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...丝缕缕散发出来的香味，就是年的味道。在我们家，爹是厨师长，娘是采购员。我家那小小的厨房里，爹早就在大澡盆里，放满一盘盘美味佳肴，那些爆鱼、糖醋排骨、油焖香菇……数都数不过来，其中，最不可缺少的就是一盆...……更多
2024-02-10 00:19:00野鸡,野鸡,表哥,姑妈,道菜,切成
...被布置得喜气洋洋的前厅来到干净整洁的后厨，开始给各厨师长开餐前准备会。“一会儿散会后大家再去把自己负责的部分检查一遍，有问题及时报备。”大家回到各自负责的区域，李兴勇也开始游走于厨房的各个角落，大到整...……更多
2024-02-09 18:15:00万家,基层,味道,年夜饭,菜品,厨师
...的食客垂涎不已。这家由西安人担任“料理长”（相当于厨师长）的面馆开业于2018年，是东京第一家以“biangbiang面”等陕西面食为主打产品的面馆，不仅在日本带火了“biangbiang面”，也让复杂的“biang”字火了一把。他用家乡...……更多
2023-10-15 03:51:00东京,陕西,日本,东京,西安,蓝田
...腾了一年多，赶上一个晚上下班的时候，我鼓足勇气，向厨师长申请切配工作。他听完，沉默了一会，说：“明天有30桌商务宴，这里有20公斤鲜猪肉，需要切成肉丝，你今天晚上切出来吧。”他想让我知难而退，但我想争一口...……更多
2024-01-20 10:22:00德州,食茱萸,张宁,御膳,德州市,厨师
...三个办公点同时启动黔菜品鉴和黔货展示活动。”据贵州厨师长表示，所有美食都保证是贵州做法、贵州味道，未来几天还将推出有机笋炒腊肉、魔芋烧鸭、贵州老素粉、肠旺面、叶儿粑等贵州地道美食，希望更多人能在品尝美...……更多
2024-09-03 13:21:00贵州,舌尖,中国,中国移动,园区,信息港
...报评论员李煦在全国烹饪大赛中获得过金牌的五星级酒店厨师长放弃较高收入投身职教事业，好不容易突破教师资格证、本科学历等难关，却过了35岁的最高年龄限制，只能成为“劳务派遣教师”。这类事例并非个案，这说明，...……更多
2023-01-06 06:32:00职业,职业教育,教育,厨师长,普通教育,条条框框
...当地小有名气，甚至被请去海宁、平湖等地烧酒席，他的拿手菜是广东烧鹅。乡厨朱董明：这道菜的技术含量就是要把鹅从里到外腌制到位，还有时间和火候要看牢。当然，朱董明的拿手菜可不止这一个，还有菠萝咕咾肉、珍宝...……更多
2024-01-23 06:59:00农村,厨师,酒席,菜品,劳务费,冷菜
...担任琼海博鳌索菲特大酒店砧板主管、海南鸿运大酒店副厨师长、三亚亚龙湾新天地海南菜厨师长、文昌鲁能山海天行政总厨、三亚海棠湾68环球美食广场厨师长，在2022年谁是“三亚食神”暨“寻鲜三亚”美食评选活动中被授予...……更多
2023-01-14 02:53:00三亚,一人,海南,农民工,称号,农民
...菜速度与质量有点不尽如人意，总会被服务员催促出菜。厨师长发现问题后，对他进行耐心指导，“有的单子是一样的可以一起做，这样也就大大提高了出菜速度和出菜质量。”“做菜的空隙一定要把卫生搞干净，因为长时间的...……更多
2023-02-12 02:36:00一技,家人,西安,技师,质量,厨师
...香，肥而不腻。95后帅小勇，是江西省奉新县一家饭店的厨师长，也是地地道道的奉新人。几年前，他曾到外地当学徒，偶然吃到师傅做的粉蒸肉，突然很想家。当时他就在心里立下了一个目标：把厨艺学精，回到家乡，做好这...……更多
2024-02-15 07:59:00粉蒸肉,小伙,配方,家乡,制作,粉蒸肉
