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把书本、视频里的鱼送上餐桌,盒马要让“时鲜”出道
把书本、视频里的鱼送上餐桌,盒马要让“时鲜”出道 鲥鱼、刀鱼和河豚,俗称“长江三鲜”,是春天应时令的食物,更是老饕们每年三月必享用的美味佳肴。但由于过度捕捞,近几年动辄上千元一斤,还不一定能买得到,大...……更多
看着春鲜不会做?来盒马,一步到“胃”
...着刀鱼、春笋、樱花等8种时令食材,不仅上架了丰富的时鲜,还把它们做成了不同的预制菜,让消费者将春日特色一步到“胃”。从2月中旬到4月,盒马将会有近40款预制春菜上新,除了用香椿、春笋等时蔬做成的预制菜外,河...……更多
“复刻”长江三鲜
...年禁渔进入第四个年头,消费者已经逐渐习惯江鲜缺席的餐桌。与此同时,水产行业则在不断努力,通过人工养殖的方式为市场提供“平替”刀鱼是个例外。一方面,与河豚、鲥鱼不同,刀鱼在长江中仍然有迹可循。禁渔前,只...……更多
“长江三鲜”养出富民产业
... 长江日报记者蔡梦娅通讯员刘玮“再过5个月,武汉人的餐桌上将重现‘长江三鲜’美味。”春季正是鱼苗繁育期,在蔡甸区张湾街道恒宇信科技养殖专业合作社,被称为“长江三鲜”的刀鱼、鲥鱼、河豚健康生长,合作社负责...……更多
河豚冲上热卖榜!上海唯一养殖鱼塘:曾一天卖800斤,生意恢复中,“拼死吃河豚”是过去式
...成熟,毒素含量很低、可以安全食用的养殖河豚开始走上餐桌。不过,河豚最近登上某买菜平台冰鲜整鱼热卖榜第一还是有些令人意外。“我平时在平台买菜的时候会看一下有哪些新品、哪些卖得好,前几天看到有河豚鱼卖有点...……更多
《庆余年2》中皇子都吃不到的珍馐,竟然苏州就有?
...钟,整身都是面颊肉的质感。/三月鳜鱼/鳜鱼素有“春令时鲜”的美誉,少刺而肉质细嫩丰满,三月苏州人的餐桌上一定不能少了它的身影。/四月鲥鱼/这就轮到我们这次的主角鲥鱼啦。鲥鱼鱼鳞耀耀入目,鱼肉肥腴醇厚,远胜...……更多
...郑冰清从爷爷那里得知,以前的长江“刀鱼鲜、鲥鱼肥、河豚美”,但是由于环境污染、捕捞过度,“长江三鲜”在前些年已几近灭绝。“我4岁那年,爷爷开始了养鱼事业,为的就是留住这些珍稀鱼类。” 2002年6月,7岁的郑冰...……更多
镇江特种水产养殖闯出振兴新路子
...大规模养殖、上市,让“长江三鲜”“游”上普通百姓的餐桌……镇江水产养殖面积19.04万亩,特种水产养殖面积占比81.32%。该市依托资源优势,乘现代渔业项目“东风”,充分挖掘水产潜力,做大做强特色水产,不断提高规模...……更多
初夏食三鲜 人间解愠风
...间在立夏日,有祭神享先,尝新馈节等习俗。尝新即品尝时鲜,如夏日的瓜果、蔬菜、河鲜等。先请神明、祖先享用,然后亲友、邻里之间互相馈赠。此习俗流衍至民间,便有立夏尝新之举,后来慢慢发展成“立夏尝三鲜”的习...……更多
中国最贵的鱼,号称“长江第一鲜”,如今将告别餐桌,有钱吃不到
...于供,甚至小亨前几天在网上看到消息说刀鱼如今将告别餐桌,也就算说,现在刀鱼即使有钱也吃不到了。但是这个消息并不是说刀鱼灭绝了,而是如今的刀鱼由于工程建设、水质污染、采砂挖沙、过度捕捞等因素,长江刀鱼的...……更多
最温婉的碳水,最豪横的肉类,竟藏在一座江南城市里?
...”(化用自宋代惠洪《冷斋夜话》),另外两鲜 刀鱼和河豚也有名人“背书”。它们与芜湖的虾蟹水禽,共同构成了水乡“舌尖上的江湖”。小时候,最喜欢吃妈妈做的刀鱼馄饨。案板上,长长的银亮的刀鱼,腹部有着特殊的...……更多
...铸有词句道“苦笋鲥鱼乡味美,梦江南。”鲥鱼与刀鱼、河豚齐名,并称“长江三鲜”。这三鲜各有千秋,但很多人认为以鲥鱼为最。实际上,我国的鲥鱼产区也并不只在长江流域,还有富春江鲥鱼与长江鲥鱼齐名。相传,东汉...……更多
初夏的舌尖狂欢
...的,自己仰头枇杷树下一摘为快;水三鲜是螺蛳、鲥鱼和河豚,螺蛳我总提不起兴趣,每次只象征性地嗦食一两个,清蒸的鲜活鲥鱼和红烧的美味河豚虽然口味很“奈斯”,我却还是一直保持着敬而远之的态度,做人嘛,总还要...……更多
淮扬时鲜下岭南
...成的青汁团子,用明前茶叶做成的茶香方糕,也都将淮扬时鲜的味道和气息带到了岭南。 ……更多
明太祖朱元璋能吃到哪些新鲜食材?
