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本文转自：中国食品报聊聊豆角的那些事儿生豆角不可食 变色变软可食近日，“17岁女孩吃下半斤生豆角中毒送医急救”的话题冲上微博热搜，引发网友关注。浙江大学医学院附属第一医院急诊科主任医师陆远强解释，豆角中...……更多
2023-12-07 09:20:00豆角,事儿,豆角,中毒,症状,草酸
...况。哪些食物会造成食物中毒？我们生活中最常见的就是豆角中毒。这主要是因为其中含有天然存在的毒素——植物血球凝集素，才会导致的食物中毒情况。植物血球凝集素是什么？凝集素广泛存在于动植物，是一种会与糖结合...……更多
2023-11-27 11:38:00心眼,中毒,常见,中毒,血球,西红
只是吃了一顿没煮熟的豆角，就上吐下泻，而且因此住进了医院。谈及自己的患病经历，55岁的老唐悔不当初。没有煮熟的豆角危害竟然如此之大？很多人都觉得难以置信。原来，生豆角中含有皂素和植物凝集素两种物质，如果...……更多
2023-10-26 19:05:00食物,时候,草酸,豆角,亚硝酸盐,蔬菜
...肥，凉拌菜是最优选，她把家里剩下的两根黄瓜、半斤生豆角，也没焯水、炖煮，直接洗了洗、蘸着甜面酱吃，一餐饭也算吃得心满意足。结果不到半个小时，婷婷就开始肚子痛，她胸闷、心慌、四肢发麻，稍稍走两步就头晕头...……更多
2023-12-04 09:03:00四肢,男朋友,姑娘,豆角,中毒,急诊科
...酸易溶于水的特性，就可以去除大部分草酸。2. 含皂苷：豆角、四季豆等卫健委首批营养指导员、注册营养师薛庆鑫2024年在科普中国微信公众号刊文指出，生的豆角、四季豆中含有皂苷，皂苷含有能破坏红细胞的溶血素，对胃...……更多
2024-03-22 09:44:00家常菜,家常,食物,最好,草酸,蔬菜
...或者生吃可能会导致食物中毒，严重会要命。比如，生的豆角、四季豆中含有皂甙，它含有能破坏红细胞的溶血素，对胃肠道黏膜有强烈的刺激作用，会引起黏膜充血、肿胀及出血性炎症，可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状...……更多
2024-03-16 06:45:00方法,草酸,蔬菜,亚硝酸盐,亚硝酸,含量
...能保护我们的身体健康。
4、含皂素和植物凝集素的蔬菜豆角、四季豆、豇豆、扁豆，这些日常生活中常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，是餐桌上不可或缺的佳肴。然而，它们也可能隐藏着潜在的健康风险。皂素和植物凝集素...……更多
2024-03-29 10:39:00毒素,蔬菜,蔬菜,虫卵,草酸,亚硝酸盐
...量，比如进行焯水，或者是高温持久烹饪，我们经常听说豆角一定要炒熟之后才能吃，便是这样的缘由。富含皂角的蔬菜很多，最典型的就是常见的豆类蔬菜，比如四季豆，豆角，豌豆，扁豆，刀豆等等蔬菜。刀豆含有丰富的皂...……更多
2023-12-08 06:59:00蔬菜,蔬菜,亚硝酸盐,黄花,亚硝酸,刀豆
...为了健康，我们应该尽快戒掉。第一种需要焯水的食材是豆角。豆角是一种非常营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。然而，豆角中含有一种叫做皂素的物质，这种物质如果摄入过多，会对人体造成一定的危害。如果...……更多
2024-02-15 16:15:00吸毒,食用,处理,草酸,黄花,豆角
...部分亚硝酸盐，减少对人体的潜在危害。带毒素的蔬菜如豆角、鲜黄花菜、芸豆、扁豆等。这些蔬菜含有皂素和植物血凝素，焯水可以降低毒素，防止食物中毒。不易清洗的蔬菜如菜花、西兰花等。这些蔬菜结构紧密，容易藏有...……更多
2024-04-11 09:36:00肉类,血水,蔬菜,亚硝酸盐,草酸,亚硝酸
...的发生。熟吃派有些蔬菜不能生吃，容易引起中毒：比如豆角、蚕豆、毛豆等蔬菜含有蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素、皂甙等成分，必须经过高温烹饪破坏这些物质才能食用，稍不注意就可能导致中毒；还有富含草酸的蔬菜（菠...……更多
2023-01-06 00:33:00一派,蔬菜,还是,蔬菜,草酸,番茄红素
...，对胃肠道有刺激作用，会引起充血、肿胀即血性炎症。豆角、四季豆都含有皂苷，而该成分怕热，只需要在100℃条件下加热10分钟以上，或炒熟即可分解。姜片虫寄生虫的一种，容易寄生在的荸荠、莲藕、菱角等水生植物中，...……更多
2023-10-20 15:30:00蔬菜,分子,危险,黄花,黄花菜,致癌
