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手擀面的制作虽然看似简单,但其中却蕴含着许多技巧和讲究
手擀面,这一传统的中华面食,历经千年的传承与演变,早已成为无数家庭餐桌上的常客。它不仅承载着家的味道,更蕴含了中华饮食文化的深厚底蕴。一碗劲道爽滑的手擀面,总能唤起人们对家乡、对亲人的思念。那么,如...……更多
做手擀面,别再用水和面了,换成这1样,劲道爽滑,不易断不粘连
...用这种水煮面,面条更有嚼劲,口感柔滑不易断裂。【做手擀面】原料:500克的面粉、一勺盐、两个鸡蛋。1、首先准备适量的面粉,直接将其倒入小碗中即可,接着添加1勺盐来增强面粉的韧性,再用筷子搅拌均匀即可。2、接着...……更多
手擀面怎样和面?教你简单家常做法,轻松在家品尝美味佳肴
...欢迎来到农村美食课堂,很多人说不会和面,今天我教你手擀面的和面方法。其实很简单,只要掌握好这几点,你也可以轻松做出劲道好吃的手擀面。首先,我们来准备500克面粉。面粉的选择很重要,尽量选择高筋面粉,因为高...……更多
做手擀面条时,加盐加碱都不对!这2步才是关键,爽滑劲道特好吃
...然而,在众多口味中,我最钟爱的无疑是母亲亲手制作的手擀面。母亲亲手制作的手擀面,面条筋道,汤汁爽口,尤其是搭配上精心调制的浇头,那份美味从童年至今都让人回味无穷。然而,由于现在并未与父母同住,因此再也...……更多
手擀面,作为一道传统美食,不仅简单易学,而且营养丰富
手擀面,作为中国北方餐桌上的常见面食,不仅营养丰富,而且口感独特,深受人们的喜爱。下面,我将为大家介绍一种既简单又好吃的家常手擀面做法。首先,我们需要准备以下食材:中筋面粉500克、清水适量、盐适量、食...……更多
吃遍全国所有的面,只有这6种面好吃,南方上榜2种,看你吃过没
...的面条数不胜数,最好吃的面条莫过于是妈妈为我们做的手擀面了,朋友们,你们还觉得哪个地区的面条深得你的喜欢呢,可以在评论区留言发表意见。 ……更多
...食堂吃着打卤面时,我肚里的馋虫被母亲那碗热气腾腾的手擀面勾出。平常和千里之外的母亲通电话时,虽然话里话外满是对手擀面的想念,实则是对那个有着母亲荫庇的4口之家的思念。父亲和母亲都出生于甘肃农村,那里村...……更多
揭秘一碗好吃的面怎么做出来最美味,开家面馆如何兑汤汁?
...。搭配清脆黄瓜丝,美味更添亮点。而经过烹饪后的高筋手擀面,已煮熟并沁凉备用,盛入碗中,淋上香气扑鼻的臊子,一份别具风味的杂酱面便成就了。 ……更多
厨房小白必看!这样煮面条,让你秒变大厨
...选对面条很重要。市面上面条种类繁多,挂面、刀削面、手擀面……每种面条都有自己的脾气。挂面性子温和,喜欢温水慢慢来;手擀面倒是个急性子,非得开水滚烫才肯就范。所以啊,你得先摸清楚自家面条的小脾气。接下来...……更多
国际学子“结缘”山西:以食物了解文化
本文转自:中国新闻网阿富汗学生明杰分享了自己做手擀面的过程。太原理工大学国际教育交流学院提供中新网太原1月15日电 题:国际学子“结缘”山西:以食物了解文化作者 杨静“山西的面食是中国美食的代表,中国美食独...……更多
夏日“三面”  美味又爽口
...徐朝每逢夏日,烈日炎炎、酷暑难耐之际,就会想起儿时手擀面、打卤面、炸酱面的味道,味蕾里总会泛起阵阵涟漪……手擀面在我们老家,夏天叫“冷汤”,又叫“凉面条”。旧时民间夏天待客常吃。具体制作方法为:选精制...……更多
记忆里的手擀面
