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...报■王月明上世纪五十年代中期，在王店镇上有一专挑炸臭豆腐干的担子，每天下午一两点钟，从镇东的中环桥南弄口一直吆喝:“炸臭豆腐干！”洪亮的声音回响在街面上。吆喝人叫李阿咬，中等身材，壮实，四十来岁。据说...……更多
2024-02-02 06:58:00臭豆腐,臭豆腐,腐干,白豆,一口,担子
...可以连吃好几天，用来拌米饭或夹馒头，很香甜。臭干与臭豆腐一样，都需要放到臭卤中浸泡，浸泡后带着一种白干和香干所没有的奇特鲜味。作家刘绍棠先生在散文中回忆自己年少时经常拿两个铜板去集市，用一个铜板租一本...……更多
2023-04-29 14:04:00变体,豆腐干,豆腐,香干,白干,豆腐
...特点是豆制品的花色品种多，有老、嫩豆腐、厚薄百叶、臭豆腐干、胖干和大小油豆腐、粗细油条子等；经营者都是近郊本地人，经营的比重最大，约占全行业的九成。宁作，是指沿袭浙江宁波做法的作坊，专营宁式小板嫩豆腐...……更多
2024-01-12 06:04:00上海,豆腐,豆腐,豆腐店,作坊,经营
...豆腐鲫鱼汤等，也可以制作成豆腐皮、豆腐干、糟豆腐、臭豆腐、豆腐乳等小吃，如苏州的“津津牌”卤汁豆腐干吃起来“甜津津”，兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的风味。豆腐在传统文化中有着清白、亲民的属性。当它在和其他食...……更多
2023-10-23 06:35:00味美,燕窝,豆腐,豆腐,蟹黄,蟹肉
...中，炸出来的豆腐干确却是黑色的，就像我们现在吃到的臭豆腐一样，虽然颜色难看，但是口感酥脆，过年的时候这道美食几乎是家家必备，经常把这种小吃拿来待客。四、酸莴笋。这个食物是爷爷奶奶那辈人用来下饭的一种菜...……更多
2023-10-21 21:26:00中国,小吃,爷爷,奶奶,年前,特色
...，食用时应搭配鸡蛋和肉类，以补充氨基酸的缺乏。3、臭豆腐
在臭豆腐的制作和加工过程中，其条件没有严格控制，容易被细菌污染。污染严重的臭豆腐含有一种神经毒素，即肉毒杆菌毒素，毒性很强，容易引起全身疲劳、头...……更多
2023-05-20 22:15:00豆制,豆制品,细节,健康,豆腐,豆浆
...个人，科举考试多次，却都榜上无名，意外之时，发现了臭豆腐，造就了一个中华老字号，王致臭豆腐之名。空有抱负却家徒四壁，大概是对王致和这类穷举人最全面的概括了。康熙八年（1669年），来自安徽仙源县的王致和赴...……更多
2023-12-08 06:54:00王致和,之路,臭豆腐,帝王,书生,王致和
...》，记载着当时老北京的货郎叫卖声，里面就有酱豆腐、臭豆腐、冻豆腐、豆腐脑、炸豆腐等花样繁多的豆腐美味。除了吃法多样，豆腐名称花样也多，宋代诗人陆游在《邻曲》中就备注当时有的地方将豆腐叫作“黎祁”。而眀...……更多
2024-02-11 05:22:00古人,豆腐,陆游,美食,古人,苏东
...子好了，我有时候会嫌做豆腐繁琐，就对奶奶说：“街上臭豆腐、乳豆腐、新鲜豆腐、豆腐干应有尽有，能买到，何必费功夫做豆腐？”奶奶笑眯眯地说：“不行，自己做豆腐过年才心诚，新年里的福气就会像滔滔江水一般滚滚...……更多
2023-01-22 07:34:00年味,豆腐,豆腐,奶奶,豆浆,石磨
...摊贩琳琅满目，各种美食应有尽有。特别推荐尝试扬州的臭豆腐和炸鸡块。臭豆腐外皮酥脆、内里鲜嫩多汁；炸鸡块则肉质鲜嫩、香气扑鼻。这些美食都是夜宵的不错选择。除了以上推荐的美食外，扬州还有许多其他值得品尝的...……更多
