精选美食推荐：葱油焖鸡，香辣蟹，狮子头蒸鸡蛋羹

孜然洋葱牛肉

食材：真牛馆保乐肩牛排、洋葱、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、盐、孜然粒、芝麻

做法：

1、洋葱切成小丁，牛排解冻后擦干表面水分切成小块，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺黑胡椒充分抓拌均匀，腌制十五分钟

2、锅中少油下入牛排粒，小火煎到表面金黄后盛出备用

3、锅留底油下入洋葱和蒜炒香，加入2勺生抽翻炒均匀，之后加入牛排粒继续翻炒

4、关火撒上少许孜然粒和芝麻翻炒两下即可出锅开动啦蒜蓉粉丝虾

准备食材:大虾，粉丝，蒜末，葱花，小米辣。

做法步骤:

1、调酱汁:碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精调味，搅拌均匀。

2、大虾去头去壳去虾线，虾尾留着，清洗干净沥干水分，中间位置开一个口子，把尾巴从中间掏出来，摆好造型。

3、粉丝提前浸泡，泡软后沥干水分，卷好后摆放上虾仁，淋上酱汁，水开上锅蒸十分钟。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可端上桌开吃。酸辣炒包菜

【食材】包菜、蒜、干辣椒

【做法】

1.用手撕包菜，这是关键步骤。将撕好的包菜加入两倍于炒菜用量的盐，用清水浸泡5分钟，以去除虫卵和杂质。

2.热锅中加入一勺牛油，素菜用荤油会更加美味。放入拍蒜和干辣椒，小火炒香。

3.加入包菜，调味时加入生抽、蚝油、盐、鸡精和白糖，开大火翻炒至断生，这样可以避免出汤。

4.沿着锅边淋上一圈香醋，翻炒均匀后即可出锅。葱油焖鸡

材料：带骨鸡肉（鸡腿或鸡翅）：500克；葱白：适量；生姜：适量；料酒：适量；食用油：适量；生抽：适量；盐：适量；白糖：适量；清水：适量

步骤：

1.准备工作：鸡肉洗净，切块备用。葱白切段，生姜切片备用。

2.腌制鸡肉：将鸡肉块放入大碗中，加入料酒，生抽，适量盐，腌制10分钟，让鸡肉入味。

3.葱油准备：锅中放入适量食用油，加热至六七成热，放入葱段和姜片，小火慢慢炸制至香味出来，捞出葱姜油备用。

4.炸鸡肉：锅中留底油，将腌制好的鸡肉块放入锅中，中小火慢慢翻炸至两面金黄。

5.加调味：将葱油倒入锅中，加入适量生抽，适量盐，适量白糖，再加入适量清水，使鸡肉浸没在汤汁中。

6.焖煮：大火烧开后，转小火盖上盖子焖煮15-20分钟，直至鸡肉熟烂入味。

7.出锅：汤汁浓稠后，出锅装盘，撒上葱花点缀即可。香辣蟹

材料：活蟹2-3只；生姜适量；大蒜适量；青蒜适量；辣椒适量；八角3-4颗；香叶2片；料酒适量；生抽适量；老抽适量；红油豆瓣酱适量；食盐适量；砂糖适量；鸡精适量；食用油适量

步骤：

1.处理蟹：活蟹洗净，将蟹腿和蟹钳劈开备用。

2.准备调料：姜切片，大蒜切末，青蒜切段，辣椒切段备用。另外，准备八角和香叶。

3.炸香料：热锅凉油，放入八角和香叶炸出香味。

4.爆炒蟹腿：将蟹腿放入锅中，翻炒至蟹腿变红。

5.加调料：加入姜片、大蒜末、辣椒段，继续翻炒出香味。

6.调入调味料：加入适量料酒，生抽，老抽，红油豆瓣酱，适量食盐，砂糖，鸡精，翻炒均匀。

7.加水焖煮：加入适量清水，焖煮10分钟，让蟹肉入味。

8.加入辅料：加入青蒜段，继续翻炒均匀，确保调味均匀。

9.装盘：将炸好的蟹腿和调料盛入大碗中。狮子头蒸鸡蛋羹

食材：狮子头即大肉丸子4个或5个、鸡蛋4个、葱2棵、盐少许

做法：

1、鸡蛋磕入碗中，加入盐搅打均匀，然后用筛子过滤一下，让鸡蛋液更加细腻

2、将狮子头放在大碗中间，摆成一个漂亮的梅花形状，然后再倒入鸡蛋液

3、锅中放入凉水，大碗放在蒸列上，上面盖上一个盘子，盖上锅盖蒸15分钟左右

4、蒸好后，撒上葱花，再滴上几滴芝麻油即可开吃了香辣蛏子肉

食材准备：蛏子、青红椒、姜蒜末、姜片、葱段。

做法流程：

1.蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯煮至蛏子开口后，再取出蛏子肉备用。

2.切好青红椒和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入青红椒一起翻炒均匀，炒出香味。

3.接着加入焯好的蛏子肉一起翻炒均匀，然后放入适量的料酒、生抽、食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.炒至青红椒断生，蛏子入味以后，即可出锅开吃。红烧排骨‬

食材：排骨‬、白芝麻‬、小葱‬、小米辣‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、干辣椒‬、食盐‬、鸡精‬

做法：

（1）排骨用碱面洗净切块，小葱剥皮切成葱花，小米辣切圈，生姜去皮切片备用。

（2）焯水‬：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，装盘备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，加入小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、干辣椒爆香。

（4）放入排骨翻炒片刻，再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖调味。

（5）倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖煮开，加入适量的食盐和鸡精。

（6）盖上锅盖，继续炖35分钟，炖至汤汁浓稠，排骨软烂脱骨，大火收汁。

（7）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下就可以了