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袁枚的食谱《酒园食物》
...有众多学者对食物感兴趣,也对烹制食物的原则感兴趣。袁枚(见图)就是那样的学者,而且是最为活跃的,说出来的话也最能服人。他为自己的食谱《随园食单》写了十多页的序言,全是对同时代人的告诫和警告,他称之为烹...……更多
古人是怎么看待饮食的?(健康书橱)
...健内容。《随园食单》就是典型代表,作者是清代大才子袁枚(1716—1797)。优游大半生之后,他总结数十年的美食体验,写下这部《随园食单》。 全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有...……更多
盘点中国古代五大吃货的故事
...黑色幽默,表现了他对清朝统治者是何等轻蔑! 【清】袁枚清朝的袁枚是著名的散文家和诗人,和赵翼、蒋士铨合称“乾嘉三大家”,他写的诗词文章很有灵性,他自己倡导“性灵说”,文章讲究真情实感,例如他写的《祭妹...……更多
《随园食单 不负好食光》:跟着清代“吃货”,在烹饪中品味人生态度
...写美食的菜谱少,独一份的“美食宝典”就是清代大才子袁枚的《随园食单》。《随园食单》最早出版于1792年,详细记述了中国14世纪至18世纪流行的326种南北菜肴饭点和美酒名茶,从食材颜色、质地的选取,到火候、器皿、做...……更多
养生,从用心煮一锅粥开始
...文转自:承德日报养生,从用心煮一锅粥开始□ 孟祥海袁枚在《随园食单》里,用了不足200字的文字,记述了他的煮粥之道。文字清爽可爱,宛如一则古色古香的小品文,读来妙趣横生,耐人品味。首先,他阐述了煮粥的关键...……更多
清代“吃货”指南
...报《随园食单》——清代“吃货”指南清代《随园图》。袁枚像。《随园食单》。 美食爱好者依据《随园食单》做的车博饼。美食爱好者依据《随园食单》做的杨公圆。美食爱好者依据《随园食单》做的素烧鹅。 本版图片均为...……更多
豆腐味美胜燕窝
...是百姓餐桌上的常客,深受男女老幼的喜爱。清代美食家袁枚也喜欢吃豆腐,他在《随园食单》中说:“豆腐得味,远胜燕窝”。我国是豆腐的故乡,制作豆腐的历史也颇为悠久。早在明代李时珍在《本草纲目》中就有“豆腐之...……更多
珠光玉润话汤圆
...在试灯预赏的日子,摊主就已经开始卖汤圆了。清代诗人袁枚和他的厨师,更是从汤圆馅料的风味和形式上做文章,创作出了可甜可咸、可荤可素的汤圆,如萝卜汤圆和水粉汤圆。袁枚的《随园食单》记载了这两种汤圆的做法。...……更多
本文转自:金陵晚报袁枚喜吃瓢儿菜瓢儿菜,南京特有的菜第一次被推向世界瓢儿菜,是南京特有的蔬菜。瓢儿菜矮矮的,暗绿色,叶茎短,叶片圆肥,叶面起伏不平。入冬后尤其打过霜的瓢儿菜,既带清香,又带糯甜,用它...……更多
古人与豆腐的邂逅
...州儋州”,从发明美食的角度解读这句话,也能说得通。袁枚折腰,亲拟食单豆腐发明于汉代,至宋代流行,到了清代,它的超级粉丝中,又多了一位文学、美食双料专家,那就是袁枚。在他的美食著作——《随园食单》中,豆...……更多
女人不想老太快,常吃6种“天然雌激素”食物!
