最喜蚕豆香

本文转自：达州日报

□秋凡

蚕豆是夏季常见食蔬之一，不管老、嫩、干、鲜都能食用，因“豆荚状如老蚕，故名蚕豆。”相传，张骞出使西域时，顺便把蚕豆带到了中国，所以它也叫“胡豆”。此外，南豆、佛豆、罗汉豆、大豆、兰花豆也是它的别名。

五月蚕豆花落，蚕豆成了菜场上的主角，这儿一摊，那儿一堆，肥厚碧绿的豆荚，包裹着饱满充实的豆粒，散发着阵阵清香；一颗颗剥了壳的新鲜蚕豆，身形扁圆，“腰身”隆起，如同翠玉般亮丽。犹记儿时，嘴馋难耐，用易拉罐瓶子当烧烤架，蜡烛的微火上，刷有少量菜油的瓶底正嗞嗞冒着热气，半生半熟的蚕豆清香瞬间在舌尖弥漫……透过时间的纱幔，许多记忆都化为缥缈淡影，但那些与母亲与蚕豆相关的丝丝缕缕的回忆，依旧那样深刻。

童年时，父亲常年在外打工，母亲独自操持着家中大小事务，体力严重透支。因此，我和弟弟时常在放学后或放假期间，主动帮忙干一些力所能及的农活。

记忆里，春末夏初的乡间，麦香豆熟。雨后初霁的清晨，我和弟弟跟着母亲来到地里，看见密密麻麻的蚕豆枝上挂满了青青的豆荚，一串串，一簇簇，青嫩得直往人的心里去。这些葳蕤簇生的蚕豆，在我们眼里，是最欣喜最养眼的色彩。我和弟弟按捺不住内心的激动，忙跑过去采摘。母亲一边叮嘱我们要捡豆粒饱满的蚕豆荚，一边将底部的叶子全部掰掉，丢弃在地里，当作一种绿肥。母亲将刚采摘下来的蚕豆背到集市上卖，她麻溜地剥着豆壳，不时地吆喝一声：“蚕豆，新鲜的蚕豆……”我因为虚荣心作祟，害怕被镇上过路的同学看见，红着脸怯怯地低头叫卖，“蚕豆，新鲜的蚕豆——”母亲笑着说，大声点，声音小得跟蚊子一样，谁听得见！知道了我的顾虑，母亲正色道，这没什么丢人的，我们用自己的双手挣钱，干着规规矩矩的事，怕什么。在母亲多次鼓励下，我尝试着抬头大大方方地吆喝，并成功卖掉一些蚕豆，心里很是高兴。母亲夸奖我说，你看，摆正心态，把自己的劳动成果推销出去，就是一种本事。我们收摊时候，还剩余一捧蚕豆没有卖完，母亲说不卖了，留着自己吃。母亲将炒熟的蚕豆端上饭桌，见我和弟弟沉浸在浓浓的蚕豆香里，津津有味地吃着，她脸上洋溢着满足和快乐。

五月中旬，蚕豆变老了，价格跌了许多。母亲说，这样贱卖了，不划算，不如晒干了存放着，或者做胡豆瓣。农忙时节，母亲一个人忙不过来，请左邻右舍帮忙栽秧打谷子、挑粪种地时，炒香的干胡豆就成了一道顶好的下酒菜，美味又实惠。在那个物资匮乏的年代，母亲总会算计着过日子。这喷香的干胡豆、豆瓣酱，滋养着体力劳动者，也滋养了我和弟弟这两个读书娃。我读中学时寄宿学校，周末回家，有时母亲拿不出生活费，就将炒香的豆瓣酱装进罐头瓶里，让我带学校去拌饭吃，美味又实在。

后来，我外出打工，弟弟考上了大学，母亲这个长年留守在家的农妇，就辗转到了上海，成了工地上的农民工。闲暇之余，母亲在空置的工地上种小菜，种蚕豆。我劝她说，现在日子好过许多了，不用这样辛苦。她说她爱吃蚕豆，营养又美味。我说，既然爱吃，为什么以前总是卖掉。她说，不卖掉，你每周的生活费哪里来。我说，那你去市场上买点蚕豆吃，别把自己累倒了。母亲说，我劳碌惯了，闲不下来，自己种的蚕豆，吃起来才香。

直到现在我和弟弟各自成家了，母亲依然还在忙碌着，从不停歇，她那双勤劳的手，如同褐色的蚕豆种子，皱巴巴的表皮上，全是被岁月偷走的青春。母亲说她爱吃蚕豆，却总将“省”出来的钱，给我女儿买又贵又好吃的零食。其实，老了的蚕豆并没有多好吃，它外面那层壳不去掉的话，煮熟之后，蚕豆既难嚼又发苦，可母亲却总能咀嚼出它的香味来。

五月的风，轻轻奏响了初夏明亮的韵律，饭桌上，一碟香气四溢的新鲜蚕豆勾起了我的食欲和回想，我仿佛看见了母亲在厨房、在地里、在工地上终年劳作的身影。