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分享炖鱼的技巧,不管炖什么鱼,有2样调料不要放,越放越难吃
...火收汁,撒上小米椒、香菜,即可出锅。【糖醋鱼】准备罗非鱼、番茄酱、食盐、生姜、大葱、大蒜、陈醋、白糖、白醋、番茄酱、花生油。1、罗非鱼一条,用别的鱼也行,处理掉鱼鳞、鱼鳍、鱼鳃、内脏,把肚子里的黑膜撕...……更多
调肉馅,调料别乱放,重点多加这两样,油润鲜香,咬一口直爆汁
...来的肉馅总是比外面的差那么多呢?这其实都源于重要的调料不能随意放入。而在肉馅中,有两种调料尤为关键被人们所忽略,如果能多加这两样,调制出来的肉馅必定油润鲜香,咬一口更是直接爆汁。**1、肉馅的调制过程** ...……更多
炖大鹅,牢记“3放3不放”,放错了不鲜香有腥味,可别不当回事
...如果处理不好,就会很难吃。很多人做炖菜,都会放很多调料,觉得调料越多味道越香,这是错误的。一位东北朋友告诉我,他母亲最擅长做炖大鹅,要牢记“3放3不放”,放错了腥味大不好吃,别再放错了。下面我就把炖大鹅...……更多
只有掌握了这些方法和秘诀,才能在家轻松烹制出令人垂涎的棒棒骨
...汤汁浓郁的棒棒骨,并不是一件容易的事情。制作技巧和调料的搭配至关重要,只有掌握了正确的方法和秘诀,才能在家轻松烹制出令人垂涎的棒棒骨。材料准备:丰富的食材使酱香浓郁的棒棒骨更具魅力制作棒棒骨的第一步是...……更多
吃鲫鱼、鲤鱼不如吃它!加个鸡蛋,不用炸不用蒸,出锅全家抢着吃
...划上几刀,用切好的姜丝、料酒、食盐腌制去腥。2.准备调料碗,倒入适量料酒、生抽、陈醋、食盐和白糖,搅拌均匀备用。3、将带鱼碗中的姜丝取出,倒入鸡蛋液和适量淀粉,搅拌均匀。4、热锅加油,将腌制好的带鱼煎至两...……更多
大虾营养丰富,肉质鲜嫩Q弹,味道鲜美,不管怎么做都好吃
...虾肉,可以锁住水分,就能保持鲜嫩了。三、准备去腥的调料给大虾去腥,其实不用太多的调料,只需要葱、姜、花椒这3样就行了。香葱剥洗干净,切成长段或是缠成葱结;生姜洗干净,切成姜片。再准备一撮花椒、一勺料酒...……更多
不管猪肉做啥菜,,最忌放这3种调料
...在很多人炒猪肉、炖猪肉、拌馅料时,都会加各种香料、调料品,而加了这些调料,反而会压住猪肉本身的香味,比如我今天给大家介绍的,不管猪肉做啥菜,,最忌放这3种调料,放了这3种调料,难怪猪肉又腥又柴不好吃! 第...……更多
茭瓜的美味与营养,入冬时的最佳选择
...加入适量的食用油,将茭瓜小火煸炒至表面焦黄。然后将调料汁倒入锅中,翻炒均匀后盖上盖子,小火焖煮3分钟,让茭白吸收调料汁的鲜美味道。最后,开大火收汁,等到汤汁变浓后即可出锅,撒上葱花点缀,起锅。 茭瓜炒鸡...……更多
鲈鱼作为一种营养丰富的鱼类,不仅味道鲜美,而且肉质鲜嫩
...切成马蹄片。将切好的姜、葱、蒜放入碗中备用。然后在调料汁碗中加入盐、胡椒粉、白糖、鸡精、蚝油、生抽、老抽提色,再加入一勺玉米淀粉和少许清水,搅拌均匀至调料充分融合。5.锅烧热后加入适量食用油,待油温升高...……更多
无论炒肉丝还是肉片,都不要直接下锅炒,学会饭店做法,又嫩又滑
...要又嫩又滑,一定要做好2点:1、不要直接下锅炒,要加调料腌制。2、炒肉时要热锅凉油,变色后就出锅,炒的时间要短。 ……更多
炖酸菜牢记“3放3不放”,出锅又酸又脆,吃着特别香,别放错了
