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蒸馒头做包子,切记要“三次发酵”,个个“水光肌”,蓬松好味道
...样,才能做出美味可口的面包来。【三次醒发,做出个个水光肌的馒头】 咱这做面食,得有这些材料:面粉500克,水250克,酵母3克,糖30克,还有盐3克。就这么简单,咱就能做出美味的面食了!做法:准备好食材,如果天气有...……更多
蒸馒头做包子,一次发酵就够啦,一个小秘方,蓬松柔软个个水光肌
...,蒸出来的馒头、包子就会酥软、香浓、光滑,每个都像水光肌一样。真的,就这么简单!试试看吧,你的面食也会大变身!想要蒸出漂亮又好吃的馒头吗?秘诀就在于和面时加点猪油!这样做出来的馒头不仅表面光滑,而且口...……更多
按照这个方法,即使是冬天,包子也能做出很好的包子
...。它们又大又嫩又好吃。首先我们来说说老馒头。用老面发酵后,面团会发酵,所以必须加入适量的碱来中和酸。馒头只有微酸微碱才好吃,但碱量不够。它易于使用,对于熟练人员来说很容易使用,但对于外行来说很容易混淆...……更多
保存馒头,直接放冰箱就错了!学会这一招,放3个月依然蓬松柔软
... 1.将馒头充分凉透:将蒸熟馒头后,不要着急放冰箱,切记要等待馒头充分凉透,最好是放置一整晚,确保表面温度与内部温度均匀一致。2.使用保鲜膜包裹:将每个馒头分别用保鲜膜包裹密封密封起来,确保包裹严实,这样可...……更多
蒸馒头,别只会加酵母!牢记3个技巧,馒头雪白香甜,松软不塌陷
...团揉至光滑后,盖上盆盖或保鲜膜,静静等待,直至面团发酵至原体积的两倍。5、拿出经过发酵的面团,撒上面粉,继续揉搓,揉出面团中的空气,使其变得非常光滑。经常揉搓面团,可以使得蒸出的馒头更加美味和富有嚼劲...……更多
别老做馒头包子了,它才是早餐店的软黄金,外脆内香怎么吃也不腻
...无干粉”状态,盖上盖子或保鲜膜防止表面风干然后进入发酵的阶段。 3、在发酵的同时,不要闲着。开始自制所需要的馅料,如果不想麻烦可以直接购买现成的。这样就比较省事,但自己做的馅料味道会比较香比较好吃。干锅...……更多
一口爆汁的美味包子,鲜香可口不油腻,出锅就被抢光啦
...度这样,别太热了。然后把包子放上去,盖上盖子,等它发酵个30到40分钟。怎么知道发酵好了没?你看包子体积变大了,差不多是原来的1.5到2倍,你轻轻按一按,它还会反弹回来,那就对了。发酵好了之后,把蒸屉先移开,然...……更多
面团里只直接加酵母粉吗?厨师通常会添加 3 种以上的东西
...和包子。在制作这两种食物之前,我们都知道面团必须先发酵。只有面团发酵后做的馒头才可以做馒头。更美味。一般人们都会把旧面条和新面条混合起来做面条,但说实话,这样做出来的面条味道还是不错的。不过,想要留下...……更多
入伏后鲜嫩营养的蔬菜推荐,蒸包子最佳选择
...加水搅拌成光滑的面团。用湿毛巾盖住,放到暖和的地方发酵直到膨胀到原来的两倍大小。2)准备馅:豆腐洗净切丁,猪肉洗净切丁,葱姜切块;取一只大碗,放入猪肉块,葱姜,酱油,料酒,盐,拌匀后腌制15分钟,放入豆腐...……更多
红豆馒头,又称为全素红豆馒头,是一款健康美味的中式点心
...面时,我们需要注意面团的软硬度和光滑度,以确保面团发酵充分且口感细腻。在制作过程中,您可以根据自己的口味和创意自由变化馅料和造型。您可以尝试添加其他果仁、干果或巧克力等食材来丰富馅料的口感和营养价值。...……更多
包子好不好吃,揉面很关键,学会这个小技巧,蓬松柔软味道好
...弄好。8.锅内倒入水,水煮开,将包子放入蒸笼中蒸熟,发酵后的包子蒸个15分钟左右就可以。 这样蒸出来的包子蓬松柔软超好吃,用手捏包子还会回弹哦,说明发面很成功。包子的成败在于发面技巧,面发得好,包子怎么做都...……更多
酵母粉最正确的用法,掌握这一点,发面从此百分百成功
...想要制作出美味的馒头和包子,我们首先需要对面粉进行发酵,也就是所谓的发面。这个过程看似简单,但实际操作起来却并不容易,许多人在尝试发面时往往不成功。今天,我要教大家如何正确使用酵母粉,以确保发酵的成功...……更多
蒸馒头,只放酵母是“外行”,多加3种食材,馒头香软筋道更好吃
...水平却并非易事。有些人在制作馒头时连面团都无法成功发酵,而有些人虽然能蒸出馒头,但口感却远远不如馒头店的产品松软可口。这些问题的出现,核心在于方法不当。从和面到蒸制,每一步都蕴含了众多的小窍门。今天,...……更多
美味面点的精髓,半发面制作全解析,让你轻松成为厨房达人!
