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传统手艺火
本文转自:陕西农村报祝红民(左一)和儿女在串豆腐干。本报记者 靳天龙 文/图在洛南县洛源镇农林村,村民祝红民20多年来,始终坚持用传统技艺,手工制作当地特产豆腐干。他家生产的豆腐干品质好,吸引了广大顾客慕名...……更多
务川:新年气象新 豆干赶制忙
...网讯 春节将至,位于务川自治县桃符社区内的舒勇军家豆腐干加工坊,为满足务川县各大商超春节销售需求,正马不停蹄的赶制订单。连日来,舒勇军一家四口在自家的豆腐干加工坊内正熟练地进行着豆腐加工工作,本地的小...……更多
贵州黔西:手工豆腐干助力乡村振兴
...省黔西市雨朵镇扯泥社区,一村民将大豆浸泡,加工手工豆腐干。2024年10月2日,贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区,一村民打磨豆浆,加工手工豆腐干。 2024年10月2日,贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区,一村民将豆浆舀入锅内加工手...……更多
真香!这位大学生带着“非遗豆腐”返校
...们便收到了郭苏妍亲手制作的豆干,室友蔡如意一手拿着豆腐干一边满脸笑容地说:“很浓的大豆香味,特别劲道,真不愧是小郭自己亲手做的!”一张张四方块的豆干,饱含了制作人诚挚的祝福。“我一拿到豆干就煮起了面,...……更多
东黄水豆腐实现了自动化生产
...可不敢大意。”赵拴旺笑着说。阳曲县东黄水镇的豆腐、豆腐干很有名气,豆腐干还是太原市的非物质文化遗产。据说,工艺由清初传承至今,距今已有300多年历史,是独具地方特色与民俗优势的特色产品。河上咀村一直有手工...……更多
河南安阳殷都区:“非遗土特产”走俏年货市场
...)年关将近,走在河南省安阳市殷都区水冶镇的街头,“豆腐干”“酥烧饼”等“非遗土特产”摊点遍布街头,这些非遗土特产不仅是河南省安阳市殷都区水冶镇百姓不可缺少的过年美食,也是百姓走亲访友的可心年货。2月7日...……更多
餐桌上的“老字号”,来自160年前…… 扫码阅读手机版
...门从事豆制品生产开发的企业,主要生产豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、素牛肉、手撕烤肉等豆制品。多年来,该公司先后获得中国豆制品行业质量安全示范单位、天津市守合同重信用企业、中国食品工业协会会员单位、全国一...……更多
姚梦雅:山货变身“香饽饽”
...诉笔者。说做就做,姚梦雅便开始自己加工一些腊肉干、豆腐干、霉豆腐、手工酸菜等土特产,并将制作过程一并发到朋友圈。姚梦雅不仅手艺好,还特别注重卫生,因此,经她手工加工的山货深受大家欢迎。山货越卖越多,姚梦雅便将...……更多
豆腐酿(美味馆)
...“黄豆子,出白浆,做起豆腐四四方;豆腐脑,加白糖,豆腐干子放五香……”现在人们图省事,做豆腐常是整粒黄豆浸泡,用机械磨豆浆。在我看来,其味道与手工豆腐无法同日而语。老宅的主人老申,年已七旬,红光满面,...……更多
老手艺成就众“清欢”
本文转自:渭南日报生浆 点浆 刹泡 扬浆 扭豆腐 包豆腐 豆腐 通讯员 李军/图 本报记者 刘聪梅/文 豆腐是一种传统食品,据古籍记载,它是由汉朝淮南王刘安发明的绿色食品。在关中,豆腐作为食品很普遍,一般原料为黄豆...……更多
铜陵市郊区千年古镇大通:豆腐坊里的年味儿
