• 我的订阅
  • 头条热搜
老面味发面酵母:解锁面点新境界的神秘酵母,让你轻松成为烘焙达
【老面味发面酵母】:揭开传统面食的秘密武器开篇惊喜:【买一送一】特惠促销!亲爱的面食爱好者们,你们期待已久的机会来了!这款【老面味发面酵母】,如同一位神秘导师,将引领你走向老面达人的殿堂。当你拥有它...……更多
快速发酵背后的健康隐形杀手
...题,让大家在享受美食的同时,建议消费者选择用常用的酵母粉发酵面点。酵母粉发酵的面点不仅味道更好,发酵稳定,而且更健康、更健康。责任编辑:吴英兰 ……更多
不用酵母粉,不发面,但做出的面食,层次分明,口感劲道超好吃
...给大家分享的是,用最常见的面粉换种独特的做法,不用酵母粉,不发面,但做出的面食,层次分明,口感劲道超好吃。1、准备大约300克的面粉,放入3克的盐,放入盐能增加面粉的筋性,面粉可以选择用高筋粉,或者是中筋粉...……更多
酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?
本文转自:北京青年报过年面食少不了 发酵主食营养高酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?“二十八,把面发”,春节的脚步越来越近了,家家户户都开始准备过年聚会的美食,其中各种美味主食是餐桌上必不可少的一员,尤...……更多
年后发不发,就看二十八!这些天津面食,你吃过吗?
...小吃到大的小面食,你会做吗?01糖三角-- 材料--红糖、酵母、面粉、温水--步骤--①将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。大盆中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水边用筷子搅拌,直到面粉开始结成块。②用手反复...……更多
早餐和晚餐喜欢吃面食的人,可得要多关注
...面,发面从字面看,应该不难猜出,就是发酵后的面,用酵母粉发酵而成的面。发面和死面有个比较明显的区别,就是发面比较蓬松,会更软一点。而死面就不一样,没有酵母粉的加入,会比较硬,可是韧性很强。死面一般都会...……更多
在使用酵母时,一定要牢记下述4点
导读:家里有酵母粉的要留意了!我也是才知道,快点叮嘱家人,很重要,早知早受益!我们在家做包子、馒头、油饼、馍馍等等一些面食时,都会使用到酵母,因为酵母可以使面粉膨大,从而使面食吃着更加的蓬松。而最近...……更多
一斤面9两水,不揉面不擀面,做出的发面饼就是好吃!3个都不够
...简单可以分为发面和烫面两种。发面饼也就是面粉中加入酵母经过发酵以后做出的饼,这样的饼比较松软,而烫面饼则是用热水烫面后再和面烙出的饼,烫面饼一般口感较筋道,吃起来没有发面饼软。 发面饼和烫面饼都十分美...……更多
酵母发酵出来的馒头能吃吗?经常吃这类馒头,对身体是否有影响?
...次社区健康讲座中,一位年长的听众提出了一个问题:“酵母发酵的馒头真的安全吗?”这个问题不仅仅是一个关于食品安全的疑问,而是触及了深层次的健康关切。酵母,这个在烘焙过程中司空见惯的成分,其实承载着复杂的...……更多
不用酵母,不用自发粉,教你做传统风味的花卷,吃起来更劲道暄软
...和花卷是餐桌上的常客。通常情况下,我们会选择使用干酵母作为发酵剂,这种方法既简单又快捷,成功率也相当高。然而,去年开始,我渐渐偏爱使用老面来制作这些面食。我发现,用老面做出的面食口感更加醇厚,香味四溢...……更多
拱墅区面点大师技能PK
...肉要有香味,还要有一定的汤汁,包子收口要细,包子分酵母发酵和老面发酵,这次统一用的是酵母发酵。”光看显然是不行的,评委们还通过现场品尝来给各家的肉包打分。“自创品种”比赛中,面点师们发挥创意,结合时令...……更多
揭秘老味发面宝的潜在健康风险:你真的了解它吗?
