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...,我自上海返回武进。晚饭之后,我在家里的那口著名的铁锅里泡了一个澡,洗净了一路风尘。母亲坐灶窠堂负责烧火,父亲坐灶窠堂边上的椅子上,弟弟则给泡在铁锅里的我搓背。一家四口,聊的都是拆迁的事以及未来的家常...……更多
故乡的土豆饼
...不大不小圆润光滑的土豆最合适。母亲洗干净后先放在大铁锅里煮熟,我则在柴火灶后添柴加火,不时用一根竹筷戳一下土豆,测试下土豆熟没熟透。熟透的土豆捞出来要等整个冷了后,才容易剥掉那薄如蝉翼的土豆皮。看着刚...……更多
...着。吃毕早饭,父亲在堂屋支起一个铁炉子,上放一口大铁锅,倒进半锅棉籽油。我一般都是烧火工,坐在铁炉前,有一搭没一搭加着柴禾,炉火烤得我的手和脸暖洋洋的,很舒服。我家人手不够,母亲会提前约好邻居婶子们来...……更多
浙江宣传丨年味藏在一口软糯米香中
...曾在日记中流露出对家乡的思念,“见圆月寒光皎然,如故乡焉,未知吾家仍以月饼祀之不。至稻香村买食物三品。”作为在绍兴长大的南方人,他的笔下自然少不了那一块糕饼。宁波年糕在冯骥才有关年味的记忆中,占据了浓...……更多
一口铁锅炖“万物”
...东北人一口锅,能乱炖整个人间……”在寒冷的东北,围铁锅,坐火炕,吃上一口热腾腾的铁锅炖,构成了东北人难以忘怀的冬日记忆。为体验这一口美味,笔者来到了南门口的东北铁锅炖。到店时正值饭点,店铺生意火爆,连...……更多
外婆家的炸酥肉
...溜到灶房里去。一见熟悉的淀粉浆、瘦肉、花椒,还有大铁锅里的宽油,笔者就欢呼雀跃,“外婆,今天又有炸酥肉吃!”外婆用手揩揩蓝布围裙,笑着说,“你真是个好吃狗儿!先把这点儿端过去吧!”这是十多年前,笔者在...……更多
首届松花江滑冰马拉松|给东北人一口锅,能炖下全世界!松花江上的雪谷铁锅炖,1月25日等你尝
...下围炉煮茶的浪漫东北人的雪中围炉煮茶是一锅热腾腾的铁锅炖和亲友团围坐一桌子吃的就是这份蒸腾的热情铁锅炖里可以是世间万物只要可以入口的都能用一口铁锅以“炖”的形式呈现传统东北大菜“打底”小鸡炖蘑菇、排骨...……更多
铁锅柴火饭
...耐烧,母亲依然要上山砍柴,挑柴回家。做柴火饭最好用铁锅,铁锅受热好,不走味。米以早米为好,晚米太黏。农村的柴火饭香是因为用柴和火候讲究,焖的时间一定要足够长。母亲先把米饭煮开煮沸,这时要用急火,火一定...……更多
...2月31日 03版)“鹅、鹅、鹅,曲项向天歌,拔毛烧开水,铁锅炖大鹅。”一首诙谐有趣的东北顺口溜,道出了铁锅炖大鹅在东北美食界不可撼动的地位。铁锅炖,顾名思义,用铁锅炖制的菜肴。这一口黝黑锃亮的大铁锅除了炖大...……更多
“毒铁锅”遭央视多次曝光:每年流入市场50万口,应该如何鉴别?
在很多人的回忆中,都有一口大铁锅,很多魂牵梦绕的美食都由这口铁锅制作而成,大锅菜、炖排骨、各种各样的炒菜,引得人垂涎三尺。就连铁锅本身都有营养,食物在和铁锅“亲密接触”的时候,会释放很多微量元素,例...……更多
隆冬最念是吊锅
...用杠杆原理设置一个可以升降的钩子,用来挂有“绊”的铁锅或铁罐类的炊具,此铁锅因悬吊于空中,故被称作“吊锅”。冬天在火塘里生火烧劈柴树蔸栗球刺之类的柴禾,这个火既可煮熟吊锅吊罐里的食物,又可让家人们围坐...……更多
小熊电器铁釜电饭煲,打造健康烹饪新体验
...越时光,回到过去。但在当下快节奏的生活中,用柴火和铁锅煮饭的日子已经一去不返,我们也常常为米饭吃起来不香、软烂不Q弹、锅底粘锅等问题苦恼。如果有一款产品,既具备电饭煲的便捷高效,又能发挥铁锅的优点,这...……更多
为啥刚炒完菜不能用水冲铁锅?要不是大厨提醒,差点犯了大错!