2024-04-15 09:44:00扬州,错过,景点,美食,扬州,美食
...，所谓一锅能容天下，“万物皆可烙”，大抵就是如此。臭豆腐，烙锅摊上的臭豆腐散发的臭味无处不在，简直可以和荞凉粉蘸水里的霉豆腐一决高下，但就是这一口从喉咙“臭通”胃里的美味，没有哪个当地人能抵抗得住。臭...……更多
2024-02-09 06:23:00美食,织金,米团,凉粉,团子,一口
...城市都有它独特的味道，那长沙的味道一定是“喷香”的臭豆腐味。长沙臭豆腐。人民网记者 袁蒙摄黄豆经过筛选、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、发酵等多道工序，制作成臭豆腐生胚；一块块卤水浸泡过的生胚，闻起来臭臭的，...……更多
2023-02-22 09:38:00长沙,臭豆腐,湖南,烟火,味道,臭豆腐
...海市南乳100克138卡菜干200克136卡豆腐乳(白)100克133卡油炸臭豆腐100克130卡嫩豆腐100克98卡酸豆乳100克67卡南豆腐100克57卡地瓜干100克612卡手擀面100克337卡红著粉100克336卡麦籽100克307卡地瓜(白心)100克64卡地瓜(红心图片)90克9……更多
2023-02-22 21:19:00路里,的卡,食物,猪肉,牛肉,豆腐
...品尝完上述美食后，朋友又神秘兮兮地带我来到了一家卖臭豆腐的小摊前。这家小摊就位于猪脏粉和瘦肉丸店的旁边，虽然看起来不起眼，但据朋友说这里的臭豆腐是一绝。我怀着好奇的心情尝试了一块，蘸上特制的酱汁后送入...……更多
2024-04-15 10:19:00温州,地道,小吃,美食,肉丸,平阳
...要比生理接受来得更加困难。本人经历的两次尝试苦瓜和臭豆腐留下的特殊记忆，或许最能佐证。上世纪八十年代，单位有一位南方籍的老大姐，她每天中午带饭吃，经常热情地把带来的苦瓜菜与大家分享。当时苦瓜在北方还属...……更多
2023-03-19 01:25:00口味,苦瓜,臭豆腐,心理,五色,生理
...请大家看看我的选择是否有些偏离了常规。
【一、绍兴臭豆腐】经过服务员的详细介绍，我了解到绍兴臭豆腐有着上千年的悠久历史。一家对臭豆腐情有独钟，他们在山东居住时，每当夜幕降临，小区门口便会有售卖绍兴臭豆...……更多
2024-04-12 11:11:00绍兴,美味,经典,绍兴,臭豆腐,茴香豆
...。以下就是长沙特色美食的介绍，来了就得吃个遍。1、臭豆腐
首先，不得不提的就是臭豆腐。这道被誉为“闻起来臭，吃起来香”的经典小吃，在长沙的大街小巷随处可见。炸至金黄的豆腐外皮酥脆，内里却是嫩滑多汁，搭配...……更多
2024-02-24 16:31:00长沙,美食,香辣,猪血,长沙,团子
...传统食物，豆腐可谓形态变化万千，豆腐脑是汤水流食，臭豆腐是小吃零嘴，而豆花饭与它们的地位都不同，是作为主食出现在餐桌之上的。哪顿？哪顿都可以！川渝人吃豆花饭，能从早上吃到天黑。一碗豆花，二两烧酒，再配...……更多
2024-03-29 02:51:00本地人,豆腐,最爱,美食,豆花,大伟
...者万凌 摄昨天中午，记者看到一家名为“黑色经典·长沙臭豆腐”的门店前排起长队，20岁的祈嘉豪站在油锅前熟练地拌料、打包、收款。街对面的“鱼湘情”酸菜鱼米饭馆同样食客盈门，44岁的祈金龙忙着搭配食材，都没空跟...……更多
2023-01-23 17:17:00小吃店,湖南,武汉,食客,大年,小吃
