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叶菜放冰箱24小时会致癌吗?
...导致致癌物质的产生。然而,一些人担心冷藏叶菜会导致亚硝酸胺的形成,而亚硝酸胺是一种被认为具有致癌潜力的化合物。亚硝酸胺主要是由亚硝酸和氨基化合物(如氨基酸)在一定条件下反应而产生的。在这里,我们需要澄...……更多
...全部讲清楚01剩饭菜到底能不能吃? 很多人担心剩饭菜有亚硝酸盐,会致癌。的确,随着存放时间延长,剩饭菜中亚硝酸盐含量会增加。当亚硝酸盐进入人体后,在一定条件下,会转化成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物,可诱发肝...……更多
剩饭菜如何处理更健康?——市疾病预防控制中心专业人士为市民支招
...做法相似。但也有朋友认为,剩饭菜尤其是隔夜菜会产生亚硝酸盐,会致癌,不能吃。那么,剩饭菜到底能不能吃?我们该如何科学储存、食用呢?2月20日,记者请市疾病预防控制中心公共卫生监测管理科副科长张璐来解答市民...……更多
隔夜菜能否食用,关键在于储存方式
...隔夜菜致癌主要是因为,当食物放置的时间过长,食物的亚硝酸盐的含量会逐渐增加,不过,亚硝酸盐本身是不致癌的,但是在进入人体后,在体内容易转化为亚硝胺,而亚硝胺就是平时导致食道癌,胃癌,肝癌,肠癌的主要元...……更多
营养专家为你解疑释惑
...?含量通常较低,不足以致癌首先,隔夜饭菜中可能含有亚硝酸盐,而亚硝酸盐在一定条件下可能转化为亚硝胺,这是一种致癌物质。然而,隔夜饭菜中的亚硝酸盐含量通常较低,一顿隔夜饭菜产生的亚硝酸盐含量,不足以致癌...……更多
隔夜菜的安全性和营养价值的变化取决于保存和处理的方式
...的可能生成隔夜菜可能会产生致癌风险的主要原因之一是亚硝酸盐的积累。在某些蔬菜中,尤其是叶类蔬菜中,亚硝酸盐含量在长时间存放后可能会增加。这是因为在暗处存放的叶类蔬菜中,亚硝酸盐的浓度会逐渐上升。此外,...……更多
再次提醒:冰箱里这4类食物不能久放,易诱发肝癌!
...大量盐分,有助于延长保质期。然而,长期存放可能导致亚硝酸盐等有害物质的形成,这些物质可能会提高患肝癌的风险。2.久放的油炸类食物这些食品含有大量油脂,长时间存放后可能产生亚硝酸盐,对肝脏不利。为了降低肝...……更多
我国癌症高发,都是隔夜菜惹的祸?提醒:6种隔夜菜,请嘴下留情
...理想场所。若长期不食用,细菌会将大量的蛋白质合成成亚硝酸。所以,千万别在晚上食用豆类产品。6.凉菜其实要说到真正不能吃的隔夜菜,主要是吃一些凉菜,凉菜在没有经过高温加热之后,其中可能会存在一些细菌病毒。...……更多
隔夜肉、隔夜菜、隔夜水和隔夜鸡蛋,哪个不能吃?早知早受益
...上撒播着隔夜菜简单致癌的说法,而其间的关键因素就是亚硝酸盐这一化学元素。可是,真相是否如此呢?各种隔夜食物,如隔夜肉、隔夜菜、隔夜水、隔夜蛋等,是否都会构成亚硝酸盐?这其间又有哪些能吃,哪些不能吃呢?...……更多
年夜饭吃不完 剩饭菜咋处理
...呢?吃剩饭剩菜会致癌吗大家所担心的“隔夜食物产生的亚硝酸盐致癌”的问题,其实与食物的种类、储存方式有关。如蔬菜中含有的硝酸盐,在细菌的作用下转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐在胃酸及肠道环境下可产生亚硝胺。在这...……更多
过年剩的“隔夜菜”,到底还能不能吃?真的会致癌吗?快告诉爸妈
...同了,隔夜菜吃了对身体不好,尤其是隔夜的绿叶蔬菜,亚硝酸盐含量会升高,那可是致癌物啊!”小李耐心解释,但语气中也不乏担忧。这样的争论,在每年春节过后都不少见。那么,这些被热议的“隔夜菜”究竟还能不能吃...……更多
隔夜肉、隔夜菜、隔夜茶、隔夜鸡蛋,究竟哪个能吃,哪个不能吃?
