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中国消费者报报道（记者李建）吃了螃蟹、大虾不能吃橘子，因为海鲜与维生素C同吃会中毒，类似这样的“科学道理”在网上总是周期性“露头”。那么，事实果真如此吗？科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮...……更多
2024-02-20 15:26:00答疑解惑,海鲜,中毒,答疑,化合物,化合
...意为随着海洋污染物增多，海产品体内会积累一定量砷的化合物，这些化合物与水果中的维生素C会发生反应，生成有毒的含砷化合物。这种说法在原理上说得通，但忽略了剂量。按照砷化合物中毒剂量推算，即便在反应完全的...……更多
2024-02-19 18:54:00牛蛙,化合物,化合,海鲜,水果,中毒
...谣言，主要说的是由于环境污染，海产品中含有不少砷的化合物，这些化合物本身无毒，但如果摄入高剂量的维生素C或者大量水果，就会和化合物发生反应，生成有毒的含砷化合物。这个说法原理上说得通，但是忽略了剂量。...……更多
2024-02-18 11:09:00由来,海鲜,维生素,说法,化合物,化合
按含砷化合物的中毒剂量推算，即便在反应完全的条件下，人也得同时吃500mg维生素C和好几公斤污染比较严重的海鲜才有中毒的风险。我们平时吃一点海鲜，再配点水果，其实是很健康的吃法，不用担心。（综合：@科学辟谣 @...……更多
2024-02-19 14:01:00海鲜,维生素,中毒,中国,海鲜,中毒
中国消费者报报道（记者李建）每到腊八，腌腊八蒜就成了很多家庭的必做功课。细心的吃货们可能会发现，自家腌制的腊八蒜有的绿有的不绿，有时候本已经变绿的腊八蒜还会变黄。这到底是怎么回事？国家健康科普专家、...……更多
2024-01-16 16:54:00答疑解惑,答疑,蒜瓣,大蒜,醋酸,黄变
...了要多喝水，但每天到底要喝几杯水？你可知水喝多了会中毒！喝粥不如喝奶好理解，可今天这位疾控专家竟说奶茶和黄桃罐头也是好东西……1月7日下午，浙江大学生物系统工程与食品学院教授何国庆与上海市疾病预防控制中...……更多
2023-01-07 20:18:00益生,中毒,答疑,营养,专家,电解质
...胃石。鞣酸还容易与蛋白质结合形成鞣酸蛋白。
酸奶、海鲜、鸡蛋等食物富含蛋白质，柿子中的鞣酸会与这些食物的部分蛋白质相结合，导致胃部不适。这应该就是吃柿子+酸奶导致的“中毒”。由此可见，“柿子+酸奶”会导...……更多
2024-01-06 10:53:00柿子,酸奶,柿子,鞣酸,酸奶,蛋白质
...必会有所耳闻。我们可以进行一个假设，根据海鲜中相关化合物的含量，10 公斤海鲜才可能含有 1 毫克的砷，如果海鲜中的砷和维生素 C 完全发生化学反应，需要一次吃上百公斤海鲜，才有可能达到中毒的量。
这同时还要保证...……更多
2023-10-08 13:55:00玉米须,玉米,身体,玉米须,玉米,维生素
...：生/鲜木薯的确有毒。毒性来自生木薯中的两种氰苷类化合物，一种叫做亚麻苦苷（占 95% 左右），一种叫做百脉根苷[1]，这两种物质在木薯自身所含的亚麻苦苷酶水解下，会产生有毒的氢氰酸。如果你是《甄嬛传》十级选手，...……更多
2024-01-18 10:38:00南方人,中毒,网友,木薯,氢氰酸,食用
...样是热性的食物，两者搭配吃很容易导致腹胀和便秘。4.海鲜海鲜种类比较丰富，有一些可以和南瓜一起吃，但大部分都不建议和南瓜同时食用，一起吃的话可能会导致食物中毒，尤其是和鱼类一起吃的话，中毒的可能性更大。...……更多
2023-10-11 12:19:00杀虫,消炎,止痛,南瓜,气体,消毒
...气，很有可能招致癌症发作。由于隔夜菜中含有亚硝胺类化合物，这类化合物已被定为化学性致癌物质。这种化学性致癌物少量摄入体内能加强本身的防御功用，也能将有毒物质排泄进来，长时间吃隔夜菜，容易招致亚硝胺类化...……更多
2024-02-23 11:08:00癌症,我国,剩菜,食物,时间,食用
...、导泻等有效措施，及时就医。
二含氰苷类植物氰苷类化合物存在于多种植物（特别是木薯的块根、苦杏仁、苦桃仁等果仁）中。其水解产生的氰氢酸有剧毒。预防措施：加强宣传教育，不可直接食用各种苦味果仁和木薯。若...……更多
2023-11-23 10:06:00辨别,食物,常见,食用,预防措施,马铃
