喝水竟然会中毒！抵御XBB要吃益生菌？疾控和营养专家讲“阳康”怎么吃 |抗疫答疑

本文转自：周到上海网

听说新毒株XBB主要攻击肠道，肠胃健康该如何守护？

都说发热了要多喝水，但每天到底要喝几杯水？你可知水喝多了会中毒！

喝粥不如喝奶好理解，可今天这位疾控专家竟说奶茶和黄桃罐头也是好东西……

1月7日下午，浙江大学生物系统工程与食品学院教授何国庆与上海市疾病预防控制中心副主任医师、营养学博士汪正园做客上海科普大讲坛，围绕公众关切的“阳康”后的肠胃健康与膳食营养话题开展科普讲座。

XBB攻击肠道怎么办？“益”起均衡，“肠”享健康

最近，中国疾病预防控制中心回应了公众关注的XBB.1.5变异株问题，称一些新冠病毒感染者确实有呕吐和腹泻的症状，但通常1—3天可以自行缓解。“阳康”后，关于肠道健康，我们能做什么？

何国庆介绍说，肠道是人体最大的“加油站”，也是人体最大的免疫器官。同时肠道中分布着大量的菌群，多种因素会导致肠道菌群发生紊乱。

研究显示，很多疾病或身体不适都指向肠道菌群失衡。益生菌等肠道微生态制剂能够调节肠道菌群平衡，提高人体健康水平。益生菌的核心特征是足够数量、活菌状态和发挥有益健康作用。但益生菌发挥功效具有菌株和人群特异性，要科学认知益生菌，理性选择益生菌相关产品。

选购益生菌食品时，要注意活菌数量，每克或每毫升食品应含有100万个以上活菌。“固体产品通常标有活菌数和保质期。而常温液态产品通常都经过灭菌处理，不含活菌。”何国庆提醒，“冷链运输、冷柜储存的液态产品才含有活菌。”

粥不如奶、奶不如酸奶，一天到底要喝多少？

“阳”后到底要如何补充营养？汪正园重点强调了6个要点：食物多样最重要、碳水化合物是基础、蛋白质是关键、维生素和矿物质是重点、主动足量的饮水、规律进餐。

要保证每天进食的多样性，就要保证每天吃12种以上的食物，每周吃到25种以上食物。

在算种类上，是按照食物的原料来算的。比如米饭和面条算两种食物，但米饭和粥就是同一种。

? 蛋白质最重要，喝粥不如喝牛奶

粥虽然没有错，但相对而言能量密度比较低。能量满满的牛奶和酸奶是更加值得推荐的食物。

亚洲人群是乳糖不耐受的高发人群。而更有研究表明，当年龄增长到60岁以后，乳糖不耐受的概率会更高。

酸奶在发酵过程中，牛奶中的乳糖会分解，因此酸奶比牛奶更好。

那么每天究竟要喝多少奶才好呢？

牛奶的日常推荐饮用量是每天300-500毫升，但对于阳康们，在胃口不好的情况下，每天喝500毫升，甚至是1000毫升都是可以的。

? 碳水化合物不可少，含糖饮料也很好

在大多场合下，奶茶总是被归于不太健康的食物。可对于阳康而言，奶茶却获得了“平反”。奶茶里有奶、有糖，还有各种小料，能量密度较高，营养素比一般饮料丰富。

运动饮料富含矿物质，可有效补充因发烧流汗引起的电解质损失。

当然，最好的碳水来源是主食和水果。

? 维生素和矿物质少不了，黄桃罐头来一勺

蔬菜和水果可以补充维生素和矿物质。现代工艺，不用太担心罐头里的防腐剂问题。

心情愉悦也很重要，罐头可以缓解嗓子的不舒服，甜味可以促使多巴胺分泌，“快乐分子”含量高。

?适量多饮水，每天大于等于1500毫升，淡盐水最佳

虽说要多喝水，但喝太多也要出大问题。

每天喝水要大于等于1500毫升，可以每小时补充100毫升水，或者每两小时喝200毫升。感染后的高热一般会伴随着大量的体液丢失，服用退烧药以后也会大量出汗，单次饮水可以涨到300毫升。但是，千万不要发了大量汗液，一觉醒来发现床单都湿透了，拿起水壶就一通喝。24小时以内，饮水超过3-4升，或者两小时内饮水超过1升都比较容易出现水中毒。

激烈运动后，流汗过程中，也伴随着电解质的流失。很多人运动后习惯去买运动饮料，但其实淡盐水是首选。

? 吃得少可选择营养素补充剂

当感染后，没胃口吃饭怎么办？可以选择营养素补充剂。

复合维生素矿物质补充剂，小小一片，富含多种对身体有益的维生素矿物质。

蛋白质摄入不足的时候可以补充蛋白粉,但特殊补充剂并不推荐。比如，叶黄素、DHA、护肝片这时候不是刚需，可以先不补。

? 吃下饭可补充特医食品

嗓子太疼，连这种这种片剂的营养素都吃不下怎么办？

可在医生或者营养师指导下选择特殊医学用途全营养配方食品或特定全营养配方食品。

选购时要认准外包装上的“特殊医学用途”字样。

电解质水、盐蒸橙子……网红产品到底好不好？

电解质水、盐蒸橙子……在营养博士汪正园眼中，这些“网红”到底有没有用、能不能吃？

⁉️ 电解质水是智商税吗？

“电解质水听起来就很像是个智商税。除了蒸馏水，几乎所有的水都是电解质水，我们把糖、盐丢到水里，它也是一个电解质水……”

虽然电解质水听起来很像是一个智商税，但电解质对新冠患者绝对是个好东西。“阳”后往往会出现高热并伴随大量出汗，而汗液由水、钠、氯、钾及其他电解质等组成，大量出汗后不仅要注意补水更需要补电解质，防止脱水或虚脱。

最好的补充方式就是吃新鲜蔬果。最简单的方式就是喝淡盐水。最“电解质水”的方式就是运动饮料。

⁉️ 盐蒸橙子真的可以缓解“刀片喉”吗？

可以！

因为橙子富含芦丁，可以降低血管通透性，消除喉咙肿胀。

芦丁主要存在于橙皮和橘络中，蒸食有助于更好地溶解到果肉中。

⁉️ 多吃VC和锌或是不错的方法

据最新研究，补充VC是个不错的方法，但通过食物获得很难达到需要的剂量，还是要通过一些膳食营养素补充剂。

VC每天的推荐量是100毫克，但鉴于VC的一些抗氧化消耗，以及增强免疫力、抵抗力需要的量会高于100毫克，所以，每日摄入500毫克可以达到比较好的增强抵抗力或是增强免疫力的作用，可以减轻新冠的后遗症。

来源：周到上海 作者：沙情奕