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...豆酱或辣椒酱，故称“晒酱”。儿时，家家户户都要自制豆瓣酱。原料主要是蚕豆或黄豆，做酱的时间相对固定在梅雨季节，程序也差不离。先用清水将蚕豆或黄豆泡胀，再煮烂沥掉水分，放在竹匾上摊凉，然后直接拌入干面粉...……更多
2023-02-24 01:53:00豆酱,豆瓣酱,家乡人,作料,豆瓣,百味
...酱爆长尾关键词螺原材料：新鮮长尾关键词螺500克、郫县豆瓣酱、黄豆酱、米酒、生抽、白砂糖、芡粉作法：1.长尾关键词螺清浸水去细沙后，在沸水锅内烫一下。2.起油锅，下葱蒜末进行爆香，下郫县豆瓣酱和黄豆酱炒成香气...……更多
2023-02-18 16:53:00做法,关键,关键词,排挡,腥味儿,米酒
...椒、香菜、八角、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、胡椒粉、醋制作步骤：1.准备一条宰杀好，清洗干净的鲤鱼，在两面都打上花刀，既方便入味，又方便成熟。接着把鲤鱼放入盆中，加入葱、姜、适量盐...……更多
2024-05-20 06:48:00酱香,肉质,鲤鱼,美味,鲤鱼,肥肉
...淀肉香逐渐浸入大酱给蘸酱的蔬菜增加肉的醇香
03郫县豆瓣酱作为“川菜之魂”的郫县豆瓣酱麻辣鲜香，色泽油润回味之中还带有一丝香甜正宗的郫县豆瓣酱像白酒一样讲究窖藏存放时间越久味道越香醇一年亮红，两年棕红三...……更多
2024-04-01 10:41:00能登,大辩论,大酱,王牌,南北,大酱
...的小伙伴们来说，辣椒酱可是馒头的好搭档。无论是红油豆瓣酱还是剁椒酱，都能给馒头增添一丝辣味和鲜香。吃上一口蘸了辣椒酱的馒头，那种辣中带香、香中带辣的感觉，真是让人欲罢不能啊！除了这些常见的酱料，其实还...……更多
2024-05-12 12:16:00白面,大比,馒头,馒头,甜面酱,白面
酸菜、豆腐乳、豆瓣酱腌菜、腌肉、咸鱼、腊肉板鸭、咸鸭蛋、皮蛋……生活中很多小伙伴都喜欢自制发酵、腌制食品好吃是好吃但大家千万注意了这些食品都有引发肉毒中毒的风险01肉毒中毒一年四季均可发生？肉毒中毒是一...……更多
2023-11-28 10:28:00中毒,季节,熟肉,熟肉制品,食品,中毒
...鱼香肉丝的灵魂，便在于那独特的鱼香汁。放入泡椒碎、豆瓣酱炒匀，加入配菜，断生后，撒上葱花，加入碗料起锅。汇聚了泡椒、泡姜、蒜末、葱花的香辣，又融入了糖、醋、酱油、淀粉等调料的醇厚，一道融合酸甜及咸辣味...……更多
2024-03-24 08:00:00珍馐,之星,天府,列车,川菜,肉丝
...至极，受到当时人们的喜爱。一直到今天，大豆所制作的豆瓣酱仍然受到我们的欢迎和喜爱，在中国人的餐桌上占据了重要地位。肉酱也有了新的发展。将已经是中国食物里密不可分的一部分了，不再仅仅局限于军粮。豆酱四、...……更多
2024-03-26 04:19:00军粮,粮草,粮食,背后,战争,战略
...洗净，晒一晒，再煮熟。把煮熟的豆子放大盆里捣烂（做豆瓣酱只要捣成豆瓣即可），趁着热乎揉，揉成一团团。再借着面板的平实来蹾，把团团蹾成饭盒大小的长方块，就成了酱块子。坊间开玩笑说有人的脑袋像大酱块子，即...……更多
2024-01-17 06:04:00酱香,四季,酱缸,大酱,咸菜,努尔哈赤
...首先，准备好土豆、胡萝卜、肉末、面条、小葱、大蒜、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、白糖和淀粉等食材。将土豆和胡萝卜切成丁状备用。肉末可以选择五花肉，也可以直接购买肉末。然后，将淀粉加少许水调成淀粉糊备用。...……更多
