危险！春节聚餐远离这种海鲜

危险！春节聚餐远离这种海鲜

身为“海洋毒王”，蓝环章鱼的毒性是眼镜蛇毒素的50倍、氰化钾的850倍、氰化钠的10000倍。/视频截图

这几天，一种名为“蓝环章鱼”的小众海洋生物突然火了。

1月16日，一位热心网友发帖称自己在火锅店的章鱼菜品中看到一只“格格不入”的章鱼——这只章鱼全身布满青黑色圆圈，与身边外形朴素的章鱼形成反差。出于警惕，这位网友在微博@了《中国国家地理》旗下的账号“博物杂志”求助，询问后者其是否为蓝环章鱼。

它们所含的河鲀毒素是一种超强的神经毒素，并且加热后不能分解。/微博截图

随后，“博物杂志”回应，这只“妖艳”的章鱼的确为剧毒生物豹纹蛸（蓝环章鱼），它们所含的河鲀毒素是一种超强的神经毒素，并且加热后不能分解。也就是说，任凭你把这只章鱼烹饪八百回合，也无法抑制其中的毒素。

无独有偶，1月18日早，“深圳山姆蓝环章鱼事件”冲上热搜，又一只蓝环章鱼现身。有消费者声称，自己在山姆超市买到了一只疑似蓝环章鱼的“不明海鲜”。虽然山姆超市否定选品加工环节会出现蓝环章鱼，但有关“海鲜刺客”的舆论仍在发酵。

有消费者声称，自己在山姆超市买到了一只疑似蓝环章鱼的“不明海鲜”。/微博截图

身为“海洋毒王”，蓝环章鱼的毒性是眼镜蛇毒素的50倍、氰化钾的850倍、氰化钠的10000倍。而蓝环章鱼身上的蓝环，正是它用于“自保”的危险信号。

当蓝环章鱼碰到危险时，它身上的蓝环就会自动发光，这种美丽的蓝色荧光就是要告诉捕食者：危险、危险、危险。蓝环章鱼分泌的毒素含有多种物质，包括河鲀毒素、血清素、透明质酸酶、羟苯乙醇胺、牛磺酸、乙酰胆碱和多巴胺，等等。

其中，最主要的毒素为河鲀毒素（maculotoxin），它可以在短时间内阻断神经末梢的传导，麻痹中枢神经，最终引起肌肉瘫痪、呼吸停止。残酷的是，中毒者往往意识清醒，但无法说话、移动。

河鲀毒素可以在短时间内阻断神经末梢的传导，麻痹中枢神经。/《辛普森一家》

研究表明，0.5mg的河鲀毒素即可置人于死地。也有研究指出，一只小小的蓝环章鱼，能毒死26个成年人。

更危险的是，蓝环章鱼没有“解药”（抗毒血清）。一旦被蓝环章鱼误伤，只能通过人工呼吸等待毒性逐渐削弱。此外，蓝环章鱼也是至今唯一对人类致命的章鱼种类。

其实，在“007”系列电影中，曾出现过蓝环章鱼的身影。1983年的《007：八爪女》中，邦女郎“八爪女”的原型就是蓝环章鱼。这个角色正是暗示：越美丽的东西，越不可碰。

邦女郎“八爪女”的原型就是蓝环章鱼。/《007：八爪女》海报

那么，身为毒王的蓝环章鱼，是怎么沦为火锅涮菜的？

蓝环章鱼广泛分布在从日本到澳大利亚的西太平洋海域，在中国东海，也有蓝环章鱼的足迹。因此，捕捞章鱼时，蓝环章鱼有可能误入其中。

值得注意的是，蓝环章鱼的“河鲀毒素”也可以在河豚（本称“河鲀”）和芋螺的体内找到。

河豚作为一种常见的海鲜料理，并非“浑身是毒”。其毒素主要集中于卵巢、肝脏和血液中，如果经由专业人士悉心检测、小心处理，河豚肉可以食用，但并不排除食用的危险性。因此民间也有“冒死吃河豚”的说法。

而芋螺，则是海螺中最危险的种类之一。芋螺有一个毒液腺，连接口腔的中空齿舌。当它捕食时，芋螺会用有毒的齿舌“舔”住猎物，致其死亡。混入可食用螺类的芋螺，也可能会对人体健康产生重大威胁。

眼前，春节即将来临，是时候拿出“火眼金睛”，让这些“海鲜刺客”远离餐桌。

参考资料：

中国水产｜蓝环章鱼：大海中的隐形杀手

中国消费者报｜多地发布预警：最近这两种海鲜不要吃

物种日历｜被海螺的舌头“舔”了一下，居然没了命

科技日报｜科学生活：河豚到底该不该“拼死”吃?