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磨浆、滤浆、煮浆、点卤……千年耕读史，一碗豆花香。9月29日，在2024年中国（垫江）石磨豆花美食文化节上，千人点豆花大型品鉴活动启动，涵盖千人磨豆浆、千人点豆花、千人品豆花、邀您搲一瓢及“石磨豆花科普互动”...……更多
2024-09-30 19:36:00豆花,石磨,活动,豆花,垫江,石磨
...圣《光明日报》（ 2024年02月13日 01版）【锦绣中国年】“豆花来了哟！”话音刚落，一碗碗热气腾腾的豆花就上桌了。“哇，好香的豆花哟。”大年初二，在重庆垫江，城南新街街口的高大姐石磨豆花店，人声鼎沸、顾客盈门。...……更多
2024-02-13 05:21:00豆花,重庆,锦绣,中国,顾客,豆花
...晨报□夏红波生于垫江长于垫江，从小就吃妈妈做的石磨豆花长大，对石磨豆花特别钟爱。长大后走了很多地方，虽然其他地方也有豆花卖，但吃后始终没有垫江的石磨豆花对味。在我的童年记忆中最难忘的就是用石磨磨出来的...……更多
2024-05-06 00:58:00垫江,石磨,豆花,最爱,豆花,石磨
石磨豆花的灵魂伴侣文/刘惠周末，一个人在家，一个人逛街，饿了，吃点什么好呢？来一碗豆花饭吧。所谓一方水土养一方人，一方人自有一方人的食物偏好。在川渝黔地区，豆花这种食物，极其寻常，但又有着让人“没齿难...……更多
2024-01-06 06:59:00缙云,石磨,豆花,伴侣,灵魂,豆花
...滤、高温煮沸、胆水点制后等过程后，一锅锅细腻白嫩的豆花新鲜出炉，孩子们露出一张张灿烂的笑脸……这一美好的场景，源自于垫江县澄溪小学校（以下简称“澄溪小学”）课后服务中的“一颗黄豆的旅行”石磨豆花特色课...……更多
2023-12-01 05:26:00垫江县,垫江,小学校,实景,小学,幸福
...个川渝人心底的白月光，一辈子都不会厌倦，那就是——豆花饭！颤巍巍的豆花，红润润的辣油，下饭！（摄影/=G）顾名思义，豆花饭由一碗豆花和一碗饭组成。这里的豆花，不是北方朋友早晨吃的豆腐脑，也不是南方朋友当甜...……更多
2024-03-29 02:51:00本地人,豆腐,最爱,美食,豆花,大伟
...着豆浆，右手一点点放卤水。慢慢地，豆浆内出现了点点豆花，然后豆花不断增多，豆浆的颜色趋于清水。半小时后，我将柴火熄灭，等锅内静置十分钟后，再把水与豆花分离。此时，奶奶不慌不忙地拿出做豆腐的木头方块模具...……更多
2023-01-22 07:34:00年味,豆腐,豆腐,奶奶,豆浆,石磨
...列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。垫江石磨豆花制作技艺垫江石磨豆花是利用传统制作豆腐技艺，经过黄豆筛选、浸泡、磨浆、过滤、煮沸、点制而不经压榨，直接配以佐料食用的嫩豆腐，具有“色泽乳白、絮状如...……更多
2025-02-11 10:37:00总台,舌尖,重庆,晚会,美食,重庆
豆花儿圆
文/谭鑫“种瓜得瓜，种豆得豆。”收获季节田间地头到处印证着这场青黄相接的因果。由古至今，靠山吃山靠水吃水的人们，都尤擅在食物上大做文章，食豆也要讲究吃出一朵花儿来，所以“豆花”这种应运而生的...……更多
2023-12-06 10:54:00豆花儿,豆花,头条,大赛,豆花,豆子
...。人民网重庆频道：垫江县的“两朵花”（牡丹花、石磨豆花）蜚声中外，垫江县将怎样整合农文旅资源，着力打造成渝地区双城经济圈市民周末“微度假”和中小学生研学旅行两大目的地？
毛平：深入推进农文旅融合发展，...……更多