发面宝根本不是纯酵母,而是一种复合添加剂!发面宝主要是由泡打粉、酵母、碱、酶等成分组成的复合添加剂。面包主要依靠泡打粉,通过化学气体,通过一系列化学反应产生二氧化碳,使面粉蓬松。添加碱是为了模仿老馒...……更多
经常吃含酵母的馒头、包子、面包,伤胃还致癌?科学回应来了!
...变成柔软可口的食品,其背后功不可没的是一个伙伴——酵母。然而,网络上有关酵母的种种说辞令人困惑:它是推动食物美味的魔法师,还是潜藏健康隐患的隐形杀手?今天,让我们一起揭开酵母的神秘面纱,通过科学的透镜...……更多
这样做南瓜,真的太馋人了,精致的花样面食,健康又养胃
...家人都爱吃。-南瓜甜甜圈馒头-南瓜/160g、中筋面粉/250g、酵母/2.5g、细砂糖/10g、燕麦片/适量熟练耗时:45分钟(不含发酵时间) 工具:蒸锅图文步骤1.南瓜去皮切小块,放入蒸锅。2.蒸15分钟熟透取出后,压成南瓜泥。3.把酵母...……更多
蒸馒头,只放酵母是“外行”,多加3种食材,馒头香软筋道更好吃
蒸馒头时,单纯依赖酵母是不足够的,为了制作出香软筋道的馒头,还需额外添加三种食材。这样的做法能让馒头口感更佳,味道更美味。馒头,这一美味可口的主食,深受我国南北各地人们的喜爱。它不仅香甜可口,嚼劲十...……更多
酵母不仅是发酵剂,它还是营养的宝库
...上的每一样食物:它们是怎样影响我们的健康的?特别是酵母馒头,它的出现在便利中潜藏着健康的秘密。酵母,作为一种常见的食品添加剂,被广泛用于面包和馒头的制作。它不仅让面团变得松软,还增加了食物的风味。但是...……更多
...,以后再也不会浪费面粉啦。 一:准备食材面粉500克、酵母粉4克、白糖5克、温水250克1:温水和面粉的比例为1:22:夏天可用常温水,秋冬用40度左右的温水。(可用手指试一下,不烫手为宜)。3:白糖选用绵白糖更好,容易化...……更多
蒸馒头做包子,一次发酵就够啦,一个小秘方,蓬松柔软个个水光肌
...馒头吧!【猪油馒头】 材料:*面粉:270克*猪油:4克*湿酵母:9克*糖:20克就这么简单,准备好这些,我们就可以开始制作啦!食材准备好。猪油刚刚熬制完毕,还处于微黄的半凝固状态,但只需静置一晚,它就会变得如同白...……更多
面团里只直接加酵母粉吗?厨师通常会添加 3 种以上的东西
面团里只直接加酵母粉吗?厨师通常会添加3种以上的东西。包子做的包子松软可口。作为一个北方人,我非常喜欢面食。我几乎每隔几天就吃一次面食。北欧的面食有很多种做法和种类,但我可以说,无论用哪种方法,做出来...……更多
早餐店受欢迎的鸡蛋圈圈,在家就可以做,香甜可口,出锅都爱吃
...朋友就收藏起来试一试吧!【所需材料】 500克面粉,5克酵母,3克小苏打,35克白糖,3个鸡蛋,20克黄油,120克温牛奶,糖粉。【制作步骤】1.500克面粉放入盆中,加入5克酵母,3克小苏打,35克白糖,3个鸡蛋,20克黄油。搅拌几...……更多
花卷这样做太好吃啦!窍门就是用它揉面,色香味俱全
...道鲜美的花卷。250g南瓜泥、400g普通面粉、10g白砂糖、4g酵母和少许色拉油,这些材料准备就绪,即可开始制作美味的南瓜面点。将南瓜泥、面粉、白砂糖和酵母混合,揉成光滑面团。由于南瓜品种不同,含水量有差异,建议在...……更多
