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...：重庆晨报□黎强那些年，母亲做的红灰毛（豆腐乳）、豆瓣酱和老酸菜，伴随了我的童年、少年和青年时光，带给了我实在又可口的那份心心念念。母亲年轻时，能干很重的体力活儿。譬如在厂子里三班倒，与男劳力一样使用...……更多
2024-01-23 02:00:00豆瓣酱,酸菜,豆瓣,母亲,豆瓣酱,豆瓣
...良好的基调。接下来是调料的准备。泡椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱等都是不可或缺的配角，它们的存在让整道菜的味道层次更加丰富。尤其是豆瓣酱，作为川菜的灵魂调料，它的品质直接影响着菜品的成败。建议选择正宗的郫县豆...……更多
2024-10-15 09:13:00酸菜鱼,酸菜,独门,家常,秘籍,火锅
...肠，姜蒜小米辣，青椒，蒜苗，八角桂皮香叶，干花椒，豆瓣酱准备：1.肥肠翻面去除肥油，放盐生粉，小苏打，陈醋拌匀揉搓洗三遍，翻面去除肠油，起锅烧水，放大葱，姜片，八角香叶花椒，高度白酒煮十分钟。捞出肥肠切...……更多
2023-10-23 20:28:00肥肠,土豆,肥肠,青红,辣椒,八角
...寓意年年有余，全家都爱吃。一、水煮鱼准备草鱼、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、蒜瓣、香葱、白胡椒粉、白糖、食盐、花生油、辣椒油、八角、草果、料酒、酱油、淀粉、鸡蛋。1、草鱼处理干净，把两侧的鱼肉切下来...……更多
2023-12-30 21:03:00滋补,美味,营养,健康,草鱼,小火
...魔芋豆腐1斤、老酸菜1带、小米椒、生抽、蒜末、食盐、豆瓣酱、韭菜（大蒜叶）、猪油适量。【魔芋炒酸菜的做法】：步骤一：首先去菜场或者超市去买1斤左右的魔芋豆腐，不要买多了，魔芋放长了不好吃，然后把魔芋洗净后...……更多
2024-01-29 14:12:00免疫,魔芋,酸菜,豆腐,食盐,生抽
...2克，白胡椒粉1克，麻椒10粒，生抽，米酒，芡粉，郫县豆瓣酱各10克，野山椒，蒜黄，化动物油各20克，油脂精炼30克，酸菜鱼火锅少量。作法：1.将猪排骨清洗剁碎一小块，入开水汆烫一会儿捞起来，沥干水份。2.干豇豆用热小...……更多
2023-03-15 23:45:00豇豆,美味,放进,豇豆,五花,生抽
...蒜瓣干辣椒、花椒、八角和香叶，这些香料都要适量放。豆瓣酱三大勺，让你的菜肴风味倍增，轻松提升口感。这款秘制调料，带着浓郁的豆香和微辣的口感，是厨房中不可或缺的美味助手。无论是炒菜、炖肉还是做汤，只需一...……更多
2024-04-26 10:29:00天寒,炖菜,脾胃,滋养,家常,酸菜
...。酱焖银鲳鱼【材料】：银鲳鱼3条，盐少许，生抽1勺，豆瓣酱1勺，料酒1勺，小米椒2个，老姜1小块，大蒜2瓣【做法】：1、准备好材料，银鲳鱼去掉内脏清洗干净，加几片老姜和料酒腌10分钟，腌好的鲳鱼吸干水分，在鱼身上...……更多
2024-02-03 06:34:00彩头,吉祥,生抽,切成,鲫鱼,南瓜
...泡辣椒3-4个、小米辣2个、泡姜1块、大蒜2瓣、香葱1根、豆瓣酱1勺、生抽1大勺、白糖少许、鸡精1勺、水淀粉1勺、香醋1勺做法：1、豆腐用刀切成差不多2厘米见方的小块。放到一个大碗里，加入大约1勺盐再倒满水，泡10分钟左右...……更多
2024-12-10 12:21:00头发,中老年人,枸杞,身体,建议,韭黄
...也有多种变体，如加入麻辣调料制成麻辣酸菜鱼，或加入豆瓣酱制成豆瓣酸菜鱼等，不同的做法会带来不同的口感和风味。总之，家常酸菜鱼是一道简单易学、美味可口的川菜，它不仅能够满足我们的口腹之欲，还能够为我们的...……更多