2024-01-21 19:55:00垫江,抓手,增量,经济发展,工程,发展
...终将评选出10名直播带货达人，在2024年中国（垫江）石磨豆花美食文化节启动仪式上予以颁奖。“电子商务已成为带动经济增长、促进企业转型升级、提升就业创业的重要引擎，我们将通过以赛代训，发掘和储备一批直播电商人...……更多
2024-08-30 20:57:00电商,垫江,直播,培训,垫江,直播
本文转自：人民网-四川频道“富顺豆花大厨到成都来了！”近日，在新春佳节即将来临之际，第八届富顺豆花文化旅游节“豆花之城”特色美食体验活动走出去“首站秀”在成都举行。琳琅满目的富顺豆花制品、技艺精湛的富...……更多
2023-01-17 14:32:00富顺,首站,豆花,新时代,品牌,富顺
...渣留在了纱布中。用火烧大概一个小时，随水分蒸发，“豆花”如花一般片片沉满锅底，这样的时候，我们迫不及待地就围在锅周围，让母亲给我们盛上一大碗豆腐脑，同时放盐、熟油辣子、葱花香菜等，那狼吞虎咽的情形至今...……更多
2024-02-20 02:22:00石磨,花香,豆腐,石磨,黄豆,年味
开在历史深处的北碚豆花文/郑劲松豆花这朵花，开遍华夏，尤其在中国南方。花园小城北碚的百花丛中，也有一朵豆花，开在历史的深处，芳香在今天的餐桌。一南方多山多水，山种豆，水烹煮，豆大体不差，关键在水，水好...……更多
2024-02-20 06:43:00劲松,北碚,豆花,历史,豆花,北碚
...胃、下饭的好菜。当然，最安逸的还是把黄豆拿来泡后磨豆花。石磨转起来，磨爪“吱嘎”声响起来，黄豆液流出来，倒进大铁锅里烧涨后，用卤水点豆花，成型后，用筲箕、水瓢压榨豆花，使其更为绵扎、紧实。划成墩墩后，...……更多
2024-05-03 08:14:00黄豆,故乡,黄豆,豆荚,豆花,父母
...万象非遗艺术季，营造欢乐、喜庆的节日氛围。垫江石磨豆花美食文化节、綦江米粉文化节、荣昌夏布小镇“渝味360碗”美食体验店等为游客带来重庆特色美食之旅。国庆节期间，黔江区、酉阳县、巫山县农家乐营业额分别增长...……更多
2024-10-07 16:17:00重庆,国庆,活力,增长,消费,市场
...，那软糯的口感和甜美的味道，都让人心情愉悦。
石磨豆花则是选用优质的黄豆和石磨为主要原料制作而成。经过多次加工后，豆花口感细腻，味道鲜美。搭配一碗热腾腾的豆浆，更是美味无穷。南湖醋溜鱼则是岳阳的一道地...……更多
2024-04-17 11:10:00岳阳,名吃,湖南,去处,地道,错过
...江鸡杂、南山泉水鸡、翠云水煮鱼、荣昌卤鹅、垫江石磨豆花、忠县石宝蒸豆腐等美食，同样受到食客青睐。重庆美食，除了好吃，还要有国际范儿。一方面，重庆大力推动重庆美食走向世界。2021年11月12日，重庆市人民政府对...……更多
2023-10-07 03:10:00重庆,金字,招牌,美食,重庆,美食
...在展馆前的劳动教育基地，先锋少年和家长们体验了石磨豆花传统工艺。工作人员讲解了豆花制作的大概流程，包括泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点卤等工序，家长和孩子们亲手体验手工豆花的制作过程，在研磨与搅拌中领略传统...……更多
2024-04-13 19:52:00行知,合川,先锋,强国,少年,活动
...经过淘洗、过滤、煮浆的工序，豆浆开始慢慢凝固变成了豆花……在亲友们眼中，勤劳或许就是李秀英长寿的原因。胡璇玥（摘自广西卫视） ……更多
2023-02-15 01:27:00西施,手艺,豆腐,秀英,西施,豆腐
