在使用酵母时，一定要牢记下述4点

导读：家里有酵母粉的要留意了！我也是才知道，快点叮嘱家人，很重要，早知早受益！

我们在家做包子、馒头、油饼、馍馍等等一些面食时，都会使用到酵母，因为酵母可以使面粉膨大，从而使面食吃着更加的蓬松。而最近网上突然出现一则新闻，用酵母做的东西不能长期吃，否则会伤肝伤肾，这是真的吗？

其实要了解酵母能不能吃，对身体有没有危害，我们只需要看酵母的配料表即可，比如市面上的酵母大部分是由“酵母、山梨醇酐单硬脂酸酯、植物油、维生素C”这5种配料组合而成。

而最陌生的配料就是“山梨醇酐单硬脂酸酯”，山梨醇酐单硬脂酸酯是以硬脂酸与失水山梨醇为原料，经酯化反应制得的食品添加剂，它属于国家允许的添加剂，少量的食用对身体并没有害处，除非每天吃几百克，才会对身体有刺激，所以酵母是没有毒的，大家可以放心食用。而大家在使用酵母时，一定要牢记下述4点。

第一点：注意生产日期

很多人以为酵母是没有保质期的，只要密封好，一直都可以使用，其实任何东西，它都是有保质期的，酵母也不例外，酵母的保质期一般是12个月，如果超过这个时间，就不要用了，因为酵母放的时间太长，要么发酵的效率会下降，要么里面物质已经发生变质，当我们吃了这种酵母后，可能对身体是有危害的。酵母的生产日期一般在袋子的边缘，认真沿着袋子看一圈，肯定能找到生产日期。

第二点：看酵母是否有活性

有些人发面时，放了不少的酵母在面粉中，可发酵了几个小时，面粉几乎没有怎么发大，其实在使用酵母时，我们还需要判断酵母的活性，酵母不耐热，长期放在高温地方，酵母就会失去活性。而如何判断酵母是否有活性，我们将一勺酵母放入到水中融化后，水面在5分钟内出现比较多的小泡泡，就代表酵母是有活性的，如果酵母表面没有一点泡泡，就说明酵母已经失去活性了。

第三点：使用后需要及时密封

1小袋酵母可以发酵1kg的面粉，而很多时候，大家也就会发1斤左右的面粉，而多余的酵母，大家一定要用密封袋将酵母袋密封，因为酵母长时间和空气中的水分结合，会使酵母失去活性，所以老胡建议大家，每次买酵母时，不要贪便宜，包装小的酵母虽然贵几毛钱，但是一次用一袋，可以避免浪费。

第四点：正确使用的酵母

不少人刚买的酵母，可是回家使用后，发现面发的特别慢，其实这是没有掌握正确的酵母使用过方法。买回家的酵母，比如5克装的，需要将500ml的温热水（35摄氏度）、30克的白砂糖全部放入到碗中融化，然后再把酵母放入到糖水中搅拌均匀，将酵母在水中浸泡5分钟，就激发了酵母的活性了。因为酵母在发酵时，需要大量能量，能白砂糖可以为它提高大量能量，从而加速面粉的发酵。

家里有酵母粉的要留意了！我把我知道的这些分享给朋友和粉丝后，大家才知道多吃酵母做的面食是不会伤身体的，同时也知道如何正确使用酵母了，真的非常感谢我的讲解呢！