...天然雌激素”食物,滋养肌肤更显年轻。一、黑芝麻推荐食谱:黑芝麻糊炖奶食材:黑芝麻40克、糯米50克、冰糖8克、3个鸡蛋清、2盒纯牛奶做法:1、黑芝麻、糯米、冰糖倒入破壁机内,加入200毫升水2、选择米糊模式,做完后倒...……更多
提起袁枚,大家第一时间想到的一定是那个提出了“性灵说”的大才子。袁枚的诗作清新别致,散文哀婉真挚,骈文辞藻清丽,为后世留下了不少珍贵的佳作。但袁枚绝不是我们印象中的那种清苦诗人,他的人生可谓是丰富多...……更多
...“浙东唐诗之路”上的一颗璀璨明珠。据史料记载,清代袁枚曾三游天台山,分别在66岁、76岁和78岁时,他的足迹到过华顶、石梁、万年寺等名胜古迹,写下许多诗篇。当然,他多次到过桃源。袁枚(1716—1798),字子才,号简...……更多
袁枚丰富多彩的文学人生及其《所见》诗〔242〕
...地、芥子须弥;2、南袁北纪。出处与参资:古诗文网《袁枚简介、所见赏析》。袁枚画像二、少年苦读,顺利登科袁枚〔1716—1798年〕,字子才,号简斋,后号仓山居士、随园主〔老〕人,浙江钱圹人。清代著名诗人、文学家。...……更多
“食中要物”豆芽菜
...李时珍称赞绿豆芽为“食中要物,菜中佳品。”清代文人袁枚在《随园诗话》记有豆芽配燕窝的佳肴。有人嗤之以鼻,说“极贱而陪极贵”,不妥。而袁枚却说,发这种议论的人“乃不知惟巢、由,正可陪尧舜也。”袁枚以尧舜...……更多
脉脉菌菇香
...尖蘑炖小鸡,总能升腾起令人回味的脉脉奇香。清代大家袁枚号随园老人,非常喜欢研究美食,著有独具特色的《随园食单》。在中国饮食史上,这部书第一次全面、深入地探讨了烹饪主题,集经验、理论之大成,影响深远。作...……更多
...给出一个比较客观的结论了。雍正非正常死亡,这一点在袁枚写的《武英殿大学士太傅文端公行略》中有过这样的描述:“公恸哭捧遗诏,从圆明园入禁城,深夜无马,骑煤骡而奔,拥今上登极。宿禁中七昼夜始出,人惊公左袴...……更多
小产后吃什么帮助恢复
...汤、黄芪鸡汤、大枣鸡汤等,这些都是很适合小产女性的食谱。4、适当补充富含膳食纤维的食物:因为小产之后要静养,所以很容易会发生便秘,这时候就要多吃一些富含膳食纤维的食物保证大便顺畅,如蔬果,粗粮,干豆等...……更多
古代没有DNA鉴定  疑子非亲生怎么判
...心,夫妇也重归于好,一切都归于平静,回归正常生活。袁枚认疑子为义子无独有偶,清代大诗人袁枚在沭阳任县令时,以其更高明的手段也判过相似的案件。沭阳县东乡王家角农民王关全,娶邢氏为妻。结婚七个月,邢氏就生...……更多
海蜒之鲜(美味馆)
...后者滴上麻油,嫩滑清淡,既营养又可口,怪不得连吃货袁枚都推荐——“味同虾米,以之蒸蛋甚佳。作小菜亦可”。袁枚所说的“作小菜”我不甚理解,只知道以海岛人的经验,海蜒几乎可以跟任何蔬菜相炒,莴苣、卷心菜、...……更多
粥温脾胃安
...来无数文人雅士、医家妙手都把粥作为养生佳品。美食家袁枚在《随园食单》里专列粥单:见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥……余常食于某观察家,诸菜尚可,而饭粥粗粝,勉...……更多
青团虽美味,但这些人群不建议吃
...为大家指点迷津。花式青团 美味又健康清代知名美食家袁枚在其《随园诗话》中描述:“捣青草为汁,和粉揉团,色如碧玉。”传统青团主要由糯米粉拌入麦青汁或艾草粉和水,蒸制后包入赤豆沙馅而成,糯、软、香、甜。然...……更多
清朝女诗人袁杼的《悼亡》诗与寡居生活
袁杼,清代女诗人,浙江钱塘人。袁枚四妹,诸生韩思永妻。著有《楼居小草》袁杼嫁给诸生韩思永,生有一子一女。其夫远游他乡,分离时依依惜别,相约返程日期。袁杼朝夕盼望丈夫归来,然而五年后他客死异地。消息传...……更多
