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平山县：传承美食小文化 助力乡村大振兴
河北新闻网讯（李巨涛、盖增强）初冬清晨，大山深处的石家庄市平山县合河口乡王家坪村村民曲美双的农家小院里热闹非凡，他同七八个村民一道，忙碌地对笨猪肉进行腌制，通红炽热的炉火、油花翻腾的铁锅，热火朝天的场景打破了山村的寂静。
平山县原汁原味的美食众多，且地域特色鲜明，腌猪肉就是其中之一。合河口乡地处深山，一直保留腌猪肉的传统习俗。为了让这道美食制作工艺得以传承，曲美双多年来一直坚持做腌猪肉，采用放养在大山里的跑山猪制作，并结合现代人们的饮食习惯，不断改进炮制工艺。除了自家食用外，送给前来旅游的游客，送给亲朋好友品尝。同时，他还带领乡亲们一起制作，将腌猪肉推向市场，并逐渐成为合河口乡及驼梁区域的一张美食名片。
乡村传统手艺是乡村文化的重要组成部分，具有丰富的历史和文化价值。为了保护和传承这些传统手艺，合河口乡深入挖掘当地资源，结合禀赋条件，积极整合传统手艺，除了腌猪肉，还鼓励发展其他手工传统制品，如杨家庄村李中华豆腐坊加工的土豆粉、豆腐丸子等豆制品，木厂村高小青制作的玉米面“钢丝”饸饹、荞麦面饸饹等面制品，极受当地群众和前来观光旅游的八方游客欢迎。
为了让这些传统制品走出山区，走向市场，合河口乡结合当地旅游资源，开启“文旅+”模式。线下依托驼梁景区域客流、线上开展直播带货，并极力打造自主品牌形成影响力，通过多维度、新模式帮助当地群众致富。这种模式不仅让游客在欣赏美景的同时，还能品尝到地道的家乡美食，也为当地的手工传统制品提供了更广阔的市场。这些美食和传统制品得以传承和发扬，为当地经济发展注入了新的活力。
合河口乡党委书记曹力强表示，通过整合这些传统手艺，合河口乡将努力盘活乡村特色文化资源，将其发展为产业优势，推动乡村产业发展和乡村振兴。
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快照生成时间：2023-11-20 21:45:02
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