...自:兵团日报●肖良波前几天中午,我突然心血来潮想吃手擀面,便到离家不远的超市去转转。走进超市,只见专卖面食的柜台上,摆放着各种面条,有小麦面条、荞麦面条、蔬菜面条、鸡蛋面条等,让人眼花缭乱。但这些都是...……更多
5道养肠早餐面的做法,简单营养好消化,鲜香味美,天天吃都不腻
...筹。炒面作为传统小吃,口感鲜美,充满营养,而自制的手擀面更能体现面条的弹性和口感,让人无法忘怀。 豆角焖面,传统北方小吃的魅力原风味详情扩写:豆角焖面是北方地区常见的传统小吃,利用水蒸气焖熟面条和豆...……更多
论“吃面”,江苏才是隐藏的面食“王国”,北方人:不服不行
...春面,虽然看似简朴,却味道鲜美,香气扑鼻。徐州——手擀面、板面、沛县冷面徐州位于苏北,饮食文化融合了南北风味。在面食方面,几乎可以品尝到全国各地的种类。其中,手擀面、板面和沛县冷面是最具特色的,始终深...……更多
十堰这家酸浆面馆为啥能登上央视?一起探秘→
...个美食,其中在山西路的一家酸浆面店,陆毅体验了一把手擀面的劲爽,近期,店里的生意更加红火了。万家灯火升炊烟,柴米油盐又一天。6月12日早上8点,这家“擀起来”酸浆面店就已经坐满了顾客,无论老饕还是新客都在...……更多
@河北人,今天起进入中伏,别忘了吃面条
...加些食醋,这样不仅能消除碱味,面条也能由黄变白。煮手擀面:水煮开时在锅内撒点盐,再下面条,用筷子轻轻拨动几下,以防结成块或粘到锅底上,然后用大火煮,使水温迅速升高。煮好的面条不发黏、不并条。煮挂面:不...……更多
福园巷子年味足
...季保质期15天,冬季30天。地道的陕西人每天离不了一碗手擀面,手擀面条与机器压的面条的区别一吃便能吃出。店家张伟特意安排擀面师在店门口现场擀面,他用地道的陕西方言说:“手擀面条揉搓时间长,口感劲道。能快速...……更多
“别开生面”的擀面人
...在她手下逐渐饱满、圆润起来。今年68岁的朱爱芳凭借一手擀面“绝活儿”被央视春晚节目组选中,参演了2024年央视春晚《别开生面》节目。“真是没想到,咋就把我选上了呢?”谈到这一切带来的改变,朱爱芳摩挲着手中的擀...……更多
麻酱拌面的做法:非常受欢迎的中式凉拌面食,酱香浓郁、口感丰富
...据个人喜好,通常使用比较劲道的面条,比如碱水面或者手擀面。调味料的比例可以根据个人口味进行微调,比如喜欢更酸一点的可以多加些陈醋,喜欢更甜一点的可以多加些糖。麻酱汁的浓稠度也很重要,如果太稠不易拌匀面...……更多
一利尿,二润肺,三养胃,四健胃,这菜全身都是宝,很多人不知道
...野菜,专门为我铲了两包,带回上海。面条菜的叶子形如手擀面,层层向上生长,淡紫色的小花点缀其间,果实则像小葫芦一般。嫩的面条菜可以煮面吃,炒菜,煎饼,包饺子,口感柔嫩,叶子表面还带着一丝绒毛。我尝试着用...……更多
羊肉炒白菜捞面
...为羊肉炒白菜捞面。这款面的面条,可以是买来的切面、手擀面,也可以自己自制手擀面、抻条面,不多赘述。咱们单说这羊肉炒白菜卤子的做法。如果炒一棵青麻叶大白菜的话,用半斤羊肉即可。羊肉当选羊后腿或上脑儿,洗...……更多
老两口的晚餐,晒朋友圈火了,网友:清淡饮食,看着就好吃又健康
...傍晚,老伴忽然说:“好久没吃面条了,今天晚上就做个手擀面吧!”他一说,我也觉得很久没做手擀面了,于是赶紧洗了手准备面粉。面条是老伴的最爱,但我从小不怎么爱吃面,尤其是过了50岁以后,反而对软软的面条没太...……更多
在河北,我被一碗安徽牛肉板面治愈了!