...负责人郭宜宏委员回忆道。当年，他组织政协委员、饭店厨师长、企业家代表外出学习经验，“那时候没有‘有事好商量’这个平台，我们就边学边讨论，最终‘咻’螺蛳大赛、螺蛳烹饪大赛、趟螺蛳大赛等活动为‘螺蛳节’赚...……更多
2023-04-17 01:47:00螺蛳,接力,螺蛳,宜陵镇,委员,产业
...级大屏的形式成为来往旅客绕不开的视觉焦点。 “熊猫厨师长”。作为广告中最醒目的“熊猫厨师长”便是2023年新东方烹饪教育的全新IP形象，它是将烹饪行业代表性元素“厨师帽”与“熊猫”形象结合，充分诠释了职业教育...……更多
2023-04-23 15:32:00新浪潮,新东方,中国,新浪,速度,传播
...于是叫来服务员，点了一条糖醋鲤鱼，服务员如实禀报，厨师长只听说过糖醋鲤鱼，但没做过，正在为难。后厨一位实习生小心翼翼道：“我在山东老家做过。”厨师长便顺水推舟，让实习生做了一条糖醋鲤鱼。几位厂长吃后，...……更多
2023-02-06 14:15:00黄河,糖醋,鲤鱼,鲤鱼,糖醋,济南
...，精细烹饪，以独特的口感让食客久久回味。臻厨西餐厅厨师长Park和饼房厨师长Eden到顺德实地考察，亲自品尝特色菜肴、甜品，与姊妹酒店的厨师交流，研究烹饪方式，力求给南宁食客呈现正宗的顺德美食。 晶莹剔透、口感丰...……更多
2024-03-15 07:07:00万豪,南宁,万豪酒店,自助餐,酒店,主题
...协会副秘书长、哈尔滨市青厨委主席、哈尔滨花园邨宾馆厨师长陈冬羽也告诉红厨网，在哈尔滨普通小饭店锅包肉价格大概是38元，即便是老字号老厨家一类的中高档餐馆，也才卖48元，偏高档的哈尔滨记忆才卖58元，而且分量很...……更多
2024-01-09 16:20:00关店,网友,哈尔,哈尔滨,餐饮,游客
...其他饭店沿黄河路的老板们肯定对她嗤之以鼻。至真园的厨师长手里拿着别的老板送的香烟，显然有人在挖厨师长的情况。这些细节都表明，卢美琳等老板娘已经盯上了李李。李李却仍然高调行事，大力拉拢客人。然而，她会被...……更多
2024-01-02 23:54:00繁花,斗争,身份,先生,先生,黄河路
...习的对象。“我借鉴了很多人的好做法，研究、改进我的拿手菜蚝油橄榄、锅边鲍、芙蓉海蚌等。”陈道如戏称自己有“厨痴”之风，改进的菜品深受食客喜爱。经过数十年如一日的学习，陈道如逐渐形成自己的做菜风格。“我...……更多
2024-04-06 08:15:00长乐,古稀,美味,人生,长乐,厨艺
...就是鸭头、烤饼。”作为衢州特色，这两样是张庆根的“拿手菜”。但是只有锦上添花的小食不足以留住陌生食客，要有足够多的菜品才能满足顾客多样化的需求。于是，张庆根边做边学，从各类炒粉到盖浇饭，先让家人做“小...……更多
2024-04-12 06:56:00秀洲,张庆,张庆,烤饼,衢州,秀洲
...日报林晓平教厦大附中学子包饺子 最近，厦大附中食堂厨师长林晓平的社交平台收到一条特殊的留言：“林师傅，问问您，咱们附中食堂的鸡蛋羹是怎么做的？我肠胃不好，没有食欲，附中的鸡蛋羹陪了我在校三年。”林同学...……更多
2024-03-15 03:30:00高材,高材生,食堂,学校,晓平,糖醋鱼
...播间留言夸赞金柯辣椒。老邻居餐饮管理有限公司下陆店厨师长王坤在直播间为广大网友讲解金柯辣椒的营养价值和常用吃法。“一种是开盖即食，给金柯辣椒淋上香油，就是一盘小菜；还可以做成金柯辣椒爆肉丝这道家常菜。...……更多
2023-12-04 02:04:00辣椒,公益,直播,辣椒,直播间,黄石
...……各家学校的菜品色香俱全，别具匠心。华东理工大学厨师长彭祖伟正向观众介绍一道功夫菜莲蓬豆腐：“鱼肉打成泥，豆腐打成泥，再加蛋清和调料，最后再定型，蒸出来以后浇上鸡汤。现在还是要以健康食品为主。”上海...……更多