...气，决定带着儿子到城里打工。到城里之后，我靠摆摊卖臭豆腐为生，白天我出摊照看不了儿子，只好把儿子送去幼儿园。幼儿园放学早，我怕来不及接他干脆就在幼儿园附近摆摊，儿子放学之后就在我摊子上的小凳子坐着，下...……更多
2024-02-18 09:32:00儿媳妇,儿媳,寡妇,家门,儿子,儿子
...街小巷都可以找到的美食，是夜宵爱好者的不二之选。3.臭豆腐
臭豆腐，拥有独特的气味和味道，是中国南方小吃的代表之一。外脆内软的臭豆腐经过炸制后，再淋上特制的酱料，吃起来香脆美味，是众多美食爱好者的钟爱之...……更多
2023-10-22 17:45:00外国人,国人,尝试,外国,美食,美食
...说是“天之骄女”都委屈了她。偏偏，姐姐回老家长沙卖臭豆腐去了。浏览网友对她的评论，满屏尽是“一手好牌打得稀烂”。说真的，这话挺刻薄的，不管是好牌打得稀烂，还是烂牌打出王炸，谁的人生都是第一次上桌摸牌，...……更多
2023-10-12 21:12:00臭豆腐,校花,北大,娱乐圈,娱乐,北大
...越吃越上瘾，这搭配我真的爱了！在这里还能吃上正宗的臭豆腐，还有特色臭鳜鱼，这俩菜真是双臭无敌，美味佳肴啊，闻着臭吃着香，臭豆腐外表焦香焦香的，酥香可口，里面鲜嫩多汁，一定要记得沾着汤汁，撒点香菜，一口...……更多
2024-05-03 12:44:00祖师爷,祖师,锤子,香辣,锤子,菠菜
...子洲夜市。这地方简直就是美食版的“淘宝”，啥都有！臭豆腐、糖油粑粑、炸串、米粉……你想要的，这里都有！特别是那臭豆腐，简直是橘子洲夜市的“镇店之宝”，虽然闻起来有点“上头”，但吃起来，哇塞，简直是人间...……更多
2024-02-24 16:50:00吃货,长沙,美味,攻略,美食,地方
...香豆，绍兴还有其他让人垂涎欲滴的美食小吃。比如油炸臭豆腐，它的外酥内软，吃起来香气扑鼻，让人欲罢不能。嵊州榨面也是绍兴的一道传统美食，榨面的面条细而富有弹性，搭配上各种配料，口感更加丰富。如果你想尝一...……更多
2023-11-18 12:16:00绍兴,口感,香味,小吃,一道,传统
...商业街，还是在千百公里外的旅游景区，你一定都能发现臭豆腐的身影。臭豆腐以其独特的风味，牢牢抓住其追随者的味蕾，在中国小吃的江湖混战中霸占一席之地。 不过，这些街头随处可见的臭豆腐，真的能放心吃吗？ 臭豆...……更多
2023-10-05 13:38:00臭豆腐,景区,臭豆腐,卤水,发酵,亚铁
...以桌为单位进行预订，每桌一票。豆花、瓦片豆腐、香煎臭豆腐、豆腐圆子汤……一桌子以软糯可口的豆腐为原材料制作的菜品让豆腐爱好者“放不下筷子”。大家端着碗，拿着筷子，享受着豆腐盛宴，七步场成了“吃货天堂”...……更多
2023-11-27 17:20:00呈贡,豆腐,豆腐,广网,文青,社区
...其与各种食材巧妙搭配，创造出具有地方特色的美食。 臭豆腐蚕豆煲就是这样一道融合了季节特色与地方风味的创新菜肴。虽其貌不扬，却蕴含着浓郁而独特的香味，让人回味无穷。 所需食材：蚕豆、臭豆腐、小葱、小米辣； ...……更多
2024-04-27 06:14:00蚕豆,臭豆腐,蚕豆,小米辣,小葱,臭豆腐
...豆制作的豆卷，观看全机械化的生产流程，并品尝了湖南臭豆腐。“汤底浓郁，黑色的臭豆腐浸满汤汁，洒上特质辣椒酱，夹上一小把香菜、葱花，豆腐闻着臭，入口却是外酥里嫩，香辣有嚼劲，香得很！”来自北京的自媒体人...……更多
2023-10-31 10:50:00娄底,臭豆腐,湖南,生产线,生产,全球
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