三伏天，少吃茄子辣椒多吃它，健脾益气促消化，烙饼吃比茄盒更香

导语：三伏天，少吃茄子辣椒多吃它，健脾益气促消化，烙饼吃比茄盒更香！

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

嫂子自己在农村种了一块小菜园，园子不大，可是长出的蔬菜却是供应我们两家吃，都吃不完！三伏天气温高、雨水多，正是黄瓜和豆角的生长旺季，嫩嫩的小黄瓜一次就能摘五六十根，豆角更是一摘就是一袋子，根本吃不完！

俗话说的好“常吃豆，胜吃肉”，豆类食物营养丰富，常吃对身体好处多多。长豆角虽然长相普通，营养价值却是非常高，夏季特别便宜，遇到了可以经常买了做给家人吃。长豆角也叫豇豆角、菜豆角，它富含蛋白质、膳食纤维、各种维生素、胡萝卜素、磷脂等，具有健脾益气、开胃消食、补肾促消化、益气安神、解暑利水等功效。

三伏天气温高没胃口，我们可以常吃一点长豆角，开胃促消化，下面我就分享两道长豆角饼的做法，又香又解馋！

【长豆角秋葵饼】：

1.先将长豆角和秋葵清洗干净，然后烧一锅开水，加入少许盐和食用油，目的是为了让焯水后的长豆角和秋葵颜色保持翠绿。接着放入长豆角和秋葵进行焯水，约2分钟后捞出，放到凉水中过一下凉，使其口感保持脆嫩。

2.过水后的长豆角控干水分，去掉两头后切细后放入碗中，然后再打入鸡蛋2个，撒入一点葱花，再倒入一匙食盐和一匙胡椒粉，充分搅匀后再加入一大勺面粉，边加边用筷子搅拌，搅至粘稠即可。

3.接着将秋葵去蒂切薄片备用；再准备一根火腿肠也切成薄片。

4.准备一个电饼铛，上下锅打开预热后，先把底盘均匀刷一层油，倒入调好的豆角糊，用铲子推均匀后，在饼的上面撒上切好的秋葵和火腿肠，再撒一层黑芝麻，盖好盖子开始烙制。

5.大约烙5分钟左右后饼就熟了，具体要看饼的厚薄，适当调整，饼越薄熟得也就越快，总之，一定要将豆角烙熟了再盛出。

【长豆角早餐饼】：

1.长豆角洗净后，下锅焯烫2分钟，目的是烙的时候更容易熟，另外，焯水还可以去除豆角中的草酸，吃着更健康。

2分钟后捞出长豆角，放到凉水中降一下温，然后再控水捞出，先切去两头，再切成小丁后放入大碗中备用。

2.然后取半根胡萝卜，擦成细丝后再剁细，和切好的豆角丁放到一起，接着打入1~2个鸡蛋，加入一大勺面粉，适量的盐和烧烤料，搅拌成糊状后备用，如果搅拌不开，可以再少加一点水。

3.电饼铛底盘预热后刷一层油，然后用勺子将调好的豆角面糊挖入，一勺摊成一个小饼，按扁后在饼的上面也刷一层油，接着盖好盖子烙。

4.烙至饼的两面金黄，并将豆角烙熟后，就可以盛入盘中开吃了，太香了！

豆角的2种吃法就分享到这里了，如果你家里也有吃不完的豆角，不妨也试试这个做法吧，营养好吃又解馋，太好吃了！