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鲜嫩蚕豆“邂逅”臭豆腐 散发浓郁豆香

类别:健康 发布时间:2024-04-27 06:14:00 来源:每日看点快看

本文转自:每日商报

鲜嫩蚕豆“邂逅”臭豆腐 散发浓郁豆香

通讯员 周雨佳 商报记者 王然 在江南水乡,春季食材的丰富性让人垂涎欲滴。蚕豆作为当季不可或缺的美味佳肴之一,其鲜嫩饱满、翠绿可人的特质深受当地人喜爱。每当春风吹拂大地,新鲜蚕豆大量上市之际,杭州人总能将其与各种食材巧妙搭配,创造出具有地方特色的美食。 臭豆腐蚕豆煲就是这样一道融合了季节特色与地方风味的创新菜肴。虽其貌不扬,却蕴含着浓郁而独特的香味,让人回味无穷。 所需食材:蚕豆、臭豆腐、小葱、小米辣; 制作过程: 1.小葱切末,小米辣切小段后备用; 2.将臭豆腐煎至两面金黄后,依次摆入砂锅底部; 3.热油后,倒入蚕豆翻炒; 4.加入小米辣、小葱继续翻炒,炒出豆香即可; 5.将炒过的蚕豆倒入砂锅内,加入适量食盐调味,倒入适量热水; 6.大火焖煮2分钟后,转小火焖煮4分钟即可。

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快照生成时间:2024-04-27 09:45:04

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