...游鱼类,肉质非常鲜美。农历五月的麦子,是当季新收的时鲜货。桃子、李子也都是当月特产。六月的西瓜、甜瓜、莲子大家都很熟悉。至于冬瓜,笔者原来一直以为是冬天的特产,没想到居然是夏天的时鲜。其实夏天到处都是...……更多
镇江十大招牌菜大比拼
...什锦、镇江醋排、鸡汁干丝、白汁鮰鱼、红烧鲥鱼、秧草河豚、东乡羊肉、蟹粉烩鱼肚、红烧茅山老鹅、清炖蟹粉狮子头等十道传统菜,作为参赛必选菜品,也将是后续重点打造的镇江必吃招牌菜。来自毕士荣餐饮管理有限公司...……更多
乡村振兴的青年先锋——郑冰清
...流的传承人,她参加江阴长江放流21年,累计放生2621万尾河豚鱼苗。她返乡创业、创新传承,是乡村振兴的青年先锋。郑冰清郑冰清以自己的方式为家乡的乡村振兴事业,为了乡亲们的致富,努力贡献着自己的独特力量。近年来...……更多
...承诺书”。在长江禁捕执法基地,执法人员通过天网在线视频,对进入江堤范围人员进行比对,对携带物品进行识别,及时跟进过往非法捕捞人员;在江堤上,执法人员驾驶长江禁捕执法车,进行往复巡查,对部分目视无法检查...……更多
...里啪啦一顿爆炒,胃里一冬天积下的猪油羊膻,就指望这时鲜素蔬来一次彻底的荡涤。写文章最讲究的是结尾,一定要能够一句定乾坤,于是东坡大笔一挥,上河豚!人间至味,直上天花板。旧时河豚,数常州府最美。东坡到常...……更多
河豚文创产品热度持续升高
...客对产品爱不释手,热衷于把河豚文创带回家。“没想到餐桌上的河豚,做成剪纸印成明信片这么漂亮,扬中特色太洋气了,我要一套剪纸作纪念!”这两天,上海游客陈梦萍专程来到通达商厦一楼的文创产品展柜,购买了一些...……更多
...经常有它们的身影,一丛丛,一簇簇,匍匐在地。跟同是时鲜蔬菜的竹笋相比,它缺少挺拔的身姿;即使是跟青菜苔、韭菜相比,它也个头矮小,相貌平平。但它绝对是江南老百姓春天餐桌上不可或缺的时鲜货。马兰常见的吃法...……更多
36氪首发丨把河豚预制菜推向餐厅和厨房,「肆月河豚」完成3500万元A+轮融资
...均河豚消费量仅为1/12,市场有较大开发空间。 不过,从餐桌消失26年之后,河豚重新获得消费者认可仍有很长的路要走。一个现实问题在于,由于长期产业真空状态,河豚市场产业配套仍比较初期,河豚产业从业人员、后厨烹...……更多
危险!春节聚餐远离这种海鲜
...临,是时候拿出“火眼金睛”,让这些“海鲜刺客”远离餐桌。参考资料:中国水产|蓝环章鱼:大海中的隐形杀手中国消费者报|多地发布预警:最近这两种海鲜不要吃物种日历|被海螺的舌头“舔”了一下,居然没了命科技...……更多
线上平台春菜价格逐日走低
当下“春菜”在餐桌上必不可少但是,春菜并不只有香椿近年来,每到香椿上市,市场上就会出现一波炒作。或是因为“春”“椿”同音,或是因为香椿价高,炒作者往往将香椿作为春菜的代表,得到“春菜价高”的结论。殊...……更多
立夏尝“三鲜”,迎夏仪式感满满
...报枇杷果老鸽汤花雕汁蒸鲥鱼 鱼汤扒苋菜扫二维码观看视频 未觉三春尽,时序已立夏。樱桃红、梅子青、枇杷黄、蚕豆绿,立夏到来,阳气渐长,大自然里的万物都在茁壮成长。江南一带在立夏时节有不少“食”上的习俗,...……更多
...、蚕豆、黄瓜等“地三鲜”;有的地方品尝海蛳、鲥鱼、河豚等“水三鲜”;有的地方品尝樱桃、杏子、枇杷等“树三鲜”。“‘立夏尝新’不仅是一种传统饮食文化习俗,也是一种贴近自然食材的生活方式。俗话说‘应季而食...……更多
...、燕窝更远涉南洋。明人《菽园杂记》说,直沽渔人不知河豚(也属海物)之美,见而“弃之”;九国租界时期津菜海鲜优势的凸显,或许与闽粤买办的嗜好不无关联。 ……更多
科学摄入猪油,千万要记住以下几点
在中国家庭的餐桌上,猪油可谓是占据着独特地位。炒菜、拌饭时加上一勺猪油,就能把隔壁家小孩馋哭,不仅闻着香,吃着更香!不过,关于猪油的争议也很多。有人说,猪油太肥了,是心血管杀手,吃多了还会致癌;也有...……更多
...锅里放入油、盐、少许辣椒,便可以炒出一盘粉甜脆嫩的时鲜菜肴。趁着秋高气爽,阳光热烈,大家也整篮整篮提到小河小溪边,洗净泥,晾干,切成片,在太阳底下晒几天。至七八成干的时候,放入蒸笼蒸上一两个小时,再放...……更多