2024-05-21 16:36:00酸菜鱼,酸菜,川菜,食欲,总能,味道
...火锅火锅底料的炮制原材料：菜籽油500克黄奶油300克郫县豆瓣酱300克辣椒干350克姜片20克蒜头40克小葱60克老冰糖30克醪糟汁100克八角20克三奈10克八角茴香10克小茴10克砂仁5克紫草5克良姜2克百里香2克公丁香1克制作方法：1、菜籽...……更多
2023-04-22 21:53:00火锅底料,底料,火锅,火锅,八角,姜片
...二、蒜苗回锅肉**材料准备**：五花肉200克、蒜苗若干、豆瓣酱适量。**步骤详解**：1.**准备食材**：五花肉煮至七八成熟后切片；蒜苗切段备用。2.**煸炒五花肉**：锅中放少许油，将五花肉片两面煎至微黄。3.**调味增香**：加入...……更多
2024-07-31 06:52:00大厨,家常,做法,后加,生抽,五花
...鲶鱼食材：鲶鱼、料酒、白胡椒、老抽、盐、醋、白糖、豆瓣酱、青花椒、藤椒油做法：1、鲶鱼洗好切段放料酒和白胡椒腌一下。2、备料：泡红椒老姜一块切碎，蒜切小颗，芹菜三根切小段，有二荆条辣椒切小段（通常都没有...……更多
2024-12-10 12:16:00鲈鱼,脾胃,鲫鱼,而是,泥鳅,老抽
...嫩豆腐，口感更佳。五、酱烧黑鱼**食材**：黑鱼一条，豆瓣酱、甜面酱、白糖、料酒、生姜适量。**步骤**：1.黑鱼洗净，切块，用料酒腌制10分钟。2.锅热油，加入姜片炒香，放入鱼块煎至两面微黄。3.加入豆瓣酱和甜面酱，小...……更多
2024-08-01 11:39:00五道,贴士,黑鱼,菜谱,家常,美味
...椒3根、鸡胸肉适量调料:生抽，老抽，食盐，鸡精，红油豆瓣酱，料酒，麻椒，玉米淀粉，白胡椒粉制作步骤：1、准备适量的鸡胸肉和青椒。2、将鸡胸肉切成丁，加入料酒，少量食盐，白胡椒粉抓匀备用。3、青椒切段备用，蒜...……更多
2024-05-19 15:02:00香辣,家常菜,家常,美味,推荐,生抽
...淀肉香逐渐浸入大酱给蘸酱的蔬菜增加肉的醇香
03郫县豆瓣酱作为“川菜之魂”的郫县豆瓣酱麻辣鲜香，色泽油润回味之中还带有一丝香甜正宗的郫县豆瓣酱像白酒一样讲究窖藏存放时间越久味道越香醇一年亮红，两年棕红三...……更多
2024-04-01 10:41:00能登,大辩论,大酱,王牌,南北,大酱
成都市豆瓣酱是一种传统式的汉堡调味品,被誉为四川菜之魂。那么,到了过期还能吃的那么郫县豆瓣酱?豆瓣酱是一种比较普通的豆瓣酱,是由豇豆、食用盐、朝天椒等原料酿制而成,豆瓣酱为淡褐色,味儿非常可口,也很健脾开胃,是...……更多
2023-02-15 20:32:00郫县,豆瓣酱,豆瓣,豆瓣酱,豆瓣,生抽
...贵州省纳雍县纳味鲜食品有限公司晒酱场，工人冒雪察看豆瓣酱发酵缸是否冻坏。杨英摄一早，两名工人冒着严寒走进晒酱场，逐一巡查晒酱缸。他们穿梭在2000多个发酵缸间，察看缸盖是否盖严，随机揭盖察看豆瓣酱发酵情况...……更多
2024-01-24 17:37:00纳雍,豆瓣酱,豆瓣,纳雍,杨英,豆瓣酱
大皖新闻讯 3月18日，一网民发布视频称自己在一款豆瓣酱中吃出鼠头，引发广泛关注。记者在视频中看到，视频发布者称其在豆瓣酱中发现一个鼠头的部分组织，其中老鼠的毛发还清晰可见。3月20日上午，大皖新闻记者联系到...……更多
2024-03-20 12:16:00豆瓣酱,异物,机械化,豆瓣,体积,可能性
四川人民的餐桌，总少不了豆瓣酱的加持。2月16日，大年初七，位于广元市朝天区中子镇七盘关工业园区的四川成香源食品有限公司提前复工。循着浓郁的酱香味儿，2月25日上午9时，记者来到该企业，实地探访红辣椒如何摇身...……更多
2024-02-26 11:47:00广元,四川,豆瓣,餐桌,豆瓣,豆瓣酱
