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...场里红汤的时代似乎已经过去。近两年，每年都会有具有地方特色的火锅走红并迅速壮大，前有潮汕牛肉、海南椰子鸡，如今则有海南糟粕醋和贵州红酸汤。近日，记者在盒马北京十里堡店看到，火锅季正式启动，门店里陈列着...……更多
2024-10-30 15:28:00火锅,特色,市场,火锅,贵州,锅底
...火锅季日前开启，新增了贵州红酸汤、云南酸菜牛排煲等地方特色锅底。盒马即食部采购总监昱夏介绍，根据消费调研，酸汤火锅已经成为时下流行趋势，轻油健康、酸辣开胃的贵州酸汤火锅，将成为今年盒马火锅的主打。《202...……更多
2024-10-18 06:01:00贵州,火锅,火锅,锅底,贵州,地方特色
贵州的夺夺粉火锅是一种极具地方特色的火锅，其历史可以追溯到上个世纪八十年代。与一般的火锅相比，夺夺粉火锅的独特风味和丰富的口感使其成为了贵州美食中的佼佼者。首先，夺夺粉火锅的锅底有很大的特点。它的锅...……更多
2024-10-22 09:00:00葱花,香菜,耳根,贵州,调料,火锅
...食品部采购曹辉告诉记者。盒马的长沙门店已经上新多款地方特色锅底，其中贵州风味酸汤吸引了不少消费者前来选购。“除了能吃到往年非常熟悉的麻辣、椰子鸡、潮汕牛肉火锅，今年还可以尝到来自四川的渣渣牛肉锅、贵州...……更多
2024-11-08 16:44:00长沙人,长沙,流量,密码,餐饮,火锅
“贵州这个地方单说火锅就很毛揪，进门先搞酸汤鱼，出门一锅辣子鸡，家常豆米腊肉，野生菌肉饼鸡……” 随着日前由张超、玉镯儿作词，罗欢作曲，“春山派” 演唱的《贵州火锅 100 种》在贵阳文昌阁路边音乐会首发，令...……更多
2024-12-21 23:07:00贵州,贵州旅游,引力,火锅,风景,旅游
...行发掘、整合、创新，苗家酸汤鱼、盘县羊肉等具有浓郁地方特色的少数民族美食广受食客欢迎，享有“北京贵州菜第一家”的美誉，并获得中国饭店协会颁发的“中国‘黔菜’名店”称号。定位：朝阳区和平西街地铁站G口甲...……更多
2025-01-31 13:58:00北京,贵州,地图,时间,贵州,特色
...食热门榜前三，成为京城食客们争相打卡，一站式体验“贵州味”的\"宝藏\"门店。望京街头小巧的霓虹灯门脸并没有让老饕们忽视这家餐馆的潜力，电梯门一开，浓郁的贵州酸汤香气扑面而来，瞬间刺激着食客们的味蕾。嵌有...……更多
2025-02-21 15:34:00贵州,超高,北京,性价比,火锅,活力
...凡是在热天最想做的事情但又怕热犹豫不决不敢做那就来贵州！人生一大乐事——吃，最令人开心，如果再吃上一顿火锅，那万般不开心之事，在吃完一顿火锅后，就会烟消云散……火锅的魅力，无论在什么时间，都很诱人！尽...……更多
2024-07-31 00:05:00贵州,火锅,贵州,火锅,山湖,来源
...也在北京快速扩张，越来越多的消费者开始青睐这种具有地方特色的火锅。不仅北京，贵州酸汤火锅的受欢迎程度已迅速蔓延到全国。美团官方数据显示，2024年以来，美团平台上搜索“贵州酸汤火锅”的关键词搜索量同比增长...……更多
2025-02-19 22:59:00新天,新天地,超市货架,贵州,货架,北京
...消费者带来了温暖和舒适，更为商家创造了商业机会。“贵州这个地方单说火锅就很毛揪，进门先搞酸汤鱼出门一锅辣子鸡，家常豆米腊肉野生菌肉饼鸡，大方嘞豆豉火锅惠水嘞马肉火锅，修文嘞蹄髈火锅独山还有虾酸火锅，乌...……更多
2024-12-23 22:24:00御寒,一口,贵州,火锅,滋味,火锅