...在长时刻的寄存过程中,硝酸盐或许转化为对人体有害的亚硝酸盐,过多摄入亚硝酸盐不只会对健康发生不良影响。隔夜菜隔夜菜能否食用取决于多种要素。在食品保存与饮食安全的角度上,部分耐糜烂的菜品的确能够在妥善保...……更多
米饭二次加热会致癌?医生:真正不能二次加热的,是这5种食物
...是霉菌等微生物在繁殖过程中可能产生一些有害物质,如亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定条件下可能转化为亚硝胺,后者是一种被全世界公认的的致癌物质,食用过多会对身体造成严重危害。但亚硝酸盐转化为亚硝胺的这一过程需要...……更多
隔夜食物不仅会失去营养,还可能带来食物中毒的危险!
...或加热消毒,就会在室温下迅速变质和产生有毒物质,如亚硝酸盐和细菌毒素。这些有毒物质一旦进入人体,就会引起呕吐、腹泻、发热等症状,甚至危及生命。除了蛋炒饭之外,还有哪些食物是不能隔夜吃的呢?一碗隔夜蛋炒...……更多
江西发布消费提示:食“椿”有道 2024-03-26
...椿树梢上冒出的嫩芽,令许多人食欲大动。但传闻香椿含亚硝酸盐,会“中毒”且“致癌”,是真的吗?究竟如何吃才能更安全?3月25日,江西省市场监管局专门就此发布消费提示。绿椿比红椿更有营养?香椿,又名香椿芽、香...……更多
35岁男子确诊胃癌!3种久置冰箱的食物,或是癌症“帮凶”
...量的硝酸盐,如果它们在冰箱中存放时间过长,就会产生亚硝酸盐,进而在人体内转化为亚硝胺,增加罹患癌症的风险。 尤其是菠菜,在炒熟后放入冷藏16小时,内部的亚硝酸盐含量可能超过国家标准。因此,建议在日常烹调...……更多
隔夜肉、隔夜菜、隔夜水和隔夜蛋,哪个不能吃呢?现在知道还不晚
...们迫不及待地想要远离所有的致癌物。因为隔夜水中含有亚硝酸盐的说法流出,给人们带来了许多不方便,关于隔夜水究竟能不能喝?一夜之间的水可以彻底饮用,不用忧虑,也不会有致癌的危险。亚硝酸盐发生的原因是,在沸...……更多
医生提醒:这5种食物,尽量别二次加热,建议重视
...以起到一定的效果。但是芹菜放久了以后,芹菜中含有的亚硝酸盐也会增加,进入人体形成对人体有害的物质,所以芹菜也是不适合二次加热的,平常一定要注意。吃不完的剩菜剩饭应该如何处理? 1.及时冷却并在冰箱中存放...……更多
年夜饭当中出现这4类隔夜菜会影响我们的健康
...隔夜菜吃起来具有一定的致癌,其主要是里面含有大量的亚硝酸盐,这个物质一旦摄入过多,就会导致自己的大脑出现缺氧的情况,严重的话还会危及到人的身体健康。另外这些物质进入人体之后就可能转化为一级致癌物质,所...……更多
3种食物再加热,或产生致癌成分?警告:吃不完也别放好几天再吃
...热时通常安全,但在反复加热过程中,硝酸盐可能转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内可以进一步转化成亚硝胺,这是一种已知的致癌物质。研究显示,长期摄入过量的亚硝酸盐与多种癌症的发病率上升有关。一项发表在《国际...……更多
酸菜真的致癌吗?