...菜的方法简单,但也不是随便炖,想要炖得好吃,加什么调料都是有技巧的,放错了调料会盖住酸菜的酸香味,吃起来反而不香了。大雪过后,又到了吃酸菜的时候,今天我就和大家说一说炖酸菜的技巧,牢记“3放3不放”,酸...……更多
牢记“3放2不放”,保证饺子馅鲜香入味,油润多汁,调啥馅都香
...也不香,这是为什么呢?大家在调饺子馅时,都会放哪些调料呢?估计有很多人都认为调料越多,饺子馅越好吃,这是错误的。不管素馅还是肉馅,调料多了肯定会盖住原本的味道,吃起来反而不香了。调饺子馅,调料越多越难...……更多
炒牛肉时,腌制很关键,加盐和料酒就错了,这样做,比豆腐还鲜嫩
...,一般都是加入食盐、料酒、香葱,老姜,生抽,淀粉等调料,抓拌均匀对不对?其实呀,炒牛肉从切丝到腌制,都是有讲究的,我们在切牛肉的时候,先顺着它的纹理切长条,再逆着它的纹理切薄片,最后切成细丝,这样吧牛...……更多
这几种都是大厨私藏的做法哦,真的是太香了,包你吃一次就忘不了
...少量油烧热,放入蒜末、小米椒爆香,倒入调好的料汁,调料粉也加进来,搅拌均匀后煮至浓稠,浇在炸好的豆腐块上,撒上花生碎、葱花、香菜末提味。【蒜香鸡翅】准备鸡翅、蒜瓣、香葱、白糖、食盐、生抽、老抽、料酒、...……更多
入冬多吃“洗肠草”!5块钱炒一盘,营养好助消化,却常被人忽视
...抽全部放入到锅中,最后用大火继续爆炒一会儿,将这些调料完全炒匀就可以起锅食用了。 【韭黄炒鸡蛋的诀窍总结】:1、做韭黄炒鸡蛋时,要先将韭黄干炒一下,这样可以将韭黄中的水汽炒出来,这样不仅可以增加韭黄的香...……更多
12月7号是大雪,别忘了“吃3肉,食3菜,忌3味”,早知道早受益!
...和料酒,大火烧开后,捞出洗净控干水分。所有要用到的调料都准备好。2,锅中加入食用油,油热加入白糖,小火炒出糖色,然后再加入羊肉炒匀,接着加入生抽,老抽,红烧酱油,香料包,再加入开水,大火烧开后,转小火...……更多
炖羊肉汤,牢记“3放4不放”,保证汤白味鲜特好喝,看完涨知识
...肉具有一股难闻的膻味,为了去膻味,很多人会加很多条调料,却让羊汤没了鲜味,适得其反。其实,炖羊肉汤有技巧,尤其是调料,有些是不能放的,越放羊汤越难喝。今天我就给大家分享一下炖羊汤的正确方法,如果放了这...……更多
凉拌皮蛋是一道简单又美味的凉菜
...完美融合。要做出美味的凉拌皮蛋,关键在于精选食材和调料,以及掌握正确的制作步骤。首先,选用新鲜的皮蛋至关重要。优质皮蛋表面应光滑、无破损和斑点,摇晃时应无声响。去壳后,将皮蛋切成大小均匀的块状备用。接...……更多
荤素搭配的山药焖排骨,解馋好吃又滋补,吃一次念念不忘
...。这道菜以排骨的鲜嫩和山药的绵密为基础,再配以各种调料的中和,使得这道菜既具有醇厚的口感,又充满了丰富的营养价值。首先,我们来准备以下食材和调料:排骨500克山药300克大葱1根生姜3片大蒜3瓣料酒20克生抽10克老...……更多
精选美食推荐:葱油焖鸡,香辣蟹,狮子头蒸鸡蛋羹
...:1.处理蟹:活蟹洗净,将蟹腿和蟹钳劈开备用。2.准备调料:姜切片,大蒜切末,青蒜切段,辣椒切段备用。另外,准备八角和香叶。3.炸香料:热锅凉油,放入八角和香叶炸出香味。4.爆炒蟹腿:将蟹腿放入锅中,翻炒至蟹腿...……更多
元宵佳节即将来临,八道美味佳肴的做法
...倒1汤匙生抽、1汤匙蚝油和半汤匙老抽。迅速翻炒匀,使调料充分渗透进鸡肉和青红椒里,大约翻炒2分钟左右即可出锅享用。五、香辣小炒肉制作过程:1.将猪肉切成适当大小的块状,加入酱油中腌制片刻,使其充分吸收酱油的...……更多
酒店凉拌菜的奇妙调料组合:5种秘方让你瞬间变身厨艺大师!
