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长期吃素能减肥吗？赛乐赛：看完这篇文章再做决定
我们通常认为减肥时多吃素少吃肉，但最近却听闻吃素多了容易长胖，这其中原因如下：
吃素变胖的原因：
① 营养不良：许多新手素食者容易面临营养不良问题，尤其是蛋白质、钙、铁、锌以及维生素 B12 的缺乏。维生素 B12 主要来源于肉类、动物肝脏和乳制品等，其缺乏会影响脂肪代谢，导致脂肪堆积。
② 蔬菜饱腹感不好：蔬菜的饱腹感相较肉类差很多，同等饱腹感下吃蔬菜的量会更大，所以全素食时我们往往会摄入更多主食或者零食来充饥。
③ 重油重糖：全素食时由于蔬菜味道清淡，人们在烹饪时会采用重口味方式，增加用油量和糖量来调节口味，导致菜的热量大幅上升，很多素食餐馆也存在这种情况。
食素者注意营养搭配：
1、重视蛋白质的补充：素食者每天应安排五至六种高蛋白食物，如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品，并搭配食用。
2、素食者仍需脂肪：适量摄入有益脂肪对健康有益且能防癌，但素食者由于不吃鱼、鸡蛋和海产品难以获得此类脂肪，可多食用亚麻籽油、豆油和胡桃等替代。
3、别忘了钙的补充：钙是人体关键元素，素食者无法从肉食和乳制品中获取钙，所以应适量食用乳制品，同时经常食用豆浆、黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物等补充钙。
一周二日素，身体有好处：
豆类和蔬菜的氨基酸不完整，需要与荤菜配合才能产生完整氨基酸，而且植物性食物中锰元素人体难吸收，肉类中的锰元素则易被吸收。完全不吃荤的人营养不均衡，免疫机能较弱，易患各种疾病。正常人一周内选择一到两天吃素，可减少高脂肪摄入，清理肠道，对心脑血管有益，因为素食中总碳水化合物和膳食纤维含量高，饱和脂肪含量低。
赛乐赛温馨提示：合理安排素食与荤食的比例，注重营养搭配，以实现健康的生活方式和减肥效果。
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快照生成时间：2024-08-16 14:45:03
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