吃燕窝能抗衰老吗?这 4 个“抗老传言”不可信,别再上当
...也都开始重视健康,大家纷纷分享各自的健身经验和健康食谱,办公室里充满了活力的气息。 刘欣觉得,这种改变不仅提升了个人的健康水平,也增强了团队的凝聚力。有一次,在一次聚会上,刘欣分享了自己关于燕窝的误解...……更多
黄梅戏“五朵金花”:4人无儿无女,1人遭诟病,晚年生活还好吗
...,因此吴亚玲和蒋建国的名声一直被网友非议。四、袁玫袁枚虽然和另外4位戏曲艺术家并称为黄梅戏的“四朵金花”,但她虽然出身安徽艺术学院学习黄梅戏,但她几乎很少留存任何关于黄梅戏的作品。而且,在当年袁枚也是...……更多
袁世凯的母亲死后为何都不能入祖坟
...明清时期,不乏有赠妾、卖妾的记录,例如清代著名诗人袁枚就曾做过将厨娘赠给朋友做妾的事情。袁枚在随园隐居期间,经常邀请当世有名的才俊名人来家中作客,他有一个习惯:喜欢让自己的妻妾们在宴席上和文人们吟诗作...……更多
留在美食里的时光
...美食的江湖。苏东坡贬谪路上研制出的少水慢火东坡肉;袁枚仕途不顺意,归隐撰写《随园食单》,还制作出“白如雪、明如绵纸,微加冰糖、松仁屑子”的华夫饼;韩愈遭贬,初至岭南时被岭南生猛食材刷新三观,只得“调以...……更多
建议家长:多给孩子吃这6种食物,润肺防燥预防咳嗽
...大家都能在日常饮食中轻松养肺,少生病。一、雪梨推荐食谱:海底椰雪梨瘦肉汤夏季清润汤水来了,是这段时间我家会煲的,清热去火又润肺,而且不放肉,这些料,直接放养生壶里煮也可以食材:海底椰、无花果、雪梨干、...……更多
燕窝不能和什么同吃
...及病后复原。燕窝虽好,但也有一部分相克和不宜同食的食物,下面给大家介绍一下。燕窝不能和什么同吃1.油腻食物燕窝中含有丰富的优质蛋白质,如果同时进食油腻食物,会增加肠胃负担引起消化不良,影响燕窝的吸收。2....……更多
“市民学堂”开讲金陵美食文化——来一场穿越千年的“味蕾之旅”
...加肩挑手提的小贩叫卖,展现出一派生机的繁荣气象。”袁枚的《随园食单》更是南京饮食史不可或缺的作品。邵万宽说,在书中直接指明的金陵菜品主要有:黄芽菜煨火腿、捶鸡、挂卤鸭、六合龙池鲫鱼、鳝鱼羹、笋脯、海参...……更多
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浙博开年大展“故宫·茶世界” 宋徽宗和乾隆心爱之物,奇珍异宝让人眼花缭乱
大圣遗音琴(唐)《胤禛行乐图册之一》(佚名绘)宋人与清人都喝什么茶,用什么茶具?同样是鸡缸杯,明成化年间的与清雍正、乾隆年间的有什么区别
2025-01-12 08:15:00
34件故宫博物院藏文物精品1月20日将亮相鼓浪屿
故宫博物院藏铜镀金壳开光人物像怀表融合百合花和龙元素,表壳上有路易十四的浮雕半身像。(故宫鼓浪屿外国文物馆 供图)故宫博物院藏铜镀金壳开光人物像怀表融合百合花和龙元素
2025-01-12 08:28:00
故事里的长征|长征中的女红军
位于遵义市习水县土城老街的女红军街,是全国唯一一条女红军街。沿着女红军街的小巷继续前行,便来到了我国目前第一座也是唯一一座以女红军事迹为题材的中国女红军纪念馆
2025-01-11 19:29:00
民间故事:古庙出现神秘美女,多名僧人失踪,县令发现离奇真相
明朝时期,苏州城外有个眀隐寺,那一年秋天,眀隐寺发生了一件怪事,每到晚上,寺庙内便会有僧人莫名失踪。刚开始的时候,众人都以为那些僧人吃不了苦
2025-01-11 21:29:00
龙真的存在吗?如果龙不存在,那这些事情要如何解释?