2024-01-12 12:00:00吃法,尝试,不够,面条,生抽,老抽
...蒜瓣干辣椒、花椒、八角和香叶，这些香料都要适量放。豆瓣酱三大勺，让你的菜肴风味倍增，轻松提升口感。这款秘制调料，带着浓郁的豆香和微辣的口感，是厨房中不可或缺的美味助手。无论是炒菜、炖肉还是做汤，只需一...……更多
2024-04-26 10:29:00天寒,炖菜,脾胃,滋养,家常,酸菜
...发香菇所用的水【爆炒鱿鱼须】食材准备：鱿鱼须若干，豆瓣酱适量，再搭配青椒提味，小米辣增辣，姜蒜葱分别切碎备用。调料：备齐花椒，再添生抽蚝油，辅以料酒增香。1、将鱿鱼切成段状，青椒同样切段，小米辣剁碎，...……更多
2024-05-19 15:49:00家常,美味,营养,推荐,生抽,三文
...出来。酱油，黄豆酱甜面酱都有酸味，炒熟了才行。13，豆瓣酱要用小火炒，更容易出红油，炒酥了才香。豆瓣酱的\"生味儿\"要比其他酱更大一些，但酱香更浓，增香增色两个功能，都需要小火帮忙，慢炒出红油，炒酥出酱香。...……更多
2024-04-24 11:05:00技巧,鲜味,味道,油温,小火,香味
...饭。【蒜苗回锅肉】准备猪臀尖肉、蒜苗、生姜、豆豉、豆瓣酱、花椒、生抽、白糖、食盐、食用油。1、猪臀尖肉洗干净，冷水下锅，加入姜片、料酒、食盐，大火煮开后小火煮20分钟，等到能用筷子插进肉里面，捞出晾干水分...……更多
2024-05-14 14:05:00精盐,海盐,食用,还是,食盐,海盐
...占成年人全天钠摄入量的1/3。如10ml酱油（1.6~1.7g盐），10g豆瓣酱（1.5g盐），一小袋榨菜、酱大头菜、冬菜（约1.6g盐），20g一块的腐乳（1.5g盐）。此外，不是只有口感很咸的食物才含盐多，像果脯肉干、奶酪、饼干、挂面、炸鸡...……更多
2024-02-20 07:26:00食物,食品,食盐,含盐量,食物,摄入量
成都市豆瓣酱是一种传统式的汉堡调味品,被誉为四川菜之魂。那么,到了过期还能吃的那么郫县豆瓣酱?豆瓣酱是一种比较普通的豆瓣酱,是由豇豆、食用盐、朝天椒等原料酿制而成,豆瓣酱为淡褐色,味儿非常可口,也很健脾开胃,是...……更多
2023-02-15 20:32:00郫县,豆瓣酱,豆瓣,豆瓣酱,豆瓣,生抽
...郁而著名。制作过程需要先将肉骨头炖成高汤，然后加入豆瓣酱、花椒、八角等调料，再加入猪肉、香菇等配料，最后加入面条即可。烩面的特点是汤色鲜艳，味道浓郁，加上香菇、猪肉等配料，口感丰富。4.北京炸酱面炸酱面...……更多
2024-02-26 21:24:00只有,全国,面条,口感,面食,中国
...贵州省纳雍县纳味鲜食品有限公司晒酱场，工人冒雪察看豆瓣酱发酵缸是否冻坏。杨英摄一早，两名工人冒着严寒走进晒酱场，逐一巡查晒酱缸。他们穿梭在2000多个发酵缸间，察看缸盖是否盖严，随机揭盖察看豆瓣酱发酵情况...……更多
2024-01-24 17:37:00纳雍,豆瓣酱,豆瓣,纳雍,杨英,豆瓣酱
大皖新闻讯 3月18日，一网民发布视频称自己在一款豆瓣酱中吃出鼠头，引发广泛关注。记者在视频中看到，视频发布者称其在豆瓣酱中发现一个鼠头的部分组织，其中老鼠的毛发还清晰可见。3月20日上午，大皖新闻记者联系到...……更多
2024-03-20 12:16:00豆瓣酱,异物,机械化,豆瓣,体积,可能性
四川人民的餐桌，总少不了豆瓣酱的加持。2月16日，大年初七，位于广元市朝天区中子镇七盘关工业园区的四川成香源食品有限公司提前复工。循着浓郁的酱香味儿，2月25日上午9时，记者来到该企业，实地探访红辣椒如何摇身...……更多
2024-02-26 11:47:00广元,四川,豆瓣,餐桌,豆瓣,豆瓣酱
