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制作莆阳小吃 传承非遗文化
本文转自：湄洲日报
本报讯 日前，城厢区筱塘小学在新落成的“筱食育”劳动研学室启动首期莆阳非遗美食传承活动。学生们通过学习莆田非遗小吃的制作技艺、烹饪方法，并动手实践，体验劳动快乐，传承非遗文化。
该校把非遗美食作为劳动研学特色课程，以煎包和燕皮扁食制作技艺为主要学习内容，邀请新长正餐饮公司的面点师现场指导。五年级7班学生成为莆阳非遗美食传承活动的首批学员。
“煎包的馅料主要有瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝等，用经过发酵的面皮包好，捏出菊花瓣形状的封口，再放入平底煎锅里煎……”面点师吴萍萍介绍制作煎包和扁食的工具、食材及主要流程等知识，让学生们对两道非遗小吃的制作技艺有了初步了解。
舌尖美食，指尖艺术。活动现场，学生们分成擀皮组、包煎包组、包扁食组、洗切组等多个小组，跟着美食老师学习制作美食（如图）。
这堂别开生面的体验课激起了学生们浓厚的学习兴趣，大家在寓教于乐中收获多多。“吃着自己亲手制作的美味小吃，感觉味道更好。”学生林成锐说。
“让学生们体验亲手制作非遗小吃，不仅培养孩子热爱劳动的美德，也让他们了解莆田的非遗文化，增强对本土文化的自信。”筱塘小学校长阮丽斌说，今后，学校将继续开展莆阳非遗美食传承活动，让珍惜粮食与尊重劳动的理念融入思政教育，实现劳动实践和传承地方非遗文化的双赢。
（陈丽君 黄云煌 文/图）
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快照生成时间：2023-04-30 15:45:28
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