也只剩下两条,这可能是使它被扔...……更多
广阔天地乡每周六举办铸铁锅集市
...自:平顶山日报提高产品知晓率广阔天地乡每周六举办铸铁锅集市本报讯 (记者张鸿雨)12月2日,在郏县广阔天地乡知青文化广场集市上,各种型号、造型的铸铁锅摆放在23家商户的摊位上,吸引众多“赶集”的群众咨询、选购...……更多
锅底清洁不用愁,可以试试以下这些方法,轻松去除污垢
...先不说,粘上衣服就是更加麻烦的事情了。在厨房无论是铁锅还是不锈钢锅,使用久了,因为燃烧的缘故锅底四周都是产生一层黑垢,而且还非常的难清洗。平时大家清洗的时候一般都是用钢丝球加洗洁精来处理,这种方法简单...……更多
...承,具有明显的地域性特色。大年三十,村人们会炖一大铁锅猪蹄红豆,佐以葱花辣椒粉混拌其间。年夜饭舀上热气腾腾一大碗,掺和红豆酥软的猪蹄汤汁黏稠、厚重,极其入味。米饭都染成暗红色,猪蹄韧而酥香,红豆烂熟而...……更多
奶奶,葱的往事
...吃“葱包烩儿”习俗,是将油条和小葱裹在面饼之内,在铁锅上压烤,至饼脆黄。葱包烩儿与南宋奸臣秦桧谋害岳飞有关,当时南宋都市临安(杭州)有位点心师傅,为解心中之恨,用面粉搓捏成两个秦桧夫妻模样的面人,把其...……更多
铁锅炖大鹅被带火,大鹅:我有点想法
哈尔滨铁锅炖大鹅最近火出圈了!这道特色美食究竟有何魅力,能让人排队两三个小时只为品尝一口?哈尔滨铁锅炖大鹅,凭借其独特风味和用餐体验,成为了全国游客争相品尝的美食。这道东北特色菜选用农家鹅为原料,经...……更多
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在方国珍和朱元璋对决以前,我觉得方国珍细心的分析了一下自个的战斗整体实力,那时候的朱元璋我觉得战斗能力很强,而方国珍和朱元璋对比并沒有多少的优点
2024-06-26 16:48:00
朱元璋尽管是农户出生,但整治國家的方式也有帝王之术把握的驾轻就熟,只有靠部队牟取天地的君王,常有1个特性,方式强大。朱元璋方式极为强大
2024-06-26 16:51:00
在之前人们國家的封建社会時期里,朱元璋那位草根皇上但是很少有的,在元末明初時期,因为國家太过腐烂了,因此就引来老百姓有许多的埋怨
2024-06-26 16:52:00
“名嘴”海瑞,一骂成名。好一派洋洋洒洒之言,把朕骂了个狗血淋头!我看罢此疏,暴跳如雷———他这是儿子在骂老子,还是老子在骂儿子?一派强词夺理
2024-06-26 16:53:00
崇祯初年,农民起义风起云涌,战乱遍及全国。洪承畴在镇压农民起义的战争中,战功不断,曾经设计伏击李自成。李自成全军覆没,只率领十八个部下骑马逃走
2024-06-26 16:56:00
郑成功(1624-1662),明清之际收复台湾的名将。本名森,字大木,福建南安人。郑芝龙子。弘光时监生。隆武帝赐姓朱,号“国姓爷”
2024-06-26 16:57:00
郑成功收复台湾平定了三藩的叛乱,趁着告捷余威,康熙又把注意力转向台湾。台湾同中国大陆的渊源深厚而久远。在远古时代,台湾和大陆本来连在一起
2024-06-26 16:57:00
洪承畴(1593~1665),字彦演,号亨九。福建南安人。洪承畴生于明神宗万历二十一年(1593年)九月二十二日。斯时
2024-06-26 16:57:00
从16世纪开始,随着欧洲资本主义的发展,葡萄牙、西班牙、荷兰等国殖民者相继来到东方,抢占殖民地,开始了对中国的掠夺和侵
2024-06-26 16:58:00
公元1626年,努尔哈赤在进攻宁远时受了重伤,回到沈阳就死了。其子四贝勒皇太极即位后金大汗,就是太宗。1627年,皇太极亲自率领人马
2024-06-26 17:01:00
当魏忠贤的阉党把明朝朝政闹得乌烟瘴气的时候,后金大汗努尔哈赤正不断在辽东进攻明军。萨尔浒大战以后,明王朝派了一位老将熊廷弼出关指挥辽东军事
2024-06-26 17:01:00
明朝是一个极度集权的朝代。朱元璋设计的帝国运行模式是一整套僵化的文官制度。这个制度中,文官和儒教处于主导地位,而武将则处于从属地位
2024-06-26 17:02:00
戚继光时代的明朝政府军,多年不事征战,加上待遇又低,武将看不到前途,士卒更看不到希望,空有一支二百万人左右的庞大军,队
2024-06-26 17:02:00
鸳鸯阵,中国古代阵法之一。火器广泛运用于战场后,武器的杀伤力和破坏力显著提高,大而密集的战斗队形难以适应作战需要。明代军事将领戚继光
2024-06-26 17:03:00
名人语录守不忘战,将之任也;训练有备,兵之事也。——《戚少保年谱耆编·练兵议》戚继光是明代著名的军事家和民族英雄。他不仅为保卫祖国海疆作出了杰出贡献
2024-06-26 17:04:00