导语:为啥刚炒完菜不能用水冲铁锅?要不是大厨提醒,差点犯了大错!子曰:“工欲善其事必先利其器”,凡是喜欢美食的朋友,你要是没有几口趁手的好锅,绝对不好意思说热爱美食、热爱烹饪,还有一点,那就是越喜欢...……更多
“年货大集”消费热度不减 特色美食碰撞出浓烈年味儿
...,大家不仅可以逛大集买年货,还能品尝到东北特色美食铁锅炖的多种吃法。冰天雪地中品尝热气腾腾的铁锅炖是怎样一种感受?我们跟随总台记者王亚平一起去现场看看。总台记者 王亚平:我现在就是在长春市莲花岛年货大...……更多
...仙岩手工一条街,抬眼望去,每个店铺门前都摆放着一口铁锅、一张长木桌、一盒盒米焦整齐码放。“米焦”一词是当地俗语,它是冻米糖的一种。相传冻米糖已有两百多年的生产历史,有“江南小切”的雅称。而仙岩米焦之所...……更多
本文转自:长春日报铁锅“炖”大年□ 马庆民对于东北人来说,在寒风凛冽、大雪纷飞的冬日,最能暖心暖胃的,莫过于一大锅热气腾腾的“铁锅炖”。“万物皆可炖”“铁锅炖一切”,“炖”,不同季节搭配不同材料,不受...……更多
故乡黄豆入梦来
...是母亲的激情最为高涨。只见她把毛豆荚洗干净后,放进铁锅里,加水,放适量盐,烧大火,煮熟毛豆荚。然后,揭开锅盖,舀起毛豆荚盛在筲箕里,那清香迅速弥漫开来,醉倒了一家人,可谓垂涎欲滴。“来吧,吃毛豆荚!”...……更多
什么是毒铁锅?它是如何让炒菜变“毒药”的?
...环境中的重金属含量超标。央视曝光:化工废桶“变身”铁锅,重金属超标,如何辨别毒铁锅?央视曾报道过一则令人震惊的新闻:在江西某炼铁厂,化工铁桶被任意弃置,刺鼻气味弥漫在空气中。令人惊心的是,工人们竟然将...……更多
意大利裔美国人马意骏: 家在沈阳 我爱沈阳 “东北菜我最喜欢铁锅炖、锅包肉……”
...裔美国人马意骏: 家在沈阳 我爱沈阳 “东北菜我最喜欢铁锅炖、锅包肉……” “我叫马意骏,意是意大利的‘意’,骏是骏马的‘骏’”。1999年,马意骏(Mario Cavolo)从美国来到中国的成都,从此,他便与中国结下了不解之...……更多
我见过那样的冬天
本文转自:焦作日报□陈小庆那口铁锅一定见识过很多人间烟火,经历了很多人世的风霜,所以才会出现在我童年的老屋的屋檐下。我见到它的时候,它破旧不堪,有一个巨大的豁口,三条腿也只剩下两条,这可能是使它被扔...……更多
锅底清洁不用愁,可以试试以下这些方法,轻松去除污垢
...先不说,粘上衣服就是更加麻烦的事情了。在厨房无论是铁锅还是不锈钢锅,使用久了,因为燃烧的缘故锅底四周都是产生一层黑垢,而且还非常的难清洗。平时大家清洗的时候一般都是用钢丝球加洗洁精来处理,这种方法简单...……更多
广阔天地乡每周六举办铸铁锅集市
...自:平顶山日报提高产品知晓率广阔天地乡每周六举办铸铁锅集市本报讯 (记者张鸿雨)12月2日,在郏县广阔天地乡知青文化广场集市上,各种型号、造型的铸铁锅摆放在23家商户的摊位上,吸引众多“赶集”的群众咨询、选购...……更多
奶奶,葱的往事