...，在山东地区的话被称为“梅豆”，一般地方都会称它“豆角”，其实猫耳朵也只是一个俗称。大的叫猪耳朵，小点的叫猪耳朵。这种豆角，做菜时，一定要加热成熟，要不然会有中毒现象的发生。如果是爆炒，一定要先用开水...……更多
2024-02-20 13:08:00加热,中毒,耳朵,成熟,现象,五花
...两家吃，都吃不完！三伏天气温高、雨水多，正是黄瓜和豆角的生长旺季，嫩嫩的小黄瓜一次就能摘五六十根，豆角更是一摘就是一袋子，根本吃不完！俗话说的好“常吃豆，胜吃肉”，豆类食物营养丰富，常吃对身体好处多多...……更多
2023-11-13 19:32:00益气,烙饼,茄子,辣椒,豆角,益气
...瓜，真的是应有尽有！而在众多蔬菜中，我最爱的却是长豆角。长豆角在农村也叫它豇豆，是农村夏季非常常见的一种蔬菜。它的适应性特别强，产量也特别大，房前屋后种上几棵，到了夏天多到吃不完。长豆角口感清香脆嫩、...……更多
2023-11-13 19:50:00含钙量,脾胃,韭菜,芹菜,豆角,切成
...除体内毒素和其它污染物。夏天建议多吃这个碱性菜~长豆角，长豆角在我们这时也管它叫“豇豆”，是夏季的一种常见蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和各种微量元素，常吃具有通便排毒，利湿消肿、解暑热等功效。长...……更多
2023-11-13 20:08:00碱性,豆角,碱性,后加,花生酱,肉丁
...是四季豆切忌生吃，这里的生吃不是真正意义上的去啃生豆角，而是在烹饪时，一味追求翠绿鲜嫩，简单一炒就出锅，根本没把四季豆彻底炒熟，这样的四季豆你就要小心了，食用后也许会中毒。因为没煮熟的四季豆中，含有一...……更多
2024-03-22 13:28:00菜贩,蔬菜,宝贝,最好,黑木,无根
...后弃水，炒煮食用。五未煮熟的四季豆四季豆又称菜豆、豆角、梅豆角等。生四季豆中含皂苷和血细胞凝集素，对人体消化道有极强刺激性，并对红细胞有溶解或凝集作用。食用未煮熟的四季豆后会引起中毒。预防措施：烹调时...……更多
2023-11-23 10:06:00辨别,食物,常见,食用,预防措施,马铃
...平时吃的家常菜里面，也有很多含钙量高的蔬菜，比如长豆角就是其中的一种。长豆角我们叫它长豆，它的学名叫作豇豆，是夏季日常生活中非常常见的蔬菜。长豆角富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、膳食纤维素、硫...……更多
2023-10-05 09:56:00中老年人,补钙,体质,免疫,蔬菜,冠军
...那么一道能勾起无限回忆的菜。对我来说，那就是蒜苔酸豆角炒鸡杂。这不仅仅是一道菜，它是家乡的味道，是儿时每次放学回家，推开门那一刻飘来的香气，是母亲爱的味道。每一口都能让我瞬间回到那温暖而又熟悉的厨房，...……更多
2024-03-23 06:35:00一口,鸡杂,蒜苔,豆角,味蕾,蒜苔
...意采食不熟悉、不常见的野菜、野果。三、预防马铃薯、豆角等蔬菜中毒。春夏季节雨水逐渐增多，马铃薯容易发芽或变色，产生大量龙葵素，食用后易引起中毒。生豆角中含有会强烈刺激消化道的皂素和具有凝血作用的红细胞...……更多
2024-04-10 01:16:00西双版纳州,傣历,食品安全,预警,风险,食品
...咋样：干炸小黄鱼，五花拆骨肉烩酸菜，煎带鱼，五花肉豆角炖土豆，主食是二米饭。这一桌，菜、肉、鱼、加上主食，我粗略算了一下，一共才73元。看着我家对门天天都是点外卖，不禁感叹还是自己会做饭好，真实惠！我觉...……更多
2024-04-24 11:19:00内蒙,媳妇,晚餐,家人,成本,网友
...加蔬菜的摄入量。在众多的蔬菜里，老林最喜欢的蔬菜是豆角，为了丰富口感，还研究起了豆角的不同做法，干煸、清蒸都是老林喜欢的吃法。老林一周常常吃上两三次豆角，可见老林对豆角的喜爱，按老林的话说，“豆角，绿...……更多
2023-10-09 12:02:00糖尿,饮食,要点,尽可能,糖尿病,患者
...面均匀煎熟后，即可将其取出，沥干油脂，装盘食用。炒豆角【食材】豆角、生抽、蚝油、鸡精、盐、水淀粉【做法】1.将切好的豆角放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡10分钟，以去除农药残留。2.准备一个小碗，加入...……更多
2024-04-19 12:45:00暖春,鸡肉,牛肉,建议,健康,生抽
...平时食用的很多食物中都含有钾，比如这夏季正上市的长豆角，含钾量就特别高，每100克中含有207毫克钾，夏季适量常吃，有补充营养、调理肠胃、帮助消化、滋肾健脾等功效，对身体好处多多。长豆角好吃不贵，在农村几乎家...……更多