...的吊脚楼、富有民族韵律的锦鸡舞……6月21日，海底捞与贵州雷山县政府联合举办的雷山鱼酱酸开坛仪式暨海底捞夏季新品发布圆满落幕。现场，海底捞正式推出雷山酸汤锅，锅底中添加了非遗工艺发酵的“雷山鱼酱酸”。同时...……更多
2024-06-22 01:39:00振兴,地域,海底,乡村,新品,行动
...度，是喝上一口酸汤。2000公里外的中原郑州，海底捞的贵州酸汤锅底，成了当地吃货的火锅新宠，他们知道“万物皆可酸”的黔味吃法后，就把自己的胃，交给这种来自贵州的神奇原料。万里之外的西班牙马德里皇宫旁，一家...……更多
2024-12-12 23:03:00味蕾,贵州,名片,贵州,吃货,雷山
国庆过后，贵州多地气温下降明显，寒意扑来，人也变得更加贪恋美食，忍不住想吃些让身体暖和的食物。正所谓“百城千味，四方食事，不过一碗人间烟火。”贵州人对于吃有着自己的哲学，无论是热辣滚烫的“火锅江湖”...……更多
2024-10-12 17:51:00贵州,秋风,贵州,贵阳,火锅,牛肉
【编者按】万事万物皆有温度。盘点2024，贵州，这片位于中国西南的神奇土地，无论是从经济发展的热度、产业升级的速度、社会民生的温度、特色美食的酸甜辣度……各个维度都彰显着贵州经济的非凡活力、镌刻着贵州发展...……更多
2024-12-31 20:06:00贵州,盘点,贵州,火锅,凯里,贵州人
...粘上小青桔、酱油和沙姜末配好的调料，鸡肉鲜香可口。贵州火锅去贵州，如果没吃酸汤鱼火锅，就等于白去了。酸汤鱼火锅的味道是难以用一两个词形容的，因为它太复杂了，非要亲自体验过不可。图源：图虫创意这种复杂而...……更多
2023-01-05 18:32:00中国,火锅,最好,火锅,羊肉,潮汕
贵州是美食的世界，黔菜汲取了贵州各民族美食文化精髓，形成了酸鲜、香辣、味厚的独特风格。既有宫保鸡丁、阳朗辣子鸡、乌江豆腐鱼、凯里酸汤鱼等黔系佳肴色味俱佳、令人生津，又有羊肉粉、牛肉粉、肠旺面、丝娃娃...……更多
2024-08-12 01:00:00打卡,贵州,美食,贵州,锅底,贵州人
北京商报讯（记者 郭缤璐）6月21日，海底捞与贵州雷山县政府联合举办雷山鱼酱酸开坛仪式暨海底捞夏季新品发布会。在现场，海底捞正式推出雷山酸汤锅，锅底中添加了非遗技艺发酵的“雷山鱼酱酸”。同时，雷山县人民政...……更多
2024-06-21 15:32:00雷山,汤锅,地标,家门,海底,区域
在贵州，流传着“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的俗语，足见贵州人对酸汤的深厚情感。如今，这一特色美食正突破地域限制，成为广东餐饮市场的新宠，迅速征服广东食客的味蕾。最近一年，广州主打贵州酸汤火锅的餐厅越来...……更多
2024-08-09 21:57:00新网,贵州,广东,火锅,火爆,餐饮
美食体验充满了地道的生活气息，每一口地方特色美食，都能尝到当地人对食材的极致演绎，也能让人在品尝中感受一个地方的历史和故事。豆豉和辣椒都是黔菜的灵魂。 清人吴其濬曾说：“辣椒处处有之，江西湖南黔蜀，种...……更多
2024-08-21 22:19:00方志,贵州,贵州,方志,豆豉,辣椒
...”的用餐方式还“圈粉”了不少外地食客。近年来，贵州地方特色火锅正在加速出圈。其中酸汤火锅就是地域品类跃升大众化的“课代表”。截至2024年2月，抖音上关于“酸汤火锅”话题的视频累计播放量已达到了2.4亿；而在小...……更多
2024-02-29 19:22:00三里屯,干饭,贵州,神器,北京,火锅
“贵州这个地方单说火锅就很毛揪，进门先搞酸汤鱼，出门一锅辣子鸡，家常豆米腊肉，野生菌肉饼鸡……”随着日前由张超、玉镯儿作词，罗欢作曲，“春山派”演唱的《贵州火锅100种》在贵阳文昌阁路边音乐会首发，令人...……更多