一屉小笼包蒸出百亿富民产业
...汤水、口感松滑,还有嚼劲,冷了也不黏牙。而不像原来酵母发酵包子一样,带汤水,只有趁热好吃,冷却之后,面团变硬变色,难以下咽。沈红平的小笼包冷冻保存可以放12个月,适合家里常备。目前,“每满生活”平台共上...……更多
“安琪酵母杯”叉烧包邀请赛暨二〇二四粤点文化节飘香广州
本文转自:中国食品报本报讯 (记者 鲍小铁)“安琪酵母杯”叉烧包邀请赛暨2024粤点文化节近日在广东省广州市举办。此次文化节由广东省餐饮技师协会主办,广东省外语艺术职业学院、广东“粤菜师傅”产业学院、广东省...……更多
百姓记录|巧手妈妈会“魔法” 面粉在她手中变成“龙宝宝”和“醒狮”
...摸索,不能单纯照搬网上的配方。 此外,水温、湿度、酵母,各个环节的细微差别,都影响着花式馒头的成败。刚开始尝试做花式馒头时,欧阳勤芸手上诞生的失败作品太多了,要么是面没发好,要么蒸出来开裂、变形,看上...……更多
吃了三十年面食,第一次见大锅馒头,只尝一口就买了20个!太绝
...馒头,做法也不难,就是采用的传统的发面方式,不使用酵母,也不使用泡打粉,是用的老面发出来的,所以,也可以叫做是老面馒头,而且,这样做的馒头个头都很大,一般是我们平时吃的面头的两倍之多。这种馒头并不是我...……更多
介绍3种面食早餐的做法:水晶蒸饺、红薯发糕和花卷
...细腻香甜。食材清单:-300克红薯-80克白糖-300克清水-4克酵母-20克食用油-150克木薯淀粉-250克中筋面粉-3克泡打粉制作步骤: 1.准备一根红薯,削皮切片。然后放入蒸锅中蒸熟,直到筷子能插进去。2.取出红薯放入料理机中,加入8...……更多
买面粉,要去正规的超市或粮油店,品质才有保证
...软香甜,老人孩子都爱吃。【奶香馒头】准备中筋面粉、酵母粉、白糖、纯牛奶。1、250毫升纯牛奶倒入碗中,放进微波炉里加热至温热即可,加入5克酵母粉、10克白糖,用筷子搅拌均匀,静置10分钟,等到酵母激活,产生气泡即...……更多
按照这个方法,即使是冬天,包子也能做出很好的包子
...的老面包子。现在,为了省事,妈妈只用老面条。以前用酵母粉做馒头,现在用老面做馒头的人越来越少了。我从妈妈那里学到了包子的“菜谱”。如果按照这个方法,即使是冬天,包子也能做出很好的包子。它们又大又嫩又好...……更多
从小小酵母中窥探广袤宇宙
本文转自:解放日报从小小酵母中窥探广袤宇宙伍慧玲假丝酵母耳真菌 视觉中国供图《酵母演义——真菌如何塑造人类文明》[英]尼古拉斯·P.莫尼 著林凤鸣 译上海科技教育出版社 谈到与人类文明发展关系最密切的微生物,你...……更多
记忆中的烧壳子
...,也是逢年过节走亲访友的最佳礼品。烧壳子制作时要用酵母把面发好兑适量碱,将烧锅架起来,用麦草烧热,把面制作成烧锅大小的圆形,放入热锅内盖上盖,扒开烧好的火堆,将带有火星的柴灰盖一部分到烧锅盖上。烧锅系...……更多
更多关于健康的资讯:
悄悄变瘦的13个好习惯
别再羡慕瘦子的好身材了,学会这13个让你悄悄变瘦好习惯,你也能拥有好身材。1、让自己忙起来不要让自己太闲,闲着闲着你就会吃零食
2024-09-18 14:35:00
减肥怎样可以健康的瘦下来?