...吃“葱包烩儿”习俗,是将油条和小葱裹在面饼之内,在铁锅上压烤,至饼脆黄。葱包烩儿与南宋奸臣秦桧谋害岳飞有关,当时南宋都市临安(杭州)有位点心师傅,为解心中之恨,用面粉搓捏成两个秦桧夫妻模样的面人,把其...……更多
铁锅炖大鹅被带火,大鹅:我有点想法
哈尔滨铁锅炖大鹅最近火出圈了!这道特色美食究竟有何魅力,能让人排队两三个小时只为品尝一口?哈尔滨铁锅炖大鹅,凭借其独特风味和用餐体验,成为了全国游客争相品尝的美食。这道东北特色菜选用农家鹅为原料,经...……更多
为啥刚炒完菜不能用水冲铁锅?要不是大厨提醒,差点犯了大错
铁锅是一种常用的家用烹饪设备,适用于翻炒蒸煮食材或者是用作其他的烹饪用途。这几乎是人人家中必备的一个物品,但是很多人对于铁锅烹饪食物后的清洗和保养问题似乎都是一窍不通。还有一些人在刚炒完菜之后,甚至...……更多
侨乡文昌铁锅摆“矩阵” 特色村宴话乡谊
...转自:中国新闻网中新社海南文昌4月2日电 题:侨乡文昌铁锅摆“矩阵” 特色村宴话乡谊中新社记者 符宇群又到一年清明时节,知名侨乡海南文昌迎来很多海外乡亲回乡祭祖。团聚之时,家乡的亲人会置办一场丰盛的宴席。此...……更多
地锅玉米饼
...聚在一个四四方方的灶台边,灶台中央嵌着一口圆口尖底铁锅,盖着高粱秆锅盖,铁锅正上方吊着一个排烟罩。我正凝神注视着灶台,服务员拿着菜单进来让我们点锅底,有排骨、鸡块、五花肉,可以混在一起炖。很快,服务员...……更多
寻味中原铁路
...的过程中,每天要将肉翻一次。腌制10天左右,再烧上大铁锅或铁桶,放入柏树锯末或枝叶,在铁锅或铁桶上面放铁排,把肉放在铁排上,盖上盖子闷熏上色。熏制好的腊肉挂在通风高处,待15天左右水分晾干了,腊肉也就制成...……更多
家国亲情六百年·建筑篇|屯堡人来到黔中修筑梦中江南,南京人惊呼“侬们更南京呀!”
...水,规整有型的四合院落,雕花的柱础、门窗,为了留住故乡的记忆,将江南水乡的建筑特色融在了一间间堂屋、厢房、庭院、门楼中。来自江南的匠人们,就地取材,充分利用得天独厚的石材资源与木料结合,建成了一栋栋石...……更多
几十元和几百元的铁锅,到底有什么区别?千万别乱买
近些年,铁锅似乎开始“重出江湖”,而在网上随手一搜,也能搜到铁锅的种种好处。比如用“铁锅炒菜可以补铁”“铁锅不需要化学涂层也能防粘,用起来更安全”,还有对铸铁锅推崇备至的,认为“过去一口铸铁锅能用好...……更多
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本文转自:人民网从城中之砖到营建之匠,从城市气质到百姓生活,大运河与北京城息息相关,蕴藏着流动的城市历史密码。时至今日,大运河依然在滋养着这座城市,为美好生活赋能,通向充满活力的
2024-11-14 15:37:00
李逵出丑,索超丢盔,花荣史进也输了,哪位好汉打败了大刀闻达?
按照常理推断,《水浒传》属于施耐庵原著的应该只有七十回,因为第七十回梁山好汉排完座次、卢俊义梦到一百单八将全被擒斩后,全书就应该结束了
2024-11-14 10:38:00
诸葛亮说张飞赵云可敌马超:张飞赵云分别需要多少回合能斩马超?
