当“花生酱”碰上“凤梨酥”

以小吃旅游文化节为载体，海峡两岸美食文化在沙县交流碰撞

当“花生酱”碰上“凤梨酥”

东南网12月12日讯（福建日报记者 罗昱伦 见习记者 庄紫怡 通讯员 许琰）7日，以“食尚两岸·香聚沙县”为主题的第二十八届中国（沙县）小吃旅游文化节暨第二届海峡两岸美食嘉年华在三明市沙县区拉开序幕，吸引全国各地的游客寻味而来，同品美味小吃，共叙两岸情谊。

本次活动秉承节俭、特色理念，共开展文体、美食、政务三大类活动27个项目，吸引700余名台湾同胞前来参加。活动发挥沙县区“海峡两岸交流基地”优势，突出海峡两岸美食文化交流主线，为进一步宣传展示沙县小吃旅游文化品牌，推动两岸共同弘扬中华文化，促进两岸同胞心灵契合搭建平台。

美食碰撞证情谊

穿梭于各具特色的项目现场，“两岸融合”“心灵相通”俯拾皆是。

循着小吃城仿古的石板路走街串巷，在道路两旁“士林大香肠”“大黑松汽水”等充满台湾元素的标牌指引下，一间古色古香的“沙县闽台客栈”映入眼帘。推门进屋，醒目的“黄家酥屋”柜台上，冬笋饼、凤梨酥等原汁原味的台湾食品一应俱全，一旁的工作人员正忙着制作花生酱蛋卷，浓郁的香气四散开来，吸引不少游客进店围观品尝。

“我就是被这香味‘诱惑’来的。”市民庄女士举起手中咬了一半的蛋卷说，“酥酥脆脆的口感我很喜欢。”“还有这花生酱凤梨酥，听说是店里的‘明星产品’。”朱女士接过话茬，向记者推荐道，“清香的凤梨酥配上醇厚的花生酱，两种滋味融合得很好，非常值得一试。”

“我们根据当地人的口味偏好，精心调配了多款‘花生酱+’特色美食，市场反响良好。”沙县闽台客栈负责人黄昱皓说，闽台两地一衣带水，饮食文化同根同源。“衷心希望两岸同胞能借着小吃节契机，开展更多交流，就像这花生酱与凤梨酥一样，碰撞出更耀眼的火花。”

在“九份芋圆烧仙草”美食摊前，往来的食客络绎不绝。“我家从奶奶那辈就开始做芋圆了，算是一门家族手艺。”来自台湾新北市的吴嘉华是这方美食摊的主人，看着游客品尝自家甜品时享受的神情，她感到十分开心。“我想把这份传统台湾味道带到这里，让大陆朋友也尝一尝。”

“早就听说沙县小吃的名声，刚到沙县，我就去吃了这里的拌面与扁食。”台湾摊主胡弘鸿热情地将热气腾腾的餐品递给顾客，台湾“大肠包小肠”、爆汁一口肠等是他的招牌。“我要抓住这次机会，好好学习一下地道小吃的做法，回去给台湾食客尝尝鲜。”

小城升腾烟火气

鼓声隆隆，肉香浓浓。午后的东门古街显得尤其热闹——“食尚两岸·香聚沙县”两岸小吃技艺千人体验活动在此举行。包括600余名台湾同胞在内，近千名嘉宾齐聚，在当地小吃制作指导员的指导下，兴致勃勃地体验扁肉与蒸饺的制作流程。

“肉馅一次不要沾太多，轻一点别把皮弄破……”台湾游客叶文吉向前微微倾身探头，仔细观察小吃指导员的每一个动作，认真学习包扁肉。看着自己亲手制作的成果下锅蒸煮，他的脸上满是笑容：“很兴奋，第一次体验与这么多人一起做小吃。大家互帮互助，共同完成任务的氛围让我觉得非常温馨。”

身着学士服，对着手机镜头记录制作过程的点点滴滴，台湾世新大学学子谢础与林芷翎凭借独特扮相，在现场吸睛不少。“与台湾口味相近的美味小吃、适宜的气候和浓厚的历史韵味，让我们感觉非常舒适。”临近毕业的两人，期待用这次独特的交流体验为学生生涯画上圆满句号。

“人们常说，一座城市的烟火气与饮食文化息息相关，沙县的人间烟火让我印象深刻。”在大陆交换学习的谢础深有感触，“希望能借交流机会多走走看看，感受更多历史人文。”

阵阵蒸汽升腾，一锅锅扁肉蒸饺新鲜出炉，两岸嘉宾围坐在圆桌旁，一边品尝凝聚着辛勤劳动的美味蒸饺，一边轻松地话着家常。以小吃为媒，相隔两岸的心在此相融交织。

路跑情牵两岸心

8日清晨，天气微凉。沙县如意湖湿地公园内却聚集了熙熙攘攘的人群，在领操员的带领下舒展身体，为即将开始的“食尚两岸·香聚沙县”2024年海峡两岸小吃美食路跑做热身准备。

“我喜欢跑步，争取今天跑个前几名！”“听说这回有不少小吃，我是来‘一饱口福’的。”还未开赛，选手便讨论起各自的参赛目标，热烈的气氛驱散了初冬的寒意。

氛围欢快、独具城市特色的美食路跑，是本届小吃节别出心裁的创意。与传统比拼速度的跑步比赛不同，全长5公里的活动赛道上，设有4处美食品鉴站点，提供豆腐丸、金包银等沙县小吃以及凤梨酥、牛轧糖等台湾美食。穿行于青山绿水间，选手可根据喜好，或追求速度，或品味美食，在健康绿色的路跑氛围中感受浓郁的美食文化。

“这是我第一次参加这种边运动边吃的活动，感觉非常有趣，趁周末带孩子来体验一下。”尤溪跑友田先生在网上看到消息后，第一时间报了名，“让孩子感受来自宝岛的特色美食文化，寓教于乐。”

除了趣味氛围与可口美食，两岸同胞间携手同行的真情，更为活动添上一抹亮丽底色。

“这块儿路滑，小心脚下。”“吃了东西后慢点跑，当心岔气。”……赛道上来自陌生人的句句暖心提醒，给初来沙县的台湾选手高妍柔留下深刻印象：“起初是抱着好奇参加比赛，可赛道上选手互相照应的话语给了我别样的亲切感，大家本就是一家人。”

数据显示，活动开幕4天以来，沙县区共接待游客49.72万人次，实现旅游收入约3.37亿元。