...的面粉、水、酵母等成分混合搅拌,经过一定时间的静置发酵,但未发酵至最终状态。这样制作出的面团,具有一定的弹性和韧性,是制作馒头、包子、饺子等面点的理想选择。二、半发面的制作材料1.高筋面粉高筋面粉含有较...……更多
包子香气扑鼻,家常制作不再难!揭秘经典包子的做法和配方
...、糖和植物油。揉成光滑的面团,盖上湿布,静置至面团发酵至两倍大。3.准备馅料选择你喜欢的肉馅或蔬菜馅,加入适量的调味料搅拌均匀,腌制片刻。将腌制好的馅料炒熟,确保肉熟透,蔬菜馅水分蒸发。4.包子的包法将发...……更多
九月不吃它实在亏,尝鲜只剩一个月!揉到馒头里,清香甘甜又松软
...钟左右。而后再次分别揉搓两个面团几分钟,再分别盖好发酵至两倍大。 第四步:两个面团都发酵到位后取出,再次揉搓几分钟。而后分别搓成长条切出若干小剂子,其中绿色面团的小剂子要稍微大一些,再把绿色的小剂子擀...……更多
经常吃含酵母的馒头、包子、面包,伤胃还致癌?科学回应来了!
在我们的餐桌上,包子、馒头、花卷这类发酵面食早已成为家常便饭。将面粉变成柔软可口的食品,其背后功不可没的是一个伙伴——酵母。然而,网络上有关酵母的种种说辞令人困惑:它是推动食物美味的魔法师,还是潜藏...……更多
(寻味中华|饮食)南翔小笼馒头“空降”巴黎
...南翔小笼馒头小小一个,其制作过程颇为讲究,不仅用不发酵的中筋面粉为皮,更有严格规范的十道制作工艺,即和面、醒面、压面、搓条、摘胚、揉胚、擀皮、制馅、包捏、烹蒸。上笼蒸制时也需对温度、压力和火候严格把关...……更多
北方人来上海吃百年老店蟹黄小笼包,看到价格时惊呆了!
...味。包子中填满了新鲜的蟹黄,在上海,包子皮并不经过发酵处理,更准确地说,蟹黄灌汤包不进行发酵,否则就成了馒头。上海人制作的这款蟹黄包实在令人赞叹,在广东很难品尝到如此新鲜美味的蟹黄灌汤包。在北方,大多...……更多
不用酵母,不用自发粉,教你做传统风味的花卷,吃起来更劲道暄软
...餐桌上的常客。通常情况下,我们会选择使用干酵母作为发酵剂,这种方法既简单又快捷,成功率也相当高。然而,去年开始,我渐渐偏爱使用老面来制作这些面食。我发现,用老面做出的面食口感更加醇厚,香味四溢。当然,...……更多
长期食用“酵母馒头”,对身体是好还是坏?医生说出实话
...微量元素、维生素等,全麦馒头额外含有膳食纤维。面团发酵过程中,酵母菌分泌植酸酶,分解植酸,使面粉中的钙、铁、镁、锌等微量元素利用率上升;乳酸菌产生乳酸,使多种矿物质形成更可融的乳酸盐,提高其利用率;此...……更多
天热,别老是蒸馒头包子,试试新吃法,手不沾面,一搅一挤就搞定
...食材,轻轻搅拌成面糊。这个过程中,无需过多地揉面和发酵,只需要将各种食材搅拌均匀即可。这种制作方式不仅方便快捷,而且能够最大程度地保留食材的原味和营养。当面糊准备好后,我们可以将其装入裱花袋或保鲜袋中...……更多
天冷了多吃茴香有助于温补脾胃、抗菌消炎以及增强免疫力
...使面发好后不起褶皱,揉和的面团盖好,放在温暖的地方发酵2-3小时,醒发好后取出来排气。 4、肉丁放入茴香馅内后,只放少许盐、2勺熟食用油就可以,搅拌均匀后,取适量的茴香馅放入擀好的包子皮内,从一头收紧口捏好...……更多
蒸包子时,记住这3个小窍门,又白又胖又松软,喷喷香特解馋
...的孩子们,或者是乳糖不耐受的人群,用牛奶和面,经过发酵后,含有一定的益生菌,不但好消化,还易吸收,对乳糖不耐受的人同样可以提供钙质补充。技巧2:记住面粉和酵母的比例 包子好吃的魅力,源于那层松软的皮,而...……更多
周末去隔壁奶奶家串门,学会红枣发糕,做给父母吃爸爸说很好吃
...的中式面食。并且发糕不用揉面,把食材拌均匀放在模具发酵,等发酵好以后蒸一蒸就可以了。我想想家里面经常吃馒头学会了给家里面换一下口味,也是不错的选择。所以就跟奶奶一起学起了做发糕,奶奶用了两个鸡蛋牛奶和...……更多
比肉还香的4款素包子做法,鲜香美味,营养丰富,上桌家人抢着吃
...需食用三个,便能满足一餐的需求。北方的包子使用酵母发酵,使得面皮松软可口,不仅味道鲜美,还富含营养。包子是由面粉和各种馅料组成,其中馅料又可分为素食和荤食两大类。从理论上讲,绝大多数的蔬菜都可以作为包...……更多
