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本文转自：拂晓报我打小就喜欢吃扁食，喜欢吃那种鸡蛋韭菜粉丝馅的素扁食。小时候下放农村，一大家子，很穷，娘又太忙，包扁食太麻烦，也太费，所以很少做，每逢过节能吃一次就不容易了，所以印象特别深刻。正如钱...……更多
2023-05-29 11:28:00扁食,扁食,胶布,韭菜,味道,粉丝
...推上碾子压糕面，赶上毛驴磨豆腐，挂粉条、生豆芽、包扁食、做浑酒、蒸黄馍馍、炸油糕等。汉子们也不会手笼袖筒闲转悠，他们会挑选膘肥体壮的猪羊宰杀好。陕北人置办年茶饭是从手工洋芋粉条开启的。大清早，打浆的三...……更多
2024-02-19 07:39:00陕北,陕北人,茶饭,馍馍,扁食,陕北
...集地，更是无数莆田人童年的美好回忆。它就是——龙桥扁食！好多市区的小伙伴都是在这家店的美食陪伴下长大的。作为一个资深吃货，皮老师我当然也不能错过这个探寻美食与情怀的机会啦！当我踏入这家店的时候，那种独...……更多
2024-04-14 17:49:00龙桥,莆田,扁食,莆田人,情怀,美食
...月，天下之通食也。”因此，人们又称这种扁状食物为“扁食”。《后汉书》载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”民间至今沿袭着“冬至馄饨夏至面”的习俗。曾经风行于民间的馄饨和扁食...……更多
2023-12-20 02:43:00扁食,馄饨,皮面,饺子,张仲景,泛红
扁食馅作为中国传统美食之一，不仅造型精致，而且馅料丰富多样，口感鲜美。今天，我们将揭开扁食馅的制作秘密，分享家常扁食馅的制作方法，让你在家也能轻松享受到正宗的鲜香滋味。1.扁食馅的选择扁食馅的种类繁多，...……更多
2024-07-22 09:34:00扁食,家常,美味,滋味,做法,制作
...忘怀小时候母亲带着我们姊妹几个在小土屋围着小火炉包扁食的丝丝温馨，一缕抹不去的浓浓乡愁。饺子在我老家被称作扁食，已在城里生活了几十年，到现在却也改不了口。过去吃扁食不像现在这么方便，超市有各种馅料的速...……更多
2024-01-12 02:45:00扁食,扁食,母亲,面皮,馅儿,小精灵
...。该校把非遗美食作为劳动研学特色课程，以煎包和燕皮扁食制作技艺为主要学习内容，邀请新长正餐饮公司的面点师现场指导。五年级7班学生成为莆阳非遗美食传承活动的首批学员。“煎包的馅料主要有瘦肉丁、虾仁米、香...……更多
2023-04-30 06:46:00小吃,制作,文化,美食,制作,扁食
在山西吃过的面食也是不计其数了，但豆面羊汤泡扁食我还是第一次听说，确实有点孤陋寡闻了。既然要去享受它的美味，我就要从它的背后开始探索了。豆面羊汤是小店、晋源地区从古至今，当地人婚丧嫁娶事宴上，都会用...……更多
2024-05-03 12:52:00羊汤,太原,添加剂,清水,地道,美味
...临夏乡村人家会在过腊八节时煮麦仁，做麦仁饭，饭里有扁食，说吃了瓷实，还说腊月八的麦仁要吃到过年呢。这样，腊八节吃的不是粥，而是腊八麦仁饭了。一碗麦子与少许水经过碓窝与石锤的捣压，麦衣皴裂，麦粒柔弱，吸...……更多
2024-01-17 07:26:00腊八粥,扁食,腊八粥,黑豆,姥姥,节时
...皮的酥脆。
此外，在临海还有一家我从小吃到大的建平扁食店。这家店的鸭头和炸扁食是我每次回家的必点菜品之一。炸扁食外酥里嫩，浸满鸭头的汤汁后更是美味加倍。而鸭头则是辣辣的，一咬就能轻松脱骨，让人吃得津津...……更多
2024-04-15 10:50:00临海,本地人,地道,临海,紫阳,馄饨