张飞#据说有一个“曼德拉效应”,指的是人们对于某些事件、事实或人物的理解和记忆上存在集体性的错误。我们在看三国故事的时候
2024-11-14 10:39:00
在梁山寻找瓦岗英雄:晁盖宋江很像翟让李密,谁堪比秦琼程咬金?
程咬金#宁学桃园三结义,不学瓦岗一炉香。这句话说的是桃园兄弟刘备关羽张飞誓同生死,尤其是大哥刘备,宁肯不要江山社稷,也要为两个兄弟报仇
2024-11-14 10:44:00
张辽此计够阴险:许褚把关羽拉下马,曹操拔出倚天剑就能改写历史
关羽在建安五年被曹操俘虏并投降,在曹营不到一年的时间了,关羽好像只有两个朋友,其中一个是张辽张文远,另一个是徐晃徐公明
2024-11-14 10:45:00
鲁提辖拳打镇关西,武松醉打蒋门神,有几招很像“黑龙十八手”?
有一种最实用的拳法,据说后来禁止习练了。笔者近日看了那套名为“黑龙十八手”的拳法,发现确实不适合在擂台上使用:第六手“二龙戏珠”
2024-11-14 10:45:00
董卓的十四个打手:八健将五个降曹,白袍李肃、四盗寇结局如何?
#董卓#在《三国志平话》中,体重三百斤的董卓独霸朝纲,主要依靠的十四个帮凶分别是义儿吕布、白袍李肃、四盗寇、八健将,三姓家奴吕布和吕布手下八健将大家都知道
2024-11-14 10:46:00
1950年毛主席视察东北后大怒,调查后42人被判死刑,上万贪官入狱
1950年2月7日,毛主席结束访苏,开始乘火车回国。由于列车要经过东北沿线,所以毛主席就决定顺便视察一下东三省,看看那里的工业建设的如何
2024-11-14 12:46:00
秦明为何故意输给史文恭?林冲和卢俊义应该知道:负伤总比丢命强
有人说霹雳火秦明是梁山马军五虎将中最菜的一个,主要证据就是他在梁山军二打曾头市的时候,二十回合就被史文恭打败,而且败得很磕碜
2024-11-14 10:00:00
连环画中宋江相貌丑陋,李逵另外三个带黑字的绰号,哪个更贴切?
听梁山好汉的绰号,就能大致想象出他们的形象:玉麒麟卢俊义高大白净,豹子头林冲豹头环眼燕颔虎须,智多星吴用两只贼眼溜溜转
2024-11-14 10:01:00
罗士信被俘遇害,秦琼差点被围歼,这仅仅是秦王李世民指挥失误?
在历代皇帝战功排行榜上,唐太宗李世民和宋太祖赵匡胤、明太祖朱元璋都有资格排进前三或前五,如果榜单再扩大一些,风评不佳的隋炀帝杨广和明武宗朱厚照也可能榜上有名
2024-11-14 10:03:00
宋江三次决策表明:他必杀名单上头一名是李逵,第二名也不是晁盖
粗略看一下水浒传,可能会有人认为黑旋风李逵就是及时雨宋江的第一心腹,其受信任程度,还超过了小李广花荣。但是我们看到最后
2024-11-14 10:04:00
李逵看到这六字评语会斧劈金圣叹:我们全被斩杀,你为啥喊吉祥?
金圣叹点评水浒传的时候,是站在老百姓一边,还是在替朝廷说话?这个问题,不把“金评本”从头看到尾,还真是不好回答。我们看到第七十回“忠义堂石碣受天文
2024-11-14 10:05:00
虎牢关三英战吕布,刘备是帮忙还是添乱?罗贯中用一首诗给出答案
虎牢关三英战吕布,刘备关羽张飞一战成名,其影响力远大于关羽温酒斩华雄:在汜水关阵斩鲍忠、俞涉、潘凤之前,华雄董卓临时提拔起来的“骁骑校尉”
2024-11-14 10:06:00
许褚败给关羽张飞,跟马超打成平手,与赵云黄忠死战结果会如何?
典韦和许褚谁的武功更高?这个问题不好回答,因为典韦死的早,他活着的时候,跟许褚打了整整一天也没分出胜负。许褚和典韦作为曹操的哼哈二将
2024-11-14 10:09:00