成功了!皮薄馅大,嫩滑多汁的小笼包完美出笼!做法简单,太香了
...升温水,搅拌成面絮后和成光滑柔软的面团,放在温暖处发酵2小时,变成2倍大即可。和面时加入适量猪油,不管包子还是馒头,都是洁白松软的,口感特别好。 6、锅里加入一碗清水,大火煮开后放入2块浓汤宝,煮至完全溶解...……更多
夏天吃包子,就要这种万能馅料,儿子一口气吃4个,拌饭也贼香
...教我,我告诉他其实很简单,我做的包子馒头不需要二次发酵,但是照样松软好吃不塌陷,而且做包子我也是从面食小白开始的,现在照样轻松拿捏各种馒头花卷和包子。当然要成功,小窍门是免不了的,所以就无保留分享给大...……更多
早餐新选择:试试烙饼吧,一个鸡蛋一张,营养美味不输包子馒头!
早餐别吃油炸圈饼了,吃煎饼吧,又香又好吃!一道家常而温馨的家常小菜,家烙饼所传递的,不仅仅是家的味道,更是一份朴素的爱与坚持。面团用手轻轻揉搓,像是在跟时间对话,每一折一压,都像是在向过去致敬。随着...……更多
全国哪里的面粉最好吃,请认清这4个品牌,安全无添加,真实用
...弹性大。这种面粉适合制作面包,特别是需要揉出筋膜、发酵膨胀的欧式面包。此外,高筋粉也常用于制作披萨饼皮,因为它能够承受拉扯和折叠,制作出有嚼劲的饼皮。根据这些特点,结合您想要制作的美食类型,您可以选择...……更多
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吉林人过年,仪式感满满。其中,一年一次的年夜饭就是带“感”的重头戏。除夕这一天,大家岁末相聚、举杯欢庆。 这一刻的餐桌上
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非遗美食微短剧《回味正定》第二集《烧饼·留香》
中国的饮食文化源远流长,正定这座千年古县蕴藏着众多非遗美食。这些非遗美食不但满足了人们的味蕾,还承载着深厚的文化底蕴和历史记忆
2025-01-28 10:39:00
年味儿扑面!古巷庙会唱响新春欢歌
本文转自:人民网程明辉酸甜可口的糖葫芦吸引着小朋友。人民网 程明辉摄“咚咚锵,咚咚锵……”春节临近,河南省封丘县城关镇黄池古巷在一阵阵热闹的锣鼓声中舞动起来
2025-01-28 11:14:00
贵州省体育总会倡议书:一起动起来 健康过春节
本文转自:人民网-贵州频道祥龙贺岁辞旧去,金蛇纳福迎春来!在这喜庆热闹的春节即将来临之际,大街小巷都弥漫着浓浓的年味儿
2025-01-28 11:20:00
过年就吃这十道!贵州特色年夜菜开启美味新一年
多彩贵州网讯(本网记者 吴丹)年夜饭,是一家人团聚的象征,也是对过去一年的总结和对新一年的期许。在贵州,年夜饭桌上的菜肴丰富多样
2025-01-28 11:42:00
Global Talk漂洋过海的家书②丨饺子里的文化寓意,你get到了吗?
大河网讯 “我在河南过得非常开心。春节快到了,这对中国人来说是个非常重要的节日,家家户户都会团聚在一起,共享天伦之乐。”安妮(Stephanie Burton)在她的家书中这样写道
2025-01-28 14:06:00
春节非遗的贵州画卷 | 从舌尖到心间的家乡味
2024年12月4日,中国的“春节”被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。春节,是中华民族最为隆重的传统节日
2025-01-28 15:16:00
寻年味,品琼味:达人邀您游琼海
本文转自:人民网-海南频道人民网琼海1月27日电(枉源) 日前,媒体记者携手多位网络达人走进琼海,开启了一场“巳巳如意寻年味
2025-01-28 15:46:00
“医”线观察| 贵黔医院年终巡礼:学科建设迈上“新台阶”
在医学的浩瀚星海中,学科建设犹如一艘艘破浪前行的航船,承载着医院发展的希望与梦想,也肩负着守护患者健康的神圣使命。过去一年
2025-01-28 16:18:00
新春走基层丨小蒜瓣里作大文章
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