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...店，早餐中西自助餐品很丰富，而我每天雷打不动的要在汤面区吃一碗红汤爆鱼面或白汤焖肉面，因为许多老苏州的一天便是从一碗焖肉面开始的。五花肉是制作焖肉的上等原料，先放到清水里泡去血水，再佐以调料腌制后大火...……更多
2024-06-16 15:13:00汤面,苏州,苏州,浇头,白汤,蹄膀
...是传统的苏式红汤或者白汤，记者点了一碗“虾爆鳝”紧汤面，下单后，厨师拿起铁铲迅速翻炒，10多分钟后，盛起盖在刚出锅的面条上，鲜美的汤汁瞬间浸润其中，一时间香气四溢。
紧汤面稍硬，夹起面条，与虾、爆鱼，鳝...……更多
2024-02-15 14:15:00浇头,常熟,常熟,虞山,苏州,记者
...起两面黄，堪称面条世界中一朵特立独行的奇葩，它既非汤面，又非干面，而是把面盘一个圆饼，放油锅里煎至两面酥脆金黄，浇上现炒带汁的浇头。早在民国时期，苏州五芳斋拥有两件明星产品，一样是五香排骨，另一样就是...……更多
2024-05-29 05:55:00两面,仪式,浇头,两面,虾仁,面饼
苏州的特色美食非常多，像比较有代表性的苏式汤面、苏式糕点、苏八件、苏帮菜等等，吃的、喝的或是饭后甜点，样样都是值得细细品味的。当年，乾隆6次下江南，不论行程怎么变化，可唯独偏偏没有绕开苏州。除了看不够...……更多
2023-10-21 21:58:00俗话,男人,乾隆,苏州,松鼠,鳜鱼
...镇江，当地人都会劝你来一碗锅盖面。苏北盐城东台的鱼汤面更是传奇，曾获巴拿马国际博览会金奖。它起源于1758年，至今已有200多年历史。相传，乾隆年间有一位落魄的宫廷御厨，挑着行囊来到东台小街上摆了个卖面条的小...……更多
2024-06-08 04:56:00江苏,风味,苏州,淮安,浇头,面馆
...味道都交织在一起，构成了一幅味觉的交响曲。第三碗红汤面10红汤面，可以说是江苏面食中的“家常菜”。看似普通的面条，在融入了高汤和特制的香油后，立刻变得风味十足。在热气腾腾的红汤面上，青葱轻轻飘浮，与面条...……更多
2024-02-27 06:53:00碗面,陕西,苏州,一家人,一家,价格
...个非常文艺的名字，叫清风三虾。苏式三虾面既可以做成汤面，也可以做成拌面，而大多数的“老苏州”则更喜欢吃拌面。当现炒的三虾浇头与面条充分搅拌后，面柔韧爽滑，虾的鲜美也尽在其中，令人赞不绝口，恨不得再来一...……更多
2024-05-27 10:10:00眉毛,虾仁,面点,浇头,苏州,后加
...？阳春面可是咱们江南人的心头好，也被叫做光面或者清汤面。这面啊，吃起来特别有嚼劲，口感特别爽滑，而那汤呢，鲜美得不得了。这就是咱们江南地区特别有名的一种面食小吃，简单又好吃，每次吃都觉得特别满足。苏州...……更多
2024-05-19 16:09:00阳春,阳春面,江南,外地人,酱油,阳春
...。我记忆中的第一样美味的吃食,是火车站饭店的一碗清汤面。清汤面,在江南另有一个更富诗意的名字:阳春面,也有一种通俗直白的民间叫法:光面,即光溜溜的面,什么浇头也没有。火车站饭店原址在青岛火车站的南头,费县路上,坐...……更多
2023-02-04 00:13:00王开,猪油,猪油,东山,大油,汤面
在繁华的苏州高铁站旁，隐藏着一家看似不起眼的宝藏餐厅。这家餐厅虽然门面朴素，但名声却远播四方，吸引着无数食客前来品尝。其中最受欢迎的菜品，莫过于一碗价值高达30万的苏面。这碗苏面究竟有何魔力，能让食客们...……更多
2024-06-18 17:28:00高铁,苏州,宝藏,配方,面的,餐厅