...达到最佳状态。酒店大厨们在制作凉拌菜的过程中,对于调料的搭配和用量的掌握也非常精准。他们会根据不同的食材和口味进行不同的调料搭配,以达到最佳的味道效果。同时,他们对于调料的用量也非常讲究,既不会过多也...……更多
秋天,吃牛肉羊肉不如多吃它,一吃健脾,二吃润肠,三吃强免疫
...儿,煎至两面焦黄,加入适量生抽翻炒均匀,倒入碗里的调料,大火翻炒均匀,裹满调料后撒上葱花,即可出锅。三、白灼秋葵准备秋葵、生抽、食盐、蒜瓣、小米椒、香醋、生抽、白糖、食用油。1、秋葵洗干净,锅里加一些...……更多
分享5款冬季蒸菜,简单又省事,每天一道不重样,特下饭
...汁,把生抽、蚝油、香醋搅拌均匀,不用加盐。5.最后将调料汁和蒸好的土豆丝搅拌一下,就可以享用美味了。在炒土豆丝的时候,最担心的就是会糊锅,用蒸的就没有这种情况啦,酱料可以根据自己口味来调制,也可以用番茄...……更多
在聚会餐桌上准备这8道硬菜,朋友夸你手艺好,赶紧收藏起来吧!
...油适量步骤:1.切豆腐:嫩豆腐切成均匀的块状。2.准备调料:青蒜切段,姜切末,蒜切末备用。3.炒豆腐:热锅凉油,将豆腐块放入锅中,小火煎至两面金黄。4.加调料:煎好的豆腐上撒上姜末、蒜末。5.加酱油:撒上适量的酱...……更多
花菜含有丰富的粗纤维、多种维生素
...味时,就要少放一点食盐了。2、陈醋是非常关键的一种调料,但是做凉拌菜时,如果放的太多,凉拌菜吃着特别酸,建议大家1斤花菜,放5ml的陈醋即可。3、鸡精、蚝油这2种调料都是不能受热的调料,特别是用高油温直接淋到...……更多
您有六道年夜饭菜单请查收
...助裱花袋),摆满一盘放入蒸锅中,水开后蒸10分钟。4.调料汁:两勺生抽、一勺蚝油、半勺料酒、一勺玉米淀粉,再加入半碗温水。5.把调料汁煮开变浓稠后,浇到蒸好的蛤蜊虾滑上,用小葱花点缀就可以了。清蒸龙利鱼食材准...……更多
遇见这菜别手软,8块1碗人人买得起,清明前吃清热明目营养高!
...他吐出里面的污泥,吐干净后再漂洗干净。第二步,准备调料。趁放养浸泡的时间,把要用到的所有调料都准备好,切好后放在碗中备用。第三步,炒制。锅中加入食用油,油热后先爆香大蒜和姜片,然后再倒入螺蛳翻炒均匀,...……更多
在秋冬季节,多吃这些绿叶菜可以帮助我们滋润皮肤,补充营养
...片,将它们一起炖煮,加入适量的蚝油、生抽、豆瓣酱等调料,炖煮十分钟即可。这道菜色香味俱佳,口感鲜美,非常适合秋冬季节食用。油菜油菜是一种常见的绿叶蔬菜,它的嫩叶和嫩芽富含营养,口感脆嫩,非常受人们的喜...……更多
荤素解馋的韭菜炒蛏肉,老少皆宜,味美滋补,吃一次念念不忘
...,经过烹调后,散发出诱人的香气和鲜美的味道。食材和调料:蛏肉250克韭菜200克红辣椒1个生姜1块蒜头3瓣食盐3克生抽1勺料酒2勺白糖3克鸡精2克烹饪过程:将蛏肉用清水冲洗干净,沥干水分备用。将韭菜择洗干净,切成小段备...……更多
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