2023-11-13 20:05:00道高,流失,免疫,精神,建议,豆角
...、助眠的蔬菜食谱，希望能够帮助您改善失眠问题。凉拌豆角：清凉解暑，养肝助眠准备一些洗净的长豆角，红椒、青椒、大蒜等调料，经过简单的处理后，就能制作出一道清爽开胃的凉拌豆角。这道菜利用了食用碱软化豆角的...……更多
2024-03-26 06:35:00美味可口,中老年,食用,美味,蔬菜,人群
...4种菜，润肺腑、降肝火、助睡眠，一觉到天亮！第一，豆角推荐菜谱【肉沫豆角】具体做法：1、把豆角摘洗干净后切成小丁。2、然后锅中烧水，同时加点食盐和食用油，水开后把豆角倒进去焯烫一下，然后捞出来控干水分备用...……更多
2023-12-23 06:46:00肝火,肺腑,天亮,睡眠,肝火,豆角
...更加光亮诱人。再次快速翻炒几下，即可起锅装盘。五、豆角——干煸豆角豆角，又叫豇豆，含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，促进胃肠蠕动、可帮助消化，增进食欲，提高人体免疫力。1、准备适量的长豆角切成段...……更多
2024-04-26 10:49:00油腻,口感,绿色,健康,切成,四季豆
迎接冬季的好消息冬季是豆角价格高昂且味道一般的季节，但幸运的是，随着季节的变化，豆角价格慢慢下降，口感也逐渐变得更加美味。在各类常见蔬菜中，豆角是我们经常会购买回家食用的一种。今天，让我们一起探讨一...……更多
2024-03-17 16:19:00豆角,家常,豆角,切成,口感,处理
...米饭或面食食用，绝对是一道暖胃又开胃的佳肴。茄子烧豆角茄子烧豆角是一道荤素搭配的经典菜品。将茄子和豆角切成滚刀块后翻炒至微黄色，再加入姜蒜末和葱花炒香，最后加入适量的调料，用温水慢炖茄子和豆角，使其入...……更多
2023-10-31 17:42:00秋燥,脾胃,茄子,健康,茄子,秋燥
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本文转自：人民日报海外版本报记者 杨子岩《 人民日报海外版 》（ 2024年09月24日 第 02 版）甘肃省庄浪县水洛河流域食用菌产业园内
2024-09-24 04:44:00
爱喝茶的朋友们，在日常生活中是否也常关注到与茶叶有关的讯息？在资讯繁杂，茶叶信息获取便捷的现今，一不小心就容易收到未经验证的虚假消息
2024-09-23 20:08:00
一直都说饱腹感，可你真的知道它指的是什么吗？可能很多人对它都不陌生，却不清楚它到底是谁？饱腹感：主要分为两种，一种为人们进食后有强烈的饱腹感
2024-09-23 20:09:00
你有没有耳朵进水的体验？感觉耳朵里一直响，好像有海浪翻滚的声音，也听不清别人说话，太影响日常生活了。有时候游泳，耳塞没戴好
2024-09-23 20:09:00
随着生活节奏的不断加快，隔夜饭菜成了不少人的常见选择。而其中，隔夜米饭更是家庭中常见的“救命”食材。人们认为隔夜米饭只需要加热一下就可以继续食用
2024-09-23 20:09:00
据调查数据显示，近些年来导致各种疾病出现的一个重要原因，就是长时间久坐，尤其是那些上班族，表面上来看，这是一种最不用耗费体力的活动
2024-09-23 20:10:00
在生活中，生病，无疑是人们不愿意面对的事情，人们渴望身体健康，害怕身体出现不适，甚至在幻想着，一年到头没有异常、没有不适才是最好的
2024-09-23 20:10:00
在现代快节奏的生活中，方便面成为了许多人的日常选择之一。但你是否曾想过，一天吃一包方便面，会对健康产生何种影响？或许你会觉得这是一个琐碎的问题
2024-09-23 20:11:00
冠心病主要高发于三高人群，所以一旦检查出患有冠心病，就需要及时治疗与控制，并合理用药。正因冠心病难治，所以更要“养”。控制冠心病的方法较为多样
2024-09-23 20:11:00
桃子升糖快吗？数据显示[1]，桃子含糖量较低（在10%左右），升糖指数（GI）只有28，属于低GI食物（GI≤55为低升糖指数食物）
2024-09-23 20:12:00
说到人体内最重要的器官，那就是心脏。心脏就像一台发动机，不停地向身体输送能量。随着现代人生活环境和饮食习惯的改变，心脏病日益增多
2024-09-23 20:13:00
有这么一个故事：一位年过五旬的老人，平时有高血压，因为忙碌的日常生活，常常忘记喝水。有一天，早晨刚起床，他突然感到胸闷
2024-09-23 20:13:00
果茶是一种由水果和茶叶混合而成的清凉饮品，它不仅提供了茶叶的健康益处，还融入了水果的香甜口感。果茶非常适合饮用，不仅能消暑解渴
2024-09-23 20:14:00