...很快就卖完了,再次舀豆花、层层架模具、青石板压顶,豆腐干子边制边售,不一会相熟的街里邻居纷纷挑着扁担提着桶来买豆制品,好不热闹。光阴荏苒,时代变迁,传统手工那鲜香的味道、热闹的氛围永远都无法替代。(陈...……更多
...当地的社区工厂。正听大家聊着,郑时琴又切了一盘自制豆腐干。豆腐干薄如蝉翼、外表金黄、内如凝脂,入口清香细腻、回甘悠长,满满的烟火气让人回味无穷。“她是个能人,始终坚持传统手艺,豆腐干都有自己的品牌了,天天都有...……更多
能“兜福”的富硒美食
...进而影响豆腐的口感。“稀的话就是嫩豆腐,干的话就是豆腐干。”黄秀云笑道。石山黑豆腐之所以口感好,和制作时采用古法也有关。例如在出豆环节,当地人不用机器,而是晒干带豆荚的植株后,整个拿起来在地面上不停摔...……更多
手抓面:一手面条,一手配料,享尽闽南风味
...面料”就算准备好了。配料方面,手抓面通常搭配油炸的豆腐干,每一条都金黄酥脆,香气扑鼻。而佐料,则是手抓面的灵魂所在。甜酱、蒜蓉酱、沙茶酱、辣椒酱、芥末酱,还有特制的杂醋酱,这些酱料根据个人口味选调,混...……更多
...0元钱,很不错!”60多岁的村民陈玉龙有着不错的磨豆腐手艺,然而由于上了年纪,之前只能靠在家种地、打零工糊口。豆腐坊建起来后,5位像陈玉龙一样有着娴熟磨豆腐手艺的老师傅全部加入侯英才的豆腐坊中,每天守家在...……更多
贵州印江:舌尖上的豆腐宴 品出幸福欢乐年
...始为全家过年时吃的豆腐宴做准备,灰豆腐、金豆腐和金豆腐干,是豆腐宴上三道必不可少的菜品。当地种植的小黄豆,是制作三道美食的主要原材料,研磨豆浆前,用竹筛选出好黄豆,是制作一锅鲜嫩味美金豆腐的关键。 筛...……更多
贵州思南:清明粑正当“食”
...25年了,原来只有两种馅,现在经过我改良后有4种馅,有豆腐干肉末、有盐菜丁肉末、有花生芝麻糖、有腊肉,今年从3月初开始做起,每天可以销售500个左右,做到清明节,能销售20000多个,现在网络很发达,很多老乡想吃,我...……更多
豆腐味美胜燕窝
...豆腐、文思豆腐、豆腐鲫鱼汤等,也可以制作成豆腐皮、豆腐干、糟豆腐、臭豆腐、豆腐乳等小吃,如苏州的“津津牌”卤汁豆腐干吃起来“甜津津”,兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的风味。豆腐在传统文化中有着清白、亲民的属性...……更多
让“草根美食”吃得更放心
...州粉皮、池州西山焦枣、黄山烧饼、芜湖香菜、宣城水阳豆腐干……这些富有地方特色的美食各有专门的小作坊生产规范。 以亳州粉皮为例,其生产规范中对生产加工场所规定,用于加工粉皮的晾晒场所四周应无扬尘及污染源...……更多
自己在家做豆腐脑,告诉你配方和比例,不用石膏和卤水,软嫩滑滑
...步,用筷子快速向一个方向搅拌,盖上盖子静置15分钟,豆腐干就做好了。这个过程中就可以准备好食材,将韭菜切碎放入葱花中;第五步:黄瓜切丁,准备一些虾米,将硬化的豆腐放入碗中,加入葱花、咸菜、虾米、香油等即...……更多
小黄豆“磨出”富裕路
...同时,豆制品的种类也不断增加,衍生出豆浆、豆腐泡、豆腐干、豆腐皮、豆腐脑、炸豆腐等附加产品,还有村民开发出特色豆腐宴,备受人们喜爱。如今的葛村豆腐日产2万公斤,实现年产值5000多万元。葛村豆腐不仅成为葛邵...……更多
太原“晋源八碟八碗”:舌尖上的“年味”
...肠、馂儿肉、豆芽素三丝、石花酸渍白、胡芹豆豆、五香豆腐干;八碗包括方烧、条烧、喇嘛肉、清蒸丸子、晋阳八宝饭、胡萝卜蒸羊肉、馒菜、炝莲菜。图为制作完成的小酥肉。高雨晴 摄为了让远在异乡的家乡人及四方食客...……更多