...不倒这名新生。拿到惊喜大礼包后，妈妈打开一看是郫县豆瓣酱和萝卜干，便安排得明明白白：“豆瓣酱我带回去，萝卜干交给你了。”杨妈妈还跟女儿开玩笑：“郫都美食这么多，总有一款适合你吧。”财务管理专业的代露对...……更多
2024-09-14 15:52:00心尖,舌尖,成都,新生,实力,郫县
...钟，捞出来备用。3、锅里放点油，烧热它。然后放一勺豆瓣酱进去，炒出那个红油，看着就香。接着把切好的葱姜蒜和干辣椒都放进去，翻炒几下，香味就出来了。4、把过好油的鸡胗倒进去，大火，快速地翻炒2-3分钟。然后放...……更多
2024-08-02 12:52:00豆角,生抽,小米辣,辣椒,备用,小米
“我好好的衣服，我就这么几件衣服，被撒了豆瓣酱，羽绒服也剪烂了，我回来换什么啊？为什么要这么对我？”一个女人崩溃的边哭边说着这些。这是一则视频，在网上传开后，很多人心疼她的遭遇，她是一个远嫁女，当时...……更多
2023-12-02 15:31:00豆瓣酱,羽绒服,豆瓣,羽绒,丈夫,衣服
...小块，备用。此外，我们还需要一些蒜末、姜末、葱末和豆瓣酱等调料。接下来，我们开始制作牛肉辣椒酱。首先，将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末、姜末和葱末爆香。然后，加入豆瓣酱煸炒出红油，接着加入剁好的牛肉末...……更多
2024-06-13 06:17:00香辣,豆瓣酱,红椒,米饭,豆瓣,牛肉
“这豆瓣酱真是我饭桌上的灵魂啊！”这是李大宝每次用餐时都会说的话。李大宝，一名普通的银行职员，与他的妻子张小花，一位中学英语教师，生活在中国的一个典型小城市里。他们的生活简单而平凡，每天的乐趣之一就...……更多
2024-04-24 09:52:00豆瓣酱,痛心,豆瓣,癌症,夫妻,医生
...的动作，日复一日，年复一年，最终成就了“川菜之魂”豆瓣酱的美味密码。郫县豆瓣始于清初，1980年10月18日，四川省郫县豆瓣股份有限公司的前身郫县豆瓣厂注册鹃城牌商标，目前，“鹃城牌豆瓣”已成为成都家喻户晓的品...……更多
2024-09-27 21:21:00工匠,成都,天府,专场,国庆,记忆
...川回礼把“心尖尖”送给了“尔滨” 豌豆尖、鱼子酱、豆瓣酱都安排了封面新闻记者 杨金祝日前，四川“小熊猫”们勇闯哈尔滨受到了热情款待。不少网友在线“催更”回礼，在热议的名单中，鱼子酱、峨眉山灵猴、兔头等纷...……更多
2024-01-15 09:27:00心尖尖,豆瓣酱,鱼子酱,心尖,回礼,鱼子
...蒜3瓣（切末）；酱油1汤匙；生抽1汤匙；料酒1汤匙；辣豆瓣酱1汤匙；豆鼓1汤匙（可选）；白糖1茶匙；盐适量；鸡精1茶匙（可选）；食用油3汤匙；芝麻酱1汤匙（可选）；辣椒粉1茶匙（可选）步骤：1.准备食材：鸡翅中洗净，...……更多
2024-08-09 06:38:00五花,五花肉,花甲,汤匙,土豆片,茶匙
...量、收入都有显著提高。除了女鞋，“川菜之魂”—— 豆瓣酱也香飘海外。“目前，我们的产品已经远销美国、加拿大、英国、法国、德国、俄罗斯、澳大利亚、新加坡、马来西亚、韩国、日本等60余个国家和地区，受到当地消...……更多
2024-10-18 16:04:00电商,跨境,成都,税务,服务,企业
...匮乏的年代，母亲总会算计着过日子。这喷香的干胡豆、豆瓣酱，滋养着体力劳动者，也滋养了我和弟弟这两个读书娃。我读中学时寄宿学校，周末回家，有时母亲拿不出生活费，就将炒香的豆瓣酱装进罐头瓶里，让我带学校去...……更多
2024-05-24 00:10:00蚕豆,蚕豆,母亲,豆荚,弟弟,胡豆
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