2024-11-26 22:17:00贵州,火锅,创作者,创作,贵州,火锅
...记者 苏 滨《人民日报》（2025年02月01日第 06 版）图①：贵州酸汤牛肉火锅宴。贵州省贵阳市云岩区融媒体中心供图图②：贵州豆花渎鱼火锅正在制作。骆周祥摄（人民视觉）“贵州这个地方，单说火锅就很毛揪（贵州话“厉害...……更多
2025-02-01 05:47:00味蕾,贵州,跟着,旅行,贵州,火锅
...我们说的是：8元火锅“香迷糊”韩国友人，美食还得看贵州。这两天“基本佑利”在贵州吃火锅的话题冲上了热搜，据其网络平台自我简介，粉丝数量超过400万的“基本佑利”是一名在中国留学的韩国人，佑利吃的这家贵州特...……更多
2024-05-08 00:53:00贵州,韩国,友人,迷糊,火锅,美食
写在前面：走进有着“山地公园省”之誉的贵州，仿佛踏入了一个被群山环抱的神奇世界。贵州的山，连绵不绝，姿态万千，既是大自然鬼斧神工的杰作，也是这片土地悠久历史与璀璨文化的生动见证。上古时期，这片土地曾...……更多
2025-02-11 02:06:00王国,野趣,贵州,感官,贵州,火锅
本文转自：广州日报贵州酸汤火锅文、图/广州日报全媒体记者 曾繁莹年初六，即便春节假期接近尾声，老饕们也必然要将美食计划落实到底。假期尾声，不如来一口开胃美味？比如能瞬间打开胃口的贵州酸汤。作为小众品类，...……更多
2024-02-15 04:01:00火锅,贵州,泡饭,汤汤,广州日报,火锅
本文转自：贵州日报毕节六龙镇：特色火锅美味“圈粉”大方县六龙镇红灯笼饭庄内，食客享用六龙豆干火锅。贵州日报天眼新闻记者 周章龙“除了家里的饭菜，最想念的就是这口味。”2月14日，位于毕节市大方县六龙镇的红...……更多
2024-02-15 06:01:00火锅,美味,特色,饭庄,红灯笼,火锅
...里酸汤鱼制作技艺传承人吴笃琴正在制作红酸汤。图②：贵州酸汤。图③：在贵州玉梦食品（集团）有限公司，有4万多个土坛用来发酵酸汤。图④：贵州酸汤鱼。图⑤：贵州亮欢寨生物科技有限公司生产的白酸汤产品。 本文照...……更多
2024-10-31 04:38:00贵州,中国,凯里,贵州,黔东南,苗族
...的是四川茂汶的大红袍花椒、重庆石柱县的石柱红辣椒、贵州黄口姜等优质原材料。以茂汶的大红袍花椒为例，巴奴要求花椒闭眼率要小于10%才算合格，如果闭眼率高，会导致火锅越吃越苦。补充说明：闭眼椒指发育不良或未成...……更多
2023-12-04 00:33:00火锅底料,底料,锅底,越来,火锅,越来越
一场秋雨一场寒国庆之后多地出现断崖式降温贵州不知不觉已经步入了深秋时节降温模式开启贵州主要城市天气概况冷！冷！冷！早晚温差较大你是否已穿上秋裤、外套？烤上小暖炉？你知道贵州深秋的气温与什么适配度最高...……更多
2023-10-12 19:45:00贵州,适配,秋雨,气温,贵州,温泉
不少网友发现，今年贵州酸汤锅突然火了。在社交媒体上，与酸汤火锅相关的话题快速增长。同时，海底捞、呷哺呷哺等头部火锅企业都悄悄上新了酸汤火锅类锅底，就连盒马的火锅底料也“酸”了。贵州酸汤，美食界新黑马...……更多
2024-11-06 02:56:00新篇,新论,名片,贵州,贵州人,火锅
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本文转自：环球时报【环球时报综合报道】据日本Goethe网站24日报道，该国一项最新调查显示，每三名日本人中就有一人患脂肪肝
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