豆腐乳的堕落?三百年名牌货只剩一层皮,一块腐乳下不去半拉馍
...质和口味都在走下坡路;另一方面,一些小作坊坚持传统手艺,努力保留着那些逐渐消失的传统味道。在这个变化的时代,传统美食的未来,似乎正悬于一线。变化的原因究竟是你什么,一系列的调查和分析指向了一个令人意外...……更多
古人如何花式吃豆腐(图)
...国度,并在这个国度的酒馆里吃到了各式各样的豆腐菜:豆腐干、豆腐皮、酱豆腐、糟豆腐……相传,西汉的淮南王刘安发明了豆腐。然而,从汉代至隋唐的史书典籍或是美食指南中,都没有出现过“豆腐”的身影。据学者考证...……更多
“豆腐”里有不少伪健康
...黄酮等营养物质,比如南豆腐、北豆腐、内酯豆腐、原味豆腐干(丝、皮)、豆腐脑、冻豆腐等。中国营养学会建议,每人每天应摄入15~25克大豆或相当量的豆制品。25克大豆相当于72.5克北豆腐/140克南豆腐/55克豆腐干/40克豆腐丝...……更多
日销42万只!月饼中的“顶流”看这里
...等十余种口味。”邹蕾介绍道。除了长发月饼,津津卤汁豆腐干、叶受和苏式茶食也是长发集团的热销产品,都从地方传统美食,一跃成为畅销全国的苏州小吃“当家网红”。据了解,津津长发食品有限公司的淘宝官方旗舰店上...……更多
...渐成为合河口乡及驼梁区域的一张美食名片。 乡村传统手艺是乡村文化的重要组成部分,具有丰富的历史和文化价值。为了保护和传承这些传统手艺,合河口乡深入挖掘当地资源,结合禀赋条件,积极整合传统手艺,除了腌猪...……更多
老街巷里的记忆香——卤干子的魔力
...我的味蕾记忆里挥之不去。说起卤干子,可不是简单地把豆腐干往锅里一扔就完事了。这里头可有门道呢!首先,挑选豆腐干就是一门学问。好的豆腐干应该韧性十足,咬上去有嚼头,却又不失柔软。切块的时候,大小要恰到好...……更多
内蒙古扎赉特旗:奶产业成为推动乡村发展的强力引擎
...鲜出炉。李金芳大学毕业后,于三年前传承爸爸做豆腐的手艺,本着诚信经营的理念,李金芳严格把控豆腐制作的每个环节及质量。“我们一直坚持纯手工工艺打造,大铁锅熬浆,拒绝蒸汽,纯卤水点制,全部人工。”巴彦扎拉...……更多
我有一双隐形的翅膀|残疾人王兴龙和他的梦想
...工厂将以臭豆腐作为主营,还兼营生产豆腐果、豆腐皮、豆腐干等豆制品。日生产豆腐1000斤左右,后期将会根据订单量逐步提升产量,年产值预计超过700万元。“我们夫妻二人作为残疾人,一直都在享受国家的低保各种等保障...……更多
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党建引领 龙淳八角猪生态种养模式成效突显
本文转自:人民网-广西频道藤县古龙镇:党建引领 龙淳八角猪生态种养模式成效突显在乡村振兴战略的宏伟蓝图中,藤县古龙镇党委将党支部的战斗堡垒作用巧妙地构筑于产业链之上
2024-12-20 18:23:00
苏州园区星洲湾社区:冬至福至,萝卜丝肉团子暖人心
江南时报讯 冬至,这个兼具自然与人文特殊内涵的节气,自古以来便备受重视。在这一天,北半球迎来一年中白昼最短、黑夜最长的时刻
2024-12-20 18:44:00
港北区:寒冬不减丰收热 冬季蔬菜陆续获采收
本文转自:人民网-广西频道村民正在给西兰花施肥。谢海兵摄冬至将至,正是冬菜丰收的季节。12月18日,走进贵港市港北区中里乡中里村汇川农牧种养基地
2024-12-20 18:50:00