龙是中国人的信仰,是中国人的图腾,中国人对外都称自己是龙的传人,龙作为十二属相中最神秘的一个,在很多人看来,龙就是一个虚假的存在
2025-01-11 21:31:00
19张清朝美女旧照,珍妃、婉容、慈禧、谁说清朝没有美女?
1、面容娇小,肤白,服饰也挺好看。2、举打着油伞,举止大方,看着也是舒服的。.3、【这张照片中的满族妇女很像一个明星】有网友评价
2025-01-11 21:44:00
本文转自:人民网我是陕北的一孔窑洞,生于这片厚重的黄土地,我静静伫立在这块充满热血与希望的土地上,见证了一段段波澜壮阔的历史篇章
2025-01-11 21:51:00
他把一个穷村变成“首富村”,1993年被判刑20年,1999年自杀
提到远近闻名的富裕村庄,很多人都会想起“华西村”,其实,在我国的北方,有一个曾经不输华西村的村子,它就是大邱庄。大邱庄位于天津静海区
2025-01-11 21:55:00
民间故事:县令连生九子皆无故夭折,老乞丐:你看房顶有什么
清朝时期,陈州有个叫凌郁枫的县令,他家中有一妻一妾,生活的美满富足,受人拥戴,唯一美中不足的是,他成婚二十年来,膝下有过九个子嗣
2025-01-11 21:58:00
民间故事:寡妇总梦到亡夫站河边,道士:鬼节那天给他烧一只鸭子
晋代一寡妇最近一段时间总是梦到亡夫站在河边,几乎天天都是如此,她问了很多人,人们都不知道其中的意思。一游方道士告诉她:“鬼节那天
2025-01-11 22:29:00
齐白石写“方块字”值1667万?网友:这是书法?专家:字有画意
起源|本期导读:平时我们如果看到一个人写字写的不好看,肯定会说写的跟乱画的一样,在如今的书法界,乱象横生,为了名气,有些书法家以博人眼球的方式进行书写
2025-01-11 22:53:00
朱之文小学没毕业,书法却被炒到20万,专家:书法家比不过明星
随着2005年超级女声缔造了第一个全民热选出来的偶像,明星不再只由经纪公司挖掘、打造。很多的普通人想要当明星,一夜成名天下闻
2025-01-11 15:50:00
中国中医《秘宗》记忆文化遗产传承人,郭庆
郭庆,1980年出生四川射洪市,又名郭明翰,中国中医《秘宗》记忆文化遗产传承人,现为秘宗门第67代掌门人,主要传承经典中医典籍《秘经集要》及全部技术
2025-01-11 18:15:00
古逸清雄·书法新作集分享会|郑训佐:古拙渊放,能得天真之趣
大众新闻·齐鲁壹点记者 曹英瀚古逸清雄——刘从明书法品读暨新作集分享会发言整理古拙渊放,能得天真之趣郑训佐山东大学文学院教授
2025-01-11 12:30:00
山河月明铁铉身份,成也朱棣败也朱棣,人物原型实惨
电视剧《山河月明》中,铁铉自称学生,一身打扮却是僧服僧鞋。这是一个真和尚,还是一个假和尚,真实身份是什么?别说,历史上还真有一位名臣叫铁铉
2025-01-11 14:06:00