...都充满了家的味道,让人仿佛回到了儿时,妈妈做的那碗手擀面。值得一提的是,这家小店每周日下午都会休息。原因无他,老板要回家给媳妇孩子做饭。这样的家庭观念,让人在品味美食的同时,也感受到了一份家的温暖。如...……更多
...助力厦门争创全国文明典范城市。海沧区沧虹路,陕甘宁手擀面店“能来吃面的人,一定是有缘之人”在海沧区沧虹路,有一家经营纯手工西北特色面食的陕甘宁手擀面店。午饭时间到了,面馆里坐满了客人。厨房里,师傅双手...……更多
臊子面 榆中的年夜饭
...俗话,叫“打倒的媳妇子揉倒的面”,这里的面,就是指手擀面。先选优质的冬麦面,或旱地产的优质小麦磨的面,用加入食用碱的温水和面,碱的浓度要适中,以能闻到碱味为宜,否则,擀的面柔韧性不够。然后就是揉面,揉...……更多
一斤面9两水,不揉面不擀面,做出的发面饼就是好吃!3个都不够
...馒头、面条、饼等,其中又分为很多,像面条有炸酱面、手擀面、刀削面等;饼的种类也是特别多,简单可以分为发面和烫面两种。发面饼也就是面粉中加入酵母经过发酵以后做出的饼,这样的饼比较松软,而烫面饼则是用热水...……更多
探寻锦州美食宝藏:分享十大必吃餐馆,等你来尝鲜
...是体验锦州烧烤文化的好去处。九、排名第九:荣鹏风味手擀面餐馆名称:荣鹏风味手擀面。地址:锦州市古塔区上海路二段74-2号。主要特色菜品:手擀面口感劲道,富有嚼劲。卤子种类繁多,可根据个人口味进行选择。简要...……更多
...用半小时,就能让我们吃到一碗色香味俱全、爽滑筋道的手擀面。奶奶白天做饭洗衣、纺线织布,晚上还要给全家老小缝缝补补、做衣做鞋,把家里打理得井井有条。 提起奶奶为孩子们付出的辛劳和关爱,作为孙女的妹妹激动...……更多
香到家的五花肉豆角焖面,我一个不爱吃面的人能连吃2碗,巨简单
...间的,这样做出来的焖面才会更加美味。面条则可以选择手擀面或者挂面,根据个人口味而定。接下来,我们开始处理食材。将豆角洗净后切成小段,五花肉切成薄片备用。同时,准备好葱姜蒜等调料,为接下来的烹饪做好充分...……更多
...过十多年的研究实践,我把面做出了“花”。面的花样有手擀面、刀削面、抻面、拉面、猫耳朵面等。根据季节,天气冷暖,家人和朋友们的喜爱还可以做成汤面、拌面、炒面、烩面、凉面等。那天,五家老战友聚餐,我负责抻...……更多
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齐鲁晚报·齐鲁壹点 李自强 通讯员 谢小真治疗颈动脉狭窄时,直接在颈总动脉后穿刺导入支架,临时逆转血流,将脱落的斑块碎片直接冲出体外
2025-09-01 18:12:00
吃太烫=消化道“酷刑”!除了诱发食管癌,还有4大隐藏伤害
天凉好个秋,嗦一碗热腾腾的汤面、来一口刚出锅的涮肉、喝几口刚泡好的热茶……从舌尖暖到胃里的感觉,是不是让你直呼过瘾?且慢
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铁是合成血红蛋白的重要原料,当铁摄入量不足、吸收量减少、需求量增加、铁利用障碍或丢失过多时,会导致血红蛋白合成减少,进而引发贫血
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无需开刀、不用服药,只需在胃里安个小支架,超重人群就能实现轻松“掉秤”。这种神奇的减重方式,如今已正式应用于临床。近日
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年轻女子突发高热昏迷,背后“真凶”竟是这种妇科肿瘤
近日,28岁女性患者小莉(化名),由外院紧急转入山东省第二人民医院神经内科,入院时的她已处于昏迷状态。数天前,小莉突发高热
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“贴秋膘”需慎重!胆囊怕“三高”,怕空腹太久,这样护才对
秋风起,又到了“贴秋膘”的时节。但若是毫无节制地大吃大喝,很可能引发腹部疼痛、低烧,还常伴有恶心、呕吐等不适症状。山东省第二人民医院肝胆外科主任刘双指出
2025-09-01 18:49:00
当“采耳”成为潮流,你的耳朵真的需要吗?
如今,走在城市的大街小巷,“采耳”“耳部SPA”“洗耳疗愈”等招牌随处可见,价格从几十元到几百元不等,主打“深度清洁”“放松解压”“提升听力”等概念
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碧江区新华社区关工委开展防溺水、防诈骗宣传教育系列活动
为增强青少年及其家庭的安全防范意识和自我保护能力,近日,铜仁市碧江区河西街道新华社区关工委积极行动,开展了一系列主题鲜明
2025-09-01 16:19:00
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夏天可以说是抽动症症状的高发季节,下面就简单说说它背后的原因,以及应对方法,希望在居家调理方面能帮助孩子缓解症状。1、心理压力燥热的天气
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