...致，佐以姜汁、葱花等调料，味道鲜美，回味无穷。福建扁食的包法独特，是将馅料包在薄皮里，再将两端捏起，捏成扁平的形状。三、北京馄饨侯北京馄饨侯是北京传统名吃，在北京名气很大。它的特点是味道鲜美，汤汁清香...……更多
2024-02-27 06:42:00馄饨,特产,我国,最好,馄饨,车桥
...的褶子，才会让饺子像花一样好看。奶奶曾经叮嘱我：“扁食不要样，来回捏三趟。”这是说饺子的边缘要来回捏牢，下开水锅煮，才不会破皮漏馅。对了，我的老家沛县一直叫饺子为扁食。婚后第一年，我在夫家过春节，年三...……更多
2023-01-18 02:18:00饺子,滋味,饺子,饺子馅,寓意,婆婆
...们称为“大饺子”，在我们当地饺子还有一种称呼叫做“扁食”，不知道饺子在你们那里都称作什么呢？以前家里母亲包的饺子，我们之所以称为扁食或者大饺子，是因为母亲包的饺子特别大，可以和小笼包相比了，因为呢，那...……更多
2024-03-02 13:21:00饺子,饺子馆,牙签,西安,顾客,饺子
...在宋代的时候称饺子为“角子”“交子”，元代称之为“扁食”，明朝、清朝时，出现了诸如“饺儿”“水点心”“煮饽饽”等新称谓。饺子从汉代开始流行起来，到了唐宋时期，已经成为一种非常普遍的食物，也成为冬至节日...……更多
2023-12-22 10:04:00山东人,味觉,山东,饺子,基因,记忆
...海鲜水饺的丰富、甘肃酸汤水饺的热辣以及河南、安徽“扁食”传达出的质朴。四面八方的味道在这里汇合，塑造了兵团立体的饮食风味。在寒风凛冽的冬日，来自五湖四海的朋友们聚在一起，被一盘饺子勾连起家的思绪。印象...……更多
2023-01-22 03:26:00有滋有味,饺子,兵团,味道,五湖,水饺
...十二点走进常山街头这家馄饨店。常山方言里，馄饨又名扁食。深夜馄饨店，一些人来，一些人走。常山这个地方外来游客不多，来来去去都是县城里的人。穿皮裙和貂皮外套的摩登女郎走后，来了一对学生，一人点了一碗馄饨...……更多
2023-02-22 06:05:00县城,常山,馄饨,烤饼,水晶,面皮
...头，简直美味到了极致。在河南的许多角落，饺子被称为扁食。在河南，人们喜欢在豆腐脑里加些白糖来吃。河南遍地可见美味的水煎包，有牛肉馅、羊肉馅、韭菜鸡蛋馅等多种口味。水煎包需要双面煎烹，先用油煎，再注入水...……更多
2024-05-18 10:08:00河南,美食,烩面,河南,豆腐脑,烤鸭
...多了起来，但它还是不叫饺子，那叫什么呢？叫汤饼、叫扁食、叫饽饽，各种各样的名字，而且它也不是过年的吃食。直到明代，有个太监刘若愚写了一本《酌中志》，此书记载的宫廷生活很是细致，可补正史之不足；刘若愚说...……更多
2023-02-13 14:23:00欢宴,屠苏,屠苏酒,饺子,欢宴,红楼梦
...喜事，再添上两个馒头，美味无比。在河南的众多地方，扁食是饺子的别称。在河南，豆腐脑可以淋上白糖食用。遍布整个河南的是蜜雪冰城的甜蜜风景。每一个商圈都有一家以“姐弟俩土豆粉”为名的小吃店。在河南，随处可...……更多
2024-05-18 08:54:00河南,河南人,本地人,外地人,疯狂,美食
...忆里。寻根的路上，美食同样必不可少。麦饼、糊拉汰、扁食、饺饼筒……这些地道的家乡美食，让“天小贤”们念念不忘。“天小贤”边熙坤最喜欢吃的是饺饼筒，“饺饼筒的面衣被煎得焦焦的，里面什么都有，一口能吃到好...……更多
2024-02-13 00:21:00之旅,天台,家乡,文化,天台山,天台县
...及了很多河南食物，或者制作河南食物的过程。比如，包扁食、熬胡辣汤、踏菜馍、炸咸食菜、蒜面条、红薯糊涂、调葱花、江米团、米花糖等。对此，周瑄璞说，“在物质贫困的年代，它们都是美食，并不是有多好吃，而是原...……更多