为何吃穿不愁的皇子,死也要夺皇位
...己的生活,表达了皇帝地位的尊崇和无忧无虑。一、初尝鲥鱼是人生一次难忘的美好体验万里江山今尽收眼底,这是多少臣民一生难以企及的奢望。更遑论异常丰富的佳肴美食随时可享用的皇家生活了。这一年秋高气爽,康熙如...……更多
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德宏:抓好农村党员党纪学习教育,筑牢乡村治理根基
本文转自:人民日报客户端线智林 革安发自党纪学习教育开展以来,云南省德宏傣族景颇族自治州把抓好农村党员党纪学习教育放在重要的位置
2024-06-13 17:09:00
夏季感冒了?为了迅速康复,先避免这8种食物
夏季正值炎热高温,人体新陈代谢加快,免疫力容易下降,感冒也成了常见病。然而,感冒期间的饮食调理对于恢复健康至关重要。错误的饮食不仅不能帮助缓解症状
2024-06-13 16:20:00
正常月经的症状是什么?月经不调的六大症状
要说月经不调,就得先来了解下什么是正常月经。通常情况下,正常月经的周期是21-35天,经期2-7天,每次月经的出血量大概在5-80ml
2024-06-13 17:10:00
夏季吃陈皮与这5种食材搭配,会有什么好处?
夏季,这个充满生机与活力的季节,各种食材都焕发着独特的魅力。其中,陈皮以其独特的香气和药用价值,深受人们喜爱。当陈皮与以下六种食材搭配时
2024-06-13 17:18:00
夏季满天飞的蚊虫对我们有什么危害?
夏季满天飞的蚊虫,是许多人生活中不可避免的存在。它们在黄昏和夜晚活跃,成群结队地飞舞在人们的周围,给人们的生活带来不少困扰
2024-06-13 17:17:00
小小炎症也会引发输卵管不孕?是真的吗
小炎症也会引发输卵管不孕。近年来,在造成女性不孕的因素中,因输卵管堵塞或通而不畅的占了约1/3的比例,成为女性不孕的重要原因
2024-06-13 17:09:00
如何补肾?补肾气、补肾阳、补肾阴、补肾精,对应食物各有不同!
补肾并非一蹴而就的过程,它需要我们在日常生活中持之以恒地加以调养。在补肾的过程中,我们需要根据自身的体质和需求,有针对性地选择食物
2024-06-13 17:16:00
长期抽烟的人,建议常喝这五种茶水
长期抽烟的人,由于烟草中的有害物质对身体的侵害,常常面临着多种健康问题。为了缓解抽烟带来的不适,许多人选择通过饮食调理来改善身体状况
2024-06-13 17:20:00
牙齿变黄了?怎样才能快速变白
牙齿变黄是一种常见的口腔问题,可能由多种因素引起,包括饮食习惯、口腔卫生、年龄、药物使用等。牙齿变黄不仅影响美观,还可能引发口腔健康问题
2024-06-13 17:21:00
夏天用陈皮泡水喝,记住“二要二不要”
夏天用陈皮泡水喝,记住“二要二不要”。首先,“二要”中的第一要,就是要选对陈皮。优质的陈皮通常色泽深褐,外皮油润,香气醇厚
2024-06-13 17:19:00
夏天预防儿童手足口病的几道美食作法?
手足口病是儿童常见的传染病之一,主要通过接触传播,症状包括发热、口腔溃疡、手足皮疹等。除了及时就医和注意个人卫生外,合理的饮食也能在一定程度上帮助预防手足口病
2024-06-13 17:19:00
睡前这些小动作有助于缓解疲劳
在忙碌的一天结束后,我们都渴望能有一个宁静的夜晚,以缓解身心的疲惫。然而,有时即使躺在床上,也难以迅速进入梦乡,疲劳感似乎如影随形
2024-06-13 17:22:00
夏季补肾吃什么好?这4种食物补肾又消暑
在炎炎夏日,人体容易出汗,体内的水分和矿物质流失较快,肾脏的负担也随之加重。因此,在夏季补肾显得格外重要。但是,如何在享受清凉的同时
2024-06-13 17:22:00
夏天多吃这几种菜,不容易上火
随着夏日的到来,高温与烈日成为了这个季节的主旋律。在这样的天气里,人们往往容易感到口干舌燥、心烦意乱,甚至出现上火的症状
2024-06-13 17:24:00
经常吃这4种食物,助你精神焕发
在现代快节奏的生活中,人们常常感到疲惫不堪,精神不振。然而,你知道吗?通过合理的饮食,我们其实可以为自己的身体注入活力
2024-06-13 17:25:00