...吃多了。第三天，主打青椒肉丝，哇噻。店主只给一碗清汤面，那么多的浇头和配料，什么都放，怎能调好一碗面？生活亦然，为何如此焦虑？源于想要的太多。既要工作稳定，又要感觉自由，既想要赚钱，又不想太辛苦。既要...……更多
2024-05-23 00:25:00汤面,味道,浇头,米粉,机会成本,碗面
...本质上也是苏式面，只是略有差异。淮安长鱼面和盐城鱼汤面在涉及美食时，淮安和盐城两地都与鱼息息相关。
淮安的长鱼面和盐城的鱼汤面，都传承了淮扬菜的烹饪技艺。一碗上好的面条，关键在于鱼汤的熬制。淮安的长鱼...……更多
2024-07-10 10:36:00王国,面食,江苏,沛县,南京,面条
...身的一种饮食习惯。故而，在之后的寺庙当中，一般的素汤面都成为了寺庙僧人之中的一种欢喜，而苏州寒山寺的全寺灭门案件，便和这素汤面多不了关系。这件事情发生在道光年间，当时寒山寺的住持过生日，听说的一些信徒...……更多
2023-05-11 13:42:00寒山寺,寒山,苏州,年间,原因,寒山寺
...问女儿几许寒，一碗姜汤三冬暖。台州女人的月子餐以姜汤面为主，虽然是一碗面，却可能汇聚了一年四季的风物，倾注了绵长的母性之爱，诠释了精深的养生之方。月子中吃一碗姜汤面，暖胃暖身更暖心。我出生于上个世纪八...……更多
2024-05-05 00:16:00姜汤,女儿,汤面,干姜,台州,月子
...出现一个路边摊。光头摊主经营的品种是上海式的面条：汤面和葱油拌面。汤面是以“阳春面”为基础，上面可加“浇头”。光头摊的“浇头”总共四种：炒辣肉糜，肉末雪里蕻，荷包蛋，自制卤素鸡。“上音”所在的汾阳路距...……更多
2024-04-15 15:22:00弗洛伊德,伊德,弗洛,弗洛伊德,肉糜,伊德
...“面”礼。芜湖给面起名字很朴素，一碗猪油打底的 清汤面，上海叫阳春面，芜湖直接叫 “光面”。 苏州精致的 “三虾面”，虾籽、虾仁、虾脑，少一样不成方圆。到了芜湖， 只用虾籽入面。 耿福兴酒楼，要排很长的队才能...……更多
2023-03-14 08:05:00江南,肉类,一座,城市,芜湖,舌尖
...。制止餐饮浪费，小处着手可以做出大文章。松鹤楼苏式汤面馆在“小”字上下了一番功夫。江苏苏州松鹤楼餐饮管理有限公司副总经理王春平介绍：“我们的小份面更精确，由之前的150克优化至125克，而浇头的标准则为100克和...……更多
2023-06-01 08:58:00组合拳,监管部门,监管,部门,组合,餐饮
...家提供全新的文化旅游体验。小桥流水，市井长巷，糕团汤面，千年历史赋予的温婉柔情，被姑苏用心珍藏着，期待与君美美与共。跟随“双面绣”文化之旅，除了可以感受苏州古典人文底蕴，还能亲临苏州新地标——东方之门...……更多
2024-03-18 21:13:00双面绣,双面,新东方,苏州,旅游线路,线路
...鱼。也有着代表南方精致讲究特色的建湖藕粉圆、东台鱼汤面、金刚脐等美食。承载着几代盐城人记忆的竹林大饭店已变身成为了类似长沙“文和友”的文化餐饮综合体。仿佛穿梭时空般，在这里你可以在曾经的盐城老街理发、...……更多
2024-02-13 01:23:00姑苏,盐城,盐城,金桂,猪爪,扬子
...大开，摄入过多热量。如果不想发胖，最好是选择清淡的汤面，或者适量加调料，用天然食材（比如番茄）的味道来提升面条味道。5.不要喝太多汤在水煮面条等淀粉类食物的过程中，表面的淀粉特别容易溶于汤中，让汤的热量...……更多
2024-02-05 10:23:00谜底,面条,米饭,面条,热量,米饭