2023-10-17 16:37:00河南,味儿,芬芳,味道,河南,方言
...点葱油或者红葱酥，此三种材料的搭配我愿称之为馄饨、扁食必备的最佳搭配。不仅可以让馄饨更具食欲感，还特别香。4、全部准备好之后那就开煮吧，锅热适量的水待水开之后放入馄饨进行烹煮。煮馄饨切记，一定要等水开...……更多
2024-07-26 22:14:00馄饨,店面,小吃,馄饨,肉糜,小吃
...在沙县小吃，那个时候最常吃的不是大家喜欢的小笼包和扁食。而是鸡腿饭或者鸭腿饭，相较于前者我更喜欢鸭腿饭。主要的原因在于鸭腿大口感还更好，所以也就成了经常吃的美食。多少年过去了，有时候很怀念那个味道就去...……更多
2024-08-24 20:54:00沙县,榜首,人气,美食,沙县,味道
...爸爸爱动手，并非他爱劳动。他会把衣服晾得皱巴巴，把扁食煮糊，甚至没套过被套……他爱动的，是他的手机和电脑。晚餐后，爸爸常窝在沙发上，左手拿着手机，右手拇指时而上下滑，时而停一停，时而点一点，坐姿可以保...……更多
2024-06-14 07:36:00爸爸,天津,手机,爱动,电脑,书房
...子还是也用馍、上海人精选午餐肉、深圳爱云吞、厦门食扁食、青岛加馒头肉包、哈尔滨吃拉皮、北京依旧爱拌菜。同饺子一起下单的热门搭配还有汤圆。在南方不少城市，冬至还是偏爱吃汤圆。饿了么数据显示，苏州、深圳、...……更多
2023-12-22 19:28:00饺子,大堂,酒店,饺子,哈尔,水饺
...甘谷辣椒秘制的天水麻辣烫，以及天水烩麻食、暖锅、素扁食、呱呱、面皮等特色美食。另外，还可游览中国佛教四大石窟之一——麦积山石窟、明清时期居民院落群——天水古城、明代建筑宅院群——南宅子等天水著名景点。...……更多
2024-03-24 10:07:00天水,专列,麻辣烫,天水,麻辣烫,兰州
...益麻叶的口感；或者把麻叶敲碎，与韭菜、虾米一起包成扁食来吃；当成茶点来吃也不错，故乡腊月无琐事，家人闲坐“闲嗑牙”。“闲嗑牙”是方言，意思是吃着美味聊着天。一家人坐在客厅看着电视，吃着麻叶，其乐融融。...……更多
2023-01-21 05:52:00年味,特辑,美食,馒头,腊味,卡子
韭菜盒子的魅力1、丰富口感与美味韭菜盒子，皮薄馅大，外脆内鲜，口感层次分明。韭菜本身的清香与鲜美，搭配鸡蛋的绵密和虾皮的鲜香，使得每一口都充满惊喜。粉丝的Q弹和韭菜的韧性相得益彰，带来丰富的嚼劲，让人回...……更多
2024-03-25 11:34:00韭菜,做法,鸡蛋,最好,韭菜,盒子
...子们送的，他们都很孝顺。春节里，孩子们还经常给他送扁食、炊圆、肉、鱼等，时常问他想吃些什么，让他心里感觉非常温暖。“孩子们平时工作忙，只有逢年过节时回来团聚。一家人其乐融融，就是我最大的心愿。”屋外阳...……更多
2024-02-19 03:19:00四世,外孙,外孙女,小辈,其乐,女婿
...三门县，海鲜与肉等几道“硬菜”必须得有，为添彩头，扁食、食饼筒、槽羮等特色小吃同样必不可少。两人有说有笑，其乐融融。位于三门县健跳镇南野村的这家养老中心，眼下住有40多位老人，因为疫情，从上个月中旬起，...……更多
2023-01-21 05:54:00网格,三门,三门县,健跳镇,老人,网格
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本文转自：人民日报张 贺陕西西安市长安区抱龙村，坐落于秦岭北麓，是一个风光秀美、环境清幽的小山村。然而，村主干道与农田之间落差两三米
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