...全媒体记者请中山大学附属第一医院儿科副主任医师张军答疑解惑。文/广州日报全媒体记者徐依励 通讯员章智琦孩子在不同年龄阶段的生长速度和调控因素不同张军指出，在不同的年龄阶段，孩子的生长速度是不一样的。0-3岁...……更多
2024-02-23 04:04:00身高,家长,孩子,张军,发育,生长激素
...的生产及应用：镀金及镏金、口腔科用汞齐补牙等。⑥汞化合物作防腐剂：如铬酸汞植物种子防腐剂、硫柳汞疫苗防腐。⑦其他：含汞偏方治疗白癜风、癣、痔等，美白化妆品、制作雷管、用汞作钚反应堆冷却剂等。汞是如何进...……更多
2023-11-21 03:13:00汞中毒,汞中毒,巯基,中毒,治疗,丁二酸
...胃部之后，在具备特定条件下，会生成一种称为N-亚硝基化合物的物质，它是诱发胃癌的风险要素之一。普通以为硝酸盐自身是无毒的，而转化为亚硝酸盐之后，假如大量进入人体，可能会招致高铁血红蛋白症，血液失去携带氧...……更多
2024-03-28 10:41:00食用,医生,亚硝酸,食物,亚硝酸盐,长时
...。禁忌一：与药物相互作用
柚子含有柚皮苷，这是一种化合物，可能会与某些药物相互作用。这种相互作用可以增加药物在体内的浓度，从而导致副作用或中毒的风险。因此，如果你正在服用处方药或非处方药，请避免与柚子...……更多
2023-12-23 19:35:00柚子,益处,食用,食物,柚子,果肉
...系统，日本曾因镉中毒出现过“痛痛病”。IARC将镉及镉化合物列为已确定的人类致癌物。汞：有机汞化合物毒性最大且具有较强的蓄积性，可通过食物链在人体内蓄积，损害肾脏、肝脏、脑血管和中枢神经系统等，引发“水俣...……更多
2023-10-17 01:45:00海南,贵妃,芒果,实业,阳光,销售
...的两种食物海鲜：猕猴桃中的维生素C与海鲜中的五价砷化合物相遇时，会将其氧化成三价砷，也就是人们常说的砒霜。虽然这种反应产生的砒霜量很小，不足以对人体造成危害，但长期大量食用可能会增加中毒的风险。因此，...……更多
2024-03-07 13:00:00猕猴,猕猴桃,好处,医生,猕猴,猕猴桃
导语：土豆打死也不能和它们一起吃？会中毒？很多人不懂常常搭配吃，赶紧提醒家里人！“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，大家好，我是爱美食更爱...……更多
2023-11-13 20:17:00中毒,土豆,土豆,西红,碳水化合物,上一
...隔夜吃蛋炒饭是很多人喜欢吃的一道家常菜，它富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养素，适量食用可以提供能量和满足口感。但是如果不注意保存和加工方法，蛋炒饭也可能成为食物中毒的隐患。蛋炒饭中毒的主要原因是亚...……更多
2024-02-09 16:59:00食物,中毒,危险,营养,蛋炒饭,亚硝酸盐
...易辨别。02生产醇基燃料时，添加可产生醒目颜色的有色化合物，在外观上与白酒和药酒的颜色反差明显，或添加强烈苦味的化合物，饮用时难以入口，以防止误食。专家执笔人：郭云昌 国家食品安全风险评估中心研究员郭新光...……更多
2024-02-09 17:40:00燃料,燃料,甲醇,中毒,白酒,消费者
...包括啤酒，也包括白酒，以及过量的红葡萄酒。5.喜欢吃海鲜河鲜。包括贝类、牡蛎、鱼子、螃蟹、虾、沙丁鱼、凤尾鱼等等。6.爱吃高嘌呤含量的动物内脏。7.吃很多烤肉、烧烤肉类。8.日常吃过多的牛肉、羊肉、猪肉等。9.吃...……更多
2023-11-02 00:27:00尿酸,年轻人,尿酸,碳水化合物,果糖,饮料
...固醇，能缓解对肾脏的毒性。论文作者们对有潜力的候选化合物进行大量的有效性和毒性测试(图片来自MichelleHassel)。施普林格·自然 供图论文作者称，这项研究得到的化合物(命名为AM-2-19)在人类肾脏细胞和小鼠中对肾脏无害，...……更多
2023-11-09 11:13:00真菌,中毒,安全性,临床,有效性,实验
...就可以出锅了。小贴士：芹菜不能和这六种食物同食1、海鲜：如螃蟹、鱼、虾等，海鲜和芹菜都性寒，与海鲜同食会造成胃肠道不适引起腹泻，此外还会降低海鲜的维生素B1。2、西芹：因为西芹含有维生素C的分解酶，同食会造...……更多
2024-04-13 10:16:00关键,方法,芹菜,切成,准备,红椒
...状况。所以，目前只能从科学角度进行解析，以帮助大家答疑解惑，提供有利的营养建议！事实上，三餐各有各的重要性，无论哪顿饭，对身体健康而言都十分重要，所以三餐都要吃，不能不吃！一、早餐的重要性早晨醒来后，...……更多