...的牛肉才更干净、更香。油一热，我就赶紧放了一勺郫鲜豆瓣酱和黄豆酱进去，翻炒了几下，那红油就冒出来了，看着就香。接着，我放了葱姜和大料，再把牛肉块倒进去，火开得老大，爆炒了几下。然后又加了一点老抽和料酒...……更多
2024-05-19 16:02:00白菜,萝卜,营养,建议,牛肉,豆腐
...：重庆晨报□黎强那些年，母亲做的红灰毛（豆腐乳）、豆瓣酱和老酸菜，伴随了我的童年、少年和青年时光，带给了我实在又可口的那份心心念念。母亲年轻时，能干很重的体力活儿。譬如在厂子里三班倒，与男劳力一样使用...……更多
2024-01-23 02:00:00豆瓣酱,酸菜,豆瓣,母亲,豆瓣酱,豆瓣
“我好好的衣服，我就这么几件衣服，被撒了豆瓣酱，羽绒服也剪烂了，我回来换什么啊？为什么要这么对我？”一个女人崩溃的边哭边说着这些。这是一则视频，在网上传开后，很多人心疼她的遭遇，她是一个远嫁女，当时...……更多
2023-12-02 15:31:00豆瓣酱,羽绒服,豆瓣,羽绒,丈夫,衣服
“这豆瓣酱真是我饭桌上的灵魂啊！”这是李大宝每次用餐时都会说的话。李大宝，一名普通的银行职员，与他的妻子张小花，一位中学英语教师，生活在中国的一个典型小城市里。他们的生活简单而平凡，每天的乐趣之一就...……更多
2024-04-24 09:52:00豆瓣酱,痛心,豆瓣,癌症,夫妻,医生
...川回礼把“心尖尖”送给了“尔滨” 豌豆尖、鱼子酱、豆瓣酱都安排了封面新闻记者 杨金祝日前，四川“小熊猫”们勇闯哈尔滨受到了热情款待。不少网友在线“催更”回礼，在热议的名单中，鱼子酱、峨眉山灵猴、兔头等纷...……更多
2024-01-15 09:27:00心尖尖,豆瓣酱,鱼子酱,心尖,回礼,鱼子
...肠，姜蒜小米辣，青椒，蒜苗，八角桂皮香叶，干花椒，豆瓣酱准备：1.肥肠翻面去除肥油，放盐生粉，小苏打，陈醋拌匀揉搓洗三遍，翻面去除肠油，起锅烧水，放大葱，姜片，八角香叶花椒，高度白酒煮十分钟。捞出肥肠切...……更多
2023-10-23 20:28:00肥肠,土豆,肥肠,青红,辣椒,八角
...蛳食材:螺蛳、青红椒、干红辣椒、花椒、葱姜蒜、一勺豆瓣酱、一小块火锅底料、一瓶啤酒做法:1、螺蛳剪去尾部，加水、盐和油泡两个小时，青红椒切圈，干红辣椒切段，葱切段，大蒜和姜切好备用。2、螺蛳冷水下锅，加料...……更多
2023-10-23 20:33:00田螺,家常,做法,推荐,螺蛳,田螺
肉末蒸豆腐材料：豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐适量、黑木耳20克做法1、猪肉剁碎，豆腐切大小厚度均匀的块，摆在盘中摆成好看的造型2、肉末加少许淀粉、料酒几滴、生抽搅拌腌渍几分...……更多
2024-02-20 13:07:00肉末,猪蹄,年糕,菠萝,豆腐,玉米
...蕾狂欢干锅花菜最吸引人的，莫过于那独特的麻辣风味。豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段和花椒粒的完美融合，让每一口都充满了浓郁的麻辣香气。而青红尖椒的点缀，更是为这道菜增添了几分鲜亮的色彩和口感。🥘干锅技巧，锁...……更多
2024-05-20 11:49:00花菜,秘籍,制作,花菜,青红,豆瓣酱
...的韩式辣酱。一、原材料：细辣椒面(越辣就越好)500克，豆瓣酱200克，生姜沫、蒜泥，盐，白砂糖，酒酿500克(韓式或日式风格水酒还可以)，粘米粉200克二、作法：1、炒菜锅至火上，不加点油麻辣干锅添加生姜沫、蒜泥进行爆香...……更多
2023-04-18 09:55:00韩式,辣酱,身心健康,身心,美味,健康
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