2023-11-13 06:24:00菜系,大厨,美食,上海,余家,学校
...报告》提到，在小菜园内部采取“门店合伙人模式”，与厨师长合伙开店，门店店长由厨师长担任，公司不收品牌使用费、管理费，供应链不加利润，当厨师长开到7家新店，就能升为区域总。汪书高曾在采访时表示，“希望能...……更多
2024-02-21 00:23:00菜园,师徒,单价,海底,菜园,门店
...是摸着石头过河，建立相应的规矩和制度。祁文：“当时厨师长跟我的意见矛盾暗地里很深。那时候厨房间是承包制，所以权力都在厨师长那边，矛盾就凸显出来了。我老板娘说一句话，小工不会听你的，听他师傅的。到发工资...……更多
2024-02-19 10:57:00黄河路,黄河,繁花,原型,电视剧,电视
... 本报记者 房舒昨日，本报记者请来厦门老字号佳味馆厨师长林敦凯，教市民做温中暖胃的花雕麻油鸡。林敦凯介绍，中医认为此时应少吃寒凉的食物，如海鱼、虾、各种冷饮等，以免伤肺引发疾病。推荐在天气转寒时食用花...……更多
2023-10-24 07:25:00花雕,麻油,食谱,林敦,花雕,麻油
...不大的平房里总是弥漫着温暖的烟火气。母亲是家里的“厨师长”，虽然蔬菜都是常见的那几样，但是经常会变着花样做出各种美食。冬天，我最喜欢喝的就是母亲做的萝卜肉丸汤。冬天放学后的傍晚，还没进家门，远远就闻到...……更多
2023-12-25 08:38:00烟火,肉丸,萝卜,母亲,胡椒,肉末
...粉的时间。员工餐具集中洗有家餐厅，共有60多名员工，厨师长杨龙昌介绍说，以前吃完员工餐，大家各自到水管上去洗碗，按照每个人需要洗2分钟来算，就相当于一个水管持续流水2小时，用水量不小。现在他们想出一个节水...……更多
2024-04-23 07:13:00节水,厨房,厨房,排骨,水龙,清洗
...教育选修课《食话食说》迎来了本学期最后一课。一食堂厨师长、二级中式烹调师刘波正给学生们详细讲解水煮鱼片、冷吃兔这二道川菜的由来以及烹饪秘诀。选修这门课的中外学生们在掌握了麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉等12...……更多
2024-06-21 14:56:00选修课,四川,学分,川菜,美味,学生
...在北京农学院学生第三食堂举行。全聚德（奥运村店）的厨师长带领团队4名厨师为师生制作展示了酱爆鸭肉、焦溜丸子、麻婆豆腐、青椒鸭肠、菠萝咕咾鸭、葱爆鸭心六道传统美食。学生们在品尝特色非遗美食的同时感受到传...……更多
2024-05-15 00:51:00美食,校园,全聚德,美食,厨师,鸭心
...行的一款餐厅模拟经营拟游戏，在游戏中玩家将扮演一名厨师长，为了经营好属于自己的一家餐厅，你需要从装修开始，一步步将自己的餐厅打造成地区最棒的餐厅，但这个梦想绝非易事，你需要考虑很多。本作是一款餐厅管理...……更多
2023-02-20 00:04:00模拟游戏,社交,餐厅,管理,餐厅,玩家
...了解，基于对《随园食单》的浓厚兴趣，曾任金陵饭店总厨师长的“金陵厨王”薛文龙，一度将其中100多种菜肴加以挖掘整理、演绎创新，使“一物各献一性，一碗各成一味”的随园菜得以重现。南京人爱吃鸭，有“无鸭不成席...……更多
2025-01-25 10:37:00菜系,南京,袁枚,南京人,太守,鸭子
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春季万物生长，树木生根发芽，人体最好的时光在春季。气候温和，惠风和畅，人们的心情也比较平和愉悦，春季在中医上讲是肝经主气
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