2024-04-28 12:05:00身体,营养,晚餐,早餐,能量,选择
...面而来，味道既鲜美又醇厚，定会让你回味无穷。【四，海鲜炒米粉】
福建地处山海之间，得天独厚的地理环境孕育了丰富多彩的美食文化。其中，海鲜资源尤为丰富，令人叹为观止。福建的美食，从早餐开始，就与海鲜紧密...……更多
2024-04-13 06:23:00福建人,福建,盛宴,早餐,豪华,福建
...。现代研究发现，绿豆的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，另外还含有一些鞣质、黄酮、香豆素、生物碱、皂甙等生物活性物质。如果非要...……更多
2023-01-10 21:20:00绿豆,作用,绿豆,绿豆汤,解毒,中药
...南过年习俗，要么吃阉鸡，油脂厚，香嫩味美；要么就是海鲜，大虾、大蟹、海螺、马鲛鱼。 ” 赵心恺表示，在家吃，走亲访友吃，走到哪吃到那。这些食物高脂、高糖，加上不停的进食，容易打乱了胃肠“节奏” ，让其不堪...……更多
2024-02-07 20:06:00消化道,海南,空腹,疾病,专家,消化道
...，皮蛋的制作涉及将鸭蛋或其他鸟蛋浸泡在一种含有铅的化合物中。这一步骤旨在加速蛋白质的分解，形成皮蛋特有的口感和外观。然而，这种传统方法带来了一个关键问题：铅的残留。铅是一种有毒重金属，长期摄入即便是微...……更多
2023-12-28 12:44:00含铅,含铅量,皮蛋,中毒,最好,皮蛋
...会释放出嘌呤类物质，且汤内有一定量的亚硝酸盐；慎用海鲜、野蘑菇、鲜黄花菜等食品，防止化学性食物中毒，直接危害身体健康。预防诺如病毒传播。冬季是诺如病毒等肠道病毒、流感病毒、呼吸道传染病毒的高发季节。诺...……更多
2023-11-29 12:15:00胶东,冬季饮食,消费,提示,饮食,安全
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“那么粗的管子要伸进喉咙，这可如何是好？”一说起做胃镜，很多人望而却步，甚至一听胃镜检查就色变。但是你知道吗？胃镜下活组织检查是诊断胃癌的金标准
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10月24日，山东师大附中“课程超市”开门迎宾，31门学校自主开发的校本课程全部“上架”。其中的美食家课程可以学习如何做可乐鸡翅
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中酱集团：黑松露酱油，天然配方定义健康生活在如今的大健康时代，人们对于美食的要求越来越高。不仅美味，更要健康。在健康美食的生态链中
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本文转自：人民网-贵州频道几场淅沥秋雨过后，连日来，习水县各地的方竹笋纷纷破土而出，竹林内，淡淡的清香悠悠飘散，笋农们满心欢喜
2024-10-24 21:15:00
本文转自：人民网-四川频道引领地方特色美食飘香全国四川盐边羊肉米线区域公用品牌在深圳发布王凡盐边羊肉米线区域公用品牌发布
2024-10-24 21:48:00
本文转自：人民网-广西频道10月17日至19日，中华医学会科学普及分会2024年学术年会在江苏苏州圆满举办。广西医科大学第一附属医院宣传科带队参会
2024-10-24 22:36:00
#秋日生活打卡季#老话说“秋吃白，病不来”。入秋后，气候逐渐转燥，人体容易受秋燥影响，出现皮肤干燥、喉咙干痒、干咳等。在这个时候
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白萝卜，是一种平凡但不简单的蔬菜。在中医理论中，白萝卜被誉为“仙人骨”，医学家李时珍更是赞誉其“蔬中之最有利益者”，其营养价值可见一斑
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民以食为天，很多时候药补不如食补。今天分享一样应季食补的好食材，它的口感粉粉糯糯，被称为“地下人参”，而且在菜场里很常见
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板栗被称为秋果王，它不仅富含丰富的植物蛋白、维生素和各种有益的矿物质，而且钾、钙等微量元素的含量也非常高。金秋时节，正是吃板栗的好时候
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