...种说法,却让人有些不知怎么办才好——有人说泡菜含有亚硝酸盐,可能致癌,也有人说泡菜含有乳酸菌,乳酸菌是益生菌,所以泡菜是健康食品。到底哪种说法才正确?今天我们就来说清楚~泡菜是怎么制作的?虽然不同地方...……更多
半盘凉拌黄瓜下肚,竟进了ICU?!这习惯你家可能也有
...容易滋生,家里剩下的隔夜饭菜,可能会出现变质或产生亚硝酸盐等有害物质,轻则出现腹痛、腹泻、呕吐等情况,重则导致食物中毒。正确做法:食物一次最好少做点,现做现吃,尽量不隔夜食用。如果做好的食物一顿实在没...……更多
如何用冰箱正确储存食物
...后放入冰箱冷藏,下次食用时彻底加热,长时间保存会导致亚硝酸盐积累和营养成分丢失,最好在1-2天内吃完,素菜尤其是绿叶蔬菜更容易产生亚硝酸盐,不建议过夜,最好现煮现吃。②蔬菜蔬菜洗干净、沥干水后用保鲜膜、塑料袋包装...……更多
节后警惕食物中毒
...放置时间过久,硝酸盐就会在细菌的作用下还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在致癌物质,进入人体后会影响人体健康。当绿叶蔬菜放置过久时,其中的维生素C和抗氧化物质也会逐渐流失,进一步降低蔬菜的营养价值...……更多
59岁男子胃癌离世!医生呼吁:冰箱冷冻的4物尽量别吃
...咸鱼、腊肉、泡菜等高盐的食物,经过长期的腌制会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐会在胃部产生含胺的化学物,这些化学物会转化为亚硝酸铵。亚硝酸铵是一种致癌物质,很容易导致各种消化道癌症。 3.隔夜剩饭对于很多家庭都...……更多
35岁女子确诊胃癌,医生:冰箱久置的3种食物,是癌症的“帮凶”
...胃炎的发生。不分剩饭剩菜,放置时间很久,里面产生的亚硝酸盐也会增多,亚硝酸盐本身不致癌,但是亚硝酸盐摄入体内以后会与蛋白质结合形成亚硝胺,这是一种强致癌物,是诱发胃癌的另一种元凶。 第三,喜欢吃腌制食...……更多
年夜饭的剩菜,过夜了还能放心吃吗?
...会不会致癌?实际上,大家对吃剩饭的担忧主要有两个:亚硝酸盐致癌和细菌污染,但是只要操作合理,其实吃隔夜饭也是可以保证安全的。剩荤还是剩素,这是个问题先说结论,剩荤菜比剩蔬菜好:因为相比肉类,蔬菜更容易...……更多
“隔夜菜”不能吃?很多人误解了,这3种放心吃,这4种请及时扔掉
...放置太久,很容易被细菌分解。菜中的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐属于致癌物,所以说这种物质即使加热也无法彻底的去除,很容易使得身体受损。“隔夜菜”不能吃?很多人误解了,这3种放心吃,这4种请及时扔掉...……更多
“隔夜菜”似砒霜,不能吃?一项实验给出答案,不敢吃的人看一看
...敢吃的人看一看有的人觉得隔夜菜不能吃,因为其中含有亚硝酸盐,隔夜菜再次被加热之后产生的亚硝酸盐物质会比较多,这是致癌物,所以不能吃隔夜菜,对此央视的,《真相调查》组曾进行过一项实验,涉及了4道菜,分别...……更多
这4种隔夜菜,没营养还伤身体,幸亏知道的早,别拿健康开玩笑!
...夜的绿叶蔬菜,我都不建议大家吃,因为隔夜的蔬菜会有亚硝酸盐产生,这种物质是一种致癌物,吃的亚硝酸盐含量越多的食物,癌病率会越高,所以吃不完的绿叶蔬菜,直接倒掉就可以了。上午炒的绿叶蔬菜,也不建议大家吃...……更多
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年门诊量超10000人次,收治脊柱患者1500余人次;年脊柱专科手术量稳定在1100台次以上,其中高难度三四级手术占比90%
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