...邻水、大竹、开江等6个区县的特色商铺，售卖垫江石磨豆花、大竹醪糟，以及猎神村全竹宴等9种川渝毗邻区县特色菜品，形成了“三巷六坊九大碗”特色商业品牌。“‘三巷六坊九大碗’推出后，猎神村的旅游业态更加丰富，...……更多
2023-02-02 04:25:00矿山,环境,旅游,特色,梁平,民宿
本文转自：自贡日报为融合共兴献智献策川渝豆花文化研讨会在富顺县举行本报讯（记者 周嘉）1月10日，川渝豆花文化研讨会在富顺县举行，聚焦“唇齿留香”“地域乡愁”“豆花产业”等专题开展深层研讨，分享探究川渝豆...……更多
2023-01-14 08:28:00共兴,豆花,富顺,文化,研讨,研讨会
...如一条长龙。宴席上，由蛋圆子、粉蒸肉、椒麻鸡、石磨豆花、酥肉、红烧肉、家常鱼、酸菜米豆汤等菜肴组成的盐津“九大碗”依次上桌，香气四溢。当地群众和游客欢聚一堂，共同分享美食和欢乐，不少来自外地的游客都对...……更多
2024-05-01 07:17:00盐津,盛宴,特色,美食,文化,盐津
...最钟爱的挂面外，还有很多传统手工美食。比如渣面粑、豆花饭、老城凉粉、荞面汤等，逢年过节时，我家去老城必吃的传统食品。一碗手工挂面，正是那群老城人始终坚守一颗不变的初心，让我们至今还能吃上一碗承载着勤劳...……更多
2024-02-10 12:59:00年味,挂面,面条,母亲,挂面,小麦
...足，满满的彝家风格，秋天就是要大口吃肉才舒服。石磨豆花——舀一勺洁白如雪的豆花放入碗中，远远地就能闻到淡淡的豆香味，一口下去绵而不老，嫩而不溏。特别是那一碟辣而不燥的红油蘸水，香、辣、咸、鲜，简直是灵...……更多
2024-04-25 08:01:00越西,密码,美食,越西,凉粉,笋子
...晶，友谊小学的学生们利用此古法，磨豆汁、做豆腐、做豆花；体会花样新劳动。除此之外，同学们还利用豆子做豆沙、和面，蒸豆包，品尝劳动的香甜，感受“豆趣横生”。结合语文课程中的观察日记作业，同学们把课上亲手...……更多
2024-10-30 11:37:00济南市,友谊,济南,劳动,小学,劳动
...昌刨猪汤、卤白鹅、江津酸菜鱼、丰都麻辣鸡、垫江石磨豆花、潼南蔬菜宴、太安鱼、石柱高山腊肉土豆鸡等80余家特色餐饮品牌入驻，商户办证需求激增。江北区市场监管局党组成员、副局长刘永生介绍，本次服务以“高效、...……更多
2025-03-01 20:04:00陶然,江北区,街区,商户,监管,美食
...琳从省外返乡，在“那个年代”一条街开起了一家“矿嫂豆花”店，当起了小老板。“我们的豆腐脑用石磨现推现做，游客来了不光能吃到原汁原味的豆花，还可以亲自体验一下推磨，找到‘那个年代’生活中的记忆。”周晓琳...……更多
2023-12-11 15:09:00万山,产业,发展,朱砂,万山,产业
...完美融合其中，每一口都令人陶醉，回味无穷。二、富顺豆花自贡市的地方美食之一，富顺豆花，是一道以优质大豆为主要原料的特色小吃，闻名于富顺县。其口感酥软、香浓，以及滋润的特点，广受欢迎。经过多道工艺处理，...……更多
2024-05-18 09:04:00八道,自贡,四川,一道,错过,特色
...慢慢地把卤水倒进豆浆里，静等15分钟，便形成了漂亮的豆花。最后是压制，按钮按下，压制机器迅速下降，十几分钟后，印着“古寨豆腐”字样的豆腐就成型了。每一道工序都将传统手艺与现代科技的完美结合，每一块豆腐都...……更多
2024-12-14 18:03:00古寨,光彩,豆腐,美食,豆腐,工坊
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