减肥怎样可以健康的瘦下来?1:会控制食欲我是一个女孩子,165,最重的时候154,现在106减肥用了4个多月,这四个月
2024-09-18 14:35:00
女性越吃越有益的5种水果,护肤又减脂!
今天和大家分享一些,让女生们越吃越美、越吃越瘦的神奇水果!是的,就是那些既能护肤又能减脂的好东西!赶紧搬好小板凳,咱们一起来揭秘这5种超级水果吧
2024-09-18 14:35:00
那些跑步后瘦下来的人,后来都怎么样了?
减肥一直以来都是很多人生活中的一大挑战,尤其是对于那些因健康问题不得不减肥的人而言,更是如此。跑步,作为最为普及且效果显著的运动方式之一
2024-09-18 14:36:00
体脂率,一个人胖瘦的直观体现!如何才能减脂不减肌?
体脂率,简单来说,就是身体内脂肪组织所占的比例。它可不是一个简单的数字,而是反映着我们身体内部脂肪分布和健康状况的重要标志
2024-09-18 14:36:00
越吃越瘦的一道菜,晚餐坚持吃一盘,瘦腰细腿平肚子,一盘才2元
导读:一时掉秤一时爽,一直掉秤一直爽。很多人在减肥期间,每天最高兴的事情莫过于体重秤上一直下降的数字。而还有的人,每天严格控制饮食
2024-09-18 14:37:00
包皮炎是怎么引起的?4大诱因很常见,你应了解!
包皮炎是男性疾病中比较常见的一种,它对男性和家庭的影响非常大。所以男性朋友应该要了解一下引起该病症的原因,那样才能从根本上减少炎症的情况
2024-09-18 14:37:00
#学习分享424#日常如何预防子宫内膜异位症?
本文导读· 子宫内膜异位症的检查手段有哪些?· 子宫内膜异位症的有哪些药物治疗?· 什么情况下需要进行手术?· 日常如何预防子宫内膜异位症
2024-09-18 14:38:00
江西生育力评估中心 卵泡长得慢,身体有啥症状
卵泡长得慢可能导致月经周期的显著变化。女性可能会经历月经周期的延长或缩短,甚至出现闭经的情况,这严重影响了生殖健康和生活质量
2024-09-18 14:38:00
大部分的男性乳腺发育都是脂肪+腺体的组合
从生理角度来看,男性乳腺发育时,脂肪的堆积往往是较为明显的表现之一。随着生活方式的改变,不良饮食、缺乏运动以及一些其他因素
2024-09-18 14:39:00
男人是不是和你“玩玩而已”,答案很明显
海底针一样的心并非女人专属,其实男人同样难捉摸。很多女孩子在恋爱的时候都患得患失,不知道对方到底对自己到底是什么想法。其实看一个男人跟你交往的时候是“玩玩而已”还是奔着结婚去的
2024-09-18 14:39:00
让男人深爱你,不需要太多技巧,做到这一点足够了
在一段两性关系中,我们常常发现,那些口口声声说着“我爱你”的人,却未必能真正触及对方的心灵深处。正如伊能静所言:“你不读我的字
2024-09-18 14:40:00
中年以后,男人嫌弃妻子,就一个原因
恋爱时,爱情如同烈酒,炽热而直接,一句“我爱你”足以让彼此心潮澎湃。然而,走进婚姻后,随着时间的推移,生活的琐碎与责任的加重
2024-09-18 14:40:00
两性交往,男人长期不碰异性,身上这3个特征会很明显,错不了!
“爱情是生活的盐。”莎士比亚的这句名言,道出了情感在人类生活中的不可或缺。然而,当爱情的潮水暂时退去,留给每个人的,是广阔无垠的自我探索之海
2024-09-18 14:40:00
男人是不是真的爱你,三天不联系,心里就有数了
在爱情的海洋里,我们总是试图寻找那个能与自己心灵相契的伴侣,渴望得到对方坚定不移的爱。但爱情这东西,有时候如同雾里看花
2024-09-18 14:41:00