太和夜话 | 颅底骨折致“生命之水”鼻漏,太和医院凭精湛医术修复颅底“缺口”
听众朋友们,晚上好!欢迎收听十堰广播电台的《太和夜话》栏目。今晚,我们将为您带来一个扣人心弦又充满温情的故事,它发生在太和医院的耳鼻咽喉头颈外科
2024-12-20 19:07:00
重庆长城骨科医院举办第三次全国“四肢疑难杂症”名医会诊
为推动优质医疗资源下沉,增强医院医疗服务能力,提升群众看病就医体验,12月20日,重庆长城骨科医院在医院一楼门诊大厅举办了第三次全国“四肢疑难杂症”名医联合会诊活动
2024-12-20 19:36:00
宽仁专病·癫痫②|身患癫痫18年 治愈的“微光”照进了她的生活
“这个世界好像并没有那么糟糕,谢谢你们让我重新看到了生活的美好!”近日,重庆医科大学附属第二医院(以下简称重医附二院)癫痫中心医护人员在整理患者的绘画作品时
2024-12-20 19:36:00
宜宾叙州:推进农网改造升级 护航居民冬季用电
本文转自:人民网-四川频道近期,因遭遇新一轮冷空气侵袭,宜宾多地区气温骤降。12月9日早上,国网宜宾市叙州供电公司横义供电所所长胡孝彬和同事罗成来到宜宾市叙州区横江镇油房村花红组
2024-12-20 19:41:00
四川省肿瘤医院天府院区:以科技与温情守护生命之光
本文转自:人民网-四川频道四川省肿瘤医院天府院区。四川省肿瘤医院供图坐落于四川天府新区的四川省肿瘤医院天府院区,以其独特的建筑风格和先进的医疗设备
2024-12-20 19:43:00
江西定南:陈皮产业红火
本文转自:人民网-江西频道仲冬时节,定南县鹅公镇大风村茶枝柑种植基地迎来了柑果丰收。12月19日,走进该基地,清新的柑橘香弥漫四周
2024-12-20 20:37:00
江西宜黄黄柏岭村:移风易俗谱新篇 文明实践树新风
本文转自:人民网-江西频道为稳步推进移风易俗工作,有力遏制农村高额彩礼等不良习俗,12月20日,江西省抚州市宜黄县东陂镇黄柏岭村新时代文明实践站举办了“移风易俗 弘扬文明实践新风”主题宣讲活动
2024-12-20 20:37:00
江西遂川:高产油菜绿意浓
本文转自:人民网-江西频道冬至将近,暖阳照在江西省吉安市遂川县枚江镇邵溪村高产油菜基地,绿油油的叶子一派生机盎然。村民们挥洒的汗水在阳光下散发光泽
2024-12-20 20:37:00
江西东乡:冬至时节 腊味飘香
本文转自:人民网-江西频道居民正在晾晒各种腊味。饶方其摄12月19日,在江西省抚州市东乡区红星镇一小区内,居民正在晾晒各种腊味
2024-12-20 20:37:00
健康问太和 | 骨折术后真的需要躺上一百天吗?
十堰广电讯(全媒体记者 龚艳琳)俗话说“伤筋动骨一百天”,骨折术后真的需要躺上一百天吗?12月20日,十堰交通音乐广播《健康问太和》节目邀请了十堰市太和医院骨科康复中心3病区主管护师邹旭丹
2024-12-20 21:10:00
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本文转自:人民网-重庆频道人民网重庆12月20日电 (记者胡虹)20日,贵州刺梨·健康中国行暨产业大招商(重庆)推介会在渝举行
2024-12-20 21:15:00
全身黄了,居然是胆管癌,启东市人民医院肝胆外科成功实施高难度手术
全身皮肤和巩膜发黄确诊“胆总管恶性肿瘤”杨老伯,69岁,家住启东市,在女儿的照顾下,日子过的很舒坦,有高血压、糖尿病多年
2024-12-20 15:27:00