“苏式面是苏州文化的特殊符号，‘双节’期间，店内每天都要卖出一两千碗苏式面，比平时多出三分之二。”姑苏桥面馆主理人张宁说，苏州有句老话，“吃面吃汤，听戏听腔”，汤是灵魂。面汤需采用鸡骨、鸭骨、鳝骨等...……更多
2023-10-09 21:48:00舞台,文化,苏州,技艺,标准,传统
美食简史焖肉面是苏式面的一种，由苏州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成，焖肉酥烂如豆腐，味鲜汁浓，颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种，其中，各大面馆里卖得...……更多
2023-10-13 09:32:00味蕾,花旦,江苏,当家,本土,日历
...夫曾说过：“简单的猪肉随着时令变化，烧法不一，有老苏州戏称，一年四季就是要吃好四块肉，春季吃酱汁肉、夏季吃荷叶粉蒸肉、秋天吃扣肉，冬天吃的是与酱汁肉很容易混淆的酱方肉。”在上蒸下煮的酷暑，若不吃上一回...……更多
2024-06-14 08:29:00粉蒸肉,荷叶,荷叶,粉蒸肉,五花,米粉
...转化成糊精，它是一种可以促进消化的物质。除此之外，汤面中还带有很许多的胃蛋白酶，并且高溫烹制的全过程中也不容易被毁坏，能够促进消化食材。青菜汤面。将蔬菜清洗切条，随后放进锅中中开展煸炒，直到飞出香气时...……更多
2023-04-19 15:52:00面条,减肥,减肥瘦身,减肥,面条,发热量
...伙记录的美食故事治愈无数上班族刘好燃凌晨出发，赶去苏州西园寺吃素面刘好燃在沈阳吃到了烤鸡架
刘好燃在阜阳品尝了格拉条刘好燃在抖音上更新了101个视频每个周末都去打卡一个新的城市，体验了一年“特种兵式”旅行...……更多
2023-12-06 02:08:00城市旅游,城市,旅游,视频,南京,西园
...记者实地探访江苏出口领域多家“隐形冠军”“领头雁”苏州迈为科技 受访者供图“小小暖宝宝”成就“大产业” 徐兢 摄炒饭出口海外 徐兢 摄
2023年末召开的江苏省委经济工作会议部署了2024年重点任务。其中提到着力扩大高...……更多
2024-01-20 01:21:00海外华人,炒饭,宝宝,华人,扬子,企业
...民风淳朴，热情豪爽。春节是这里最隆重的节日，而南乡蹄膀则是年夜饭中最具代表性的一道佳肴。记忆中，南乡蹄膀是丰收、团圆、幸福、美满的象征，其取材、腌制、晾晒、烟薰及烹饪都极其独特和讲究。南乡蹄膀取材于刚...……更多
2023-02-17 09:14:00安福,蹄膀,南乡,蹄膀,南乡,屠夫
...代表美食，面条是不容错过的选择，而在“不食不时”的苏州，四季都有不容错过的苏式面。裕兴记的三虾面、同得兴的秃黄油面、前仓羊肉面馆的清汤羊肉面等传统老字号的经典招牌面都可以任你挑选。口味鲜美的汤头、细而...……更多
2023-11-10 01:26:00建行,元起,生活,建行,选择,生活
...其实，“圆菜”也是苏锡一带的叫法，“白汁圆菜”就是苏州菜的一道传统名菜。世人都说甲鱼是老的好，有吃童子鸡而吃童子甲鱼的少；可袁枚《随园食单》的甲鱼6种做法里，“带骨甲鱼”取材却要“甲鱼宜小不宜大。俗号...……更多
2023-04-23 14:45:00甲鱼,上海人,上海,甲鱼,状元楼,状元
...灯。这是位于湖北省黄冈市浠水县闻一多大道的“神一碗汤面馆”，一家前厅和后厨加起来几十平方米的小店，摆开五张两人小桌、两张六人大桌，新的一天就开始了。宋晓荣的老公陈朝辉平时起得稍晚，但3月17日这天，他也凌...……更多
2024-03-21 16:01:00汤面,小店,湖北,县城,烟火,浠水
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